旅游管理專業(yè)“詩詞鑒賞”課程教學模式的創(chuàng)新

陽耀芳

21世紀，文化上升為旅游主體的出發(fā)點和歸結(jié)點，成為旅游業(yè)的靈魂，旅游行為成為一種文化消費行為。旅游主體的文化素養(yǎng)日益完善，文化水平與日俱增。因此，旅游業(yè)應該盡可能提供一種能滿足旅游主體文化享受的旅游產(chǎn)品。無論是自然旅游資源還是人文旅游資源，要滿足旅游主體的文化需求，就必須挖掘獨具特色的民族、地方文化內(nèi)涵，以滿足人們對旅游文化的需求。

詩詞對旅游業(yè)的發(fā)展發(fā)揮了不可估量的作用。無法估計蘇軾的《念奴嬌·赤壁懷古》產(chǎn)生了多少旅游經(jīng)濟價值和精神價值；無法估計崔顥的《黃鶴樓》為武漢黃鶴樓吸引了多少八方來客。詩詞聯(lián)賦本身，如楹聯(lián)、牌匾、浮雕等，也是旅游景觀的組成部分，比如西湖風景就是人文景觀和自然風景的完美融合。因此，詩詞聯(lián)賦對提高旅游的文化內(nèi)涵和品位起到重要作用。趙丹琦[1]討論了歷代旅游詩詞對深度開發(fā)旅游景點的積極作用。李秋菊[2]深入研究了毛澤東詩詞在旅游業(yè)中的價值。隨著旅游業(yè)對詩詞重視程度的提升，作為以學習旅游詩詞、傳承旅游文化為基本教學任務的旅游管理專業(yè)詩詞課程，也日益受到重視。如陳伍香[3]探討了旅游詩詞教學的重要意義。為使“詩詞鑒賞”課程日趨完善，對教學模式進行創(chuàng)新是提高教學質(zhì)量和效果的重要途徑。

1 旅游管理專業(yè)詩詞教學的現(xiàn)狀與問題

“詩詞鑒賞”課程是為旅游管理專業(yè)學生開設的一門通識課，在培養(yǎng)學生專業(yè)知識和人文素質(zhì)方面都起到了舉足輕重的作用。一般高校的旅游管理專業(yè)開設了“大學語文”或“文學欣賞”等課程，但開設“旅游詩詞欣賞”課程的高校較少。而且一些學校在“大學語文”、“文學欣賞”等課程的教學中，即便進行詩詞教學，但在詩詞教學過程中仍存在一些問題，主要體現(xiàn)在：

（1）詩詞的教學內(nèi)容拘于文學專業(yè)傳統(tǒng)的詩詞名作，未形成旅游專業(yè)詩詞的獨特體系。

（2）大部分老師只注重典故和詩詞文本的解讀，對詩詞進行一元“標準理解”的探究和詮釋,學生得不到美感。教學主要局限在語言鑒賞、藝術技巧、寫作方法等傳統(tǒng)文學領域。

（3）忽視學生學習的情感和創(chuàng)新能力，尤其是實踐能力的培養(yǎng)。學生學習方式單一、被動，缺少自主探索、合作學習、獨立獲取知識的機會[3]。

2 旅游管理專業(yè)詩詞教學創(chuàng)新模式構(gòu)建

為使旅游管理專業(yè)學生具備一定的詩詞素養(yǎng)，擁有更廣闊高遠的文化境界和人文情懷，在教學過程中，注重詩詞鑒賞與旅游文化相結(jié)合。旅游文化的概念與內(nèi)涵仍在探索與討論之中，廣義的理解，旅游文化是人類過去和現(xiàn)在所創(chuàng)造的與旅游相關的物質(zhì)財富和精神財富的總和。據(jù)研究統(tǒng)計，目前大多數(shù)學者認為旅游文化包括民俗文化、世界遺產(chǎn)、飲食文化、園林文化等多方面內(nèi)容[4]。一言以蔽之，旅游文化滲透在與旅游有關的吃、住、行、游、娛等諸多要素及相關服務之中。本課程結(jié)合旅游文化的視角，整理旅游詩詞資源，從教學內(nèi)容、生態(tài)課堂、評價體系三方面構(gòu)建專題教學模式。

2.1 教學內(nèi)容建設舉隅

2.1.1 年節(jié)文化專題詩詞

年節(jié)文化是民俗文化的重要組成部分[5]，在旅游中發(fā)揮著顯著的作用，年節(jié)文化專題詩詞與旅游的時節(jié)密切相關。中國的年節(jié)文化豐富多彩，如春節(jié)元宵、端午、中秋、清明、七夕、二十四節(jié)氣等。傳統(tǒng)年節(jié)有一系列的傳說，包含著中國傳統(tǒng)的人文精神，如團結(jié)團聚、忠誠愛國、親情愛情、緬懷先人等。年節(jié)還擁有約定俗成的文化活動，各年節(jié)積累了大量的詩詞。在教授年節(jié)文化詩詞章節(jié)時，可以把詩詞放在年節(jié)文化背景中去學習。

春節(jié)元宵專題從春節(jié)的形成、發(fā)展講到對聯(lián)、燈謎、詩詞，包括對聯(lián)的起源、發(fā)展、寫作特色與要求、歷代名聯(lián)趣事等。如《紅樓夢》中元妃省親一章中的燈謎，暗示了各人所制燈謎是其人命運的寫照。千古名詞傳誦不息，往往是由于其中蘊含的胸懷令人震撼。以元宵節(jié)為主題的詩詞，如辛棄疾的詞《青玉案·元夕》，“眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處”，表達了在熱鬧中落寞，而又重拾希望的境界。李清照的《永遇樂·落日熔金》，“如今憔悴，風鬟霜鬢，怕見夜間出去。不如向，簾兒底下，聽人笑語”包含了家國之恨。中秋詩詞經(jīng)典的有蘇軾的《水調(diào)歌頭·明月幾時有》，辛棄疾的《太常引·一輪秋影轉(zhuǎn)金波》也很別致。其他如二十四節(jié)氣、春夏秋冬等也可作擴展指導。

2.1.2 名勝文化專題詩詞

風景名勝是旅游資源的重要類型，歷代以來積累了大量的詩詞。以景區(qū)為核心組織專題詩詞學習，可凸顯旅游的專業(yè)性。如廬山專題詩詞對聯(lián)，從謝靈運的《登廬山絕頂望諸嶠》到李白的《望廬山瀑布》，從白居易的《大林寺桃花》到蘇軾的《題西林壁》，廬山詩賦綿延不絕。李白的《廬山謠》將自然美景融入儒道文化。東林寺、白鹿洞的對聯(lián)集中彰顯了儒家、道家、佛家多家文化的輝煌。再如西湖專題詩詞，蘇軾的《飲湖上初晴后雨》、白居易的《錢塘湖春行》有口皆碑。柳永的《望海潮·東南形勝》濃墨重彩地展現(xiàn)了杭州西湖繁榮壯麗的景象，描繪了“三秋桂子，十里荷花”，“嬉嬉釣叟蓮娃”的人間天堂。西湖十景詩也是必要的點綴。另外如泰山詩詞、黃山詩詞、四大名樓詩詞對聯(lián)等都可以作為典型的名勝文化專題詩詞。風景名勝數(shù)不勝數(shù)，無法一一按專題講，也可將其余以山水為主題梳攏學習，聯(lián)合做山水專題。

2.1.3 名人文化專題詩詞

歷史名人是我們寶貴的精神財富，是文化精神的重要組成部分。歷史名人生活過、抒懷過的地方都被賦予了歷史文化底蘊。典型的如黃州赤壁，因蘇軾一闕《念奴嬌·赤壁懷古》享譽古今。蘇軾一生到過許多地方，從生長的眉州到為官的杭州、密州、徐州到被貶的黃州、惠州、儋州等，許多地方都建有紀念堂。通過蘇軾一生沉浮及性情品格觀照其詩詞聯(lián)賦，有助于了解其足跡所到之處蘊藏的文化內(nèi)涵。如《江城子·十年生死兩茫茫》、《江城子·密州出獵》、《臨江仙·夜飲東坡醒復醉》、《縱筆》、《六月二十日夜渡?！贰ⅰ蹲灶}金山畫像》等。

還有一種情況，即歷史名人本身成為歌詠的對象，形成一系列的專題詩詞。如王昭君，歷代對其吟詠不絕，反映了社會文化心理的變遷及對此事不同角度的觀照?？蛇x取西漢焦延壽的韻文、南朝江淹《恨賦》、庾信《王昭君》、唐代杜甫《詠懷古跡·其三》、儲光羲《明妃曲》、王?！督庹丫埂?、宋劉子翚《明妃出塞圖》、王安石《明妃曲》、歐陽修《再和明妃曲》、元代馬致遠《漢宮秋》、明代楊一清《昭君詞》、清代吳雯《明妃》、李含章《明妃出塞圖》、現(xiàn)當代翦伯贊的《詠史》等表現(xiàn)王昭君主題詩文承載的歷史意義。

2.1.4 飲食文化專題詩詞

美食佳釀是旅游項目中必不可少的部分，飲食文化也正受到中外游客的青睞，典型的如酒文化、茶文化及各種美食文化等。詩詞文賦是飲食文化不可忽視的載體，使美食成為一種精神享受，如蘇軾的《老饕賦》與《燉肉歌》。欣賞飲食文化詩詞，能提高旅游質(zhì)量，促進旅游消費。再如本專題中的茶文化專題，包含的內(nèi)容非常豐富。簡要講茶文化背景，可以從“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”到茶的發(fā)展傳承，從茶藝、斗茶到茶的世界傳播與現(xiàn)代改良，從茶的名品、產(chǎn)地到茶在旅游中的作用等方面介紹。茶詩詞學習從《詩經(jīng)》開始，到左思的《嬌女詩》、盧仝的茶詩、李白的茶詩、元稹的茶詩、蘇軾的茶詩、乾隆的茶詩，再到各種茶品、茶店對聯(lián)的鑒賞。茶文化及其詩詞能為旅游經(jīng)濟增添不少助力。

2.1.5 花卉文化專題詩詞

在旅游中，花會、花市等是重要的旅游項目。中國的花卉文化浸潤了儒家、佛家、道家的精神特質(zhì)。花卉不僅姿態(tài)各異，而且各有寓意、人格代表和象征，常常被認為與人一樣具有生命和情感，有時甚至被視為精靈的化身，典型的如蓮、竹、梅、菊等。歷代文人賦詩填詞，形成花卉專題詩詞。如以蓮花為主題的古詩詞，從《詩經(jīng)》到《楚辭》，從南朝到唐宋，直至清代，泱泱不絕。再如著名的洛陽牡丹花會，有關牡丹的傳說、詩詞不可或缺。再如市花，也承載了厚重的歷史文化。如月季，它是全國50多座城市的市花，中國古代月季是現(xiàn)代月季之母，經(jīng)過世界傳播、培育，又傳回中國，現(xiàn)在廣泛運用的玫瑰其實就是月季。宋祁、徐積、楊萬里、朱淑真等文人都有贊揚月季品質(zhì)的詩詞傳世。在各地的花會、花節(jié)、花市、花展旅游中運用花卉詩詞，能大大增強花卉觀賞的文化底蘊。

2.1.6 其他文化專題詩詞

另外有些詩詞，或體裁靈活，趣味橫生，或反映中國傳統(tǒng)文化，或載荷野史傳說，成為旅游文化的重要組成部分。如雜體詩詞等。包括寶塔詩、回文詩、藏頭詩、繪畫詩、神智體詩等。

2.2 生態(tài)課堂建設

“生態(tài)”是近年來出現(xiàn)頻率較高的一個詞匯。有學者提出，生態(tài)是指生命及其多樣性、整體性、開放性、共生性。生態(tài)課堂尊重生命的特性，教學方法從機械灌輸轉(zhuǎn)變到有機參與。建設生態(tài)課堂要把學生看作有特質(zhì)的個體，不追求統(tǒng)一的教學目標，盡可能打造促進學生自主學習和發(fā)展的平臺[6]。正如德國哲學家雅斯貝爾斯說：“教育是人的靈魂的教育，而非理智知識和認識的堆積。教育的本質(zhì)是：一棵樹搖動另一棵樹，一朵云搖動另一朵云，一個靈魂喚醒另一個靈魂?！?/p>

2.2.1 重視學生異質(zhì)化發(fā)展

以提高學生文化素質(zhì)為核心，讓學生各展所長。通過作業(yè)布置，從詩詞朗誦、詩詞軟筆、硬筆書法、詩詞寫作、詩詞鑒賞等多方面展開學習和提升。學生的詩詞朗誦或配樂，或配景；詩詞創(chuàng)作或配樂，或吟唱；詩詞書法形式多樣。課前布置作業(yè)，課后安排優(yōu)秀作品展示。嘗試使用網(wǎng)絡，試行詩詞書法展覽、詩詞創(chuàng)作沙龍、詩詞朗誦比賽等。通過線上線下的活動組織，充分調(diào)動學生的積極性，發(fā)揮創(chuàng)造力，在同質(zhì)化的教學中促進異質(zhì)化的發(fā)展。

2.2.2 重視學生情感體驗

詩詞鑒賞不能只是技能訓練，不能只停留在技術、技巧、方法等操作性的內(nèi)容上，否則就剝離了詩詞鑒賞中所中包含的人文素養(yǎng)因素，導致了詩詞鑒賞中熱衷技能訓練、忽略人文態(tài)度培養(yǎng)的純工具理性傾向。詩詞鑒賞能力作為人文素養(yǎng)的重要組成部分，除了技能、智能、方法這些重要的因素之外，還包含著態(tài)度、情感、價值觀這些更為重要的因素[7]。

2.2.3 重視激發(fā)學生學習的能動性

根據(jù)知識建構(gòu)理論，不應該由教師把知識灌輸、傳遞給學生，而應該由學生自己建構(gòu)。因此，課堂教學宜采用互動式、討論式、啟發(fā)式、參與式等師生雙向、多向的教學方法[8]，挖掘?qū)W生的創(chuàng)新能力與實踐能力。從口頭表達、書面表達與詩詞鑒賞能力等方面引導學生建構(gòu)文化素養(yǎng)，共享學習成果。

2.3 建立動態(tài)的多元化成績評價體系

2.3.1 動態(tài)體系促進學生學習過程的良性發(fā)展

動態(tài)評價是運用交互方法對個體潛能進行評估，從動態(tài)歷史的角度對個體的認知過程進行評價，以促進個體認知能力的改變[9]。成績評價體系從傳統(tǒng)的重視結(jié)果向重視過程轉(zhuǎn)化，考核過程與教學過程相始終。美國學者韋伯說“學習和評價就像同一艘船的兩只槳，應該齊頭并進?！保蚱苽鹘y(tǒng)的“一考定成績”的模式，將一次性的考試成績評價體系改革為全期的動態(tài)評價體系。成績評價由平時成績、階段作業(yè)成績、期末成績等共同組成。平時成績約占總評成績的20%～30%，主要包括學生的出勤、課堂發(fā)言、討論等（各占1/3）。階段作業(yè)成績主要體現(xiàn)在才藝展示方面（包括詩詞朗誦、詩詞書法、詩詞寫作、詩詞鑒賞等個性化內(nèi)容），約占總評成績的30%～40%。期末成績采用學期論文的方式，約占總評成績的40%～50%[10]。

學生不要等到期末才開始學期論文的準備，應該在期中前就開始選題。倡導學生分組合作，選擇專題進行研究，整合信息資料，創(chuàng)造性地自主學習。在學生選擇專題之際，教師要發(fā)揮“把關人”的作用，考察專題是否符合培養(yǎng)方案、是否有價值和意義，幫助學生把握方向。在論文寫作過程中，教師從資料查閱、收集整理、書面表達、口頭表達等各方面引導學生發(fā)揮潛能，分工合作。并輔以階段抽查、隨機點評、討論交流，及課下完善等步驟，幫助學生最終完成期末論文。

動態(tài)評價體系全程動態(tài)地記錄學生的學習過程和學習狀況，鼓勵學生認識到“任何時候努力都是有效的”。

2.3.2 多元化評價體系要充分體現(xiàn)學生能力的差異性，鼓勵個性化發(fā)展

多元化評價體系理論源于多元智力理論。多元智力理論把學生的智力分成若干種，每個學生智力間的不同組合則表現(xiàn)出智力的差異[11]。多元化評價體系在肯定學生智力差異的同時，鼓勵學生個性化發(fā)展。建立多元化的評價體系，評價內(nèi)容要多元化，不搞“一刀切”，充分考慮課程特性、學生特長，定量評價與定性評價相結(jié)合。如出勤可用定量評價，階段作業(yè)則傾向于定性評價。階段作業(yè)多元化體現(xiàn)在有若干項作業(yè)內(nèi)容，不一定每個學生每項都要參與，可選擇自己擅長的項目精心完成，形成“百花齊放”的局面。評價主體要多元化，通過自評（建議占10%～20%）、生評（20%～30%）、師評（50%～70%）等多元評定，力爭使成績評定公開、公正和透明。多元化評價初步考慮從階段作業(yè)這一項開始嘗試，還要考慮學生的學習態(tài)度和實踐能力。多元化評價體系力求讓每一個學生都成功，增強學生學習的自信和動力[12]。

3 結(jié)語

“詩詞鑒賞”課程在旅游管理專業(yè)中非常重要。與旅游文化相結(jié)合，“詩詞鑒賞”課程在教學內(nèi)容上進行了新的整合。根據(jù)旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)需求，課堂活動和評價體系也進行了相應的改革。該教學模式使課堂內(nèi)容豐富新穎，課堂氣氛活躍，使課堂上“瞌睡病”、“手機癥”等現(xiàn)象得到有效的遏制。

[1]趙丹琦.試論歷代旅游詩詞對深度開發(fā)旅游景點的積極作用[J].時代文學，2009（6）：149-151.

[2]李秋菊.毛澤東詩詞的紅色旅游業(yè)價值[J].求索，2012（3）：77-79.

[3]陳伍香.旅游詩詞教學芻議[J].桂林旅游高等?？茖W校學報，2005，16（3）：88-90.

[4]謝彥君，周廣鵬.旅游文化及其相關范疇、命題的理論透視[J].旅游科學，2012，26（1）：26-35.

[5]王敏雁.民俗文化專題教學改革探討[J].天津農(nóng)學院學報，2010，17（2）：50-53.

[6]汪霞.我們的課堂生態(tài)了嗎[J].全球教育展望，2005，34（5）：17-22.

[7]劉淑萍.詩歌鑒賞與“三美”結(jié)合[J].新聞愛好者，2011（1）：147-147.

[8]姚利民，段文彧.高校教學方法改革探討[J].中國大學教學，2013（8）：60-64.

[9]張艷紅.大學英語寫作教學的動態(tài)評價體系建構(gòu)[J].解放軍外國語學院學報，2010，33（1）：46-50.

[10]蔚曉慶，司懿敏，劉金福.人才培養(yǎng)質(zhì)量視角下高等農(nóng)業(yè)院校課程考試模式改革研究[J].教育教學論壇，2016（24）：133-134.

[11]顧曉琳.大學英語教學中多元化評價體系的構(gòu)建研究[J].教育與職業(yè)，2014（9）：172-173.

[12]劉莉.教學質(zhì)量評價體系的構(gòu)建[J].湖北成人教育學院學報，2008，14（1）：4-5.