迷迭香的使用價值與文化價值探討

王瑩　魏金庚　靳鵬　徐德平　宋建文

摘要 主要從食用價值、美容價值、醫(yī)療保健價值、觀賞價值、工業(yè)價值、生態(tài)價值等方面介紹了迷迭香的使用價值，并探討了其在國內(nèi)外的文化價值，以期為該品種的進(jìn)一步開發(fā)研究提供參考。

關(guān)鍵詞 迷迭香；使用價值；文化價值

中圖分類號 S573.9 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）05-0171-01

迷迭香為唇形科迷迭香屬多年生常綠芳香亞灌木，原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，被稱為“海中之露”。相傳三國時期魏文帝曹丕從西域引入中原地區(qū)進(jìn)行栽培，在我國具有悠久的栽培歷史。

河南省泌陽縣于2011年由泌陽縣金庚農(nóng)林專業(yè)合作社引種栽培迷迭香品種，現(xiàn)已發(fā)展333.3 hm2，并建有年產(chǎn)迷迭香精油500 t加工企業(yè)一處，為該品種在豫南區(qū)域的發(fā)展起到了一定的引導(dǎo)示范作用，為研究迷迭香的使用價值與文化價值提供了物質(zhì)基礎(chǔ)[1-3]。

1 迷迭香的使用價值

1.1 食用價值

迷迭香在生活食用中常當(dāng)作香料使用，通常在羊肉、海鮮、雞鴨類等肉食烹調(diào)好后添加少量迷迭香粉，能去腥提味；在烤制食物腌肉之時放入一些迷迭香粉，烤制出來的肉食味道特別鮮美；在調(diào)制沙拉醬時放入少許迷迭香可以做成香草沙拉油汁；把干燥的迷迭香用葡萄酸浸泡后，可作為面包類的蘸料。在西餐中部分食料也經(jīng)常使用迷迭香，使西餐風(fēng)味更加獨(dú)特[1-3]。

1.2 美容價值

迷迭香不僅具有較強(qiáng)的收斂作用，用于美容，讓皮膚更加細(xì)膩平整，同時還具有消除脂肪、緊實(shí)皮膚的功效。迷迭香同時還具有促進(jìn)血液循環(huán)、刺激毛發(fā)再生改善脫發(fā)的功能。

1.3 醫(yī)療保健價值

迷迭香是目前公認(rèn)的具有高抗氧化作用的植物，是天然抗氧化劑，醫(yī)療用途極其廣泛。迷迭香具有消除胃氣脹、增強(qiáng)記憶力、提神醒腦、減輕頭痛癥狀的保健功能[4]。迷迭香茶擁有能令人頭腦清醒的香味，可改善頭痛，常飲用能改善語言、視覺、聽力方面的障礙，還可治療風(fēng)濕痛，強(qiáng)化肝功能，降低血糖，有助于動脈硬化的治療，有助于麻痹的四肢恢復(fù)活力。迷迭香還具有鎮(zhèn)靜安神、醒腦的作用，對消化不良和胃痛具有一定的療效[5-7]。

1.4 觀賞價值

迷迭香為唇形科多年生常綠芳香小灌木，葉狹長型似松針，邊緣反卷，灰綠色革質(zhì)，莖方形，小花由葉腋著生為總狀花絮，花有藍(lán)色、淡藍(lán)、粉紅色、紫色、白色等顏色，花期6個月，莖葉花香氣濃烈。綜合迷迭香的生物學(xué)特性，該品種枝繁葉茂，花型姿態(tài)優(yōu)雅，清香宜人，而且花期長，具有較高的觀賞價值。

1.5 工業(yè)價值

迷迭香是一種名貴的天然香料植物，迷迭香的莖、葉和花均具有宜人的香味，花和嫩枝提取的芳香油可用于調(diào)配空氣清潔劑以及香水、香皂等，還可以應(yīng)用于飲料、護(hù)膚油、生發(fā)劑、洗衣膏中。

1.6 生態(tài)價值

迷迭香對種植土壤要求不嚴(yán)，能夠在造林困難的礫石含量較大的區(qū)域成活，起到防止水土流失、保護(hù)生態(tài)環(huán)境的作用，施用普通農(nóng)家肥即可滿足生長需求，因此特別適合在水源保護(hù)地種植，具有一定的生態(tài)價值。

2 迷迭香的文化價值

2.1 國外迷迭香文化價值探討

西洋民間流傳著諸多迷迭香的浪漫傳說。據(jù)說古代匈牙利女王喜歡用迷迭香泡澡，同時迷迭香也有海上燈塔之稱，迷航的水手們可以憑借迷迭香的香氣判斷大陸的方向。另外2則傳說為迷迭香與基督教有關(guān)。一則說迷迭香的味道是耶穌所賜，具有神的力量，可以凈化驅(qū)魔；另一則說當(dāng)圣母瑪利亞帶著圣嬰耶穌逃向埃及時，途中神圣的外衣曾被迷迭香勾到，迷迭香的小花瞬間由白色變成天藍(lán)色，以示對圣母的敬意，從此，迷迭香的花就轉(zhuǎn)為淡藍(lán)色。迷迭香被定義為愛情、忠貞和友誼的象征。在婚禮中被編織成頭冠戴在新人頭上，代表忠貞；意大利人也在喪禮儀式上將小枝的迷迭香拋進(jìn)死者的墓穴，代表對死者的敬仰和懷念[4-6]。

2.2 國內(nèi)迷迭香的文化價值探討

根據(jù)文獻(xiàn)和史料記載，三國時期迷迭香就被引種到中原，相傳是魏文帝曹丕從西域引種栽培的，當(dāng)時主要作為庭院栽培，在我國栽培具有悠久的歷史和厚重的文化。《本草綱目》中記載：“時珍曰：魏文帝時，自西域移植庭中，同曹植等各有賦。大意其草修干柔莖，細(xì)枝弱根。繁花結(jié)實(shí)，嚴(yán)霜弗凋。收采幽殺，摘去枝葉。入袋佩之，芳香甚烈。與今之排香同氣。”魏文帝非常喜歡迷迭香，曾邀請當(dāng)時的有名詩人王桀、曹植、陳琳等人一起作《迷迭香賦》詩，膾炙人口，流傳至今。

20世紀(jì)70年代末80年代初，我國大量從國外引種栽培迷迭香，到現(xiàn)在為止其已發(fā)展成為園林綠化、生產(chǎn)栽培及觀賞的重要植物，其自身功效被充分挖掘，其文化價值也被人們所重視。2000年世界香草協(xié)會將其定為千年禧香草，國內(nèi)圍繞迷迭香為主題制作了由周杰倫演唱的歌曲《迷迭香》，并拍攝了長20集的電視連續(xù)劇《迷迭香》。隨著迷迭香功效的挖掘，其文化價值正在不斷地深入發(fā)展，有待人們進(jìn)一步的深入研究。

3 參考文獻(xiàn)

[1] 殷國棟，高政，張燕平.迷迭香引種栽培與開發(fā)利用研究進(jìn)展[J].西南林學(xué)院學(xué)報，2010（4）：86-92.

[2] 鄒淑珍，胡小紅.迷迭香引種栽培與園林應(yīng)用研究進(jìn)展[J].江西林業(yè)科技，2009（5）：65-66.

[3] 魏金庚，徐德平，肖義，等.泌陽縣迷迭香引種栽培初技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2015（24）：108-109.

[4] 王躍兵，刁德方.香料保健植物迷迭香在北方的栽培及應(yīng)用[J].中國林副特產(chǎn)，2009（4）：50-52.

[5] 閉志強(qiáng)，嚴(yán)華兵，董偉清.迷迭香非試管快繁技術(shù)研究[J].中國熱帶農(nóng)業(yè)，2010（6）：62-63.

[6] 鄒淑珍.值得南昌地區(qū)推廣栽培的芳香植物：迷迭香[J].江西林業(yè)科技，2005（4）：24-25.