中職旅游專業(yè)學(xué)生禮儀訓(xùn)練的途徑及方法

付文琴

摘 要： 旅游行業(yè)整體服務(wù)性較強(qiáng)，服務(wù)禮儀在中職旅游專業(yè)中處于核心地位，故而要求中職旅游專業(yè)的學(xué)生在專業(yè)課程學(xué)習(xí)之余，多涉獵禮儀訓(xùn)練方面的內(nèi)容，提高自己的綜合服務(wù)能力。本文主要分析目前中職院校旅游專業(yè)開(kāi)展服務(wù)禮儀課程的意義和存在的問(wèn)題，并通過(guò)課程分析提出服務(wù)禮儀教學(xué)的對(duì)應(yīng)措施，目的是激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，提升旅游專業(yè)學(xué)生的素養(yǎng)。

關(guān)鍵詞： 中職旅游 禮儀訓(xùn)練 途徑方法

旅游是集吃、穿、住于一體的綜合性的服務(wù)行業(yè)，旅游行業(yè)的工作人員，其工作的主體內(nèi)容是進(jìn)行旅游接待，這是整個(gè)旅游行業(yè)的軸心部分。旅游工作人員的整體素養(yǎng)和禮儀都應(yīng)貫穿服務(wù)的始終，這可提高旅游服務(wù)質(zhì)量。故此，中職旅游專業(yè)的學(xué)生應(yīng)在學(xué)習(xí)中努力提升自己的禮儀素養(yǎng)，力爭(zhēng)今后步入工作崗位后能為游客帶來(lái)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

一、中職專業(yè)學(xué)生開(kāi)展旅游服務(wù)禮儀訓(xùn)練課程的意義

（一）服務(wù)禮儀是職業(yè)道德建設(shè)的關(guān)鍵途徑。服務(wù)禮儀教育應(yīng)與實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)有機(jī)結(jié)合在一起，若從旅游從業(yè)人員的角度考慮問(wèn)題，應(yīng)強(qiáng)調(diào)旅游從業(yè)人員對(duì)旅游禮儀認(rèn)識(shí)狀況，并通過(guò)課程實(shí)踐強(qiáng)化自身修養(yǎng)。故而要求所有的旅游從業(yè)人員在旅游活動(dòng)開(kāi)展前都應(yīng)進(jìn)行基礎(chǔ)的禮儀訓(xùn)練，如若不然，旅游道德建設(shè)將會(huì)無(wú)從談起。況且目前隨著旅游的類別和門類增大，旅游業(yè)自身的復(fù)雜性逐年增強(qiáng)，因而對(duì)旅游服務(wù)人員的再教育就顯得尤為重要。

（二）服務(wù)禮儀教育改善旅游軟環(huán)境。由于旅游行業(yè)是一個(gè)綜合性產(chǎn)業(yè)，因此從業(yè)人員的禮儀水平在很大程度上決定旅游業(yè)的整體發(fā)展?fàn)顩r。當(dāng)前，旅游行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)出現(xiàn)轉(zhuǎn)移，從傳統(tǒng)的硬件競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)移到軟件競(jìng)爭(zhēng)。故此，與游客直接打交道的旅游從業(yè)人員，其道德修養(yǎng)和問(wèn)題處理能力顯得很重要，這些小的細(xì)節(jié)處理可以被看成旅游行業(yè)無(wú)聲的招牌，若能妥善處理，就能為旅游行業(yè)帶來(lái)潛在的客源，蓬勃旅游行業(yè)發(fā)展。

二、中職旅游專業(yè)服務(wù)禮儀課程教學(xué)存有的問(wèn)題

（一）中職服務(wù)禮儀課程教學(xué)中存有的問(wèn)題。第一，中職教學(xué)過(guò)程中十分重視服務(wù)禮儀課程，部分中職教師對(duì)服務(wù)禮儀課程的認(rèn)識(shí)存有不足，導(dǎo)致旅游禮儀課程以“輔助性”課程而存在，教學(xué)過(guò)程還停留在理論教學(xué)環(huán)節(jié)，服務(wù)禮儀教學(xué)的框架體系還沒(méi)能形成，導(dǎo)致旅游職業(yè)教育思想落后，很多中職旅游專業(yè)教師缺少與市場(chǎng)結(jié)合的意識(shí)。第二，學(xué)校、教師的整體教學(xué)目標(biāo)不夠明確，課堂實(shí)訓(xùn)時(shí)間不足，效果不佳。中職旅游教育主要的職責(zé)是培養(yǎng)一線的旅游服務(wù)性人才，所以涉及面比較廣，綜合性比較強(qiáng)。由于中職旅游服務(wù)的整體低定位不夠準(zhǔn)確，導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容與專業(yè)出現(xiàn)脫節(jié)的狀況。因此目前服務(wù)禮儀課程教學(xué)只能針對(duì)某一項(xiàng)內(nèi)容開(kāi)展理論與實(shí)訓(xùn)教學(xué)，不能真正系統(tǒng)化檢驗(yàn)學(xué)生的專業(yè)理論知識(shí)，對(duì)學(xué)生的崗位要求掌握不夠。傳統(tǒng)服務(wù)禮儀課程教學(xué)由于課時(shí)較少，導(dǎo)致學(xué)生不能將學(xué)到的理論應(yīng)用到實(shí)際禮儀訓(xùn)練內(nèi)，因此學(xué)生學(xué)習(xí)內(nèi)容偏重于理論，實(shí)際使用的較少。長(zhǎng)此以往，學(xué)生在某項(xiàng)知識(shí)或者技能不能達(dá)到熟悉的情況下，學(xué)期課程接近尾聲。學(xué)習(xí)活動(dòng)看似面面俱到，實(shí)際上學(xué)生掌握知識(shí)只能是學(xué)而不精，故此會(huì)降低中職旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量。

（二）原因分析。禮儀教育活動(dòng)中的漸進(jìn)性主要是在禮儀教育中通過(guò)反復(fù)練習(xí)和反復(fù)實(shí)踐，讓外在的禮儀修養(yǎng)經(jīng)過(guò)內(nèi)在的素質(zhì)開(kāi)展綜合性的反映。一個(gè)人良好的禮儀要經(jīng)過(guò)必要的文化培養(yǎng)、嚴(yán)格的禮節(jié)知識(shí)，在培養(yǎng)他人意識(shí)和情感的同時(shí)，克服自身或者社會(huì)上的各類阻力形式，要求確定堅(jiān)定的意識(shí)，通過(guò)反復(fù)實(shí)踐，不斷領(lǐng)悟。其實(shí)我們可以將禮儀教育看成道德的規(guī)范或行為準(zhǔn)則的具體教育形式。學(xué)生之所以出現(xiàn)不能將理論付諸實(shí)踐的狀況，原因是學(xué)生成長(zhǎng)中受到各類家庭成長(zhǎng)因素的影響，很多家庭成長(zhǎng)中難免存有有悖道德的狀況，并且由于學(xué)生中學(xué)時(shí)期所處的環(huán)境多為應(yīng)試教育環(huán)境，培養(yǎng)學(xué)生的禮儀與素質(zhì)的內(nèi)容都處于次要地位，當(dāng)前很多家庭和學(xué)校還不能嚴(yán)格要求學(xué)生禮儀，這是造成學(xué)生禮儀素養(yǎng)缺失的最為重要的原因之一。

三、中職旅游專業(yè)學(xué)生禮儀訓(xùn)練的方法

（一）培養(yǎng)學(xué)生心理素養(yǎng)。培養(yǎng)學(xué)生心理素質(zhì)首先要完善學(xué)生人格，在完善學(xué)生人格方面，先要讓學(xué)生做到真誠(chéng)待人，真誠(chéng)是健康人格的一個(gè)重要范疇，是評(píng)價(jià)一個(gè)人精神境界的重要標(biāo)尺，人格的培養(yǎng)需要先培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任意識(shí)。當(dāng)學(xué)生的責(zé)任心較為強(qiáng)烈的時(shí)候，就形成自我意識(shí)，責(zé)任感就能得到提升，讓人的自身價(jià)值得到升華。故此，關(guān)于人責(zé)任感的培養(yǎng)，就是要先培養(yǎng)學(xué)生的自我責(zé)任意識(shí)，其實(shí)人格的培養(yǎng)若有著明確的目標(biāo)定位，就要以創(chuàng)造性境界為前提，在逐步走向自我的過(guò)程中完善自我。自我完善的前提是制定遠(yuǎn)大和具體的目標(biāo)，遠(yuǎn)大的目標(biāo)能讓目標(biāo)設(shè)定更具發(fā)展性，具體目標(biāo)能讓階段性目標(biāo)逐步形成，然后調(diào)動(dòng)學(xué)生的全面潛力努力實(shí)現(xiàn)自我定位。在目標(biāo)選擇中，恰當(dāng)?shù)倪x擇顯得尤為重要，一方面恰當(dāng)?shù)倪x擇能夠?qū)嵤虑笫堑卦u(píng)估現(xiàn)實(shí)中存在的自我，另一方面在力求現(xiàn)實(shí)的前提下建立理想中的自我。

（二）營(yíng)造禮儀環(huán)境。禮儀不是導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生的必修課程，是時(shí)代的進(jìn)步和發(fā)展中，人與人之間進(jìn)行交往的關(guān)鍵性橋梁，更是一個(gè)國(guó)家和民族的重要文明的表現(xiàn)?；诖耍Y儀不是某個(gè)學(xué)科要學(xué)習(xí)的內(nèi)容，應(yīng)該是任何人在任何階段都應(yīng)學(xué)習(xí)的必修課程，若一個(gè)人生活在講求禮儀的大環(huán)境下，人的道德與行為規(guī)范就能受到環(huán)境的影響而有自己的規(guī)范與意識(shí)。

營(yíng)造禮儀環(huán)境，是提升旅游專業(yè)學(xué)生水平的重要環(huán)節(jié)。結(jié)合實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能獲悉開(kāi)設(shè)禮儀方面的課程對(duì)培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生的綜合素養(yǎng)有積極意義。目前是國(guó)際經(jīng)濟(jì)高度發(fā)達(dá)時(shí)期，旅游行業(yè)迎來(lái)新的高峰，其中接待的游客不僅有中國(guó)游客，更有世界各地的游客，旅游服務(wù)人員的禮儀素質(zhì)已經(jīng)不僅代表整個(gè)行業(yè)的發(fā)展素質(zhì)，甚至在必要的時(shí)候能代表整個(gè)國(guó)家的禮儀文化素養(yǎng)。職業(yè)院校內(nèi)，可以通過(guò)開(kāi)設(shè)禮儀方面的公共課程，讓學(xué)生先學(xué)習(xí)理論知識(shí)，然后進(jìn)行實(shí)踐訓(xùn)練，給學(xué)生營(yíng)造禮儀大環(huán)境，力爭(zhēng)提高旅游專業(yè)學(xué)生的整體素養(yǎng)。

四、結(jié)語(yǔ)

我國(guó)是一個(gè)歷史悠久的文明古國(guó)，禮儀蘊(yùn)含著五千年的燦爛文化，也形成較好的道德風(fēng)尚意識(shí)，并存有完整的禮儀規(guī)范。目前，由于旅游專業(yè)學(xué)生掌握的職業(yè)禮儀學(xué)習(xí)狀況關(guān)乎學(xué)生未來(lái)就業(yè)，因此開(kāi)展旅游職業(yè)訓(xùn)練活動(dòng)十分必要，筆者提出旅游職業(yè)活動(dòng)的訓(xùn)練方法，并結(jié)合中職學(xué)生的實(shí)際狀況闡述自己的觀點(diǎn)和看法。

參考文獻(xiàn)：

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