淺談酒吧文化的設計理念

摘 要：酒吧發(fā)展至今，已遍布各個城市，酒吧文化主要包括物質(zhì)文化和精神文化，在酒吧的發(fā)展中起著至關重要的重要。酒吧是一個有主題與文化的依托才可以長久的場所，越來越受到眾人的關注。

關鍵詞：酒吧；物質(zhì)文化；精神文化

酒吧，在英語里是 Bar，原意是長條的木頭或金屬，像門把或柵欄之類的東西。據(jù)說，從前美國中西部的人騎馬出行，到了路邊的一個小店，就把馬韁繩系在門口的一根橫木上，進去喝上一杯，略作休息，然后繼續(xù)趕路，這樣的小店就稱為 Bar。

酒吧得到越來越多的人們的認可，酒吧已經(jīng)不單單是一個經(jīng)濟消費、人們買醉的場所，它更是代表著一種精神文化。在近十幾年里大大小小的酒吧如雨后春筍般的紛紛落戶各大城市。在文化的積淀中，逐漸的形成了各大城市不同的酒吧文化。

酒吧作為一種新型事物，還沒有被大眾所熟知和接受，因為它一直是時尚前沿的象征，它的消費群體是受到條件所限制的，也是特殊的。所以，“有音樂，有酒，還有繁雜的人”，一般人對酒吧的認識似乎只是如此。但是，作為西方的酒文化的標準模式，酒吧越來越受到人們的重視。酒吧作為一種時尚，代表一種消費理念，它所營造的氣氛不論是熱鬧還是沉寂，不論是風格還是主題，都是根據(jù)不同的消費群體的需要來定位的。因此，對于酒吧文化及其設計的研究也越來越重要。

我們常常講酒吧要有自己的文化，那么究竟什么是酒吧文化呢？簡單的講，酒吧的文化即酒吧的特色，是一個酒吧區(qū)別于另一個酒吧的標志。酒吧的文化主要包括酒吧的物質(zhì)文化和酒吧的精神文化。酒吧的物質(zhì)文化包括酒吧的裝飾風格、布置設施、材質(zhì)特點以及服務員的服飾等。裝飾風格襯托酒吧氣氛，可以感染顧客的心情。布置設施及材質(zhì)要突出自己的個性，或民族風情或時代氣息……服務員的服飾則是酒吧意境中的主要內(nèi)容，它可以直接表現(xiàn)出酒吧獨特的情感形式，并且代表體現(xiàn)酒吧文化層次的重要一景。一個酒吧的精神文化是整個酒吧文化的核心也是其本質(zhì)的東西。酒吧精神代表著酒吧獨特的主題思想，現(xiàn)代的人們泡吧就是為了感受不同酒吧所帶來的精神感受，或動感激情或溫馨舒適或閑情蕩漾…

酒吧文化是一個城市文化的具象代表，是一個城市文化的縮影。城市文化特征的表現(xiàn)是看透一個城市的標準，走進不同城市的酒吧，我們會真實的感受到不同城市的獨特文化氛圍。以北京、上海和深圳這三個具有一定代表性的城市為例，我們可以看到北京的酒吧品種多多，上海的酒吧情調(diào)迷人，深圳的酒吧最不乏激情。而這三地酒吧的特征正是這三個城市所具有的特征。

北京作為我國的首都無處不在的表達著她的包容性；上海，作為一座接受西方文化比較早也比較多的城市，總是透出風格迥異的異國情調(diào)還有那么一點小資。深圳，這個新興的城市，以她的激情向人們述說著這里的速度與夢想。而酒吧，在夜色的掩蓋下，用自己獨特的方式在詮釋這里的城市和城市里的人。黑色的夜里，人們從四面八方潮水般的涌進那些空間不大卻帶有一絲激情與曖昧的酒吧，去釋放在生活中壓抑了一天的心情，去體味那陶醉于中的夢的味道。人們在這里，用陌生去熟悉陌生，用熱情去接近熱情，盡管他們以前不認識。在這里，人們忘記自己在生活中和工作中扮演的那些角色，盡情的體味那種陌生的熟悉和那種看似理所當然的熱情。而這一切，都是因為所在的是酒吧而不是其他地方。

酒吧自從進入中國以后，漸漸的被中國傳統(tǒng)文化所影響，形成了一種具有中國特色的酒吧文化。首先，在消費文化方面，酒吧在中國有一種娛樂被 “精英化”和 “美學化”的現(xiàn)象，去酒吧消費的不是一般平常大眾能消費得起的，同樣一瓶啤酒，在超市最多10元，在酒吧里，最低是 20元，而且很多酒吧還有不能低于30元的最低消費，還有的酒吧規(guī)定如果是靠窗等環(huán)境好的位置最低消費竟要上千元。另外，酒吧里一瓶洋酒更是要花去一般普通市民半個月的收入，再說，中國人去酒吧玩的，往往是成群結隊，一般消費都是很高的，這一點，就是在號稱是中國經(jīng)濟中心的上海，也是表現(xiàn)得很明顯，所以一般市民的閑暇消費是不大可能與酒吧掛上鉤的，這就決定著中國的酒吧消費群體多是中產(chǎn)階層的白領等。

酒吧是小眾的場所，它只會出現(xiàn)在需要它的地方。就全國來看，它主要分布在東部沿海地區(qū)，在各個省區(qū)也是集中在經(jīng)濟發(fā)達的城市。就一個城市來看，它要么分布在人流集中的鬧市地區(qū)，要么就在環(huán)境優(yōu)雅同時租金不菲的“時尚街區(qū)”。這說明酒吧要想得到生存一定要有適合它生長的文化和經(jīng)濟的溫床。

酒吧就是這樣，不同的消費人群感染著不同的酒吧，使其有著不同的主題和精神文化；同時，不同的酒吧，經(jīng)營方式也形形色色，通過自身的裝修特點、音樂風格和酒吧風格特征又影響著來此消費的人們，決定了消費對象的情趣選擇。我想，主題酒吧也是因此而來的，喜歡搖滾的人們相聚在一起談論搖滾，喜歡音樂的人們聚在一起聆聽音樂，喜歡旅游的人們也聚在一起分享著不同的故事與經(jīng)歷…其實酒吧的文化不是簡簡單單就能弄明白，弄懂的，這需要你坐在里面慢慢的感受它，品嘗它，融入到它的氛圍里和情調(diào)中。酒吧就像是擁有魔力，你越是靠近它、感受它，就越是想要融于它，感染它。

酒吧是一個有主題與文化的依托才可以長久的場所，因此，酒吧往往會集中在一些有特定意義的地方，北京的三里屯是各國使館區(qū)，后海則是京城歷史與風景完美結合的地方；上海的衡山路、茂名路，代表著城市的歷史與輝煌，新天地也是新舊情調(diào)綜合的結果；南京的1912更是有著自己獨特的民國文化。這些特定地點的酒吧，體現(xiàn)著歷史與文化，使人們感受著個性的酒吧文化與地域文化的交融，感嘆于中西方文化的合璧，回味著歷史與時尚的碰撞。

參考文獻：

[1]王芳《多元化設計元素在酒吧中的運用》[J]，淮南師范學院學報，2008.

[2]王芳《淺談酒吧設計》[J]，美與時代（上半月），2008.

[3]董慧《酒吧文化與設計的研究》[J]，南京林業(yè)大學，2007.

[4]陸虹、李斯《談酒吧的設計理念》[J]，藝術教育，2007.

作者簡介：

蔣林晏，女，四川南江人，助教，畢業(yè)于東北大學大連藝術學院，任教于四川文化藝術學院，研究方向環(huán)境藝術設計。