私家廚房好滋味

劉輝晶

辛寶紅一直以來都是一個(gè)成功的專職太太?？匆粋€(gè)專職太太是否合格，最有發(fā)言權(quán)的就是老公。辛寶紅的老公最中意的除了她溫柔、賢惠的性格外，廚藝是他給她滿分最重要的證據(jù)。

辛寶紅一直以來都是一個(gè)成功的專職太太?？匆粋€(gè)專職太太是否合格，最有發(fā)言權(quán)的就是老公。辛寶紅的老公最中意的除了她溫柔、賢惠的性格外，廚藝是他給她滿分最重要的證據(jù)。

辛寶紅對(duì)廚藝有一種偏執(zhí)的熱愛，她每天都在想著如何改良某種美食的做法，如何創(chuàng)作出新的菜品，如何能夠讓老公和女兒在吃到她烹飪的美食時(shí)露出贊嘆且滿足的微笑。在外忙事業(yè)的老公心里總是有一種安全感，因?yàn)槊總€(gè)華燈初上歸家的時(shí)刻，他知道總有妻子、女兒和一桌豐盛的晚餐在等候，而他們家餐桌上的這一桌美食的專業(yè)程度絕對(duì)夠得上五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)。

辛寶紅說，她對(duì)吃并沒有什么特別的要求，但是對(duì)制作美食的過程卻十分鐘愛。每次創(chuàng)作食物的時(shí)候，她都會(huì)用最好的食材、最好的調(diào)料，就連灶具都是最好的。毫不夸張地講，她把烹飪當(dāng)成了一件神圣的事情。各式各樣的美食像變魔術(shù)一樣被她變上餐桌，而老公卻能對(duì)每一種新菜品總結(jié)出很多看法。久而久之，老公挑剔的胃成了辛寶紅研究美食的源泉，老公Say Ok的食物才是最好的食物。

在了解了辛寶紅和廚藝的一系列故事后，我想用另一個(gè)成語來形容她，這個(gè)成語叫做“走火入魔”。辛寶紅可以研究一道菜品從頭天上午到第二天凌晨，就連端午節(jié)的一鍋粽子也會(huì)被細(xì)細(xì)雕琢：從卷粽葉到包裹粽子，從粽子入鍋到粽子出鍋，她干得井井有條。

有一天，在所有人都享受著年假的輕松的時(shí)候，辛寶紅還在廚房和她的美食較著勁，老公看著不斷忙碌的她，很認(rèn)真地說，你去參加個(gè)廚藝培訓(xùn)班吧，這樣既可以從理論上了解廚藝，讓你的廚藝有一個(gè)新的進(jìn)步，另外還可以讓生活更加豐富。對(duì)于老公的提議，辛寶紅非常開心，于是整個(gè)正月，伴著濃濃的年味，夫妻倆開始在濟(jì)南找尋大大小小的廚藝培訓(xùn)學(xué)校。

他們想要找到的是一家專業(yè)、優(yōu)雅、私人化的廚藝培訓(xùn)學(xué)校，然而濟(jì)南沒有這樣的地方。網(wǎng)上一家北京的私人廚藝培訓(xùn)會(huì)所同時(shí)引起了夫妻倆的注意。這家廚藝培訓(xùn)會(huì)所，家庭化、私人化的授課環(huán)境、老師專業(yè)化理論化的講解、實(shí)踐性和操作性極強(qiáng)的課堂體驗(yàn)，還有學(xué)員和老師朋友般的和諧關(guān)系，都完全符合辛寶紅對(duì)一家廚藝會(huì)所的要求。但是問題又出現(xiàn)了：如果為了上一堂課而從濟(jì)南奔赴北京，這顯然是不現(xiàn)實(shí)的。

他們毅然決定：開一家私人廚藝會(huì)所。

于是，濟(jì)南愛加廚藝會(huì)所應(yīng)運(yùn)而生。一切都是如此的水到渠成。辛寶紅告別了全職太太時(shí)代。她，入世了。

第一次走進(jìn)愛加廚藝會(huì)所，我先是被它的環(huán)境所吸引。這一看就是辛寶紅的風(fēng)格，溫馨、恬靜、大方、舒適，家居味十足。她的培訓(xùn)課堂，中餐班7套整齊的灶具、刀叉、碗筷和調(diào)料整齊劃一地陳列，西餐班和面店班開放式、隨意化的教課環(huán)境一目了然，休息區(qū)浪漫、溫馨的擺設(shè)和陳列讓人倍感親切。她果真把一個(gè)具有辛氏特色的廚藝會(huì)所搬到了濟(jì)南。

當(dāng)我和其他幾個(gè)學(xué)員戴上統(tǒng)一的廚師帽、穿上愛加家特別定做的圍裙走入操作間的時(shí)候，興奮開始蔓延。愛加家中所有的老師都是辛寶紅聘自濟(jì)南市各大重要的星級(jí)酒店的高廚，專業(yè)程度相當(dāng)高。辛寶紅是老師的助手，在每節(jié)課之前，她都會(huì)先像一個(gè)學(xué)員一樣將內(nèi)容學(xué)習(xí)一遍，然后在課堂上幫助老師的同時(shí)指導(dǎo)其他學(xué)員完成菜品制作。

課程的過程先由老師講解理論知識(shí)，一塊牛肉的選取，牛排盤頭的制作，紅酒在牛排煎制過程中的特殊作用，牛排的火候和熟熱程度??不需要特別記憶，我們很快便對(duì)牛排有了一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)。在看過老師對(duì)這塊牛排的制作之后，學(xué)員們開始上鍋上灶，對(duì)這塊生牛肉七手八腳起來。半小時(shí)后，八盤學(xué)員版的牛排陳列完畢，辛寶紅和老師一一嘗過后逐一指出問題所在。我端著自己做好的牛排，一種無法言語的滿足感突如其來。

結(jié)束了當(dāng)天的課程，我還沉浸在絲絲興奮中。辛寶紅告訴我：“我的目的很簡(jiǎn)單，那就是讓更多和我一樣的人能夠享受制作美食的過程和樂趣?！?/p>