郭紅生,張 恒,占臘梅
(贛南師范大學(xué) 商學(xué)院, 江西 贛州 341000)
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·經(jīng)濟與管理研究·
贛南茶油的精準(zhǔn)營銷策略*
郭紅生,張 恒,占臘梅
(贛南師范大學(xué) 商學(xué)院, 江西 贛州 341000)
精準(zhǔn)營銷具有“精準(zhǔn)”“高效”和“經(jīng)濟”等特點,十分適宜小眾市場。贛南茶油的高品質(zhì)、高價格屬性決定了其消費市場的小眾化,需要運用精準(zhǔn)營銷解決其面臨的營銷困境。應(yīng)從精準(zhǔn)定位、精準(zhǔn)產(chǎn)品、精準(zhǔn)傳播和精準(zhǔn)渠道四個方面努力,進行贛南茶油的精準(zhǔn)營銷。
贛南茶油;精準(zhǔn)營銷;線下渠道;線上渠道
2016年2月,國家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)贛南茶油為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,贛南茶油產(chǎn)地范圍為贛州市行政管轄區(qū)域。[1]贛州市現(xiàn)建設(shè)有高標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)模化、集約化高產(chǎn)茶油林基地4.33萬 hm2,改造低產(chǎn)茶油林9萬 hm2,建設(shè)規(guī)模茶油加工龍頭企業(yè)9家,年產(chǎn)茶油1.2萬 T以上。企業(yè)通過現(xiàn)代工藝技術(shù),在工藝溫度不超過60 ℃的條件下,生產(chǎn)加工出具有贛南原產(chǎn)地特色風(fēng)味的贛南茶油,其氣味清香,甘甜純正,銷往國內(nèi)主要大中城市。[1]贛南茶油已成為贛州市的特色產(chǎn)業(yè)。如何充分發(fā)揮地理標(biāo)志的品牌效應(yīng),助推贛南茶油產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,實現(xiàn)特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展?我們認(rèn)為需要采用精準(zhǔn)營銷。
隨著商品經(jīng)濟的繁榮和信息技術(shù)的不斷發(fā)展,人們的生活方式發(fā)生了很大的變化,消費方式開始越來越強調(diào)個性化。對企業(yè)而言,常規(guī)的營銷手段與策略已無法有效地滿足消費者日益多樣化、分散化的需求,分眾市場正逐漸成為現(xiàn)代市場的主要特征。在此趨勢下,要求企業(yè)的營銷策略更具針對性來打動消費者,以網(wǎng)絡(luò)和信息技術(shù)為核心的精準(zhǔn)營銷應(yīng)運而生。
2005年,精準(zhǔn)營銷(Precision marketing)理念第一次被明確提出。營銷大師Philip Kotler 認(rèn)為精準(zhǔn)營銷是采取更精準(zhǔn)、可衡量和高投資回報的營銷溝通,制定更注重結(jié)果和行動的營銷傳播計劃,并更加重視對直接銷售溝通的投資。[2]國內(nèi)伍青生、余穎、鄭興山認(rèn)為,精準(zhǔn)營銷是企業(yè)通過定量和定性相結(jié)合的方法對目標(biāo)市場的不同消費者進行細(xì)致分析,根據(jù)他們不同的消費心理和行為特征,采用有針對性的現(xiàn)代技術(shù)、方法和指向明確的策略,實現(xiàn)對目標(biāo)市場不同消費者群體強有效性、高投資回報的營銷溝通。[3]徐海亮在多年精準(zhǔn)營銷實踐的基礎(chǔ)上,提出“精準(zhǔn)營銷就是在精準(zhǔn)定位的基礎(chǔ)上,依托現(xiàn)代信息技術(shù)手段建立個性化的顧客溝通服務(wù)體系,實現(xiàn)企業(yè)可度量的低成本擴張之路?!盵4]
由此可見,目前學(xué)術(shù)界對精準(zhǔn)營銷還沒有一個統(tǒng)一的定義,但都強調(diào)溝通的精準(zhǔn)性,以上學(xué)者的研究有利于幫助我們理解精準(zhǔn)營銷。營銷不僅僅是溝通,還包括產(chǎn)品、渠道、促銷等,因此我們借鑒前人的研究成果,將精準(zhǔn)營銷定義為:企業(yè)借助現(xiàn)代信息技術(shù)手段對目標(biāo)市場的消費者進行分析,根據(jù)他們特有的消費心理與行為,采取針對性的溝通策略,提供特色性的產(chǎn)品和服務(wù),將營銷策略從 “遍地撒網(wǎng)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤熬珳?zhǔn)打擊”,對企業(yè)有限資源進行最大化的利用。
(一)茶油的產(chǎn)品屬性需要營銷策略的創(chuàng)新
茶油也叫油茶籽油,是高端食用油,產(chǎn)于我國南方,產(chǎn)量僅占我國食用油的2.5%左右。[5]茶油是我國最理想的“健康型”食用油脂,也是目前全世界唯一能與橄欖油媲美的高檔植物油,其不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%以上,具有極高的營養(yǎng)價值和降低血壓血脂、軟化血管等醫(yī)療保健作用,符合“歐米伽的膳食模式”的要求,是聯(lián)合國糧農(nóng)組織重點推廣的健康型食用植物油。[6]
由于茶油品質(zhì)高,產(chǎn)量少,導(dǎo)致其價格高。茶油的這種高品質(zhì)、高價格屬性決定其消費市場的小眾化,如果采用常規(guī)的營銷策略,把它當(dāng)作普通食用油來進行市場定位,實施常規(guī)的營銷組合策略,必定會造成企業(yè)資源分散與浪費,無法將企業(yè)和產(chǎn)品的信息有效傳達(dá)給那些真正對茶油產(chǎn)品有需求的消費者,最終達(dá)不到企業(yè)預(yù)期的營銷效果,使企業(yè)無法可持續(xù)發(fā)展,因此茶油需要營銷創(chuàng)新。
精準(zhǔn)營銷具有“精準(zhǔn)”“高效”和“經(jīng)濟”等特點,十分適宜小眾市場。運用精準(zhǔn)營銷策略,茶油企業(yè)可以采用有效方法,找出哪類人群是茶油的主要消費者,然后根據(jù)他們的消費行為和心理特點,針對性地選擇傳播媒介和方式、銷售渠道,滿足目標(biāo)顧客的需求,實現(xiàn)企業(yè)資源的有效利用,降低企業(yè)經(jīng)營成本。
(二)贛南茶油面臨著營銷困境
1.需求不旺。茶油作為一種小品種油類,它的功能和品質(zhì)已得到專家的認(rèn)可,但普通消費者對其了解不夠,認(rèn)知度并不高,加上食用習(xí)慣與偏好的緣故,很多消費者不愿意改變食用油消費習(xí)慣而改吃茶油,茶油的消費量一直偏低。首先,茶油的價格是普通食用油的5—10倍,讓大多消費者望而卻步。其次,高收入消費人群雖具有購買能力,但對茶油的營養(yǎng)價值和功效不了解,存在購買疑慮。目前,市場上的茶油產(chǎn)品多以“綠色健康,富含營養(yǎng)”為產(chǎn)品賣點,但沒有很好地告知消費者茶油具體含哪些營養(yǎng)成分,這些營養(yǎng)成分對人體究竟有哪些好處。
2.營銷乏力。由于以前贛南茶油產(chǎn)量不高,多年以來一直面向高端市場,大多茶油企業(yè)主攻團購市場,主要客戶是有充足購買力的單位。自中央出臺八項規(guī)定以來,茶油銷售受到很大的沖擊。雖然部分茶油企業(yè)還有一些其他的銷售渠道,如超市、專賣店、特產(chǎn)店和電子商務(wù),但是由于資金有限和缺乏專業(yè)人才進行運作,銷量一直上不去。在品牌推廣方面,2010年4月,贛州市將已被搶注的“贛南茶油”商標(biāo)購回,2013年,各加工、銷售企業(yè)開始申請使用“贛南茶油”品牌。然而贛南各茶油企業(yè)缺乏團隊合作精神,各自為戰(zhàn),品牌推廣一直沒有一個統(tǒng)一的運作思路,造成資源分散,品牌知名度不高。
如何將贛南茶油打造成與贛南臍橙齊名的地理標(biāo)志品牌?綜上分析,我們認(rèn)為可以采用精準(zhǔn)營銷。
(一)精準(zhǔn)定位策略
精準(zhǔn)營銷的基礎(chǔ)是精準(zhǔn)定位。企業(yè)首先要仔細(xì)描述和分析各細(xì)分市場產(chǎn)品需求的特征,結(jié)合企業(yè)實際情況和產(chǎn)品屬性,選擇合適的細(xì)分市場作為自己的目標(biāo)市場。茶油作為優(yōu)質(zhì)植物食用油,具有營養(yǎng)保健、美容護膚等多種功效,這樣優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品屬性決定了主要消費者是中高收入、注重健康的人群。相應(yīng)地,產(chǎn)品定位也應(yīng)該圍繞目標(biāo)消費者的主要需求來確定。
贛南茶油的精準(zhǔn)定位可按以下幾個步驟來確立:首先,了解茶油目標(biāo)消費者——中高收入人群的利益訴求點,可以向老客戶發(fā)放有獎?wù){(diào)查問卷或者借助第三方數(shù)據(jù)庫,如航空公司和高檔住宅地產(chǎn)商,從它們的數(shù)據(jù)庫進行抽樣調(diào)查食用油需求。其次,分析競爭品牌的定位,尋求差異點。最后,結(jié)合企業(yè)自身條件,選擇能比競爭對手更有效滿足目標(biāo)顧客的需求點,確立市場定位。例如,當(dāng)前很少有企業(yè)從茶油的外在屬性來定位,贛南茶油可以推出“好油不膩”的市場定位,從“不膩”進行引導(dǎo),讓消費者聯(lián)想到少油脂,對降低“三高”、預(yù)防心腦血管疾病等有幫助,是健康優(yōu)質(zhì)食用油。
(二)精準(zhǔn)產(chǎn)品策略
目前市場上的茶油產(chǎn)品主要分為純茶油、調(diào)和茶油和功能性茶油產(chǎn)品。贛南茶油的精準(zhǔn)產(chǎn)品策略需要依據(jù)市場需求合理確定產(chǎn)品組合,可以考慮將產(chǎn)品劃分為形象型產(chǎn)品、利潤型產(chǎn)品、沖量型產(chǎn)品、補充型產(chǎn)品(見表1)。
表1 茶油精準(zhǔn)產(chǎn)品策略
在確定好產(chǎn)品組合后,應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品類別合理分配企業(yè)資源,實現(xiàn)營銷目標(biāo)。如江西寶生緣山茶油,其定位為中國高端茶油領(lǐng)導(dǎo)者,主要產(chǎn)品為禮盒裝山茶油和茶油精加工產(chǎn)品,以優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)和精美的包裝贏得了中高端收入消費者的喜愛,實現(xiàn)了不錯的效益。除了常規(guī)的產(chǎn)品組合,贛南茶油可效仿“褚橙”,通過網(wǎng)絡(luò),借助名人效應(yīng)、借勢打造爆款產(chǎn)品,既可帶動茶油銷售,又能迅速擴大品牌知名度。此外,還可以打造私人訂制產(chǎn)品,從土壤、水源、品種、加工工藝和產(chǎn)品規(guī)格、類型等方面為高端客戶提供最符合需求的茶油產(chǎn)品和服務(wù)。
(三)精準(zhǔn)傳播策略
當(dāng)今,大眾傳播的有效性正不斷弱化,企業(yè)要想順應(yīng)市場需求,需要采取個性化、針對性強的精準(zhǔn)傳播。實施精準(zhǔn)傳播的前提和關(guān)鍵是要聚焦于企業(yè)的目標(biāo)消費者,減少對非目標(biāo)人群的營銷支出。贛南茶油的目標(biāo)消費者是中高收入的人群,企業(yè)需要通過公司現(xiàn)有的顧客數(shù)據(jù)和借助第三方數(shù)據(jù)庫來深入了解這一群體的信息渠道、經(jīng)常出入的場所、個人愛好、家庭結(jié)構(gòu)和消費心理等特點,據(jù)此提出贛南茶油的精準(zhǔn)傳播策略。
1.建立有效的客戶溝通平臺,加強客戶關(guān)系管理。精準(zhǔn)傳播不是靜態(tài)的精準(zhǔn),它是一個“動態(tài)”的過程,需要隨著企業(yè)對目標(biāo)消費者和市場環(huán)境的深入了解,逐步精準(zhǔn)。這就要求企業(yè)有一個雙向溝通的信息平臺,與消費者進行精準(zhǔn)傳播溝通。贛南茶油大多數(shù)企業(yè)屬于中小型企業(yè),在這方面的能力較弱,與顧客的溝通有限。所以,贛南茶油在實施精準(zhǔn)營銷的過程中,必須建立有效的客戶溝通平臺,加強客戶關(guān)系管理,提高消費者的滿意度,從老客戶那里賺利潤,在新客戶那里挖掘潛力。鑒于企業(yè)實力有限,可以采取微信公眾號和微博等方式與目標(biāo)客戶溝通,傳遞企業(yè)信息和茶油知識,舉辦有獎問答等活動激發(fā)目標(biāo)客戶興趣,提升目標(biāo)客戶參與度。并在節(jié)日和客戶生日時根據(jù)客戶等級,贈送茶油小樣品等,進行客戶關(guān)懷。此外,贛南茶油可與有共同目標(biāo)客戶的第三方進行合作,從第三方挖掘新客戶。如贛州寶生緣山茶油與南方都市報聯(lián)合舉辦送健康活動,提高了企業(yè)知名度與美譽度。寶生緣還一直致力于與會員緊密聯(lián)系,組織會員參觀油茶林與茶油加工基地等活動,這些活動增加了目標(biāo)顧客的體驗,強化了寶生緣山茶油的品牌形象。
2.精準(zhǔn)的廣告投放。根據(jù)對目標(biāo)消費者的分析,贛南茶油需要轉(zhuǎn)變粗放的大眾媒體宣傳為精準(zhǔn)的分眾傳播,讓溝通更有效,營銷成本下降。如:(1)針對中高收入群體大都居住在高檔小區(qū)和經(jīng)常出入高檔寫字樓這一特性,可與物業(yè)公司達(dá)成協(xié)議,在大樓電梯內(nèi)播放贛南茶油廣告。(2)中高收入人群大多以車代步,遠(yuǎn)行一般乘坐高鐵或飛機,贛南茶油可以在中高檔汽車4S店、飛機場、高鐵候車廳定點投放廣告;也可以與他們合作,會員共享聯(lián)合促銷。如“齊云山”茶油攜手華鐵傳媒,啟動高鐵列車媒體傳播平臺,成為贛州首家高鐵冠名的企業(yè)。(3)針對目標(biāo)消費者注重健身,經(jīng)常出入高檔餐廳的特性,可在健身房進行廣告投放,爭取贛南茶油為餐廳的指定優(yōu)質(zhì)植物油。(4)針對大多數(shù)目標(biāo)人群經(jīng)常上網(wǎng)的特點,可利用互聯(lián)網(wǎng)精準(zhǔn)廣告投放,如窄告,話告和搜索排名等。(5)充分利用各種免費的網(wǎng)絡(luò)資源,如微博、微信公眾號、論壇、社區(qū)等,發(fā)布一些營銷軟文,注重口碑傳播,以引導(dǎo)和培養(yǎng)潛在的客戶,提高企業(yè)和品牌知名度。(6)針對禮品市場,平時可以減少廣告投放,選擇在特定的節(jié)日前后加大廣告投放力度。如“贛南茶油,佳節(jié)‘油’禮”。
3.其他推廣手段。除了廣告手段外,贛南茶油還可以運用其他推廣手段進行傳播,比如公共關(guān)系、營業(yè)推廣等,進行整合營銷傳播,充分合理地利用企業(yè)資源。如在北上廣深等贛南茶油目標(biāo)城市的各個中高檔小區(qū)舉辦像“家庭營養(yǎng)總動員”的營銷活動,進行知識營銷和體驗營銷。通過活動提高消費者對茶油的認(rèn)知度和了解,推出“贛南茶油,營養(yǎng)‘油’此而來”“一滴贛南好茶油,助您健康又長壽”等口號,宣傳贛南茶油營養(yǎng)健康的理念。
(四)精準(zhǔn)渠道策略
精準(zhǔn)渠道策略強調(diào)企業(yè)在選擇和設(shè)計渠道時要將企業(yè)營銷目標(biāo)和目標(biāo)消費者的購買習(xí)慣充分結(jié)合起來,達(dá)到企業(yè)資源利用最大化,實現(xiàn)高的投資回報率。贛南茶油的小眾市場,在渠道的選擇上應(yīng)與普通食用油有所區(qū)別,宜選擇較窄渠道。此外,根據(jù)茶油等級和價格的不同在渠道上的選擇也應(yīng)該有針對性??傮w上,贛南茶油精準(zhǔn)渠道策略可以劃分為線上和線下兩個渠道。
1.線下渠道選擇。線下渠道方面,主要選擇三種:大型商超、專賣店、高檔小區(qū)社區(qū)店。在大型商超,重點為茶油調(diào)和油、普通裝純茶油,方便大家選購。專賣店采用統(tǒng)一設(shè)計,覆蓋所有的茶油品類,除各種食用茶油外,還應(yīng)包括茶油面膜、洗滌用品、精油等,將專賣店打造成為贛南茶油文化、體驗和形象的綜合性平臺。社區(qū)店或社區(qū)超市則主要銷售普通裝純茶油和少量的禮盒裝純茶油,為目標(biāo)消費者提供更多購買上的便利。同時,社區(qū)店還可以成為宣傳茶油知識,舉辦促銷、推廣活動的前沿。除了這些常規(guī)渠道,贛南茶油還可以進行渠道上的創(chuàng)新,針對消費者的特點,選擇與高級美容會所、養(yǎng)生會所等合作,使這些場所成為贛南茶油的銷售場所。
2.線上渠道選擇。線上渠道方面,需要通過各種信息渠道,了解目標(biāo)消費者平時是否有在網(wǎng)上購買生鮮、糧油這類食品的習(xí)慣,一般通過哪些購物平臺,對這些購物平臺的評價等一系列問題來綜合考慮。通過數(shù)據(jù)分析,選擇某一平臺,將有限的資源集中使用,切忌“遍地撒網(wǎng)”,造成資源浪費。目前,生鮮農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)平臺主要有中糧的我買網(wǎng)、本來生活網(wǎng)、順豐優(yōu)選、沱沱工社和天貓的喵鮮生等,贛南茶油要分析幾大平臺的優(yōu)劣勢,特別是對比茶油這個品類的銷售情況,結(jié)合企業(yè)自身實力選擇平臺。另外,還可以借助贛南區(qū)域品牌的知名度,在平臺上打造“贛南生鮮地方館”,實現(xiàn)關(guān)聯(lián)銷售。
(一)建立完善的客戶數(shù)據(jù)庫,注重數(shù)據(jù)更新
建立完善的客戶數(shù)據(jù)庫是實施精準(zhǔn)營銷的基礎(chǔ),是精準(zhǔn)營銷效果得以保證的關(guān)鍵。通過數(shù)據(jù)庫能分析出每個顧客的地理位置、心理特征、消費習(xí)慣、購買記錄甚至婚姻情況等。客戶數(shù)據(jù)的詳盡分析,可以為精準(zhǔn)定位、精準(zhǔn)產(chǎn)品設(shè)計、價格策略、渠道策略和傳播手段等提供依據(jù)。贛南茶油大多為中小型企業(yè),在前期可以借助與目標(biāo)消費者相同的第三方數(shù)據(jù)庫,隨著企業(yè)的不斷發(fā)展逐步完善自己的客戶數(shù)據(jù)庫。此外,精準(zhǔn)營銷的動態(tài)性特征,還要求企業(yè)注重客戶數(shù)據(jù)的更新,了解目標(biāo)顧客需求的變化,讓營銷活動逐步精準(zhǔn)。
(二)精準(zhǔn)營銷與其他營銷方式的融合
精準(zhǔn)營銷是一種基于大數(shù)據(jù)的新型營銷方式,它是針對大眾營銷局限性的一種補充和發(fā)展,而不是顛覆。因此,贛南茶油在采用精準(zhǔn)營銷策略的同時,需要與其他營銷方式,如水平營銷、關(guān)系營銷、體驗營銷、文化營銷等融合起來,進行整合營銷。在實際運營過程中,需合理地在各種營銷手段間分配資源,協(xié)調(diào)各部門的活動,以便有效地服務(wù)目標(biāo)消費者。
(三)建立精準(zhǔn)的客戶服務(wù)體系,為客戶提供增值服務(wù)
維護一個老客戶遠(yuǎn)低于獲取一個新客戶的成本,企業(yè)實施精準(zhǔn)營銷要更為關(guān)注客戶的終生價值。向客戶提供增值服務(wù),讓顧客享受到更多的便利,形成良好的購物體驗,并進行客戶關(guān)懷提高顧客讓渡價值,有助于形成客戶的滿意度和忠誠度。
(四)重視營銷結(jié)果的分析
大眾營銷對營銷結(jié)果分析,更多關(guān)注的是銷量和利潤,對其他的信息不夠關(guān)心或難以衡量。精準(zhǔn)營銷具有可衡量性,可借助信息技術(shù)手段對營銷活動的效果與成本進行跟蹤監(jiān)控,提高營銷活動的合理性。一方面,贛南茶油可以分析企業(yè)的營銷努力有多少傳遞到目標(biāo)消費者,而沒有傳遞到的原因是什么。另一方面,可以從營銷結(jié)果的分析中發(fā)現(xiàn)顧客的特點、需求的共性、需求是否發(fā)生了新的變化等營銷信息,在這些分析的基礎(chǔ)上制定新一期的營銷計劃,以便更好地滿足目標(biāo)消費者。
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責(zé)任編輯:侯偉浩
Key words:Gannan camellia oil; precision marketing; offline channel; online channel
investment projects; NCF; NPV; IRR; MIRR
The Precision Marketing Strategy of Gannan Camellia Oil
GUO Hongsheng, ZHANG Heng, ZHAN Lamei
(SchoolofBusiness,GnananNormalUniversity,Ganzhou341000,China)
Precision marketing is very suitable for small niche market because of its precision, efficiency and economic. Thanks to its high quality, high price, and its marketing dilemma, it is necessary for Gannan camellia oil to utilize precision marketing. Suggestions for Gannan camellia oil precision marketing strategy by four aspects:precise positioning, precise products, precisely accurate communication and channel.
2016-05-21
10.13698/j.cnki.cn36-1346/c.2016.05.017
江西省社會科學(xué)規(guī)劃項目(13GL41);2015年度贛南師范學(xué)院研究生創(chuàng)新專項資金項目(YCX15B001)
郭紅生(1971-),男,江西寧都人,贛南師范大學(xué)商學(xué)院教授,研究方向:市場營銷;張恒(1991- ),男,江西吉安人,贛南師范大學(xué)在讀碩士,研究方向:市場營銷理論;占臘梅(1995-),女,江西宜春人,贛南師范大學(xué)商學(xué)院2014級市場營銷專業(yè)本科生,研究方向:市場營銷。
http://www.cnki.net/kcms/detail/36.1037.C.20161010.1059.030.html
F272.1
A
1004-8332(2016)05-0090-04