蛋雞對(duì)飼糧中蛋氨酸鋅的耐受性研究

陳娜娜 何俊娜 郭 陽(yáng) 劉 兵 熊平文 余東游

（浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，農(nóng)業(yè)部華東動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，杭州 310058）

蛋雞對(duì)飼糧中蛋氨酸鋅的耐受性研究

陳娜娜 何俊娜 郭 陽(yáng) 劉 兵 熊平文 余東游?

（浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，農(nóng)業(yè)部華東動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，杭州 310058）

本試驗(yàn)旨在研究飼糧中添加高劑量蛋氨酸鋅對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、血液學(xué)指標(biāo)和組織病理學(xué)的影響，以確定蛋雞對(duì)飼用蛋氨酸鋅的耐受劑量。試驗(yàn)采用單因子完全隨機(jī)設(shè)計(jì)，選擇健康且體重和產(chǎn)蛋率相近的20周齡海蘭白蛋雞540只，隨機(jī)分成6個(gè)組，每個(gè)組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)15只雞。各組分別飼喂蛋氨酸鋅添加水平為0（對(duì)照）、70（有效劑量）、140（2倍有效劑量）、350（5倍有效劑量）、700（10倍有效劑量）和1 400 mg/kg（20倍有效劑量）的試驗(yàn)飼糧。試驗(yàn)為期8周。結(jié)果顯示：1）與對(duì)照組相比，70 mg/kg組、140 mg/kg組日產(chǎn)蛋重和產(chǎn)蛋率顯著提高（P＜0.05），料蛋比顯著降低（P＜0.05）；350 mg/kg組、700 mg/kg組上述指標(biāo)與對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05）；與0～700 mg/kg組相比，1 400 mg/kg組日產(chǎn)蛋重和產(chǎn)蛋率極顯著降低（P＜0.01），料蛋比極顯著提高（P＜0.01）。2）飼糧中添加蛋氨酸鋅對(duì)蛋雞血液常規(guī)指標(biāo)無(wú)顯著影響（P＞0.05）。3）與對(duì)照組相比，飼糧中添加70～700 mg/kg蛋氨酸鋅對(duì)蛋雞血清生化指標(biāo)無(wú)顯著影響（P＞0.05），但添加1 400 mg/kg蛋氨酸鋅極顯著提高了血清葡萄糖、尿酸、肌酐、總膽紅素含量以及谷草轉(zhuǎn)氨酶、堿性磷酸酶活性（P＜0.01）。4）添加20倍推薦有效劑量（1 400 mg/kg）的蛋氨酸鋅會(huì)引起主要器官組織的損傷和病變。結(jié)果提示，蛋雞飼糧中蛋氨酸鋅的耐受劑量為700 mg/kg。

蛋雞；蛋氨酸鋅；耐受性

鋅是動(dòng)物體內(nèi)必需的微量元素之一。作為動(dòng)物體內(nèi)300多種酶和蛋白質(zhì)的必需組分，鋅可通過(guò)酶催化機(jī)制，實(shí)現(xiàn)對(duì)動(dòng)物的物質(zhì)代謝、生長(zhǎng)發(fā)育、免疫功能以及繁殖性能的調(diào)節(jié)，在動(dòng)物體內(nèi)發(fā)揮廣泛的生物學(xué)功能，被稱(chēng)為機(jī)體的“生命元素”［1］。蛋氨酸鋅是由蛋氨酸與無(wú)機(jī)鋅在特定條件下形成的具有獨(dú)特環(huán)狀結(jié)構(gòu)的金屬螯合物［2］。研究表明，在蛋雞飼糧中添加適量的蛋氨酸鋅，不僅可以提高蛋雞產(chǎn)蛋率、改善蛋品質(zhì)、提高蛋種雞受精率和孵化率，同時(shí)有利于增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力、免疫力及抗應(yīng)激能力［3-6］。蛋氨酸鋅作為一種高效的新型有機(jī)微量元素添加劑，是農(nóng)業(yè)部“1224號(hào)公告”中允許使用的飼料添加劑［7］，但其在蛋雞飼糧中的安全限量值并未給出。因此，本試驗(yàn)旨在通過(guò)研究飼糧中添加高劑量蛋氨酸鋅對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、血液學(xué)指標(biāo)和臟器組織病理學(xué)的影響，以確定蛋雞對(duì)飼糧中蛋氨酸鋅的耐受劑量，為科學(xué)指導(dǎo)蛋氨酸鋅在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用提供參考和理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

蛋氨酸鋅：由山東濟(jì)寧和實(shí)生物科技有限公司提供，產(chǎn)品批號(hào)2014080701，鋅含量≥17.72%，蛋氨酸含量≥79.34%。

1.2 飼養(yǎng)管理

選取采食正常［（89.17±1.27）g/d］、體重相近［（1.36±0.03） kg］、產(chǎn)蛋率一致［（80.23± 0.98）%］的健康海蘭白蛋雞540只（20周齡），采用封閉式雞舍 3層階梯式籠養(yǎng)，每層 5個(gè)雞籠（45 cm×30 cm×30 cm），每籠養(yǎng)3只雞，各組的試驗(yàn)雞保證分布在上、中、下層的數(shù)量相等。按照雞場(chǎng)常規(guī)方法進(jìn)行飼養(yǎng)管理。自由采食，每天08：00和14：30各喂料1次，勻料4次；乳頭式飲水器，自由飲水；每周帶雞消毒和清理雞糞1次。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，隨機(jī)分成6個(gè)組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)15只雞。在不考慮其他營(yíng)養(yǎng)素缺乏的情況下，先前大多研究認(rèn)為 40～70 mg/kg的蛋氨酸鋅添加量有利于蛋雞生產(chǎn)性能的提高和蛋品質(zhì)的改善［8-11］。根據(jù)農(nóng)業(yè)部頒布的《飼糧和飼料添加劑畜禽靶動(dòng)物耐受性評(píng)價(jià)試驗(yàn)指南（試行）》中的有關(guān)規(guī)定，本試驗(yàn)以蛋氨酸鋅的最高有效添加量（70 mg/kg）作為其在蛋雞飼糧中耐受劑量評(píng)定的推薦有效劑量，設(shè)置6個(gè)試驗(yàn)飼糧組，即不添加蛋氨酸鋅組（對(duì)照組）、推薦有效劑量組、2倍推薦有效劑量組、5倍推薦有效劑量組、10倍推薦有效劑量組和20倍推薦有效劑量組，即飼糧中蛋氨酸鋅添加水平分別為0、70、140、350、700和1 400 mg/kg（以鋅計(jì)）。試驗(yàn)期為8周。

基礎(chǔ)飼糧參照 NRC（1994）和《雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T 33—2004），并結(jié)合海蘭白蛋雞飼養(yǎng)手冊(cè)配制，基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

1.4 樣品采集與制備

在試驗(yàn)第2、4、6和8周末，以重復(fù)為單位，隨機(jī)選取1只蛋雞，用1支抗凝管和1支促凝管翅靜脈分別采血2和5 mL。2 mL全血立即送檢，測(cè)定血液常規(guī)指標(biāo)；5 mL促凝血于3 000 r/min離心10 min制備血清，上清液分裝于1.5 mL Eppendorf管中，-80℃保存待用。

試驗(yàn)第8周（27周齡）末，每重復(fù)隨機(jī)選取1只健康、體重相近的蛋雞，屠宰，剖取心臟、肝臟、脾臟、肺臟和腎臟的同一部位，放入裝有4%中性甲醛中固定。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（飼喂基礎(chǔ)）Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet（as-fed basis） %

1.5 指標(biāo)測(cè)定與方法

1.5.1 生產(chǎn)性能

以重復(fù)為單位，每天記錄產(chǎn)蛋數(shù)（包括軟殼蛋、破殼蛋）、蛋重，每周通過(guò)減量法計(jì)算耗料量，統(tǒng)計(jì)日產(chǎn)蛋重、平均蛋重、平均日采食量、產(chǎn)蛋率和料蛋比等生產(chǎn)性能指標(biāo)。

1.5.2 血液常規(guī)指標(biāo)

采用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板法測(cè)定全血的白細(xì)胞計(jì)數(shù)、紅細(xì)胞計(jì)數(shù)及血小板計(jì)數(shù)，用高速離心法測(cè)定紅細(xì)胞壓積，用紫外分光光度計(jì)測(cè)定血紅蛋白含量。

1.5.3 血清生化指標(biāo)

采用南京建成生物工程研究所生產(chǎn)的試劑盒，利用SpectraMax M5多功能酶標(biāo)儀測(cè)定堿性磷酸酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性及總蛋白、白蛋白、尿酸、尿素氮、肌酐、葡萄糖和總膽紅素含量。

1.5.4 組織病理學(xué)檢測(cè)

將固定的標(biāo)本經(jīng)水洗、梯度乙醇脫水、二甲苯透明、浸蠟、包埋等處理后，用德國(guó)Leica RM2255石蠟切片機(jī)制成6 μm的切片，經(jīng)蘇木精-伊紅染色后，在Eclipse 80i顯微鏡下觀察組織病理學(xué)形態(tài)變化，并用DigiLabⅡ-C圖像采集系統(tǒng)采集相應(yīng)的組織切片圖像。

1.5.5 基礎(chǔ)飼糧中鋅含量測(cè)定

稱(chēng)取基礎(chǔ)飼糧0.5 g置于消化管中，加入6 mL濃硝酸，置于CEM-MARS5微波消解儀中消解，消解完成后于DV4000型精確控溫電熱消解器中趕酸，冷卻后用去離子水定容至100 mL。利用ICE 3000原子吸收光譜儀測(cè)定試樣中鋅含量。

1.6 數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 2007整理后，采用SPSS 18.0軟件的單因素方差分析（one-way ANOVA）程序進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。用Bonferroni法進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果均以平均值表示，P＜0.05為差異顯著，P＜0.01為差異極顯著。

2 結(jié)果及分析

2.1 蛋氨酸鋅對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，飼糧中添加蛋氨酸鋅對(duì)平均日采食量、平均蛋重均無(wú)顯著影響（P＞0.05）。與對(duì)照組相比，70 mg/kg組、140 mg/kg組日產(chǎn)蛋重和產(chǎn)蛋率顯著提高（P＜0.05），料蛋比顯著降低（P＜0.05），350 mg/kg組、700 mg/kg組與對(duì)照組之間無(wú)顯著差異（P＞0.05）。與0～700 mg/kg組相比，飼糧中添加1 400 mg/kg蛋氨酸鋅極顯著降低了日產(chǎn)蛋重和產(chǎn)蛋率（P＜0.01），極顯著提高了料蛋比（P＜0.01）。

表2 蛋氨酸鋅對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響Table 2 Effects of zinc-methionine on performance of laying hens

2.2 蛋氨酸鋅對(duì)蛋雞血液常規(guī)指標(biāo)的影響

由表3可知，飼糧中添加蛋氨酸鋅對(duì)血液中的白細(xì)胞計(jì)數(shù)、紅細(xì)胞計(jì)數(shù)、血小板計(jì)數(shù)、血紅蛋白及紅細(xì)胞壓積等各項(xiàng)血液常規(guī)指標(biāo)均無(wú)顯著影響（P＞0.05）。

2.3 蛋氨酸鋅對(duì)蛋雞血清生化指標(biāo)的影響

由表4可知，與對(duì)照組相比，飼糧中添加70～700 mg/kg蛋氨酸鋅對(duì)蛋雞血清各項(xiàng)指標(biāo)無(wú)顯著影響（P＞0.05），添加1 400 mg/kg蛋氨酸鋅極顯著提高了蛋雞血清葡萄糖、尿酸、肌酐、總膽紅素含量及谷草轉(zhuǎn)氨酶、堿性磷酸酶活性（P＜0.01）。

2.4 蛋氨酸鋅對(duì)主要臟器組織病理變化的影響

組織病理切片（圖1）觀察結(jié)果如下。

心臟：A、B、C、D和E組心臟組織結(jié)構(gòu)正常，心肌排列整齊，心肌細(xì)胞為短圓柱狀，細(xì)胞核位于細(xì)胞中央、橢圓形或似長(zhǎng)方形。但F組有2例出現(xiàn)心肌排列雜亂、斷裂，肌細(xì)胞壞死、細(xì)胞核消失，局部有明顯的炎性細(xì)胞浸潤(rùn)。

肝臟：A、B、C、D和E組肝臟組織結(jié)構(gòu)正常，以中央靜脈為中心，肝細(xì)胞作輻射狀排列形成肝小管，肝小管中央有膽小管，肝小管之間的間隙可見(jiàn)肝血竇；肝細(xì)胞呈錐體形，細(xì)胞核大而圓。但F組有3例出現(xiàn)肝細(xì)胞輕度腫脹，偶見(jiàn)肝細(xì)胞發(fā)生脂肪變性，可見(jiàn)匯管區(qū)附近有大量肝細(xì)胞壞死，且有團(tuán)塊狀炎性細(xì)胞浸潤(rùn)。

表3 蛋氨酸鋅對(duì)蛋雞血液常規(guī)指標(biāo)的影響Table 3 Effects of zinc-methionine on blood routine parameters of laying hens

表4 蛋氨酸鋅對(duì)蛋雞血清生化指標(biāo)的影響Table 4 Effects of zinc-methionine on serum biochemical parameters of laying hens

脾臟：各組脾臟組織結(jié)構(gòu)清晰正常，脾臟實(shí)質(zhì)由白髓和紅髓組成，小動(dòng)脈有動(dòng)脈周?chē)馨颓蕠@，可見(jiàn)脾小結(jié)、條索狀的脾索和通連成網(wǎng)的脾血竇。

肺臟：A組肺臟組織結(jié)構(gòu)正常，肺臟實(shí)質(zhì)由初級(jí)支氣管、次級(jí)支氣管、三級(jí)支氣管、肺房和肺毛細(xì)血管組成，可見(jiàn)三級(jí)支氣管與其周?chē)姆畏拷M成肺小葉。B、C、D、E組與 A組結(jié)果基本一致。但F組有2例出現(xiàn)肺間質(zhì)增生、肺房?jī)?nèi)有漿液性滲出物，且有大量炎性細(xì)胞浸潤(rùn)。

腎臟：A、B、C、D和E組腎臟組織結(jié)構(gòu)正常，腎臟實(shí)質(zhì)由皮質(zhì)小葉和髓質(zhì)小葉構(gòu)成，腎小囊包饒腎小球構(gòu)成腎小體，腎小管、集合管結(jié)構(gòu)正常。但F組有3例出現(xiàn)腎小球腫脹，局部有明顯的炎性細(xì)胞浸潤(rùn)。

以上結(jié)果表明，飼糧中添加20倍推薦劑量（1 400 mg/kg）的蛋氨酸鋅會(huì)引起主要臟器組織發(fā)生不同程度的損傷和病變。

3 討 論

3.1 蛋氨酸鋅對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

研究表明，蛋雞飼糧中添加適量鋅可避免鋅缺乏癥，提高蛋雞生產(chǎn)性能［12］，但添加過(guò)量會(huì)引起蛋雞中毒效應(yīng)，對(duì)產(chǎn)蛋性能造成負(fù)面影響［13-15］。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，飼糧中添加70、140 mg/kg蛋氨酸鋅顯著提高了蛋雞日產(chǎn)蛋重和產(chǎn)蛋率，顯著降低了料蛋比，添加350、700 mg/kg蛋氨酸鋅對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能無(wú)顯著影響，但當(dāng)飼糧中添加蛋氨酸鋅達(dá)1 400 mg/kg時(shí)，極顯著降低了蛋雞日產(chǎn)蛋重和產(chǎn)蛋率，極顯著提高了料蛋比。楊自軍等［13］研究表明，蛋雞飼糧中添加4 000 mg/kg硫酸鋅顯著降低了蛋雞產(chǎn)蛋率，提高了料蛋比。王安等［14］研究發(fā)現(xiàn)，蛋雞飼糧中添加3 000 mg/kg硫酸鋅顯著降低了蛋雞產(chǎn)蛋率，降低了飼料轉(zhuǎn)化率。本試驗(yàn)中對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能造成負(fù)面影響的鋅劑量遠(yuǎn)低于上述報(bào)道的鋅劑量，原因是與無(wú)機(jī)鋅相比，蛋氨酸鋅生物學(xué)利用率高，因而較低的鋅水平即可引起毒性效應(yīng)。此外，過(guò)量鋅的添加不僅會(huì)對(duì)飼糧中其他養(yǎng)分的吸收利用起到拮抗效應(yīng)［16-17］，而且會(huì)使參與體內(nèi)養(yǎng)分代謝的鋅依賴(lài)酶構(gòu)象發(fā)生異常，導(dǎo)致酶活性降低或喪失，從而降低碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)等養(yǎng)分利用率，最終導(dǎo)致生產(chǎn)性能的下降［18-19］。 另外，Schutte等［20］、姜元海［21］研究報(bào)道，飼糧中添加過(guò)量蛋氨酸會(huì)導(dǎo)致蛋雞飼料轉(zhuǎn)化率、產(chǎn)蛋量降低。 本研究中最高劑量（1 400 mg/kg）組飼糧中蛋氨酸水平為1.02%，高劑量的蛋氨酸可能會(huì)引起飼糧中氨基酸的不平衡，導(dǎo)致氨基酸之間的拮抗作用［22］，從而降低飼糧養(yǎng)分利用率，最終造成生產(chǎn)性能下降。因而，蛋雞生產(chǎn)性能的下降可能是高劑量鋅和高劑量蛋氨酸共同作用的結(jié)果。

圖1 蛋氨酸對(duì)蛋雞臟器組織病理變化的影響Fig.1 Effects of zinc-methionine on viscera histopathological changes of laying hens（100×）

3.2 蛋氨酸鋅對(duì)蛋雞血液學(xué)指標(biāo)的影響

研究表明，鋅在動(dòng)物血液循環(huán)及物質(zhì)代謝中發(fā)揮著重要作用，盡管動(dòng)物對(duì)鋅的耐受性很高，但是超過(guò)一定限度，仍會(huì)引起機(jī)體鋅中毒，打破機(jī)體內(nèi)穩(wěn)態(tài)，對(duì)血液循環(huán)、物質(zhì)代謝產(chǎn)生負(fù)面影響［23-24］。本試驗(yàn)表明，飼糧中添加蛋氨酸鋅對(duì)蛋雞血液常規(guī)指標(biāo)無(wú)顯著影響，說(shuō)明在本試驗(yàn)條件下，飼糧中添加不高于1 400 mg/kg的蛋氨酸鋅不會(huì)對(duì)蛋雞血液常規(guī)指標(biāo)造成負(fù)面影響。

血清生化指標(biāo)是評(píng)價(jià)動(dòng)物機(jī)體代謝情況及健康狀況的重要指標(biāo)。 崔恒敏等［25］研究報(bào)道，1 400 mg/kg硫酸鋅可引起肉雞血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性顯著提高。Wang等［26］研究發(fā)現(xiàn)，5 000 mg/kg納米鋅會(huì)引起小鼠血清堿性磷酸酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性顯著升高。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，飼糧中添加70～700 mg/kg蛋氨酸鋅對(duì)蛋雞血清生化指標(biāo)無(wú)顯著影響，但添加1 400 mg/kg蛋氨酸鋅極顯著提高了血清葡萄糖、尿酸、肌酐、總膽紅素含量及堿性磷酸酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性。此結(jié)果說(shuō)明，飼糧中添加1 400 mg/kg蛋氨酸鋅會(huì)對(duì)蛋雞肝臟、腎臟等臟器功能及血糖等代謝產(chǎn)生負(fù)面影響。究其原因，可能是：1）過(guò)量的鋅在肝臟沉積，造成肝細(xì)胞壞死，致使原本主要存在肝細(xì)胞漿內(nèi)的轉(zhuǎn)氨酶、堿性磷酸酶等大量釋放到血清中，同時(shí)病變的肝臟也無(wú)法及時(shí)處理血清中的膽紅素，造成血清中膽紅素升高［27］；2）過(guò)量的鋅在腎臟沉積，使得腎臟發(fā)生病變，受損的腎臟也無(wú)法及時(shí)濾過(guò)清除血清中的尿酸和肌酐，因而血清中尿酸和肌酐含量升高［28］；3）過(guò)量的鋅可能會(huì)使胰島素分子構(gòu)象發(fā)生變化，分子折疊發(fā)生異常［29-30］，因而無(wú)法發(fā)揮降低血糖的功能，從而造成蛋雞血糖升高。

3.3 蛋氨酸鋅對(duì)主要臟器組織病理變化的影響

病理切片是評(píng)價(jià)動(dòng)物健康狀況、診斷疾病的輔助性手段，目前將其用作飼料添加劑安全性評(píng)價(jià)的重要指標(biāo)。飼糧中添加過(guò)量的鋅會(huì)引起家禽中毒，對(duì)家禽器官組織造成不同程度的損傷與病變［16-17］。Gasaway等［31］研究發(fā)現(xiàn)，3 000 mg/kg碳酸鋅可引起綠頭鴨肝臟發(fā)生局灶性壞死病變，變?yōu)樯滁S色。楊自軍等［13］研究報(bào)道，4 000 mg/kg硫酸鋅可使蛋雞肝臟淤血、腎臟壞死變性。趙翠燕等［32］研究報(bào)道，2 400 mg/kg硫酸鋅可引起艾維茵肉雞心臟、肝臟發(fā)生損傷。本試驗(yàn)表明，飼糧中添加70～700 mg/kg蛋氨酸鋅對(duì)蛋雞主要臟器組織無(wú)顯著影響，而添加1 400 mg/kg的蛋氨酸鋅會(huì)引起蛋雞心臟、肝臟、肺臟和腎臟發(fā)生不同程度的病變和損傷，此結(jié)果與蛋雞生產(chǎn)性能、血清生化指標(biāo)結(jié)果相一致。鋅致毒水平的差異主要與受試鋅制劑的類(lèi)型、劑型、受試動(dòng)物品種、生理階段等不同有關(guān)。高劑量鋅引起動(dòng)物中毒的機(jī)理尚不清楚，有學(xué)者認(rèn)為是鋅的直接毒性作用致使膜性結(jié)構(gòu)的脂質(zhì)雙分子層穩(wěn)定性和糖蛋白含量發(fā)生變化、含鋅酶構(gòu)象發(fā)生改變、線粒體嵴破壞，從而引起細(xì)胞損傷或壞死［16-17］；也有學(xué)者認(rèn)為是高鋅拮抗了其他礦物元素的吸收利用，從而引起間接毒性作用［33-34］。

4 結(jié) 論

飼糧中添加70～700 mg/kg的蛋氨酸鋅對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、血液學(xué)指標(biāo)以及主要器官組織無(wú)負(fù)面影響，但當(dāng)添加水平達(dá)到推薦有效劑量的20倍（1 400 mg/kg）會(huì)影響蛋雞生產(chǎn)性能、血清生化等部分指標(biāo)，并致使主要內(nèi)臟器官組織發(fā)生損傷和病變。綜上所述，在本試驗(yàn)條件下，蛋雞對(duì)玉米-豆粕型飼糧中蛋氨酸鋅的耐受劑量為700 mg/kg。

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Tolerance of Laying Hens to Zinc-Methionine in Diet

CHEN Nana HE Junna GUO Yang LIU Bing XIONG Pingwen YU Dongyou?
（Key Laboratory of Animal Nutrition and Feed in East China of MOA，College of Animal Science，Zhejiang University，Hangzhou310058，China）

This experiment was conducted to determine the tolerant dosage of zinc-methionine supplementation in diet through evaluating its effects on performance，hematology indices and histopathological changes of laying hens.Five hundred and forty healthy 20-week-old Hy-Line white laying hens with similar body weight and laying rate were randomly allocated into 6 groups with 6 replicates per group and 15 birds per replicate.Birds were fed basal diets supplemented with 0（control），70（the recommended available dose，RAD），140（two folds of RAD），350（five folds of RAD），700（ten folds of RAD）and 1 400 mg/kg（twenty folds of RAD）zinc-methionine，respectively.The trial lasted for 8 weeks.The results showed as follows：1）compared with the control group，daily egg mass and laying rate were significantly increased and the ratio of feed to egg was significantly reduced in 70 and 140 mg/kg groups（P＜0.05）；there was no significant difference between 350 or 700 mg/kg groups and control group in the above indices（P＞0.05）；compared with 0 to 700 mg/kg zinc-methionine，dietary supplemented with 1 400 mg/kg zinc-methionine significantly reduced daily egg mass and laying rate（P＜0.01），and increased the ratio of feed to egg（P＜0.01）.2）Dietary zinc-methionine supplementation had no significant effects on blood routine parameters（P＞0.05）.3）Compared with the control group，dietary supplemented with 70 to 700 mg/kg zinc-methionine had no significant effects on serum biochemical indices（P＞0.05），however，supplemented with 1 400 mg/kg zinc-methionine significantly increased the contents of glucose，uric acid，creatinine and total bilirubin and improved the activities of glutamicoxalacetic transaminase and alkaline phosphatase（P＜0.01）.4）Dietary supplementation with twenty folds of RAD（1 400 mg/kg）zinc-methionine damaged major organ tissues.It is indicated that the tolerant dosage of zinc-methionine in laying hens diet is 700 mg/kg.［Chinese Journal of Animal Nutrition，2017，29（2）：511-518］

laying hens；zinc-methionine；tolerance

S816.7

A

1006-267X（2017）02-0511-08

10.3969/j.issn.1006-267x.2017.02.018

（責(zé)任編輯 田艷明）

2016-08-02

農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量安全監(jiān)管專(zhuān)項(xiàng)（2014）；東南沿海地區(qū)大學(xué)農(nóng)業(yè)科技服務(wù)技術(shù)集成與示范（2013BAD20B02）

陳娜娜（1990—），女，山東日照人，碩士研究生，研究方向?yàn)閯?dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料添加劑。E-mail：nanachen1207＠163.com

?通信作者：余東游，研究員，博士生導(dǎo)師，E-mail：dyyu＠zju.edu.cn

?Corresponding author，professor，E-mail：dyyu＠zju.edu.cn