西湖龍井問(wèn)茶記

◎李盛仙

旅游南北

西湖龍井問(wèn)茶記

◎李盛仙

人們說(shuō)，到杭州而不游西湖，難以領(lǐng)略“人間天堂”的迷人之處；到西湖而不去龍井，也就無(wú)法體會(huì)馳名中外的“中國(guó)第一茶”的個(gè)中真味。

車離西湖，緣山而上，一路峰巒起伏，滿目青翠，流泉淙淙，山鳥(niǎo)脆鳴，憑窗眺望，但見(jiàn)層層疊疊，蓬蓬若蓋，翠綠如茵的茶園，郁郁蔥蔥，一陣陣淡淡的茶香清芳，撲面而來(lái)，沁人心脾；約行30分鐘，在濃蔭墨綠遮掩的一片飛檐抱柱式建筑前停下來(lái)，這便是著名的茶鄉(xiāng)龍井村。這里東臨西子湖，西依五云山，南靠滔滔東去的錢塘江水，北抵插入云端的南北高峰，四周群山疊翠，云霧環(huán)繞，猶如一顆鑲嵌在西子湖畔的翡翠寶石。原來(lái)龍井，是以泉名井，以井名地，以地名茶。這一帶山坡不高，林木蔥郁，土質(zhì)疏松，氣候溫和，雨量充沛，極適合種茶。良好的地理環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的水源，為茶葉生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。龍井茶一枝獨(dú)秀，享譽(yù)中外，實(shí)在得之于山泉雨露之靈氣。

漫步龍井村，村中大多是排排幢幢新樓，舊有的幾間老式平房錯(cuò)落其間。屋邊，桃花吐艷，猶如滿面春風(fēng)的少女婷婷玉立；屋后，山坡茶垅行行，似一層層鑲金嵌玉的綠浪涌向天空。還沒(méi)有進(jìn)屋子，就有一縷縷的清香隨風(fēng)飄來(lái)，令人心曠神怡。點(diǎn)翠摘新芽，飛花炒春茶。山上姑娘忙采茶，門口男人炒茶忙。這情景，足以與男耕女織圖媲美。

“天下名茶數(shù)龍井，龍井上品在獅峰”。我登上獅峰山巔，但見(jiàn)峰巒起伏，云霧繚繞。舉目環(huán)視，一片片碧綠如色染，一重重茶山連云天，構(gòu)成了一幅濃郁的山水圖畫(huà)；散落在綠色叢中的幾處農(nóng)家屋舍，和諧地隱現(xiàn)在斜坡溪澗林木幽深之中，點(diǎn)綴著龍井茶鄉(xiāng)秀美的風(fēng)光。我們又來(lái)到獅峰腳下，這里有18棵長(zhǎng)勢(shì)茂盛的茶樹(shù)，這就是著名的獅峰18棵“玉樹(shù)”。相傳乾隆皇帝來(lái)到杭州獅峰，看到胡公廟前高高的獅峰山，清清的龍井水，長(zhǎng)著10多棵綠蔭蔭的茶樹(shù)，忍不住采了滿滿一把，忽聽(tīng)太監(jiān)來(lái)報(bào)太后有病，隨手將茶葉放進(jìn)衣袋，趕回京城。太后其實(shí)是一時(shí)肝火上升，雙眼紅腫，胃口不適，乾隆向她請(qǐng)安時(shí)，她忽然聞到一股清清的香味兒，當(dāng)乾隆發(fā)覺(jué)是衣袋內(nèi)的茶葉干了所發(fā)出的香味時(shí)，便泡了一杯茶給太后，太后紅腫的雙眼被熱氣騰騰的茶葉香氣一熏，感到十分舒適，輕輕啜了一口，清香滿口；啜了第二口，滿嘴生津；啜了三口，神清氣爽。乾隆見(jiàn)后高興無(wú)比，將杭州獅峰胡公廟前的18棵茶樹(shù)封為“御茶”。茶農(nóng)們都說(shuō)，那18株茶樹(shù)是龍井茶的祖宗哩。

獅子峰腳下是我們?nèi)缃駟?wèn)茶勝地——龍井御茶室。這是龍井村茶農(nóng)為游客開(kāi)辟的一處有茶文化特色的旅游景物。這里背靠獅峰山，于一片寧?kù)o之中，給人“白云深處有人家”的感覺(jué)。跨進(jìn)御茶室，只見(jiàn)四壁有國(guó)畫(huà)書(shū)法點(diǎn)綴，一股濃厚的書(shū)卷氣撲眸而來(lái)。茶具桌椅全是傳統(tǒng)風(fēng)格，又讓人沉浸在絲絲古風(fēng)之中。據(jù)傳，當(dāng)年乾隆皇帝巡訪至此，飲了絕品龍井，“御茶室”因此而得名。許多風(fēng)雅之士在這古色古香的氛圍之中，問(wèn)茶品茗，發(fā)懷古之幽思，咀嚼人生諸味，真?zhèn)€不亦樂(lè)乎。但見(jiàn)杯內(nèi)，嫩芽徐靜，翩然有韻，宛若姝女初醒，又如芙蓉頷首，繼而細(xì)芽輕綻，柔蕾徐放。隨著熱氣升騰，茶葉片片，爭(zhēng)相跳躍，須臾一旗一槍，矗立杯底，或如纓槍林立，或若春筍破土，令人賞心悅目，簡(jiǎn)直是一種高雅的藝術(shù)品。啟開(kāi)杯蓋，這香味，與桂香、菊香，與其它一切奇氣都不同，是幽香、清香、醉香等多種天然香氣的組合，真讓人心醉了。細(xì)細(xì)地品，慢慢地啜，只覺(jué)得清鮮純厚，舌底涌津，回味久遠(yuǎn)，陡然升起一種滿足的快感。確如老舍所寫(xiě)的那樣：“品罷工夫茶幾盞，只羨人間不羨仙。”