情人節(jié)的完美酒單

荷生

有人喜歡入口香甜清淡的新酒，有人卻更喜歡回味醇厚的老藤葡萄酒，不同年齡的情侶在選擇美酒時，有自己的口味要求。如何選擇最適合你和另一半的美酒？我們請專業(yè)人士為你推薦完美配酒，并為你親試芳澤。

如果你們是20+情侶……

果香氣濃重的年輕紅酒

走過青春期的青澀，20多歲的你們多半喜歡冒險，喜歡感受刺激，但也依然保持著孩子氣。在口味上，你們依然有著嗜甜的習(xí)慣，不太中意丹寧高的酸澀紅酒，此時，果香氣濃重、甜度明顯的葡萄酒就是你和他的最好選擇。

蜜河葡萄酒MURIERES（粉紅）

它來自法國維贊（VISAN）大酒莊，這款粉紅酒果香濃郁，酒體平衡柔和，又不失南方葡萄酒的熱情，如果你的味覺足夠細(xì)膩，還能品嘗到有成熟黑加侖和“菌中之王”——松露的甜香。

最佳搭配：可配搭堅果或者薯片作為餐前酒，或者搭配肉類和蔬菜BBQ。注意，此酒請不要和海鮮一起享用。

雷司令白葡萄灑

KAEFFERKOPF RLESUNG

這款干白酒香馥郁充沛，層次豐富誘人。其中有荔枝、菠蘿、香梨、芒果以及一些花香如玫瑰、丁香，還有蜂蜜、成熟水果的甜香。入口感覺輕盈，但不會覺得過于單薄。它適合作為餐前開胃酒飲用，也適合晚餐后兩個人窩在沙發(fā)上看電影時飲用。如果你們更熱愛味道濃重的中餐，那么這款白酒就絕對是最適合你們的心水之選。

最佳搭配：這款干白可謂配餐的百搭，無論是清淡海鮮如日本魚生還是中餐滋味濃重如川菜湘菜都很適宜。私人推薦，用這款干白搭配水煮魚或者偏甜口的東坡肉，滋味絕對銷魂。

羅士堂特級原生念生物活力干紅葡萄酒Roche Audran

它采用“生物活力”葡萄種植技術(shù)，完全依照日月星辰的天象規(guī)律培育，不使用任何農(nóng)藥、化肥。酒色呈鮮紅，有紅寶石般明亮的反射光。酒香有濃郁的成熟紅色果香，草莓、櫻桃和黑加侖的芬芳尤為突出。入口雄渾有張力，適合細(xì)品。

最佳搭配：它的最佳搭配是滋味濃重的北方佳肴，比如麻辣烤魚或者黑椒牛柳。最適宜的飲用溫度是14℃～16℃。

如果你你們是30+情侶……

深厚底蘊(yùn)的老藤紅酒

30歲的你們，開始懂得品味云淡風(fēng)輕的美好，不會再把起伏跌宕的華彩作為愛情生活的主旋律。所以更適宜慢品有深厚底蘊(yùn)的老藤紅酒，即使丹寧度稍高，也能夠從酸澀中感受到清醇。建議選擇擁有煙熏野味的干紅，作為配菜，建議選擇慢烤小牛肘或者中式東坡肉這類“硬菜”，當(dāng)肉香與煙熏風(fēng)味的干紅在口腔中相遇時，就會產(chǎn)生美妙的化學(xué)效應(yīng)。在選擇時要注意，2005年之前的干紅，煙熏味道更凝重。而從地區(qū)講，因?yàn)樘鞖馀c采用葡萄品種的原因，法國羅納河谷北部和勃艮第地區(qū)的佳釀大都擁有煙熏和泥土的芬芳?xì)馕丁?/p>

豪斯堡珍藏干紅ChateallLHos！oitalet Reserva

采用常見的西拉葡萄釀造，它賦予紅酒獨(dú)特誘人的香氣、復(fù)雜且層次的口感，聞起來略有潮濕的青苔味，入口柔順，具有豐富的層次感，回味中帶有著煙草和野味。

最佳搭配：最適合搭配菠蘿古老肉這類小荔枝口味的中式菜肴，如果搭配白斬雞或者粵式叉燒，也是不錯的選擇。

如果你們是40+情侶……

雨果的花園LES JARDINS DHUG0

這款酒具有濃郁果醬香，入口溫暖豐韻，巧克力、甘草的味道久久停留在口中。它絲柔般順滑的單寧，能滿足全家老少各自需要。除了適宜配合正餐，餐后搭配甜點(diǎn)甚至巧克力飲用，更能感受到它獨(dú)有的曼妙酒香。

最佳搭配：這款紅酒的妙處在于，它更是搭配餐后甜點(diǎn)的好選擇，無論是法式奶酪還是牛奶榛子巧克力，甚至中國人愛吃的八寶飯和紅豆麻團(tuán)，和這款紅酒一起享用，它的濃郁香味和甜點(diǎn)的甜蜜都能相得益彰。

清冽中不乏個性的白葡萄灑

40歲的你們，慢慢走到了見山是山、見水是水的人生境地，感情是最溫暖平和的依賴。此時，清冽中不乏個性的白葡萄酒以及尊貴的香檳酒，更適合你們慢慢品味。從健康角度講，40歲到了注意飲食養(yǎng)生的階段，餐飲中增加白肉的比重絕對是必須，而白酒因?yàn)樗岫缺容^強(qiáng)烈，正好中和了海鮮的腥，所以，干白與海鮮搭配的美妙組合，是你們情人節(jié)之夜的最佳宴飲選擇。清淡的菜式與美酒，卻更能讓你們感受至悻福的濃烈滋味。

嘉人干紅葡萄灑Femmes

2001年，維贊大酒莊邀請法國葡萄酒大學(xué)校長芭漾女士、著有“女性葡萄酒指南”的品酒師兼作家：伊莎貝爾·福艾女士，攜手VISAN地區(qū)的女酒莊主成立了“嘉人葡萄酒協(xié)會”?！凹稳恕眱?yōu)雅沉靜的香氣之后，入口卻張力十足，旺盛的生命力使她經(jīng)得起歲月的沉淀，表達(dá)了“嘉人協(xié)會”的新女性主張：柔美親和、獨(dú)立前衛(wèi)。這款酒如同熟齡女子的美好，最適合30歲的你們一起品味，太過年輕的愛侶品嘗不出這種獨(dú)具的風(fēng)情。

最佳搭配：它的搭配度很廣，但對于搭配西餐顯然更對味，無論是意大利水餃、奶酪披薩，還是普羅旺斯鄉(xiāng)間燉菜抑或是馬賽海鮮湯，都能讓你品味出它的濃郁。

蜜河葡萄酒MURIERES（干白）

這款干白清冽芬芳，酒體平衡柔和，又不失南方葡萄酒的熱情，細(xì)細(xì)品味，在它的味道中，充滿成熟黑加侖和“菌中之王”——松露的甜香。

最佳搭配：喜歡清淡海鮮的人，這款酒絕對可以列入你的百搭酒單。中式的白灼蝦、清蒸鮭魚；日式的刺身；西式海鮮生冷拼盤、白汁鱈魚，都是這款白酒的最佳飲伴。

卡夫特級瓊瑤漿白葡葡酒

KAEFFERKOPF Gewurztuaminer

它來自法國阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)，卡夫酒莊，因?yàn)閷ζ咸哑贩N和質(zhì)量的嚴(yán)格要求，年產(chǎn)僅為3000瓶，可想而知它的珍貴稀有。瓊瑤漿酒體金黃，像琥珀搖曳在水晶杯里。入口后，你會感受到它荔枝、菠蘿、香梨、芒果，甚至還有蜂蜜的甜香，在舌尖次第綻放。瓊瑤漿產(chǎn)量稀少，價格自然不菲，但作為情人節(jié)對你和愛侶的情感褒獎，絕對物超所值。最佳搭配：凈飲最能體現(xiàn)它獨(dú)一無二的順滑怡人，如果用來配餐，那么例如鵝肝或者煙熏三文魚、牡蠣、蝦這類原味海鮮最為適宜。

巴勒曼香檳酒PALMER&CO

它產(chǎn)自法國香檳產(chǎn)區(qū)蘭斯市，巴勒曼酒莊。作為香檳酒，它氣泡細(xì)膩、回味悠長，鮮黃油與榛果的香氣結(jié)合得天衣無縫，而香檳獨(dú)有的透氣感讓你感覺到這款美酒氣勢磅礴。它的最適宜飲用溫度是8℃，在情人節(jié)傍晚，與摯愛的人以此美酒為最好的愛情禮贊，是對你們多年相濡以沫的最好明證。

最佳搭配：作為酒中的名貴嬌客，香檳酒最常用做開胃酒或單飲，其實(shí)不適宜搭配菜肴。如果需要在用餐時享用，那么水果奶油蛋糕、意式桂皮蜂蜜卷，或者水果沙拉，都是它當(dāng)仁不讓的理想伴侶。