旅游職業(yè)教育文化建設(shè)現(xiàn)狀調(diào)查分析

□熊鶴群　焦　巧

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旅游職業(yè)教育文化建設(shè)現(xiàn)狀調(diào)查分析

□熊鶴群焦巧

摘要：通過對(duì)全國(guó)七個(gè)地區(qū)的旅游類中等職校和高職院校1576人進(jìn)行“旅游職業(yè)教育校園文化建設(shè)情況”問卷調(diào)查，從精神文化、物質(zhì)文化、制度文化、行為文化四方面，分別對(duì)問卷結(jié)果進(jìn)行了深入分析，并提出了通過精神文化建設(shè)凝聚人心、通過物質(zhì)文化建設(shè)彰顯特色、通過行為文化建設(shè)提升素質(zhì)、通過制度文化建設(shè)加強(qiáng)管理等建議。

關(guān)鍵詞：旅游職業(yè)教育；文化建設(shè)；調(diào)查分析

對(duì)于職業(yè)教育而言，文化建設(shè)是學(xué)校賴以生存與發(fā)展的根基與靈魂，是職業(yè)院校發(fā)展的軟實(shí)力和核心競(jìng)爭(zhēng)力，無論是旅游類高職院校還是中職學(xué)校，都要把文化建設(shè)放到學(xué)校發(fā)展建設(shè)的首要位置，通過文化建設(shè)凝聚師生力量、加強(qiáng)內(nèi)涵建設(shè)、提升教育教學(xué)質(zhì)量，形成具有旅游行業(yè)特色的職業(yè)教育品牌。

本文所談的職業(yè)教育文化建設(shè)，主要是指職業(yè)院校校園文化建設(shè)。職業(yè)院校校園文化，是指職業(yè)院校在長(zhǎng)期育人過程中形成的穩(wěn)定的價(jià)值觀以及由此而衍生的道德準(zhǔn)則、行為規(guī)范、生活信念、傳統(tǒng)風(fēng)俗、知識(shí)體系、語言符號(hào)和建筑風(fēng)格等，其主要包括物質(zhì)文化、精神文化、制度文化和行為文化等幾個(gè)方面。

近幾年，各地旅游職業(yè)院校高度重視文化建設(shè)，成效日益凸顯，方式各具特色，呈現(xiàn)出百花齊放、百家爭(zhēng)鳴之勢(shì)。2015年，課題組在西南、西北、華東等七個(gè)地區(qū)的旅游類中等職校和高職院校進(jìn)行了問卷調(diào)查，涉及物質(zhì)文化、精神文化、行為文化、制度文化四個(gè)層面。

一、問卷調(diào)查基本情況

課題組根據(jù)全國(guó)旅游類職業(yè)院校的分布情況來發(fā)放問卷，回收有效問卷1576份。其中，華東和華中地區(qū)旅游類職業(yè)院校數(shù)量相對(duì)較多，問卷發(fā)放的比例也相對(duì)較高，分別為33%和38%；西南和西北地區(qū)調(diào)研數(shù)量相對(duì)較少，均為1%；高職院校和中職院校的發(fā)放比例分別為64.3%和35.7%；調(diào)研涵蓋了旅游類?？坡殬I(yè)院校、綜合類職業(yè)院校的旅游學(xué)院（系）以及獨(dú)立設(shè)置的旅游專業(yè)，各占調(diào)研總數(shù)的54%、32%、14%。此外，課題組分別針對(duì)兩類受訪人群設(shè)計(jì)了問卷，即以旅游職業(yè)院校（系）的管理類人群（校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、宣傳工作負(fù)責(zé)人、旅游院系領(lǐng)導(dǎo)、旅游專業(yè)負(fù)責(zé)人、一般行政人員）和普通師生類人群（專任教師、學(xué)管人員、學(xué)生）為調(diào)研對(duì)象，參與調(diào)查的比例分別為25.4%和74.6%（見表1）。

二、問卷分析

問卷圍繞旅游職業(yè)院校物質(zhì)文化、精神文化、行為文化和制度文化建設(shè)工作的結(jié)構(gòu)性評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)，對(duì)存在性和度量性評(píng)價(jià)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，即考察各層面建設(shè)的基本文化要素“有”或“沒有”，并對(duì)“有”的建設(shè)要素實(shí)施程度進(jìn)行評(píng)價(jià)。

（一）物質(zhì)文化建設(shè)

1.物質(zhì)文化建設(shè)內(nèi)容調(diào)研情況。物質(zhì)文化是精神文化、制度文化的載體，其文化要素能直觀體現(xiàn)出各院校的發(fā)展情況，主要包括硬件文化建設(shè)和軟件文化建設(shè)兩個(gè)部分。硬件文化包含本校的校園環(huán)境建設(shè)、教學(xué)設(shè)施設(shè)備、特色物化成果等。軟件文化包括師資隊(duì)伍建設(shè)、課程設(shè)置、人才培養(yǎng)模式等。

總體上，各院校比較注重環(huán)境文化、硬件設(shè)施以及軟件方面文化建設(shè)，完成了基本建設(shè)要素，但在對(duì)文化建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)與提煉、形成文本傳播方面相對(duì)較弱。從調(diào)研結(jié)果來看，建設(shè)較多的文化要素是“有旅游專業(yè)特色的課程體系”（占86.31%）、“有體現(xiàn)旅游行業(yè)特色的標(biāo)志物（如?；?、校旗、校歌、制服）”（占84.79%）、“有體現(xiàn)行業(yè)文化的教學(xué)、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備等”（占83.65%）、“有校園規(guī)劃布局”（占82.51%）、“有文化墻、文化廣場(chǎng)等標(biāo)志性設(shè)施”（占76.05%）。建設(shè)相對(duì)較少的為“體現(xiàn)旅游職業(yè)教育特色的文化刊物”（占51.64%）。

表1　問卷調(diào)研分類統(tǒng)計(jì)表

表2　精神文化的影響力評(píng)價(jià)表——學(xué)校對(duì)比

表3　精神文化的影響力評(píng)價(jià)表——受訪人群對(duì)比

2.物質(zhì)文化建設(shè)的評(píng)價(jià)分析。從問卷設(shè)計(jì)的五項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)來看，各院校物質(zhì)文化建設(shè)都已經(jīng)取得了一定的成效，師生滿意度較高，比較而言，高職院校物質(zhì)文化建設(shè)比中職學(xué)校成效明顯，但仍需在文化品位和特色方面進(jìn)一步完善。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，90%以上的高職和中職師生對(duì)物質(zhì)文化建設(shè)的評(píng)價(jià)予以認(rèn)可，認(rèn)為本校物質(zhì)文化建設(shè)“到位”或“基本到位”；中職和高職師生中選擇“沒有開展物質(zhì)文化相關(guān)建設(shè)”為0，不知曉相關(guān)建設(shè)情況的師生各為2.3%和1.4%。

在相同內(nèi)容的評(píng)價(jià)指標(biāo)中，課題組還將管理層與普通師生選擇的數(shù)據(jù)進(jìn)行了比較，結(jié)果發(fā)現(xiàn)學(xué)校管理者普遍認(rèn)為學(xué)校文化建設(shè)還需要進(jìn)一步提高建設(shè)質(zhì)量。數(shù)據(jù)顯示，管理者和具體實(shí)施者對(duì)物質(zhì)文化建設(shè)的評(píng)價(jià)更為保守，僅15.38%的人數(shù)比例認(rèn)為本校物質(zhì)文化“建設(shè)到位，師生滿意度高”，這個(gè)數(shù)據(jù)比普通師生對(duì)該評(píng)價(jià)指標(biāo)認(rèn)可的比例（33.95%）少一半以上。76.92%的管理者和實(shí)施者認(rèn)為本校物質(zhì)文化“基本建設(shè)到位，部分內(nèi)容有待改進(jìn)”，該數(shù)值也高于普通師生的評(píng)價(jià)比例。

（二）精神文化建設(shè)

1.精神文化建設(shè)內(nèi)容調(diào)研情況。精神文化是學(xué)校文化傳承的核心，是學(xué)校在長(zhǎng)期的建設(shè)和發(fā)展中形成的，也是學(xué)校發(fā)展定位、學(xué)校愿景、師生面貌的集中體現(xiàn)，主要包括辦學(xué)理念、目標(biāo)、宗旨、校訓(xùn)等各種精神層面的校園文化，體現(xiàn)了學(xué)校價(jià)值取向和師生的思想引領(lǐng)。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，各院?；旧隙济鞔_提出了學(xué)校精神，提煉了精神文化的要素并形成文字或物化成果，但精神文化在師生中的有效傳播率還不理想。數(shù)據(jù)顯示，68.32%以上的受訪者知曉本校（專業(yè)）精神、辦學(xué)理念、校訓(xùn)等，但僅有17.58%的師生能準(zhǔn)確說出。

2.精神文化建設(shè)的成效分析。精神文化是物質(zhì)文化、行為文化、制度文化的核心。精神文化除了應(yīng)指引學(xué)校的辦學(xué)方向外，還應(yīng)對(duì)院校的物質(zhì)、行為和制度文化具有內(nèi)在影響。調(diào)研表明，精神文化建設(shè)對(duì)中職和高職學(xué)校師生的思想、行為以及學(xué)校教育管理活動(dòng)等產(chǎn)生了一定的積極影響，但是由于中職和高職學(xué)生年齡層次或?qū)W校發(fā)展程度不同，精神建設(shè)文化的側(cè)重點(diǎn)和作用大小也有所不同。問卷顯示，高職院校精神文化建設(shè)在師生的價(jià)值觀教育、環(huán)境建設(shè)和管理中所起的成效更大，而中職學(xué)校的精神文化建設(shè)對(duì)師生的行為和校園活動(dòng)影響更大。中職學(xué)校師生認(rèn)為精神文化對(duì)師生倫理道德、價(jià)值觀及師生行為的影響 “效果明顯”，比例為58.89%、61.11%，評(píng)價(jià)高于高職院校。高職師生認(rèn)為精神文化對(duì)校園環(huán)境、設(shè)施設(shè)備及為物化成果的影響“效果明顯”的比例為47.62%，高于中職學(xué)校（見表2）。

職業(yè)院校師生普遍認(rèn)可，精神文化建設(shè)對(duì)端正師生的思想觀念具有積極的作用和明顯的效果，但對(duì)于改善校園環(huán)境、物化成果作用不明顯，尤其是學(xué)校管理層中24.10%的受訪者認(rèn)為精神文化建設(shè)對(duì)于改善校園環(huán)境、物化成果沒有效果。對(duì)普通師生和管理層兩種受訪對(duì)象進(jìn)行比較發(fā)現(xiàn)，58.17%的普通師生認(rèn)為本校的精神文化對(duì)師生行為和校園活動(dòng)的影響“效果明顯”，而只有27.20%的管理者持相同的觀點(diǎn)，71.8%的管理者認(rèn)為精神文化建設(shè)效果一般，還應(yīng)加大建設(shè)力度；普通師生認(rèn)為精神文化對(duì)各項(xiàng)規(guī)章制度的影響明顯的比例也高于管理層（見表3）。

（三）行為文化建設(shè)

1.行為文化建設(shè)內(nèi)容調(diào)研情況。行為文化是院校文化的行為體現(xiàn)，是教育教學(xué)、管理行為、文體活動(dòng)、行為規(guī)范的具體實(shí)踐，同時(shí)也能反映出一所院校師生風(fēng)貌、教風(fēng)、學(xué)風(fēng)、人文素養(yǎng)、道德品質(zhì)等文化因素。

各院校通過教風(fēng)學(xué)風(fēng)建設(shè)、開展文體活動(dòng)、制定行為規(guī)范和規(guī)范管理行為等加強(qiáng)了行為文化建設(shè)。其中，90.13%的受訪者認(rèn)為學(xué)校在教風(fēng)學(xué)風(fēng)建設(shè)方面的力度大（見圖1）。

圖1　行為文化主要構(gòu)成示意圖

2.行為文化建設(shè)的認(rèn)可度分析。中職和高職院校普遍重視行為文化建設(shè)并取得了一定的成效，得到了多數(shù)師生的認(rèn)可。問卷顯示，高職師生對(duì)學(xué)校行為文化建設(shè)效果的評(píng)價(jià)略高，師生的認(rèn)可程度也相對(duì)較高，達(dá)到69.04%，但高職和中職都有近1/4的師生認(rèn)為行文文化的總體建設(shè)水平“效果一般”。其中，中職師生認(rèn)為“效果不太明顯”和“效果不明顯”的比例分別為6.57%和2.05%。同時(shí)發(fā)現(xiàn)，管理層對(duì)本校行為文化實(shí)施效果評(píng)價(jià)更高，超過70%的管理者認(rèn)為本校的行為文化建設(shè)效果明顯，這與師生對(duì)行為文化實(shí)施效果評(píng)價(jià)略有差距（見表4）。

表4　行為文化的影響力評(píng)價(jià)表

（四）制度文化建設(shè)

1.制度文化建設(shè)內(nèi)容調(diào)研情況。制度文化是院?？茖W(xué)化管理的基礎(chǔ)和前提，也是管理效率和執(zhí)行力的重要保障。它包括維系外部關(guān)系以及內(nèi)部運(yùn)行的規(guī)章制度、道德規(guī)范和行為準(zhǔn)則等內(nèi)容。

各院校注重制度文化建設(shè)，在工作職責(zé)、保障機(jī)制、行為規(guī)范、管理制度和考核制度等方面的建設(shè)成效得到了師生較高程序的認(rèn)可。數(shù)據(jù)顯示，50%以上受訪師生認(rèn)為本校各項(xiàng)規(guī)章制度完善，其中，有64.12%的師生認(rèn)為本校工作職責(zé)類制度是完善的，51.32%的師生認(rèn)為本校保障機(jī)制類制度是完善的，52.36%的師生認(rèn)為本校行為規(guī)范類制度是完善的，52.15%的師生認(rèn)為本校管理制度類制度是完善的，51.32%的師生認(rèn)為本?？己酥贫阮愔贫仁峭晟频摹Ｗ钣写晟频氖菐熒袨橐?guī)范類的制度建設(shè)，其比例為23.10%。

2.制度文化建設(shè)的成效分析。中職和高職院校在制度建設(shè)的力度方面各有偏重，高職院校在考核類、管理類、保障機(jī)制和工作職責(zé)類制度建設(shè)的效果更加明顯，70%以上的受訪師生認(rèn)為這些制度制定合理、執(zhí)行到位；而中職學(xué)校在行為規(guī)范類制度建設(shè)獲得了較高的認(rèn)可，73.15%的師生認(rèn)為制定合理、執(zhí)行到位。同時(shí)發(fā)現(xiàn)部分師生認(rèn)為制度雖然合理，但執(zhí)行并不到位，尤其是要加強(qiáng)保障機(jī)制制定和落實(shí)（見表5）。

不論是管理層還是普通師生，對(duì)制度文化建設(shè)的總體成效多數(shù)給予了肯定性評(píng)價(jià)。管理層作為制度的制定者和執(zhí)行者，亦認(rèn)識(shí)到制度的執(zhí)行力度需要繼續(xù)加強(qiáng)。數(shù)據(jù)顯示，管理者認(rèn)為保障類制度“制定合理，執(zhí)行不到位”的比例最大，為36.4%，這一數(shù)據(jù)也與普通師生的觀念一致。對(duì)于各類制度，普通師生認(rèn)為“制定完善，執(zhí)行到位”的比例均高于管理層，且對(duì)四項(xiàng)制度建設(shè)的評(píng)價(jià)達(dá)到了70%，而管理層僅對(duì)工作職責(zé)類制度給予“制定合理，執(zhí)行到位”評(píng)價(jià)達(dá)到70%（見表6）。

總的來說，職業(yè)院校的校園文化建設(shè)已經(jīng)受到了各院校的重視，從辦學(xué)理念、校訓(xùn)、校風(fēng)、教風(fēng)等精神提煉，到旅游特色校園環(huán)境打造、師生日常行為標(biāo)準(zhǔn)等方面進(jìn)行了一系列的文化建設(shè)，并取得了一定的成效。

三、結(jié)論

表5　制度文化評(píng)價(jià)表——中、高職學(xué)校對(duì)比

表6　制度文化評(píng)價(jià)表——受訪人群對(duì)比

旅游職業(yè)教育與旅游行業(yè)、企業(yè)聯(lián)系緊密，其目的是培養(yǎng)能勝任旅游服務(wù)工作的高素質(zhì)技能型人才，這就要求旅游類職業(yè)院校要積極想點(diǎn)子、出對(duì)策、找途徑，在精神文化、制度文化、行為文化、物質(zhì)文化等方面的建設(shè)中體現(xiàn)旅游元素和特色，從而構(gòu)建具有現(xiàn)代旅游職業(yè)特色的職業(yè)院校旅游文化建設(shè)體系。

（一）通過精神文化建設(shè)凝聚人心

旅游職業(yè)院校在提出辦學(xué)理念、學(xué)院精神、校訓(xùn)、校風(fēng)時(shí)，不要一味地追求口號(hào)的響亮、目標(biāo)的遠(yuǎn)大和語言的華麗，而要體現(xiàn)文化的教育性、職業(yè)性、開拓性和質(zhì)樸性。旅游職業(yè)院校要明確屬于本校的治學(xué)理念，如強(qiáng)化崗位知識(shí)和技能概念，崗位知識(shí)和技能應(yīng)區(qū)別于專業(yè)知識(shí)和技能；密切關(guān)注企業(yè)，實(shí)現(xiàn)崗位知識(shí)和技能的更新，使之與企業(yè)的崗位知識(shí)與技能同步發(fā)展。還要建立本校的校園文化評(píng)價(jià)體系，包括校訓(xùn)、校風(fēng)、教風(fēng)、學(xué)風(fēng)、考風(fēng)等內(nèi)容，可反映出全校師生共同的價(jià)值取向，也可總結(jié)學(xué)校文化建設(shè)所取得的成效。

（二）通過物質(zhì)文化建設(shè)彰顯特色

旅游職業(yè)院校的辦學(xué)宗旨是貼近旅游經(jīng)濟(jì)，服務(wù)行業(yè)企業(yè)，面向社會(huì)大眾，對(duì)學(xué)生的教育要處處體現(xiàn)“職業(yè)性”。旅游職業(yè)院校的“職業(yè)性”要在校園環(huán)境中得到充分體現(xiàn)，專門的旅游院校要做好校園整體規(guī)劃，一花一草、一樹一橋、一水一路，體現(xiàn)不同專業(yè)特色的建筑、雕塑、徽標(biāo)等，都能讓學(xué)生心生從事旅游行業(yè)的自豪感、保護(hù)環(huán)境的責(zé)任感和做好服務(wù)工作的使命感。綜合類學(xué)校的旅游院系，要重視教學(xué)區(qū)的職業(yè)特色，在樓內(nèi)設(shè)立校友墻、合作企業(yè)墻等，在醒目處布置承載職業(yè)教育理念、富有專業(yè)特色的宣傳牌，在實(shí)訓(xùn)室內(nèi)實(shí)現(xiàn)制度上墻，對(duì)學(xué)生的技能操作、衛(wèi)生習(xí)慣、言談舉止等方面提出要求，營(yíng)造出良好的職業(yè)氛圍和環(huán)境。

（三）通過行為文化建設(shè)提升素質(zhì)

校園行為文化是師生員工處理人與人、人與事、人與物等各種關(guān)系的紐帶，也是校園文化的外在體現(xiàn)。旅游職業(yè)院校要培育一批活動(dòng)品牌，結(jié)合各專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，確定專業(yè)性較強(qiáng)的活動(dòng)主題，做好整體策劃，在不同專業(yè)、不同范圍逐步推廣，做出特色，做成精品。例如定期舉行導(dǎo)游大賽、餐飲技能大賽、禮儀展示活動(dòng)、學(xué)校年度優(yōu)秀人物評(píng)選活動(dòng)等；要培育幾個(gè)精品社團(tuán)，充分調(diào)動(dòng)專業(yè)教師和學(xué)生的積極性，鼓勵(lì)申報(bào)社團(tuán)，學(xué)校給予必要的經(jīng)費(fèi)、活動(dòng)場(chǎng)所、政策等方面的支持，把社團(tuán)管理和教師的育人考核、學(xué)生的評(píng)先評(píng)優(yōu)、社會(huì)效益評(píng)價(jià)等相結(jié)合，讓社團(tuán)成為凝聚師生力量、施展師生才智、提高綜合素質(zhì)、鞏固專業(yè)知識(shí)和技能的推手；要打造一個(gè)網(wǎng)絡(luò)文化活動(dòng)平臺(tái)，利用并管理好這一平臺(tái)，集中建設(shè)一批集思想性、知識(shí)性、服務(wù)性、趣味性于一體的思想政治教育論壇，建設(shè)和完善各院系、各部門的官方和非官方網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，鼓勵(lì)師生積極、健康參與網(wǎng)絡(luò)活動(dòng)，進(jìn)而促進(jìn)思想政治教育、教學(xué)科研和校園文化建設(shè)。校方要準(zhǔn)確把握輿情動(dòng)態(tài)，認(rèn)真分析其產(chǎn)生的原因、發(fā)展趨勢(shì)及對(duì)學(xué)生成長(zhǎng)的影響，并有針對(duì)性地做好引導(dǎo)工作。

（四）通過制度文化建設(shè)加強(qiáng)管理

旅游職業(yè)院校要成立專門的校園文化建設(shè)組織機(jī)構(gòu)，全面組織領(lǐng)導(dǎo)校園文化建設(shè)工作。根據(jù)目標(biāo)任務(wù)，明確各部門的職責(zé)，確保校園文化建設(shè)工作的順利進(jìn)行。要充分發(fā)揮師生在文化建設(shè)中的主體作用，體現(xiàn)“以人為本”的建設(shè)理念，使校園文化建設(shè)在學(xué)校發(fā)展過程中，真正達(dá)到“求真務(wù)實(shí)，以樂醒人，以美育人”的積極效果。要加強(qiáng)校園文化建設(shè)工作的考核，構(gòu)建完善的評(píng)價(jià)體系，評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)可以是校園文化建設(shè)是否能夠?qū)⑿@文化提煉成簡(jiǎn)潔的文字，同時(shí)這些文字是否能夠概括出學(xué)校在教書育人、社會(huì)服務(wù)等多方面的特色和理念。

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責(zé)任編輯韓云鵬

作者簡(jiǎn)介：熊鶴群（1975－），女，湖北武漢人，武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游學(xué)院黨委書記，副教授，研究方向?yàn)槁糜温殬I(yè)教育、學(xué)生教育管理；焦巧（1978－），女，河北辛集人，武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游學(xué)院副教授，研究方向?yàn)槁糜温殬I(yè)教育、旅游管理教育。

基金項(xiàng)目：教育部職業(yè)院校文化素質(zhì)教育指導(dǎo)委員會(huì)“十二五”規(guī)劃2015年度教育科研課題“職業(yè)院校校園文化與企業(yè)文化、職業(yè)文化的融合問題研究——以50所職業(yè)院校為例”（編號(hào)：WH125YB44），主持人：熊鶴群。

中圖分類號(hào)：G715

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1001－7518（2016）11-0040-05