多媒體輔助教學(xué)在旅游教學(xué)中的應(yīng)用探討

羅一鳴

摘 要：目前多媒體技術(shù)被越來越多地應(yīng)用到旅游專業(yè)教學(xué)中來。與傳統(tǒng)的教學(xué)方法相比，多媒體教學(xué)手段在許多方面具有不可取代的優(yōu)勢，它彌補了許多傳統(tǒng)教學(xué)手段的不足之處，在旅游教學(xué)中起到了重要的作用。

關(guān)鍵詞：多媒體；旅游專業(yè)教學(xué)

多媒體輔助教學(xué)是指在教學(xué)過程中，根據(jù)教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)對象的特點，通過教學(xué)設(shè)計，合理選擇和運用現(xiàn)代教學(xué)媒體，并與傳統(tǒng)教學(xué)手段相結(jié)合，共同參與教學(xué)全過程，以多種媒體信息作用于學(xué)生，形成合理的教學(xué)過程結(jié)構(gòu)，使學(xué)生在最佳的學(xué)習(xí)條件下進(jìn)行學(xué)習(xí)。旅游學(xué)是近年來才在我國興起的新學(xué)科，具有空間性、綜合性和多學(xué)科交叉性的特點，將多媒體與旅游學(xué)二者有機結(jié)合必將在旅游教學(xué)中發(fā)揮重要作用。

一、多媒體輔助教學(xué)在旅游教學(xué)中的重要性

由于傳統(tǒng)的教學(xué)模式過于呆板，較為注重理論知識，教學(xué)過程枯燥乏味，學(xué)生在課堂上缺乏積極性。因此，采用多媒體輔助教學(xué)的方式，可優(yōu)化旅游專業(yè)課堂的教學(xué)環(huán)境，提高教學(xué)質(zhì)量；同時，豐富了旅游專業(yè)課堂教學(xué)的內(nèi)容，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

（一）優(yōu)化旅游專業(yè)課堂的教學(xué)環(huán)境，提高教學(xué)質(zhì)量

由于多媒體的多樣性，圖、文、聲集于一身，改變了原來傳統(tǒng)的教學(xué)模式，把枯燥的純理論知識與精彩的畫面相結(jié)合，在這種輕松、趣味性強的課堂環(huán)境下，能提高學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。并且多媒體教學(xué)把原本抽象的理論知識具象化，能加快學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容的理解，縮短了教學(xué)的時長，能在有限的課堂教學(xué)中向?qū)W生傳授更多的知識。教師可利用多媒體播放的旅游視頻，在課堂上為學(xué)生模擬出一個旅游場景，能使學(xué)生更快地融入到扮演的角色中，變相的為學(xué)生提供實踐場所，提高學(xué)生的實踐能力與思維能力，引導(dǎo)學(xué)生在模擬中找到自身的問題，并加以改正，提高了教學(xué)質(zhì)量。

（二）提升了教學(xué)資源的利用率

在一定程度上為教師節(jié)省了大量備課的時間，能有足夠的時間研究教學(xué)的改革，且多媒體這種教學(xué)方式不會受到空間的限制，不僅能夠被儲存，還能被傳遞使用，提高了教學(xué)資源的利用率，教師還能把各自的教學(xué)資源上傳到教育網(wǎng)站上，與各校教師共享教學(xué)資源，共同探討旅游專業(yè)的教學(xué)問題，還能把自己的教學(xué)經(jīng)驗保存下來，可以說多媒體教學(xué)為教師提供的更大的發(fā)揮空間。

（三）規(guī)范旅游教學(xué)的內(nèi)容

同一專業(yè)的學(xué)生可能因為不同的班級，由不同的專業(yè)教師進(jìn)行教學(xué)，每個教師都有不同的教學(xué)方式，可能會造成相同專業(yè)學(xué)生的基本操作技能不一致，為了能使旅游專業(yè)學(xué)生的基本操作技能能夠規(guī)范化、統(tǒng)一化，可采取多媒體輔助教學(xué)的模式，將規(guī)范的操作技能程序等，向?qū)W生進(jìn)行展示，同學(xué)生練習(xí)、模仿，提高教學(xué)的規(guī)范性。

（四）及時更新旅游專業(yè)信息

社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，旅游業(yè)的技能、信息、規(guī)程等更新較快，我們可在多媒體的輔助教學(xué)中，及時地更新旅游業(yè)的變化，使學(xué)生能快速地掌握最新的旅游專業(yè)知識。

二、多媒體在旅游教學(xué)中的應(yīng)用對策

（一）開發(fā)多媒體旅游信息模擬教學(xué)軟件，改善教學(xué)環(huán)境

隨著信息技術(shù)的發(fā)展越演越烈，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)已經(jīng)滲透到生活中。將信息技術(shù)與教育結(jié)合起來，已成為教育的重大轉(zhuǎn)變。從旅游管理專業(yè)教學(xué)的特點出發(fā)，旅游高校和公司共同參與合作，開發(fā)模擬現(xiàn)實的教學(xué)軟件。模擬教學(xué)軟件內(nèi)容可以包含理論知識、案例事件、模擬管理系統(tǒng)和國外課程等資源。例如《旅行社經(jīng)營管理》是旅游管理專業(yè)必修的課程，學(xué)生可以通過模擬教學(xué)軟件，利用多媒體展示，借助仿真的技術(shù)進(jìn)行各種管理和業(yè)務(wù)操作。在整個流程中，學(xué)生可通過建立線路、日程安排、財務(wù)計算、客戶信息管理等操作，體驗在未來實際工作中所扮演的各種角色，使學(xué)生把理論知識融入到實戰(zhàn)實用性的教學(xué)中。為了使旅游業(yè)適應(yīng)時代發(fā)展變化的要求，教師授課時能夠更好地運用多媒體進(jìn)行教學(xué)，學(xué)校及有關(guān)部門應(yīng)該定期對多媒體設(shè)備進(jìn)行維護(hù)、維修。加大資金投入，淘汰不能使用、時間過長的老設(shè)備。加大對高質(zhì)量、多功能的多媒體教室的建立，對硬件設(shè)備不足的學(xué)校來說，要克服障礙，使學(xué)校能夠順應(yīng)現(xiàn)代信息教育技術(shù)的發(fā)展趨勢。這樣不僅大大提升了學(xué)生幸福感、在教學(xué)上突破傳統(tǒng)的教學(xué)方式，也滿足了學(xué)生的教學(xué)需要、提供理想的教學(xué)環(huán)境。

（二）多媒體與傳統(tǒng)教學(xué)的結(jié)合

旅游業(yè)是一個服務(wù)性的行業(yè)，旅游專業(yè)包含實踐性和操作性的課程。為了避免教材和資料搬進(jìn)課堂，教師應(yīng)有選擇地將教學(xué)內(nèi)容放在課件上，同時傳統(tǒng)的教學(xué)方式也是不可替代的教學(xué)手段。如在餐飲服務(wù)課堂上，教師可以用多媒體展示擺臺注意事項，用粉筆、黑板畫圖講解餐具擺放位置、操作步驟等，讓學(xué)生更好地領(lǐng)會、吸收知識。在旅游教學(xué)中，教師應(yīng)在現(xiàn)代教學(xué)理念下，正確處理好多媒體與傳統(tǒng)教學(xué)的關(guān)系，達(dá)到良好的教學(xué)效果。

（三）豐富課堂內(nèi)容，提高旅游教學(xué)資源的利用率

多媒體輔助教學(xué)的方式不同于傳統(tǒng)的教學(xué)方式。在傳統(tǒng)的教學(xué)中，學(xué)生一般只能通過課本來獲取信息和資源，而老師也只能通過文字來傳達(dá)教學(xué)資源。這種教學(xué)方式不僅使得課堂內(nèi)容比較單調(diào)，而且對旅游資源的利用率也比較低。但是多媒體輔助教學(xué)就改變了這一弊端，多媒體技術(shù)不僅具有文字功能，而且具有圖像、動畫、視頻等功能，因此，在旅游課堂上利用多媒體進(jìn)行教學(xué)，可以大大豐富老師的教學(xué)內(nèi)容，而且可以通過多種形式更加充分地利用旅游教學(xué)資源，提高資源的利用率。

三、結(jié)語

旅游專業(yè)的教學(xué)目標(biāo)在于讓學(xué)生在夯實理論知識的前提下掌握實踐知識。在課堂教學(xué)中，教師應(yīng)結(jié)合多媒體課件進(jìn)行輔助教學(xué)，提高教學(xué)的質(zhì)量，培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，最終實現(xiàn)旅游教學(xué)的目標(biāo)。

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