新常態(tài)下旅游管理專業(yè)教學(xué)的問題與破解

王潔潔

（河南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)旅游與會(huì)展學(xué)院，河南鄭州450046）

新常態(tài)下旅游管理專業(yè)教學(xué)的問題與破解

王潔潔

（河南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)旅游與會(huì)展學(xué)院，河南鄭州450046）

新常態(tài)下旅游產(chǎn)業(yè)的“新業(yè)態(tài)化”、旅游企業(yè)的“移動(dòng)互聯(lián)化”、旅游信息的“新媒體化”等特征對(duì)旅游從業(yè)者提出了更高的要求。高校旅游管理專業(yè)承擔(dān)著為旅游業(yè)培養(yǎng)人才的重大責(zé)任，而旅游管理專業(yè)教學(xué)普遍存在著教材陳舊、思維陳舊、方法陳舊等諸多問題?；诖?，本文提出了整合現(xiàn)有教材資源，編制旅游管理新教材；構(gòu)建“旅游+”思維下的新課程體系及建立以“慕課”、“微課”為載體的“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)新模式等破解路徑。

新常態(tài)；旅游管理專業(yè)教學(xué)；破解

一、引言

1978年，旅游管理專業(yè)的設(shè)立為旅游人才的培養(yǎng)拉開了序幕。經(jīng)過30多年的發(fā)展，旅游管理專業(yè)形成了以中等職業(yè)學(xué)校、高職高專的高等院校和普通本科高等院校為依托的涵蓋中等職業(yè)人才、高等職業(yè)人才、本科及碩士、博士研究生的全方位、深層次人才培養(yǎng)體系，為旅游產(chǎn)業(yè)輸送大量一線服務(wù)人才和高級(jí)管理人才。據(jù)國(guó)家旅游局人事司發(fā)布，2015年全國(guó)開設(shè)旅游管理類本科專業(yè)的普通高等院校583所，開設(shè)旅游管理類高職高專的普通高等院校1075所，開設(shè)旅游管理類專業(yè)的中等職業(yè)學(xué)校789所。2015年全國(guó)旅游相關(guān)專業(yè)（方向）博士研究生招生257人，畢業(yè)201人，在校947人。旅游相關(guān)專業(yè)（方向）碩士研究生全國(guó)招生1619人，畢業(yè)1298人，在校4029人[1]。目前旅游管理專業(yè)發(fā)展面臨著巨大的機(jī)遇與挑戰(zhàn)：一方面，我國(guó)開設(shè)旅游管理專業(yè)的院校共2000余所，旅游教育規(guī)模名列世界前茅；另一方面，理論陳舊、觀念落后、人才培養(yǎng)同質(zhì)化等“老問題”與行業(yè)加速變革的“新形勢(shì)”矛盾突出[2]，旅游管理專業(yè)教學(xué)迫切需要變革。

所謂新常態(tài)，就是在我國(guó)現(xiàn)階段，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度從高速增長(zhǎng)轉(zhuǎn)為中高速增長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化升級(jí)，動(dòng)力從要素驅(qū)動(dòng)、投資驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)向創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)。同樣，隨著中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展，中國(guó)旅游業(yè)面臨旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、旅游企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、旅游需求多元化分層、旅游產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級(jí)的旅游發(fā)展新常態(tài)[3]。高校旅游管理專業(yè)承擔(dān)著為旅游產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)各層次專業(yè)人才的重大責(zé)任和使命，新常態(tài)下高校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)須順應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)變革的新形勢(shì)，因此反思旅游管理專業(yè)教學(xué)存在的問題并尋求破解路徑成為當(dāng)前旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的迫切任務(wù)。

二、新常態(tài)下旅游產(chǎn)業(yè)的新特點(diǎn)

（一）旅游產(chǎn)業(yè)的“新業(yè)態(tài)化”

業(yè)態(tài)是企業(yè)形態(tài)的簡(jiǎn)稱，它是企業(yè)經(jīng)營(yíng)方式和經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)在市場(chǎng)上表現(xiàn)出來的存在形態(tài)。業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)是流通企業(yè)利用業(yè)態(tài)的變化爭(zhēng)奪市場(chǎng)、爭(zhēng)奪消費(fèi)者的行為。旅游業(yè)態(tài)實(shí)際上是對(duì)旅游行(企)業(yè)的組織形式、經(jīng)營(yíng)方式、經(jīng)營(yíng)特色和經(jīng)濟(jì)效率等的一種綜合描述，在空間維上，首先應(yīng)該界定旅游產(chǎn)業(yè)的業(yè)種（包括業(yè)種內(nèi)部的行業(yè)）范圍,并探討其結(jié)構(gòu)的合理性和高級(jí)化程度；在時(shí)間維上，它既包括對(duì)旅游業(yè)當(dāng)前所處的發(fā)展階段和生存狀態(tài)的基本認(rèn)識(shí)，也包括對(duì)旅游業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)的基本預(yù)測(cè)，是包含了業(yè)種、業(yè)狀和業(yè)勢(shì)三大內(nèi)容的一個(gè)多維復(fù)合性概念[4]。

旅游新業(yè)態(tài)的“新”是指與旅游傳統(tǒng)業(yè)態(tài)相比，由于旅游市場(chǎng)規(guī)模變化、需求改變、技術(shù)手段更新等，導(dǎo)致旅游資源聚集、專業(yè)化程度提高、產(chǎn)業(yè)融合而發(fā)展出來的旅游電子商務(wù)、醫(yī)療旅游、畢業(yè)旅游、分時(shí)度假等旅游新業(yè)態(tài)。它是旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，是旅游產(chǎn)業(yè)融合的一種體現(xiàn)。

（二）旅游企業(yè)的“移動(dòng)互聯(lián)化”

《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》顯示，截至2015年12月，我國(guó)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)6.88億，互聯(lián)網(wǎng)普及率為50.3%，較2014年增長(zhǎng)了2.4個(gè)百分點(diǎn)。其中，我國(guó)手機(jī)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)6.20億，較2014年底增加6303萬人，O2O市場(chǎng)快速發(fā)展，成為引領(lǐng)行業(yè)的新商務(wù)模式。隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的普及，OTA（旅游在線服務(wù)運(yùn)營(yíng)商）企業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，加之移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的“便捷性”、“快捷性”、“個(gè)性化”等特點(diǎn)，越來越多的游客出行選擇OTA進(jìn)行預(yù)訂，2015年手機(jī)旅行預(yù)訂以198.6%的年度用戶增長(zhǎng)率領(lǐng)跑移動(dòng)商務(wù)類應(yīng)用，手機(jī)網(wǎng)購(gòu)、手機(jī)支付等應(yīng)用的用戶增長(zhǎng)均超過60%以上，進(jìn)一步證實(shí)旅游企業(yè)的“移動(dòng)互聯(lián)化”是時(shí)代發(fā)展的必然產(chǎn)物，亦是旅游新常態(tài)的典型特征。

（三）旅游信息的“新媒體化”

隨著微博、微信等自媒體的產(chǎn)生，旅游信息的傳播渠道打破了局限在“電視、電臺(tái)、報(bào)紙、雜志”等傳統(tǒng)媒體等現(xiàn)狀，“新媒體”成為旅游信息傳播的重要平臺(tái)?！靶旅襟w”背景下，一方面游客可以通過景區(qū)的官方微博或微信公眾號(hào)獲取景區(qū)相關(guān)信息；另一方面新媒體也是景區(qū)“智慧旅游”建設(shè)的重要載體，通過微博微信不僅可以即時(shí)了解景區(qū)各景點(diǎn)的人流量信息，更可掃碼獲取景點(diǎn)的語(yǔ)音講解，極大地滿足了游客的個(gè)性化需求。

三、新常態(tài)下旅游管理專業(yè)教學(xué)存在的問題

新常態(tài)下旅游產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出的新特征要求旅游管理專業(yè)教學(xué)必須與其適應(yīng)，然而縱觀高校旅游專業(yè)教學(xué)不難發(fā)現(xiàn)問題較多，主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面。

（一）教材陳舊，無法滿足行業(yè)發(fā)展的新變化

目前高校旅游專業(yè)的教材相對(duì)陳舊，缺乏統(tǒng)一的規(guī)劃，拼接隨意，內(nèi)容上交叉重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重[5]。如《旅游市場(chǎng)學(xué)》和《旅游營(yíng)銷學(xué)》，《旅游地理學(xué)》和《旅游交通學(xué)》等，涉及了幾乎相同的內(nèi)容。另外，教材涉及的知識(shí)系統(tǒng)性與邏輯性較差，并沒有形成完善的學(xué)科知識(shí)體系框架，尤其是《概論》類的教材，謝彥君曾指出：“當(dāng)前的多數(shù)旅游概論課程，不能不說是一個(gè)淺薄知識(shí)的大雜燴”[6]。最后，教材內(nèi)容明顯滯后于行業(yè)的發(fā)展。當(dāng)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)已成為旅游出行預(yù)訂主要方式的今天，大部分《旅游營(yíng)銷學(xué)》的內(nèi)容還停留在傳統(tǒng)媒體營(yíng)銷的階段，顯然是無法滿足行業(yè)發(fā)展新變化的。

（二）思維陳舊，無法適應(yīng)產(chǎn)業(yè)變革的新需求

多數(shù)教師上課仍采用“用昨天的知識(shí)，教今天的學(xué)生，去面對(duì)明天的問題”的線性思維模式。即用直線的、單向的、缺乏變化的思維方式，沿著一定的線性軌跡尋求解決問題的途徑。這種就旅游談旅游，以不變應(yīng)萬變、嚴(yán)重缺乏創(chuàng)新的教育思維是無法適應(yīng)產(chǎn)業(yè)變革新需求的。

（三）方法陳舊，無法調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性

目前旅游管理專業(yè)教學(xué)方式仍以“講授法”為主，它是以教師講述、講解、講演為主要方式來向?qū)W生傳授知識(shí)和技能，以達(dá)到教學(xué)目標(biāo)的方法。這種方法有利于保證知識(shí)的系統(tǒng)性、深刻性，有利于掌握教學(xué)進(jìn)度，簡(jiǎn)便易行。但是，單純的教師講授，學(xué)生往往處于被動(dòng)地位，不利于調(diào)動(dòng)其學(xué)習(xí)積極性，不利于培養(yǎng)其思考與表達(dá)能力。顯然，這種陳舊的教學(xué)方法迫切需要改變。

四、新常態(tài)下旅游管理專業(yè)教學(xué)的破解路徑

（一）整合現(xiàn)有教材資源，編制旅游管理新教材

旅游管理專業(yè)教材種類繁多，但缺乏權(quán)威性、指導(dǎo)性的教材體系。要打破教材滯后行業(yè)的現(xiàn)狀，要由行業(yè)專家組建團(tuán)隊(duì)編制旅游管理新教材體系，所謂的“新”主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一方面是教材體系中應(yīng)增加與現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展息息相關(guān)的《旅游電子商務(wù)》、《獎(jiǎng)勵(lì)旅游概論》等新領(lǐng)域?qū)I(yè)教材，讓教材緊跟行業(yè)的步伐，增強(qiáng)與行業(yè)之間的互聯(lián)互動(dòng)，減少高校教育與行業(yè)需求之間“脫節(jié)”的問題。另一方面，傳統(tǒng)旅游教材中要與時(shí)俱進(jìn)的增加新理論、新方法和新案例，讓傳統(tǒng)教材的內(nèi)容貼近產(chǎn)業(yè)，真正為產(chǎn)業(yè)所用。

（二）構(gòu)建“旅游+”思維下的新課程體系

互聯(lián)網(wǎng)的普及使人類進(jìn)入到跨界融合的“+”時(shí)代，時(shí)代的發(fā)展趨勢(shì)與旅游新常態(tài)要求旅游管理專業(yè)教學(xué)應(yīng)具備“旅游+”的新思維?！?009年，《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》提出，旅游業(yè)是“國(guó)民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)”，在國(guó)家戰(zhàn)略層面明確旅游業(yè)的“產(chǎn)業(yè)”屬性和“服務(wù)”屬性。因此，“旅游+”的本質(zhì)是服務(wù)！即通過“旅游+”，把旅游業(yè)的服務(wù)意識(shí)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)流程等，滲透融入到農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商業(yè)等相關(guān)行業(yè)和領(lǐng)域，帶動(dòng)相關(guān)行業(yè)和領(lǐng)域的服務(wù)水平提升和服務(wù)價(jià)值提高，從而既增加了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)附加值，又提升了相關(guān)行業(yè)的消費(fèi)者滿意度。

“旅游+”思維下的課程體系應(yīng)由“基礎(chǔ)部分”、“外延部分”和“實(shí)操部分”三個(gè)板塊構(gòu)成。其中，“基礎(chǔ)部分”的課程主要是理論知識(shí)，如《旅游學(xué)概論》、《管理學(xué)》、《經(jīng)濟(jì)學(xué)》等基礎(chǔ)課程；“外延部分”的課程主要以發(fā)揮旅游業(yè)的聯(lián)通作用為核心，迎合旅游業(yè)發(fā)展的新需求，開展“旅游+互聯(lián)網(wǎng)”、“旅游+農(nóng)業(yè)”、“旅游+手工業(yè)”、“旅游+餐飲”、“旅游+交通”等討論式新課程；“實(shí)操部分”的課程主要以酒店、旅行社和景區(qū)為學(xué)習(xí)基點(diǎn)，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)鍛煉，以適應(yīng)產(chǎn)業(yè)的要求。

（三）建立以“慕課”、“微課”為載體的“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)新模式

所謂“慕課”（MOOC），顧名思義，“M”代表Massive（大規(guī)模），與傳統(tǒng)課程只有幾十個(gè)或幾百個(gè)學(xué)生不同，一門MOOC課程動(dòng)輒上萬人；第二個(gè)字母“O”代表Open（開放），以興趣導(dǎo)向，凡是想學(xué)習(xí)的，都可以進(jìn)來學(xué)，不分國(guó)籍，只需一個(gè)郵箱，就可注冊(cè)參與；第三個(gè)字母“O”代表Online（在線），學(xué)習(xí)在網(wǎng)上完成，無需旅行，不受時(shí)空限制；第四個(gè)字母“C”代表Course，就是課程的意思。慕課是大規(guī)模的網(wǎng)絡(luò)開放課程，它是為了增強(qiáng)知識(shí)傳播而由具有分享和協(xié)作精神的個(gè)人組織發(fā)布的、散布于互聯(lián)網(wǎng)上的開放課?！拔⒄n”是指按照新課程標(biāo)準(zhǔn)及教學(xué)實(shí)踐要求，以視頻為主要載體，記錄教師在課堂內(nèi)外教育教學(xué)過程中圍繞某個(gè)知識(shí)點(diǎn)（重點(diǎn)難點(diǎn)疑點(diǎn)）或教學(xué)環(huán)節(jié)而開展的精彩教與學(xué)活動(dòng)全過程?！胺D(zhuǎn)課堂”是指學(xué)生在家完成知識(shí)的學(xué)習(xí)，而課堂變成了老師學(xué)生之間和學(xué)生與學(xué)生之間互動(dòng)的場(chǎng)所，包括答疑解惑、知識(shí)的運(yùn)用等，從而達(dá)到更好的教育效果的模式。

為了打破傳統(tǒng)教學(xué)“滿堂灌”的僵局，可以建立以“慕課”、“微課”為支撐的“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)新模式?！澳秸n”、“微課”的載體均為視頻，“慕課”又有強(qiáng)大互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，學(xué)生可先通過“慕課”、“微課”先行學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，在課堂上由老師“引導(dǎo)式的提問”或“案例研討”等鼓勵(lì)大家思考，學(xué)習(xí)知識(shí)、解決問題的新教學(xué)模式。

［1］國(guó)家旅游局人事司.2015全國(guó)旅游教育培訓(xùn)統(tǒng)計(jì)［N］.中國(guó)旅游報(bào)，2016-06-07.

［2］保繼剛.建設(shè)旅游管理一級(jí)學(xué)科，加快旅游人才培養(yǎng)［J］.旅游學(xué)刊，2015,（09）：2-3.

［3］徐秀玉.旅游新常態(tài)背景下高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新路徑研究［J］.職業(yè)時(shí)空，2016，（01）：23-25.

［4］鄒再進(jìn).區(qū)域旅游業(yè)態(tài)理論研究［J］.地理與地理信息科學(xué)，2007,23（05）：100-104.

［5］劉艷.旅游管理專業(yè)教材建設(shè)存在的問題及對(duì)策研究［J］.遼寧經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院學(xué)報(bào)，2012,（06）：91-92.

［6］謝彥君.旅游管理專業(yè)新視野叢書序言［M］.中國(guó)旅游出版社，2008.34.

The Problems and Cracking Methods of Tourism Management Teaching in China’s New Normal

Wang Jie-jie
（School of Tourism&Mice Henan University of Economic and Law,Zhengzhou Henan 450046）

All the features of tourism industry’s new type of operation,tourism companies’new type of mobile internet,tourism information’s new type of media in China’s New Normal propose higher requirements for tourism practitioner.The tourism management major in the universities,which takes significant responsibilities for tourism talent training,is faced with has lots of problems such as old textbooks, old thinking ways and old teaching methods.Therefore,the paper proposes the cracking ways of compiling the new school books,constructing the new curriculum system under the tourism+thinking way,and building the new teaching methods of MOOC,and flipped classes.

China’s new normal;tourism management major teaching;cracking methods

F59

：A

：1673-2014（2017）01-0073-03

（責(zé)任編輯 王建華）

國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目（41401147）；國(guó)家旅游局青年專家項(xiàng)目（TYETP201432、TYETP201537）；教育部人文社科青年項(xiàng)目（13YJCZH176）；河南省高等學(xué)校哲學(xué)社會(huì)科學(xué)研究?jī)?yōu)秀學(xué)者資助項(xiàng)目（2016-YXXZ-13）；河南省高?？萍紕?chuàng)新人才（人文社科類）支持計(jì)劃（2016-cx-012）；河南省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)規(guī)劃項(xiàng)目（2015CJJ078）。

2016—11—12

王潔潔（1982—），女，河南平頂山人，博士，講師，主要從事旅游教育方面的研究。