中職旅游管理專業(yè)實訓管理的探討

[摘 要] 隨著我國教育事業(yè)的不斷改革和發(fā)展，中職教育也在不斷改革，其中實訓教學模式越來越受到中職院校的重視。實訓教學能夠讓學生更好地適應工作環(huán)境，對于以后的就業(yè)有很大的幫助。通過實訓教學鍛煉學生的創(chuàng)新能力，鍛煉學生的動手能力。中職院校主要以教授專業(yè)性技能為主，這就更加需要將實訓教學作為基礎教學。學校、學生和企業(yè)三方合作，共同做好實訓管理工作。對中職院校旅游管理專業(yè)實訓管理進行探討，并且說明實訓管理的重要性。

[關 鍵 詞] 中職；旅游管理專業(yè)；實訓管理

[中圖分類號] G718 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2017）11-0047-01

一、前言

自從改革開放以來，人們的生活水平越來越高，人們慢慢開始學會享受生活。在節(jié)假日期間，人們開始選擇走出去看看，全家一起去旅游。經濟專家分析，以后的旅游業(yè)將會越來越景氣。針對這種趨勢，中職院校開始設立旅游管理專業(yè)。旅游管理專業(yè)是近幾年剛剛開設的專業(yè)，中職院校在摸索中發(fā)現(xiàn)實訓管理對于教學幫助非常大。因為旅游管理專業(yè)是服務型專業(yè)，需要與人進行交流，對于處理人際關系要求非常高，往往在實訓過程中學生會提高這些能力。所以中職院校旅游管理專業(yè)在進行教學過程中要做到課堂理論教學與實訓教學相結合，探索實訓管理的新模式，按照學生和社會的需求進行實訓管理。

二、實訓在中職旅游管理專業(yè)的重要性

理論教學和實訓教學是中職旅游管理專業(yè)教學的兩個部分，缺一不可。學生畢業(yè)之前都要經過實訓這一過程，而且實訓對于中職旅游管理專業(yè)有著至關重要的作用，因為這一專業(yè)是服務型專業(yè)，需要與客戶面對面進行交流，并且為滿足客戶而服務。實訓是將理論知識運用到實際中，對于鍛煉學生的動手能力和培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力有很大的幫助。

三、中職旅游管理專業(yè)實訓管理中存在的問題

（一）實訓管理與社會脫節(jié)

中職院校在制定實訓內容時要綜合考慮社會和學生的需求，不能主觀地制定實訓內容，導致實訓內容與社會脫節(jié)，學生也不能在實訓過程中鍛煉自己。旅游管理專業(yè)需要學生有很強的動手能力，而且每個時間段顧客的需求也是不一樣的，這就需要學校及時了解信息，對實訓內容作出改動。如果對實訓單位沒有足夠的了解就會導致學生無法很好地融入其中，不能做好服務工作。所以中職院校在制定實訓內容前要實進行地考察，保證實訓內容與實訓單位的要求相符合，避免出現(xiàn)實訓內容與社會脫節(jié)的現(xiàn)象。

（二）實訓項目的重要性被分層

學生在實訓中會進行很多項目的實訓，教師在進行實訓過程中往往會對實訓項目按照重要性進行分層，不能做到一視同仁，認為有些實訓項目是有用的，有些實訓項目是沒有用的。教師和學生會在認為重要的項目上花費大量的時間和精力，并且會忽視那些被認為不重要的項目，甚至直接放棄不去進行練習。這樣的做法是極其不負責的行為，旅游管理專業(yè)是服務型專業(yè)，這就需要學生非常的細心和謹慎，任何一個小的錯誤都會引起客戶的不滿，所以實訓項目沒有重要和不重要的區(qū)別。在以后工作期間，可能實訓期間一個被認為不重要的實訓項目就可以幫助學生渡過難關。所以在實訓過程中，教師和學生要對實訓項目一視同仁。

（三）學生缺乏主動性，考核不嚴格

在實訓過程中，大部分時間都是學生自主練習，但是有些學生自覺性差，不能按照教師的要求進行練習，這樣實訓就不能達到預期的效果。在這種情況下就需要教師進行監(jiān)督，防止偷懶的現(xiàn)象出現(xiàn)，直到學生能夠完成實訓項目。所有實訓項目完成后要進行考核，有些教師為了實訓成績好看放松對學生的考核，這是一種非常不負責任的行為。為了對學生、對學校、對社會負責，教師要嚴格進行考核。

四、旅游管理專業(yè)實訓模式的選擇

隨著中職院校旅游管理專業(yè)不斷推行實訓課程，有關人員也在探索旅游管理專業(yè)實訓的模式，針對不同的學生和社會不同的需要選擇合適的實訓模式至關重要。下面將介紹幾種常見的實訓模式。

（一）實訓室模式

實訓室模式是旅游管理專業(yè)最常見的實訓模式，也是運用最廣泛的模式。學生在教師的帶領下在實訓室進行實訓練習。教師要求學生在演練板上寫出每項實訓項目的實訓內容，并且注明實訓項目需要注意的地方。學生通過不斷地練習熟悉實訓項目，最終熟練地掌握實訓項目。實訓室中有學生以后工作時需要用到的設備，學生可以在實訓室中模擬工作場景，在模擬的過程中學習職業(yè)技能。

（二）假期打工模式

寒假和暑假是學生進行實訓非常好的時間，教師可以聯(lián)系旅游公司，學生也可以自行尋找實訓機會。在寒暑假學生時間充分，可以在企業(yè)中鍛煉自己。而且假期是旅游的旺季，各大旅游公司都非常缺人，并且旅游的人也非常多，這也是鍛煉學生的一個機會。所以，中職院校和學生要好好利用假期進行實訓。

五、結束語

中職旅游管理專業(yè)是熱門專業(yè)，旅館管理人才也是社會需要的。所以，實訓管理就顯得至關重要，做好實訓管理工作是以后教師重點關注的。中職院校應該推行實訓管理的新模式，培養(yǎng)適合社會的旅游管理人才。

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