莧菜—苦瓜—芹菜—生菜設(shè)施周年高效栽培模式

李興需　龍啟炎　徐翠蓉等

中圖分類號(hào)：S316 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1001-3547（2016）08-0086-03

設(shè)施農(nóng)業(yè)是新時(shí)期現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要組成部分，在實(shí)現(xiàn)我國農(nóng)產(chǎn)品的周年供應(yīng)上起著舉足輕重的作用。近年來，武漢地區(qū)設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展迅猛，2013年武漢市新建成設(shè)施蔬菜基地4 666.7 hm²，建成后武漢市設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地達(dá)到6 666.7 hm²，對(duì)武漢市蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。武漢地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)硬件設(shè)施水平很高，但是勞動(dòng)力文化水平低、勞動(dòng)力短缺、勞動(dòng)力成本高、菜價(jià)波動(dòng)大、種植戶生產(chǎn)積極性不高等問題依舊存在，這些問題的根源與蔬菜種植業(yè)收益低有很大關(guān)系。因此，積極探索適合武漢地區(qū)氣候特點(diǎn)、符合市場(chǎng)行情的設(shè)施栽培高效模式顯得尤為重要。

通過對(duì)武漢市農(nóng)科院集成示范中心種植大戶多年的跟蹤調(diào)查，探索出莧菜—苦瓜—芹菜—生菜周年高效栽培模式，該模式可實(shí)現(xiàn)一年多熟，提高設(shè)施利用率，667 m2年產(chǎn)值可達(dá)2.55萬元，經(jīng)濟(jì)效益顯著，可為該地區(qū)設(shè)施蔬菜種植戶提供參考。

1茬口安排

調(diào)查結(jié)果表明，莧菜—苦瓜—芹菜—生菜栽培模式可以實(shí)現(xiàn)合理輪作，設(shè)施種植一年四熟，周年供應(yīng)，提高設(shè)施利用率。莧菜2月中下旬至3月下旬播種，5月上旬陸續(xù)上市；苦瓜5月中旬播種，7月中旬陸續(xù)上市；芹菜8月上旬播種，11月下旬陸續(xù)上市；生菜12月上旬播種，翌年2月陸續(xù)上市。

2栽培要點(diǎn)

2.1莧菜

①品種選擇武漢地區(qū)春季溫度升高較快，宜選用早熟品種，如楚園大紅、大紅袍等，以實(shí)現(xiàn)提早上市，取得較高經(jīng)濟(jì)收益。

②整地施肥莧菜種子細(xì)小，一般采取直播，因此整地工作對(duì)于莧菜高產(chǎn)尤為重要。莧菜性喜水肥、不耐澇，故莧菜栽培宜選擇前茬雜草少、地勢(shì)平坦、有機(jī)質(zhì)含量高、土質(zhì)松軟的砂壤土或壤土種植。肥力中等地塊，整地前667 m²施充分腐熟有機(jī)肥1 500～2000kg或商品有機(jī)肥300～350 kg、芭田復(fù)合肥50 kg作基肥，深耕20 cm以上，作畦，畦寬1.5～2.0 m，耙平畦面，并保持土壤顆粒細(xì)碎，利于種子發(fā)芽。

③適時(shí)播種建議在2月中下旬至3月下旬播種，清明節(jié)到“五一”小長假期間上市。苗床準(zhǔn)備好后，將種子與土壤混勻后均勻撒播于苗床上，種子用量為4～5 kg/667 m²，然后覆蓋厚0.5～1.0 cm細(xì)土或輕耙表土，可于畦面覆蓋廢舊遮陽網(wǎng)后澆足底水。注意保溫，在中午高溫時(shí)段進(jìn)行短時(shí)通風(fēng)排濕。

④肥水管理莧菜春季栽培，易受低溫影響，發(fā)芽時(shí)間較長，一般7～10 d發(fā)芽，出苗后，若土壤含水量較低，可在晴天中午適當(dāng)補(bǔ)水，保持土壤濕潤。武漢地區(qū)早春陰雨天氣較多，要經(jīng)常通風(fēng)排濕，降低棚內(nèi)濕度，促進(jìn)莧菜幼苗健康生長。一般情況下，莧菜生產(chǎn)不需要追施大肥，可進(jìn)行階段性葉面追肥，幼苗長至2葉1心期追施第1次葉面肥，以后每次采收后補(bǔ)肥1次。

莧菜的采收沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，一般在5片真葉期陸續(xù)采收，結(jié)合市場(chǎng)行情，可適當(dāng)提前。

⑤病蟲害防治莧菜早春茬栽培，病蟲害較少。白銹病是較易發(fā)生的病害，可于播前用種子質(zhì)量0.2%～0.3%的64%殺毒礬（嗯霜·錳鋅）可濕性粉劑500倍液拌種消毒防治；莧菜生長期若出現(xiàn)病情，可于發(fā)病初期用58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液防治。

2.2苦瓜

①品種選擇武漢地區(qū)夏季高溫炎熱，因此宜選擇耐高溫、高抗病品種，如湘豐綠海等。

②播種、育苗5月中旬播種，7月中旬上市。由于苦瓜種皮較厚，不易萌發(fā)，因此應(yīng)進(jìn)行催芽處理促進(jìn)發(fā)芽。播種前，用55～60℃溫水浸種10～15 min，然后于30℃溫水中浸種10～12 h，最后于25-30～C恒溫條件下催芽，待種子60%～70%露白后，播于穴盤中育苗。苦瓜夏季育苗易徒長，因此應(yīng)嚴(yán)格控制水肥，避免大水大肥，幼苗長至4葉1心期即可移栽定植。

③整地施肥苦瓜根系發(fā)達(dá)，分布于較淺層土壤，要求土壤疏松透氣、有機(jī)質(zhì)含量高。因此，苦瓜設(shè)施栽培應(yīng)深耕土地，每667 m²施充分腐熟有機(jī)肥3 000 kg，適當(dāng)增施磷鉀肥20 kg，平整作畦，畦寬150 cm，每畦定植2行，行距80 cm，株距40 cm。采用鋼架大棚設(shè)施栽培，覆蓋一層網(wǎng)口密度10 cm×10 cm的尼龍網(wǎng)，供苦瓜爬蔓，可以極大地利用空間、促進(jìn)通風(fēng)、方便采摘，同時(shí)也節(jié)省人力、物力。

④整枝、綁蔓苦瓜生長初期側(cè)蔓較多，不利于苗期生長，因此在株高1.2 m以內(nèi)的側(cè)蔓、幼瓜要及時(shí)疏除，減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)主蔓生長。當(dāng)苦瓜開始抽蔓時(shí)搭架，將架桿頂部與棚架捆綁固定。爬蔓初期可以人工綁蔓，引蔓上架。

⑤肥水管理苦瓜結(jié)果期長、產(chǎn)量高，充足的養(yǎng)分供應(yīng)是高產(chǎn)的必要前提。建議每667 m²施用2 500 kg腐熟有機(jī)肥、50 kg恩泰克復(fù)合肥為基肥。結(jié)果盛期氣溫高，應(yīng)加強(qiáng)灌溉，同時(shí)667 m²隨水追施三元復(fù)合肥20 kg，保持土壤濕潤。結(jié)果后期適當(dāng)追肥2～3次?？喙细蛋l(fā)達(dá)，但不耐澇，武漢地區(qū)夏季雨水較多，因此要做好防澇排水工作。

⑥病蟲害防治苦瓜越夏栽培病蟲害較少，主要病害是白粉病、炭疽病，蟲害主要是瓜蚜、瓜實(shí)蠅。病蟲害防治應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主的原則，白粉病與炭疽病可選用80%代森錳鋅可濕性粉劑700倍液或20%粉銹寧（三唑酮）可濕性粉劑800倍液防治。瓜蚜可以噴施10%P比蟲啉可濕性粉劑1 000倍液防治。瓜實(shí)蠅的防治在產(chǎn)卵盛期，以5.7%甲維鹽微乳劑3 000倍液防治。

2.3芹菜

①品種選擇芹菜性喜冷涼，武漢地區(qū)夏季高溫持續(xù)時(shí)間長，因此宜選擇耐高溫、抗病性強(qiáng)的品種，如皇冠西芹、圣象西芹等。

②整地施肥根據(jù)合理輪作的原則，選擇3 a內(nèi)未種植過芹菜、土層深厚、土壤肥沃的地塊。中等肥力地塊，每667 m²可施腐熟有機(jī)肥3 000 kg，芭田復(fù)合肥50 kg為基肥。因?yàn)槲錆h地區(qū)夏季雨水較多，所以應(yīng)做好防雨、排澇工作。

③播種、育苗8月上旬播種，11月下旬上市。芹菜可選擇直播或者育苗移栽2種種植方式，多數(shù)地區(qū)采用育苗移栽法。為促進(jìn)芹菜種子盡快萌發(fā)并保持較好的整齊度，可以采用低溫催芽的方法，將種子用冷水浸泡12 h，然后用濕紗布覆蓋，置于冰箱冷藏室內(nèi)催芽，約60%的種子露白即可播種。

④苗床整理芹菜屬于淺根系作物，但主根發(fā)達(dá)，所以芹菜苗床及栽培床要求為土壤疏松透氣，有機(jī)質(zhì)含量高、持水持肥能力強(qiáng)的壤土或黏壤土。苗床深耕耙平后，將已經(jīng)催芽的種子撒播于苗床上，覆薄層細(xì)土，搭遮陽網(wǎng)遮陽降溫，待種子萌發(fā)后，于中午棚內(nèi)溫度較高時(shí)遮蔭降溫，防止苗期徒長。苗期保持苗床濕潤，堅(jiān)持勤澆、少澆原則。幼苗長至1～2片真葉時(shí)間苗，疏去小苗、病苗、過密苗。隨著幼苗生長，逐步延長光照時(shí)間，降低補(bǔ)水頻率，以提高幼苗抗性。

⑤移栽定植芹菜幼苗生長至5～6片真葉時(shí)即可定植。武漢地區(qū)夏季栽培采用高畦叢栽法，畦寬1.5～2.0 m，每叢3～4株，株行距13～15 cm，可適當(dāng)密植。定植后及時(shí)補(bǔ)澆定根水，利于移栽苗迅速緩苗。

⑥田間管理芹菜屬于葉菜類植物，對(duì)水肥需求較多，補(bǔ)水宜堅(jiān)持少量多次原則，緩苗后應(yīng)有短時(shí)的蹲苗鍛煉。蹲苗期過后，芹菜營養(yǎng)生長旺盛，應(yīng)進(jìn)行追肥，追肥以獲高產(chǎn)。追肥種類以速效氮肥為主，667 m²可選用恩泰克復(fù)合肥50 kg，并結(jié)合磷鉀肥，隨水施用。另外，可噴施硼酸、過磷酸鈣液預(yù)防芹菜劈裂、爛心。

⑦病蟲害防治秋芹菜種植主要易發(fā)病蟲害有斑枯病、軟腐病、蚜蟲等。斑枯病可用58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑600倍液防治：軟腐病可用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3 000～4 000倍液或90%新植霉素3 000～4 000倍液防治；蚜蟲可用1.8%阿維菌素乳油2 500倍液或10%氯氰菊酯乳油3 000倍液防治。

2.4生菜

①品種選擇武漢地區(qū)冬季氣溫較低，設(shè)施內(nèi)生產(chǎn)可選擇耐寒、豐產(chǎn)、抗病性強(qiáng)的品種，如熱娜亞、綠秀等意大利生菜品種。

②播種、催芽、育苗于12月上旬播種，可實(shí)現(xiàn)2月上旬上市，此時(shí)正值春節(jié)期間，經(jīng)濟(jì)效益高。早春栽培生菜適宜育苗移栽，利用地?zé)釡卮灿?。種子應(yīng)先進(jìn)行催芽處理，促進(jìn)種子盡快萌發(fā)。將種子用45～50℃溫水浸泡10 min左右后，用20℃水再浸泡5-6 h，并此溫度下催芽至70%種子發(fā)芽即可播種。生菜可采用苗床或穴盤育苗，但隨著先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣，穴盤育苗越來越多的被種植戶運(yùn)用到實(shí)際生產(chǎn)中。生菜穴盤播種時(shí)，穴深約0.5 cm即可，胚根朝下，表層覆土保證種子不外露即可，保持育苗基質(zhì)見干見濕。幼苗4～5片真葉時(shí)，即可移栽定植。

③定植生菜根系較淺，對(duì)土壤有機(jī)質(zhì)含量要求較高，因此種植時(shí)667 m²施腐熟有機(jī)肥3 000 kg，并適量補(bǔ)充過磷酸鈣20 kg或三元復(fù)合肥50 kg。由于武漢地區(qū)初春季節(jié)溫度較低，可在晴天中午定植，定植后澆定植水，散葉生菜株行距10～15 cm，結(jié)球生菜株行距30～35 cm。

④病蟲害防治生菜常見病害為霜霉病、軟腐病、白粉病等；蟲害主要為蚜蟲。日常田間管理發(fā)現(xiàn)病株、死株要及時(shí)拔出并帶出棚室銷毀，并噴施75%百菌清可濕性粉劑600倍液或50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液防治。早春栽培棚室低溫高濕環(huán)境易引發(fā)真菌性病害，因此在中午高溫時(shí)段要及時(shí)打開通風(fēng)口通風(fēng)排濕。若發(fā)現(xiàn)蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000～3 000倍液或3%啶蟲脒乳油2 500～3 000倍液防治。

3產(chǎn)量與效益分析

據(jù)調(diào)查，此種植模式莧菜一般667 m～產(chǎn)量可達(dá)1 500 kg，售價(jià)6元/kg，產(chǎn)值9 000元；苦瓜667m²產(chǎn)量1 500 kg，售價(jià)3元/kg，產(chǎn)值4 500元；芹菜667 m²產(chǎn)量2 500 kg，售價(jià)3元/kg，產(chǎn)值7 500元；生菜667 m²產(chǎn)量1 500 kg，售價(jià)3元/kg，產(chǎn)值4500元。全年每667 m²產(chǎn)值可達(dá)2.55萬元，可見該栽培模式經(jīng)濟(jì)效益高、設(shè)施利用率高、周年生產(chǎn)茬口安排合理，具有較高的示范推廣價(jià)值。