5種葉面肥在葡萄設(shè)施促早栽培中的應(yīng)用

譚 偉，劉政海，李曉梅，董志剛，郭寶貝，唐曉萍

（1.山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所，果樹種質(zhì)創(chuàng)制和利用山西省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，山西太原030031；2.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，山西太谷030801）

5種葉面肥在葡萄設(shè)施促早栽培中的應(yīng)用

譚 偉1，劉政海2，李曉梅1，董志剛1，郭寶貝1，唐曉萍1

（1.山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所，果樹種質(zhì)創(chuàng)制和利用山西省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，山西太原030031；2.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，山西太谷030801）

以設(shè)施‘無核翠寶’葡萄為試材，在生長季節(jié)噴施5種葉面肥，研究不同肥料對葉片葉綠素含量、枝條貯藏營養(yǎng)和花芽比率的影響，為‘無核翠寶’設(shè)施促早栽培葉面肥的應(yīng)用提供理論依據(jù)。結(jié)果表明，噴施5種葉面肥對于提高葉片葉綠素含量和枝條貯藏營養(yǎng)均有一定效果，但影響程度不同；除C型外，其余4種葉面肥均提高了枝條的花芽比率。A型葉面肥對于維持后期葉綠素含量較好，枝條可溶性蛋白、可溶性糖和游離氨基酸含量顯著高于對照，第3～10節(jié)花芽比率也顯著高于對照；噴施D和B型葉面肥后，葉片葉綠素含量高于C型，枝條的花芽比率高于C型和對照；噴施E型葉面肥提高了葉片葉綠素、枝條中可溶性蛋白、可溶性糖和淀粉含量及花芽比率。

葉面肥；‘無核翠寶’葡萄；設(shè)施促早栽培

近年來，我國設(shè)施葡萄栽培發(fā)展迅速，除香港和澳門外，全國各省市均有設(shè)施葡萄栽培[1]，這對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級具有重要意義。在促成栽培中，葡萄正常生長發(fā)育規(guī)律被打破，花芽分化易出現(xiàn)異常現(xiàn)象，導(dǎo)致葡萄生產(chǎn)大小年結(jié)果和隔年結(jié)果[2]。由于設(shè)施內(nèi)光照強(qiáng)度弱、光照時間短、光質(zhì)差、紫外線含量低，導(dǎo)致弱光成為影響設(shè)施葡萄連年豐產(chǎn)的重要環(huán)境因素[1]。

葉面噴肥由于其直接將營養(yǎng)元素噴施于作物葉片表面，通過葉片吸收發(fā)揮功能，有用量少、見效快、利用率高的優(yōu)點(diǎn)，被廣泛應(yīng)用于葡萄生產(chǎn)中[3]。使用葉面肥可以提高葉綠素含量，改善葡萄葉片的光合性能、果實(shí)品質(zhì)，促進(jìn)枝條成熟，增加枝條貯藏營養(yǎng)[4-13]。近年來，葉面肥的種類越來越多[14]。但是關(guān)于噴施葉面肥對枝條花芽比率的研究未見報(bào)道。

‘無核翠寶’是山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所以‘瑰寶’和‘無核白雞心’雜交培育而成的早熟無核葡萄新品種[15]，2011年通過審定并定名。該品種果實(shí)具有玫瑰香味，風(fēng)味優(yōu)雅，品質(zhì)上等；果肉脆，無種子或有1～2粒殘核；果實(shí)掛樹時間長，上市供應(yīng)期長，貯運(yùn)性好，同時抗病性較強(qiáng)。該品種豐富了設(shè)施栽培無核品種，對于葡萄品種結(jié)構(gòu)調(diào)整具有重要意義。

本試驗(yàn)選擇‘無核翠寶’為試材，研究不同葉面肥對促成栽培的葉片葉綠素含量、枝條貯藏營養(yǎng)及花芽比率的影響，以期為‘無核翠寶’設(shè)施促早栽培葉面肥的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)在山西省晉中市太谷縣山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所葡萄大棚進(jìn)行，試驗(yàn)品種為‘無核翠寶’，樹齡3 a以上，東西行向，株距0.8 m，行距為2.0 m，架式為雙臂水平籬架，土質(zhì)為沙壤土，管理水平良好，噴施葉面肥之前無病蟲害發(fā)生，其他各項(xiàng)栽培管理措施一致。

磷酸二氫鉀由上海邦特化工有限公司提供，其他葉面肥均由山西嘉樂肥業(yè)有限公司提供。葉面肥名稱及主要成分列于表1。

表1 葉面肥類型及其主要成分

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2015年5月5日開始進(jìn)行，每隔20 d噴施一遍葉面肥，到2015年9月共噴施5次。共設(shè)6個處理，分別為噴施葉面肥A 500倍液、B 600倍液、C 600倍液、D 600倍液、E 600倍液，以清水作為對照。每個處理2行，3次重復(fù)。

分別于2015年5月16日、6月7日、7月7日、8月12日、9月11日和10月12日采集第5，6片葉，冰盒帶回實(shí)驗(yàn)室用浸提法測定葉綠素含量。于落葉后采集枝條，用蒽酮比色法測定第4～6節(jié)枝條中淀粉和可溶性糖含量，按照考馬斯亮藍(lán)G-250法測定可溶性蛋白。游離氨基酸含量的測定參照茚三酮比色法。選擇8～10 mm的枝條，用顯微鏡觀察枝條不同節(jié)位是否形成花芽，計(jì)算花芽比率。

2 結(jié)果與分析

2.1 5種葉面肥對‘無核翠寶’葡萄生長季葉片葉綠素含量的影響

從圖1可以看出，與清水對照（CK）相比，5種葉面肥中，A型在前期時葉綠素含量較低，但是7月7日之后葉綠素含量高于CK，8月12日和9月11日顯著高于CK；B型葉面肥的葉綠素含量高于CK，其中，5月16日和9月11日的顯著高于CK；噴施C型葉面肥的葉片葉綠素含量在6月7日、7月7日、8月12日、10月12日低于CK，其余時間稍高于對照，但僅7月7日和9月11日的與CK間差異顯著；噴施D型和E型（磷酸二氫鉀）葉面肥的葉片葉綠素含量僅9月11日顯著高于CK。

2.2 5種葉面肥對‘無核翠寶’葡萄枝條貯藏營養(yǎng)含量的影響

葡萄枝條的貯藏營養(yǎng)對其安全越冬和來年的生長至關(guān)重要。由圖2可知，生長季噴施的5種葉面肥，顯著增加了一年生枝條的可溶性蛋白含量（圖2-A），增幅由高到低依次為A，E，C，D，B；磷酸二氫鉀（E）顯著增加了枝條的可溶性糖和淀粉含量，對游離氨基酸含量無顯著影響，噴施其余4種葉面肥的枝條可溶性糖含量顯著低于對照，除B型葉面肥外，另外3種葉面肥枝條淀粉含量顯著高于對照。

2.3 5種葉面肥對‘無核翠寶’葡萄枝條不同節(jié)位花芽比率的影響

噴施葉面肥A和B提高了葡萄枝條第3～10節(jié)的花芽比率，但不同節(jié)位提高幅度不同，以第5節(jié)花芽比率增加幅度最大（圖3）。噴施葉面肥D提高了葡萄枝條第2，3節(jié)和第5～10節(jié)的花芽比率，噴施磷酸二氫鉀（E）提高了葡萄枝條第1，4～10節(jié)的花芽比率。葉面肥C僅提高了第6，8，9節(jié)的花芽比率，其第5，7節(jié)的花芽比率低于清水對照。

3 討論與結(jié)論

葉綠素是光合作用的主要色素之一，其高低在一定程度上能反映葉片的光合作用。光合作用制造的光合產(chǎn)物在落葉后會部分回流到枝條，作為枝條的貯藏營養(yǎng)，為來年的萌芽提供保障。本試驗(yàn)結(jié)果表明，噴施的5種葉面肥對于提高葉片葉綠素含量和枝條貯藏營養(yǎng)均有一定效果，但影響程度不同。A

型葉面肥對于維持后期葉綠素含量較好，可能與其中主要成分氨基酸和黃腐酸有關(guān)。前人研究表明，噴施氨基酸肥料[8-10，12-13]、腐植酸[10，16-17]均能提高葉片葉綠素含量。噴施A型葉面肥的枝條可溶性蛋白、可溶性糖和游離氨基酸含量顯著高于對照，且前兩者含量是5種葉面肥中最高的，第3～10節(jié)花芽比率也顯著高于對照。B，C，D型葉面肥的主要成分一樣，但是氮磷鉀配比不同，鉀肥比例由高到低為D＞B＞C。本試驗(yàn)結(jié)果表明，噴施D和B型葉面肥后，葉片葉綠素含量高于C型，枝條的花芽比率也高于C型，這可能由于葡萄是喜鉀植物，鉀肥可以促進(jìn)葡萄枝條加粗生長和成熟，并有利于葡萄葉片中葉綠素合成和果實(shí)中蛋白質(zhì)合成，提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)[18]。噴施E型（磷酸二氫鉀）后，葉片葉綠素含量高于對照，枝條中可溶性蛋白、可溶性糖和淀粉含量均顯著高于對照，花芽比率也高于對照。

［1］王海波，王孝娣，史祥賓，等.葡萄不同品種對設(shè)施環(huán)境的適應(yīng)性[J].中國農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，46（6）：1213-1220.

［2］王海波，王寶亮，劉萬春，等.葡萄促早栽培連年豐產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)[J].中外葡萄與葡萄酒，2008（5）：25-28.

［3］賀普超.葡萄學(xué)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1999.

［4］翟衡.釀酒葡萄栽培及加工技術(shù) [M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2003．

Application of Five Foliar Fertilizers Used in Grape Facilities
Cultivation to Promote Early Maturing

TANWei1，LIUZhenghai2，LI Xiaomei1，DONGZhigang1，GUOBaobei1，TANGXiaoping1
（1.Institute ofPomology，Shanxi AcademyofAgricultural Sciences，Shanxi KeyLaboratoryofGermplasmImprovement and Utilization in Pomology，Taiyuan 030031，China；2.College ofHorticulture，Shanxi Agricultural University，Taigu 030801，China）

To provide theoretical basis for the facilities cultivation to promote early maturing of foliar fertilization application for Wuhecuibao grape,5 foliar fertilizers were sprayed during the growing season to investigate their effects on leaf chlorophyll content, storage nutrition and flower bud differentiation rate of branches.The results showed that 5 foliar fertilizers had some effect on leaf chlorophyll and storage nutrition content,but had different effects.Except the C type foliar fertilizer,the others increased the flower bud differentiation rate.Spraying A type foliar fertilizer maintained higher chlorophyll content in the later stage,the soluble protein,soluble sugar and free amino acid content were significantly higher than control,the flower bud differentiation rate of section 3-10 was also significantly higher than control.After spraying D and B type foliar fertilizer,the leaf chlorophyll content was higher than that of spraying C type foliar fertilizer,branches ofthe flower bud differentiation rate was higher than that ofC and control.Spraying E type foliar fertilizer alsoincreased leafchlorophyll,soluble protein,soluble sugar and starch content in the branches and flower bud differentiation rate.

foliar fertilizer;Wuhecuibaogrape;facilities cultivation topromote earlymaturing

S663.1

：A

：1002-2481（2017）01-0071-04

10.3969/j.issn.1002-2481.2017.01.19

2016-08-17

山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院攻關(guān)項(xiàng)目（YGG1503）

譚 偉（1985-），女，山東聊城人，副研究員，博士，主要從事葡萄育種和栽培生理研究工作。唐曉萍為通信作者。