明清時期遼寧地區(qū)中藥行業(yè)的發(fā)展

呂琳琳

（遼陽市第四人民醫(yī)院 遼陽 111000）

明清時期遼寧地區(qū)中藥行業(yè)的發(fā)展

呂琳琳

（遼陽市第四人民醫(yī)院 遼陽 111000）

遼寧地區(qū)中藥生產(chǎn)的歷史比較悠久，中藥生產(chǎn)絕大多數(shù)是藥房附設(shè)的加工點（廠），進行手工操作，生產(chǎn)方式落后，勞動強度大，產(chǎn)量低，品種也都是傳統(tǒng)的丸、散、膏、丹等。遼寧地區(qū)中藥商業(yè)經(jīng)營早在遼代就有文字記載，先后形成了襄平（遼陽）、錦州、盛京（沈陽）、營口、安東（丹東）等東北地區(qū)較大的中藥材集散地，并先后出現(xiàn)了沈陽廣生堂、天益堂，遼陽德順鈺，鐵嶺義和堂等一批老字號藥店，經(jīng)營中藥飲片和中成藥，飲譽東北乃至海內(nèi)外。

明清 遼寧 中藥 藥店

K248

A

2017-07-06

一、明清時期遼寧地區(qū)的老字號中藥店

明清時期，遼寧地區(qū)比較有名的老字號中藥店主要有沈陽廣生堂、天益堂，遼陽德順鈺，鐵嶺義和堂等。

1.廣生堂藥店。廣生堂是歷史悠久而又享有盛名的中藥店，初創(chuàng)于明朝萬歷年間（1573—1620）。到了清乾隆四年（1739），祖籍山東巨野縣人卜涿如在沈陽尋機開設(shè)中藥店，正遇老廣生堂店主棄業(yè)，出兌藥店，便以白銀1.6萬兩買下了位于城內(nèi)通天街的老廣生堂房產(chǎn)，重整門面，利用老字號繼續(xù)經(jīng)營廣生堂中藥店。當(dāng)時有平房12間，其中門市4間、診室2間、庫房2處，另有中藥飲片、成藥生產(chǎn)的“外棧”，有柜伙30多人。廣生堂經(jīng)營的特點，一是購進藥材純、真，二是精心加工成藥。其經(jīng)銷的川、廣、云、貴道地藥材，進貨時派能區(qū)分藥材性能優(yōu)劣、善辨藥材真?zhèn)蔚膬?nèi)行去，力求購進上等貨。東北參茸則從營口大屋子奎記號、天福堂、公集久等處購進，他家藥材一律不進，嚴防以假亂真。購進藥材整貨必須按傳統(tǒng)要求精心炮制，上柜臺的飲片必須凈選，剔除雜質(zhì)，切除非藥用部分，制配出售的飲片一律實行單味分包，每服藥里均裝有方單以便顧客識別。加工成藥必遵久經(jīng)考驗的古方、驗方、秘方和嚴格的工序進行炮制，做到配料齊全、和料勻稱，分量準確，保證療效。由于廣生堂占地理優(yōu)勢、資金雄厚、經(jīng)營有方、生意興隆，到19世紀中葉成為沈陽四大名藥店之一。

2.天益堂藥店。天益堂藥店位于盛京（今沈陽）繁華的四平街（今中街）西端路南，于清道光四年（1824）二月初一日由山西省太谷縣人武學(xué)疇建立，創(chuàng)店時資金為白銀7200兩，折合現(xiàn)大洋1萬元。開業(yè)之初，就以“前店后廠”方式從事經(jīng)營。營業(yè)場所有瓦房21間，其中門市房6間，店員20人左右。經(jīng)營中藥材和自制中成藥，并有中醫(yī)坐堂診病。自制200余種成藥，以選料精、配料準、制作細、療效好遠近聞名。最初是獨資經(jīng)營，傳給子孫后，由于弟兄分家，改為合資經(jīng)營。天益堂憑著自己雄厚的資本、優(yōu)越的地理位置和貨真價廉、薄利多銷的經(jīng)營方法，戰(zhàn)勝了上百家競爭對手，到清光緒二十六年（1900）已跨入奉天（沈陽）四大名藥店的行列。天益堂藥店有“藥品種類齊全，藥物質(zhì)高價廉”兩個特點。天益堂具有資金雄厚、中西藥零售批發(fā)業(yè)務(wù)兼營、儲存藥物齊全的優(yōu)勢。為了把住品種齊全、質(zhì)量好這一關(guān)，所有采購人員遵循“買優(yōu)不買劣、買高不買低”的原則。天益堂采取直接進貨和函電購貨兩種措施。為了直接進貨，派出三路人馬，一路到本市藥材代理店采購本地山貨藥材和柜臺收購各種藥材；一路前往營口公集久藥樓駐在；一路前往天津通濟元藥樓駐在，主要采買關(guān)內(nèi)，特別是川、廣、云、貴藥材和進口藥材。為了彌補三路人馬之不足，通過函電向國外和國內(nèi)其他地方的產(chǎn)家購買名牌藥品，如向美國紐約購買野山花旗參（西洋參），向上海購買雷允上六神丸，向山西太谷縣廣升遠購買定坤丹、龜齡集，向北平雅觀齋購買保赤萬應(yīng)散，向保定購買眼藥等，廣泛采購，充實了藥店的藥物品種，保證了齊全。

3.德順鈺藥店。德順鈺藥店位于遼陽市西大街145號，始建于清咸豐十年（1860）。最初是河南省武安市一位姓尹的人開設(shè)的，即藥店原股東尹文德的祖父[1]60。初以販賣中成藥為主，加工出售飲片[2]341。當(dāng)時有5間門市房，分中、西藥兩攤，兼營茶葉。營茶葉。店堂內(nèi)設(shè)油漆木制柜臺、貨架、桌椅，正門兩側(cè)頂柱是紅色的，掛著木制黑底凹型金字對聯(lián)，上聯(lián)是“龍蟠桔井”，下聯(lián)是“虎守杏林”，可謂古香古色。營業(yè)人員衣冠整潔，業(yè)務(wù)嫻熟，笑迎顧客[3]534。有兩名坐堂醫(yī)生，小病柜臺解決，重病醫(yī)師處置。藥店的后院設(shè)有切藥、制藥作坊，所進飲片必須挑選切削炮制。藥店自制的丸、散、膏、丹達150余種，高檔的有安宮牛黃丸、牛黃清心丸、回天再造丸，幾元錢就可購一丸；低檔的有天王補心丹、提毒散、拔毒膏，幾分錢一服藥。為了保證質(zhì)量，制藥選料十分考究，制藥講究細微，工序再多也不怕麻煩。在藥品儲備上，做到寧可備而不用，不可用而不備，以應(yīng)患者急需。進貨渠道主要是營口、沈陽等地。銷售以柜臺為主，兼營批發(fā)。

4.義和堂藥店。義和堂的前身叫人和堂，是王老茂、張老亭、田在心三人創(chuàng)辦的。最初沒有字號，僅有一個小藥床子。清同治三年（1864），將藥攤子搬到土房內(nèi)，掛上了人和堂的牌子。開方子不收費，藥價也比較便宜，大受農(nóng)民歡迎。同治九年（1870）該店從大甸子遷到鐵嶺城內(nèi)，并改名為義和堂。到光緒十六年（1890），義和堂的店員增加到三四十人，資金共達8萬元。在20余年的經(jīng)營過程中，義和堂從一個小藥店，后來居上，壓過當(dāng)時在鐵嶺有幾十年歷史的廣生堂、永源堂和萬和堂等老藥鋪。義和堂在經(jīng)營上，開始以零售為主，隨著營業(yè)的發(fā)展，光緒三十年（1904）之后，轉(zhuǎn)為以批發(fā)為主。義和堂經(jīng)營的丸散膏丹、湯劑飲片，絕大多數(shù)是自己配制的。義和堂配制藥品十分認真，原材料一律選用上等的藥材，從不用次貨頂替。每種藥材制造的操作規(guī)程、精細配合、時間火候和分量，都有嚴格的規(guī)定，從不草率從事。如在收購藥材時，要分春秋兩季。在春前收防風(fēng)、柴胡、黃芩等，因為這些藥材以春季質(zhì)量為最好。秋前收桔梗、五味子、馬兜鈴等。其他籽粒藥材，也都按季收購，及時炮制，既不過遲也不過早。在選料方面，如牛黃丸，必用東牛黃或蘇尖黃，挑選個大、柔軟、色如蛋黃、氣味清香者；買麝香也必選購名牌號如杜盛興、協(xié)盛全等字號，雜牌貨一概不用。對一般藥材也一律精選，一絲不茍，如當(dāng)歸必用蜀歸，川芎必用撫芎，茯苓要揀選白塊，黃連必須把上邊的針須毛刺全部清除。在操作過程中，派遣有經(jīng)驗的掌柜在旁監(jiān)視，或參加操作。在炮制方面精益求精，有酒制、醋制、淹制、姜制、蜜制、面制、油制、乳制、土制、便制、米水制；炒、麩炒、炭、煨、抽心、去皮、去核、打霜、要心等。

二、明清時期遼寧地區(qū)中藥生產(chǎn)與銷售

1.明代遼寧地區(qū)中藥發(fā)展。明永樂四年（1406），明政府為方便遼寧地區(qū)各民族商交活動與生產(chǎn)的需要，令地方官府“擇水草便處互市”[4]卷34，遂將廣寧（北鎮(zhèn)）、開原廣順關(guān)、鎮(zhèn)北關(guān)三地辟為馬市。在馬市上，蒙古、女真等少數(shù)民族多以其牲畜、皮毛、山珍、藥材等土特產(chǎn)，與漢族易換“米布豬鹽”、生產(chǎn)工具、金銀飾物及各類生活用品。中藥行業(yè)的經(jīng)營分工比較細，一般都分為藥材、飲片、成藥三大類。藥材經(jīng)營以批發(fā)為主，有在產(chǎn)地坐莊收購的藥行；有從產(chǎn)地收購再長途販運的行商，甚至直接運到海岸出口；有從行商手中購進再小量批發(fā)給飲片鋪、成藥鋪的二批發(fā)商，多稱拆藥鋪。飲片以零售為主，經(jīng)營飲片的鋪戶有中藥鋪、飲片鋪、咀片鋪、熟藥鋪等。專門經(jīng)營成藥的戶叫成藥鋪、丸散鋪。有的中藥鋪還分化出一些專營鋪戶，如膏藥鋪、眼藥鋪、藥酒店，還有以專營人參、鹿茸、銀耳等貴重藥材為主的參茸鋪等。中藥材生產(chǎn)分散，在中藥商業(yè)經(jīng)營的發(fā)展中，依據(jù)自然地理和交通條件，逐漸形成大小不同的集散市場。在漫長的歷史歲月中，先后形成了襄平、錦州、盛京、營口、安東等比較大的中藥材集散地，成為南北中外藥材交易的集中場所，同時出現(xiàn)了一批國內(nèi)外聞名的中藥店。廣寧廣興號藥房創(chuàng)建于明朝，在明隆慶年間（1567—1572）研制生產(chǎn)的跌打損傷良藥———三黃寶蠟丸，由于工藝獨特，療效顯著，遠銷全國20多個省、府。明萬歷年間（1573—1620），廣生堂中藥店在古城盛京城內(nèi)通天街開業(yè)。

2.清代遼寧地區(qū)中藥發(fā)展。清朝康熙年間（1662—1722），錦州大德堂藥房自制的蘇合丸、清心丸等中成藥，由于精選細料，配制嚴密，在中藥市場上有一定聲譽，遠銷河北、內(nèi)蒙古等地。清乾隆十年（1745），寶和堂中藥店又在盛京城開業(yè)；清嘉慶二年（1797）、清道光四年（1824），萬育堂和天益堂中藥店又在盛京四平街開業(yè)。由于經(jīng)營有道，貨真價實，廣生堂、寶和堂、萬育堂和天益堂頗受顧客稱譽，成為沈陽四大名店。

清代中葉，由于錦州地區(qū)社會安定，生產(chǎn)得以發(fā)展，錦州海運和地區(qū)貿(mào)易極為活躍。陸路東達山城鎮(zhèn)、寬城子（長春）、哈爾濱等地，運來糧油、大豆以及中外馳名的人參、鹿茸、貂皮（東北三件寶）；北部的阜新、朝陽等地運來雜糧等，當(dāng)時有“拉不敗的三座塔（朝陽俗稱三座塔），填不滿的錦州城”之說；西部熱河、內(nèi)蒙古運來皮毛、藥材（主要是甘草）。來自各方的大量貨物，均集中在錦州，經(jīng)東、西海口運往山東及南方各地；山東及南方各省運來的物資，亦由錦州運往東北各地。輸入的物資多是山海雜貨、絲綢和洋貨。輸出則以紅糧、小米、綠豆為大宗，藥材以甘草為大宗，還有人參、鹿茸等。

到清道光二十年（1840），盛京城共有中藥店鋪13戶，分布于城內(nèi)8戶、大北關(guān)2戶、小西關(guān)2戶、大南關(guān)1戶。從業(yè)人員在20人以上的有5戶，8至15人的有3戶，3人以下的有5戶。清咸豐元年（1851）春，寧波人在沒溝營（今營口）設(shè)立咸春堂，以經(jīng)營膠貨出名。

光緒初年營口商埠開通，錦州商船日減；京奉鐵路修通后，錦州中轉(zhuǎn)貿(mào)易減少，但對熱河省、內(nèi)蒙古一帶的糧食、甘草等，每年的集散交易額仍達2000余萬銀元。據(jù)記載，宣統(tǒng)二年（1910年），藥材輸入量為1至2萬公斤，由祁州運入。清光緒十九年（1893年），山東黃縣天祥順藥房出資，安東同生堂藥房以鋪墊房產(chǎn)為股合伙開設(shè)了天祥福藥房，后改名為老天祥藥房，是安東第一家大型藥房，以批發(fā)為主，兼制丸、散、膏、丹，并設(shè)中醫(yī)門診部，鼎盛時期有五名中醫(yī)坐堂。安東（今丹東）境內(nèi)藥材資源豐富，多達1000余種，蘊藏量十分可觀，稀有藥材有人參、鹿茸、熊膽、麝香等；道地藥材有遼五味子、遼細辛等；大宗藥材有龍膽草、桔梗、馬兜鈴、紫草、黃柏、蒼術(shù)、玉竹、草烏、天麻、田雞等。安東水陸交通也比較發(fā)達，鴨綠江中艚船、木排運輸十分方便，鴨綠江上游的中藥材順江而下，齊集安東。

到清末，盛京城中藥商業(yè)發(fā)展到71戶。至此，中藥店遍布盛京城的8門8關(guān)，已是盛京商業(yè)76行中的主要行業(yè)，以交易額計列第19位。此時，盛京已成為東北藥材的集散地，年上市量達15萬公斤，外運量達10萬公斤，居?xùn)|北三省之首。

[1]遼陽市政協(xié)學(xué)習(xí)宣傳文史委員會編.遼陽文史資料:第14輯[M].遼陽市政協(xié)，2004.

[2]遼寧省遼寧陽市白塔區(qū)地方志編纂委員會.白塔區(qū)志:1840-1985[M].1989.

[3]孔令仁，李德征.中國老字號:藥業(yè)卷[M].北京：高等教育出版社,1998.

[4]明太宗實錄[M].

10.16565/j.cnki.1006-7744.2017.24.36