基于“老家河南”品牌的旅游業(yè)人力資源開發(fā)探索

崔建勛

（新鄉(xiāng)學(xué)院 管理學(xué)院，河南 新鄉(xiāng)453003）

基于“老家河南”品牌的旅游業(yè)人力資源開發(fā)探索

崔建勛

（新鄉(xiāng)學(xué)院 管理學(xué)院，河南 新鄉(xiāng)453003）

“老家河南”不僅是指血緣、家族意義上的老家，也是指文化意義上的華夏文明的濫觴之地?！袄霞液幽稀甭糜纹放茦?gòu)成要素主要包括古都之根、文字之根、宗教之根、商業(yè)之根、姓氏之根、武術(shù)之根、文明之根、菜系之根、法家思想之根、管理思想之根。打造“老家河南”旅游品牌建設(shè)需要旅游景區(qū)管理、旅行社管理及豫菜開發(fā)方面的高端專門人才，“老家河南”旅游品牌的市場營銷需要高端專門人才，“老家河南”旅游品牌的塑造和強(qiáng)化，需要全體河南人民共同努力。

旅游品牌；人力資源管理；培訓(xùn)

1　“老家河南”旅游品牌內(nèi)涵

“老家河南”是河南省旅游局2012年推出的旅游品牌，它突出了中原文明的典型特征和河南省根文化的特點(diǎn)，深刻揭示了河南省地域文化特征，取得了良好的效果。隨著“2015重走客家路”大型主題旅游推廣活動的開展，越來越多的客家人對“老家”產(chǎn)生了深厚的感情，“老家河南”逐漸為游客所青睞，成為一顆耀眼的明星。建設(shè)“老家河南”旅游品牌需要大量高素質(zhì)的旅游業(yè)人才。開發(fā)旅游人力資源，必須深刻理解“老家河南”品牌的內(nèi)涵。

1.1“老家河南”旅游品牌內(nèi)涵

“老家河南”不僅是指血緣、家族意義上的老家，也是指文化意義上的華夏文明的濫觴之地。

老家是指原籍，“老家河南”是指生活在河南省外，但與河南省有血緣或親緣關(guān)系的群體對河南省的稱謂。以客家人群體最為典型，客家人是因?yàn)闅v代中原王朝動亂，而離開河南客居他鄉(xiāng)的人。

老家還指文明意義上的老家，河南省是華夏文明的發(fā)祥地之一，是吸引歐美游客來華旅游的原動力之一。中華文明發(fā)源于中原地區(qū)，而中原是一個地域概念，是指以河南為核心延及黃河中下游的廣大地區(qū)，被古代華夏民族視為天下中心。中原地區(qū)在古代系華夏族部落集中分布的區(qū)域，其中心是古豫州，故河南省簡稱“豫”。中原地域隨著華夏民族的大融合，以及中原文明的擴(kuò)展而有所蔓延。

1.2“老家河南”旅游品牌構(gòu)成要素

通過社會各界的努力，“老家河南”旅游品牌已開發(fā)了系列產(chǎn)品，如“老家古都文化鏡像之旅”、“老家故事民俗之旅”、“老家詩意鄉(xiāng)愁之旅”、“老家絲路運(yùn)河藝術(shù)之旅”等。文明意義上的“老家河南”在根文化方面表現(xiàn)最為典型，表1對根文化進(jìn)行了梳理，并析出“老家河南”旅游品牌主要構(gòu)成要素。

2　建設(shè)“老家河南”旅游品牌對人力資源的要求

建設(shè)“老家河南”旅游品牌不僅需要大量高素質(zhì)的旅游企業(yè)人才，而且需要建設(shè)、維護(hù)、傳播品牌的旅游專業(yè)人才。由于“老家河南”旅游品牌文化內(nèi)涵豐富，品牌開發(fā)需要整合原有資源，涉及眾多產(chǎn)業(yè)，因此對人力資源素質(zhì)要求較高。江蘇、浙江、河南、陜西4省的資本貢獻(xiàn)率和旅游資源貢獻(xiàn)率都在36%以上，遠(yuǎn)高于勞動貢獻(xiàn)率，可判定為資本—旅游資源共同驅(qū)動型［1］，勞動力驅(qū)動成為河南省發(fā)展旅游業(yè)的短板，因此“老家河南”旅游品牌的建設(shè)必須培育一大批具有高端技術(shù)的人才。

收稿日期：2016-04-27

基金項(xiàng)目：河南省政府決策研究招標(biāo)課題（2015B299）；河南省科技廳軟科學(xué)項(xiàng)目（132400411310）；河南省高等學(xué)校重點(diǎn)科研項(xiàng)目（14A630060）；河南省高等學(xué)校重點(diǎn)科研項(xiàng)目（17A630051）

作者簡介：崔建勛（1979—），男，河北河間人，講師，主要從事旅游文化、旅游規(guī)劃研究。

2.1“老家河南”品牌的經(jīng)營管理需要高素質(zhì)的人力資源

2.1.1旅游景區(qū)的經(jīng)營管理需要高素質(zhì)專業(yè)人才

河南省目前有4A級景區(qū)127家，5A景區(qū) 11家（截止到2015年底），其中少林寺、龍門石窟、老君山、雞冠洞等景區(qū)是佛教和道教文化旅游的朝圣之根。河南省的景區(qū)是“老家河南”品牌的物質(zhì)載體，人力資源是景區(qū)發(fā)展最活躍的因素。要發(fā)揮品牌優(yōu)勢，就要向管理要效益，必須重視人力資源的培訓(xùn)?！袄霞液幽稀本皡^(qū)品牌的打造需要景區(qū)在規(guī)劃設(shè)計(jì)、日常管理、市場營銷等方面注重細(xì)節(jié)管理，使游客有賓至如歸的感受，因此需要培養(yǎng)高素質(zhì)專業(yè)人才。

2.1.2旅行社經(jīng)營管理需要高素質(zhì)專業(yè)人才

河南省現(xiàn)有旅行社1156家（截止到2015年底），但普遍存在利潤較低、競爭力不強(qiáng)、境外客源不足等現(xiàn)象，發(fā)展相對滯后，無法適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢要求［2］。隨著交通狀況和通信條件的改善，自由行客人逐年增多，這意味著組團(tuán)旅游的業(yè)務(wù)逐漸減少，競爭白熱化和微利成為旅行社的發(fā)展趨勢。為了應(yīng)對市場變化，各旅行社開始開發(fā)諸如VIP定制化和海外業(yè)務(wù)等新產(chǎn)品?！袄霞液幽稀甭糜纹放频耐瞥鼋o旅行社市場注入了活力，旅行社可以根據(jù)“老家河南”旅游品牌的內(nèi)涵，設(shè)計(jì)新的旅游線路，這對旅行社人才提出更高要求。河南省旅行社經(jīng)理人員從業(yè)人數(shù)為1300人左右，從學(xué)歷結(jié)構(gòu)來看，河南省旅行社經(jīng)理人員的學(xué)歷偏低，高中學(xué)歷者占18.3%，大專學(xué)歷者占54.8%，本科以上學(xué)歷者僅占26.9%，管理人員學(xué)歷偏低［3］，影響“老家河南”旅游產(chǎn)品的開發(fā)，因此旅行社對高素質(zhì)的創(chuàng)新型人才需求迫切。

2.1.3豫菜的開發(fā)需要高素質(zhì)專業(yè)人才

豫菜作為中原烹飪文明的代表，也是中國各大菜系的源頭，一直秉承著中國烹飪的基本傳統(tǒng)：中與和。豫菜的代表作有鯉魚焙面、牡丹燕菜、開封灌湯包、鄭州燴面、胡辣湯等，河南味道顯示了“老家”人的淳樸和熱情。開封小吃和洛陽小吃構(gòu)成了獨(dú)特的飲食風(fēng)景線。但豫菜的傳承和發(fā)展僅限河南境域內(nèi)，因此要使豫菜的傳承人在餐飲界發(fā)揮作用，必須深入發(fā)掘豫菜傳統(tǒng)菜點(diǎn)，加大豫菜的創(chuàng)新力度；充分發(fā)揮“豫菜品牌示范店”“豫菜風(fēng)味品牌店”的傳承和創(chuàng)新作用［4］，讓更多游客體驗(yàn)“老家”菜肴的味道。

2.2“老家河南”的“老家”氛圍營造需要高素質(zhì)的人力資源

2.2.1旅游城市氛圍的營造需要專業(yè)高素質(zhì)人才

河南省的優(yōu)秀旅游城市中安陽、洛陽、開封、鄭州為中國四大古都，占中國八大古都的半壁江山，承載了河南省厚重的文化歷史。

鄉(xiāng)愁是中華民族集體無意識的寫照，如同明初山西移民對山西洪洞大槐樹的依戀，對中原這片古老而常新土地的眷戀是國人對家鄉(xiāng)觀念的思想回溯。擁有“老家河南”文化符號的旅游城市有12座，且知名度高。建設(shè)優(yōu)秀旅游城市，雕琢旅游精品，需要高素質(zhì)的應(yīng)用型人才設(shè)計(jì)“老家河南”旅游經(jīng)典產(chǎn)品，打造優(yōu)秀的旅游城市。河南省18個城市各有自己的鄉(xiāng)愁符號［5］。

2.2.2歷史名人資源開發(fā)需要原著居民參與

歷史名人是“老家河南”品牌的有機(jī)載體，是“老家”氛圍的活力之源。一部中國史半部河南史展示了中原文化的博大精深。黃帝統(tǒng)一華夏、女媧造人、伏羲畫卦、神農(nóng)嘗百草等名人故事婦孺皆知。在中國歷史上有重要影響與杰出貢獻(xiàn)的河南歷史名人有 198名［6］。歷史人物資源的開發(fā)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，歷史名人資源開發(fā)要和當(dāng)?shù)爻鞘形拿}建設(shè)密切結(jié)合。歷史名人資源的開發(fā)決策、管理、宣傳、利益分享等都需要社區(qū)居民積極參與。

表2　河南省18城市的鄉(xiāng)愁符號

2.3“老家河南”品牌的營銷需要高素質(zhì)的人力資源

品牌是優(yōu)質(zhì)的無形資產(chǎn)，營銷學(xué)家菲利普·科特勒認(rèn)為品牌（brand）是“一種名稱、術(shù)語、標(biāo)識、符號或設(shè)計(jì)，其目的是要使自己的產(chǎn)品或服務(wù)區(qū)別于競爭者”。旅游企業(yè)是宣傳“老家河南”品牌的主體，要傳遞賓至如歸的鄉(xiāng)情、親情。政府在傳播旅游目的地品牌過程中起主要作用，河南省旅游局推出的央視廣告“心靈家園，老家河南”傳遞著“老家”的濃郁鄉(xiāng)情。

“老家河南”品牌的營銷要面向國內(nèi)、國外兩個客源市場。在國內(nèi)市場講好“老家故事”，持續(xù)打造“心靈故鄉(xiāng)·老家河南”的品牌形象。在國際市場講好“文化故事”，強(qiáng)化“河南·中國歷史開始的地方”整體旅游形象。旅游品牌的營銷、傳播需要培養(yǎng)精通旅游運(yùn)營管理的國內(nèi)營銷、國外營銷兩個市場的高素質(zhì)專業(yè)人才。

2.4“老家河南”品牌的塑造需要全體河南人民的努力

2.4.1需要多行業(yè)共同支撐，業(yè)態(tài)融合趨勢加強(qiáng)

旅游業(yè)是綜合性很強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，旅游乘數(shù)效應(yīng)顯著。2009年河南省曾提出旅游立省，但由于政治原因未能付諸實(shí)踐，但卻拉開了河南旅游業(yè)態(tài)融合的序幕，旅游業(yè)的發(fā)展必須與各行業(yè)積極互動，旅游業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)融合趨勢加強(qiáng)。旅游品牌的塑造需要與交通運(yùn)輸業(yè)、體育業(yè)、演藝業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)等合作共贏。

2.4.2旅游品牌氛圍的營造需要全體河南人民參與

“老家河南”品牌的打造、維系需要全體公民的持續(xù)努力，不是一朝一夕能完成的。要加強(qiáng)對河南省公民的教育引導(dǎo)，讓每個人都參與到品牌的塑造宣傳上來，像韓國一樣每個公民都是旅游品牌的代言人。要建立“老家河南”旅游品牌宣傳體系，通過各層次各類型媒體，讓“老家河南”的旅游品牌形象向受眾傳播。

3　“老家河南”品牌旅游業(yè)人力資源開發(fā)策略

3.1打造“老家河南”旅游品牌，培養(yǎng)高端專業(yè)人才

建議河南省產(chǎn)學(xué)研各界圍繞國家“萬名旅游英才計(jì)劃”，制定具體規(guī)劃，整合各領(lǐng)域的智力資源，為“老家河南”旅游品牌的發(fā)展提供智力支持。

3.1.1培養(yǎng)旅游景區(qū)高端專業(yè)人才

景區(qū)高端人才既要有豐富的景區(qū)管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，也要有最新的管理理論。建議相關(guān)政府部門和景區(qū)托管企業(yè)等對景區(qū)管理層開展有針對性的培訓(xùn)，并注重“老家河南”品牌的管理問題，維護(hù)品牌形象，打造精品景區(qū)，給游客以“老家”的味道。

3.1.2培養(yǎng)旅行社經(jīng)營管理高端專業(yè)人才

要產(chǎn)學(xué)研互動，培養(yǎng)經(jīng)營“老家河南”品牌的旅行社高端專業(yè)人才。河南省旅行社在旅游產(chǎn)品開發(fā)、人力資源培訓(xùn)機(jī)制和效果方面還有發(fā)展空間，開發(fā)“老家河南”品牌產(chǎn)品需要針對客源設(shè)計(jì)旅游線路、進(jìn)行市場營銷，需要培養(yǎng)應(yīng)用型人才。建議河南省大中型旅行社與旅游院校聯(lián)合培養(yǎng)旅行社高端專業(yè)人才?？梢圆扇≌n堂教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)等方式，加強(qiáng)對導(dǎo)游、領(lǐng)隊(duì)的培訓(xùn)，并將學(xué)習(xí)效果作為評選、評優(yōu)、晉級或年審的條件之一，切實(shí)提高旅行社經(jīng)理人、導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、領(lǐng)隊(duì)隊(duì)伍的整體素質(zhì)。

3.1.3豫菜的開發(fā)需要高素質(zhì)專門人才

《舌尖上的中國》使豫菜聲名鵲起，以陳進(jìn)長先生為代表的豫菜傳承人不斷把豫菜發(fā)揚(yáng)光大。游客對豫菜的喜愛不僅體現(xiàn)在菜肴品質(zhì)上，也體現(xiàn)在餐飲服務(wù)質(zhì)量上。豫菜的開發(fā)需要高素質(zhì)專門人才，首先，需要培養(yǎng)豫菜傳承人，對豫菜推陳出新，滿足游客的需求。其次，對豫菜實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保證菜肴質(zhì)量。最后，要使游客在就餐環(huán)境里感覺到“老家”的氛圍，餐飲企業(yè)員工服務(wù)要親切、自然，要把河南的正能量傳遞出去。因此要加強(qiáng)對豫菜的開發(fā)、管理，加強(qiáng)對餐飲從業(yè)者的培訓(xùn)。

3.2“老家河南”的“老家”氛圍的營造需要高素質(zhì)的“管家”

3.2.1旅游城市氛圍的營造需要專業(yè)高素質(zhì)人才

一是借用外腦。利用2016中國（鄭州）世界旅游城市市長論壇召開的機(jī)會，充分向聯(lián)盟成員學(xué)習(xí)借鑒優(yōu)秀旅游城市建設(shè)管理、人才開發(fā)經(jīng)驗(yàn)，重點(diǎn)支持鄭州、開封、洛陽、安陽爭創(chuàng)中國國際文化特色旅游目的地。二是培養(yǎng)本土化人才。在散客游時代，城市作為主要的旅游集散地發(fā)揮著重要作用。城市品位的塑造、“老家”文化符號的凸顯都需要人人開動腦筋，合理包裝設(shè)計(jì)。河南省18城市的“老家”氛圍的營造不是朝夕能成就的，需要長期不斷的努力。需要培養(yǎng)本土專業(yè)的城市管理人才，將城市建設(shè)與旅游有機(jī)融合，完善城市的旅游功能，讓游客在飽覽城市美景時感受到“老家”的味道。

3.2.2歷史名人資源開發(fā)需要發(fā)揮“管家”的聰明才智

歷史名人是“老家”的主人，是中原文明的創(chuàng)造者。他們見證了“老家”的滄桑，傳遞了中原文明的火炬。歷史名人資源的開發(fā)離不開社區(qū)居民的參與，社區(qū)參與是開發(fā)歷史名人資源的重要途徑，只有在旅游開發(fā)、宣傳、成本分擔(dān)與利益共享方面調(diào)動社區(qū)居民的積極性，才能將產(chǎn)品搞活。這需要對歷史名人資源所在地的社區(qū)居民加強(qiáng)引導(dǎo)和培訓(xùn)。

3.3“老家河南”品牌的營銷需要高素質(zhì)的營銷人才

社會進(jìn)入傳媒時代，營銷的作用更是舉足輕重?！袄霞液幽稀弊鳛閯倓偲鸩降钠放?，產(chǎn)品自身還不成熟，市場占有率不高。盡管“老家河南”品牌已經(jīng)在央視推廣，但知名度和美譽(yù)度現(xiàn)在還不是很高。隨著新媒體傳播的日益廣泛，營銷渠道變寬變長，營銷效果增強(qiáng)，但是作為傳播的主體——河南人身上肩負(fù)著更為重要的職責(zé)，要像韓國全員營銷一樣，隨時隨地宣傳“老家河南”品牌。各級政府、各旅游企業(yè)和每位河南人都要肩負(fù)起宣傳品牌的神圣職責(zé)。

3.4“老家河南”品牌的塑造需要全省協(xié)同努力

3.4.1業(yè)態(tài)融合需要各行業(yè)協(xié)調(diào)培訓(xùn)人才

旅游業(yè)是綜合性的產(chǎn)業(yè)，隨著業(yè)態(tài)融合的加強(qiáng)，旅游業(yè)與體育業(yè)、旅游業(yè)與交通運(yùn)輸業(yè)、旅游業(yè)與演藝業(yè)、旅游業(yè)與農(nóng)業(yè)的結(jié)合日益緊密，塑造“老家河南”品牌，需要對涉及的各產(chǎn)業(yè)人才進(jìn)行培訓(xùn)。建議充分發(fā)揮省政府旅游工作聯(lián)席會議制度的作用，提請省政府定期召開聯(lián)席會議，及時協(xié)調(diào)解決旅游業(yè)發(fā)展中產(chǎn)業(yè)融合過程中存在的問題。

3.4.2品牌氛圍的營造需要“老家”人的主動奉獻(xiàn)精神

河南人既是“老家河南”品牌的主體，也是品牌的傳播者?！袄霞液幽稀逼放埔癸@中原地域文化特色，把河南最具有地域特色的文化符號物化出來?！袄霞摇钡钠放剖巧罨钠放?，需要將“老家”人的熱情、“老家”人的傳統(tǒng)民俗、“老家”人心靈的記憶等要素融入旅游產(chǎn)品中。如“打個電話回老家”“開往老家的高鐵”“暑假跟我來河南”“兩岸一家親·中原過大年”等旅游產(chǎn)品需要全體河南人的愛心奉獻(xiàn)才能做好。

同時，建設(shè)“老家河南”旅游品牌需要熱愛家鄉(xiāng)的河南人行動起來，當(dāng)義務(wù)宣傳員，對外積極宣傳“老家河南”旅游品牌，把河南省的旅游形象傳播出去。

在“老家河南”旅游品牌的塑造、宣傳、管理過程中，人力資源是最活躍的因素。打造“老家河南”旅游品牌需要培養(yǎng)旅游景區(qū)、旅行社、豫菜開發(fā)等方面的高端專業(yè)人才，需要高素質(zhì)的人力資源營造“老家”氛圍，需要培養(yǎng)旅游市場營銷高素質(zhì)人才，需要全體河南人民共同努力塑造強(qiáng)化該品牌。

（責(zé)任編輯 楊文忠）

［1］ 羅浩，顏鈺蕘，楊旸.中國各省的旅游增長方式“因地制宜”嗎？——中國省際旅游增長要素貢獻(xiàn)與旅游資源比較優(yōu)勢研究［J］.旅游學(xué)刊，2016（03）：48.

［2］ 郭軍禮.淺析旅行社人力資源管理狀況——以河南旅行社業(yè)為例［J］.企業(yè)導(dǎo)報(bào)，2013（03）：181.

［3］ 耿莉萍.河南省旅行社行業(yè)人員素質(zhì)提升研究［J］.企業(yè)經(jīng)濟(jì)，2010（08）：45.

［4］ 宋軍令，孫華迪，蘆寧.略論豫菜的傳承和創(chuàng)新［J］.商場現(xiàn)代化，2009（03）：275.

［5］ 河南旅游文化網(wǎng)［EB/OL］.http：//www.hntac.com/a/ zhuanticehua/2014/0928/5210.html，2016-02-03.

［6］ 范東升.河南歷史名人資源糾紛研究［D］.武漢：華中師范大學(xué)碩士學(xué)位論文，2012.

F592.6

A

1008–2093(2016)03–0044–04