城郊型農(nóng)家樂(lè)旅游開(kāi)發(fā)探析

高峙南 劉萬(wàn)鋒 張建香

[摘 要]在旅游逐漸成為一種文化生活且快速發(fā)展的背景下，鄉(xiāng)村休閑旅游日益受到旅游人士的歡迎和認(rèn)同，再加上城郊旅游開(kāi)發(fā)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，使城郊型“農(nóng)家樂(lè)”日漸成為我國(guó)鄉(xiāng)村休閑旅游開(kāi)發(fā)的熱點(diǎn)。西峰區(qū)位于董志塬腹地，黃土資源品質(zhì)高，農(nóng)耕歷史悠久，農(nóng)家樂(lè)旅游開(kāi)發(fā)潛力巨大。筆者在分析西峰區(qū)農(nóng)家樂(lè)旅游的消費(fèi)行為、空間分布、發(fā)展類型與開(kāi)發(fā)模式的基礎(chǔ)上，從政策、資金、自身優(yōu)勢(shì)、游客體驗(yàn)、產(chǎn)品功能、經(jīng)營(yíng)模式等方面提出西峰區(qū)農(nóng)家樂(lè)旅游的開(kāi)發(fā)策略。

[關(guān)鍵詞]城郊型農(nóng)家樂(lè)；旅游開(kāi)發(fā)；西峰區(qū)

[中圖分類號(hào)]F592.7 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

在旅游逐漸成為一種文化生活且快速發(fā)展的背景下，獨(dú)具特色的鄉(xiāng)村休閑旅游日益受到旅游人士的歡迎和認(rèn)同。城郊是城市的邊緣區(qū)域，人口密度相對(duì)較低、自然及人文環(huán)境相對(duì)優(yōu)越，加之其獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，逐漸成為現(xiàn)代城鎮(zhèn)居民休閑旅游的首選。在此背景下，具有鮮明鄉(xiāng)土烙印，以獨(dú)特的生態(tài)農(nóng)業(yè)和愜意幽靜的鄉(xiāng)村空間為依托，以感知自然、品味文化、體驗(yàn)生活、回歸農(nóng)村為主要內(nèi)容，基礎(chǔ)設(shè)施完善、交通條件便利的城郊型“農(nóng)家樂(lè)”旅游備受廣大城鎮(zhèn)旅游消費(fèi)者的青睞，具有很大的發(fā)展?jié)摿?。慶陽(yáng)市西峰區(qū)位于甘肅省東部，涇河上游，所處的黃土高原董志塬面是天然的綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，素有“隴東糧倉(cāng)”、“隴上明珠”之稱。隨著雷西高速、西鳳高速的建成，作為慶陽(yáng)市中心城區(qū)的西峰區(qū)獲得了良好的發(fā)展機(jī)遇。經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，基礎(chǔ)設(shè)施的完善，深厚的農(nóng)耕文化底蘊(yùn)，為發(fā)展城郊鄉(xiāng)村休閑旅游——“農(nóng)家樂(lè)”提供了得天獨(dú)厚的條件。

1 城郊型農(nóng)家樂(lè)的內(nèi)涵及特征

城郊型“農(nóng)家樂(lè)”是指位于大中城市周邊，以農(nóng)民家庭為基本經(jīng)濟(jì)單位，定位并服務(wù)于城市市民，集“吃、住、游、娛”于一體的休閑娛樂(lè)方式。它以餐飲、觀光和休閑為主要載體，以親近自然、體驗(yàn)農(nóng)村生活、感受鄉(xiāng)土氣息為主要特色，使游客能在緊張的工作之余回歸寧?kù)o、遠(yuǎn)離喧囂。因此，城郊型農(nóng)家樂(lè)既具有一般農(nóng)家樂(lè)的屬性，又具有其獨(dú)特的特征：

（1）客源：以周邊大、中城市為主要依托，密集的城鎮(zhèn)人口是城郊型農(nóng)家樂(lè)主要客源。

（2）客源類型：多以散客為主，時(shí)間自由、活動(dòng)內(nèi)容豐富多樣。

（3）休閑娛樂(lè)內(nèi)容：以提供餐飲娛樂(lè)和休閑服務(wù)為主，深度挖掘鄉(xiāng)村民俗文化及綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)的契合點(diǎn)。

（4）經(jīng)營(yíng)模式：多為農(nóng)戶個(gè)體小規(guī)模經(jīng)營(yíng)，自我擁有、自我經(jīng)營(yíng)、自我管理。

（5）文化風(fēng)俗：語(yǔ)言相同、風(fēng)俗相近，易形成反復(fù)性、常態(tài)性消費(fèi)。

（6）出行準(zhǔn)備及交通情況：準(zhǔn)備時(shí)間短，說(shuō)走就走；交通便捷，出行成本低、費(fèi)用少。

（7）消費(fèi)旺季：雙休日和節(jié)假日旅游較多，具有強(qiáng)烈的休閑性，以利于釋放工作及日常生活的壓力。

2 西峰區(qū)農(nóng)家樂(lè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 西峰區(qū)農(nóng)家樂(lè)概況

截止2015年底，全區(qū)共有“農(nóng)家樂(lè)”50多戶，其中19戶在市域內(nèi)有了一定影響（見(jiàn)表1）。西峰區(qū)旅游局貫徹區(qū)委、區(qū)政府“政府扶持、獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)貼、農(nóng)戶投資”的精神，正式批準(zhǔn)并掛牌、授星8戶，其中：四星級(jí)1戶，三星級(jí)4戶，二星級(jí)3戶。

2.2 西峰區(qū)農(nóng)家樂(lè)消費(fèi)行為

筆者于2015年6-7月采用實(shí)地踏勘、深度訪談和問(wèn)卷調(diào)查相結(jié)合的方法，深入西峰區(qū)城郊的各個(gè)農(nóng)家樂(lè)旅游地對(duì)旅游者的消費(fèi)行為進(jìn)行調(diào)研。

2.2.1 人口學(xué)特征

年齡是影響游客消費(fèi)的重要因素之一，從調(diào)查結(jié)果來(lái)看，城郊型游客大多以35-50歲的中年人為主，該年齡組在所有游客樣本中占40.05%；25-34歲的青年人也是城郊型農(nóng)家樂(lè)的中堅(jiān)力量，該年齡組在所有游客樣本中占32.13%。這是因?yàn)橹星嗄耆说纳?、工作壓力大，最渴望通過(guò)休閑娛樂(lè)活動(dòng)和親近大自然，徹底放松身心，忘記煩惱。從家庭結(jié)構(gòu)上來(lái)看，城郊型農(nóng)家樂(lè)游客中夫妻帶小孩和三世同堂的比例較高，占34.33%和31.21%；單身游客占游客總數(shù)的29.15%，且多為3-7人結(jié)伴同行。從客源地來(lái)看，西峰區(qū)“農(nóng)家樂(lè)”的游客95.69%都來(lái)自市區(qū)，這印證了城郊型“農(nóng)家樂(lè)”所吸引的主要對(duì)象是城鎮(zhèn)居民。對(duì)于收入分布情況來(lái)說(shuō)，選擇“農(nóng)家樂(lè)”旅游的目標(biāo)人群多為月收入在2000-3500元范圍內(nèi)的工薪階層。

2.2.2 消費(fèi)行為特征

從出游形式來(lái)看，西峰區(qū)“農(nóng)家樂(lè)”以朋友結(jié)伴和家庭出游為主，分別占比47.45%和45.32%。從停留時(shí)間來(lái)看，52.14%的游客停留半天，47.86%的游客停留一天，沒(méi)有游客停留兩天的游客。從出游時(shí)間分布來(lái)看，選擇周末、節(jié)假日、其他閑暇時(shí)間出行的游客分別為55.68%、18.87%、25.45%。就一年內(nèi)游客同類型旅游的重復(fù)性來(lái)看，4次及以上的占60.24%，3次、2次和1次分別為18.24%、11.32%和10.20%。這說(shuō)明在休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大背景下，城郊型“農(nóng)家樂(lè)”旅游已經(jīng)成為生活必需品、一種常態(tài)出行。從游客的偏好來(lái)看，西峰區(qū)“農(nóng)家樂(lè)”的游客對(duì)休閑娛樂(lè)、觀光體驗(yàn)和鄉(xiāng)村民俗情有獨(dú)鐘，分別占比48.29%、26.33%和25.28%。

2.2.3 總體評(píng)價(jià)

顧客滿意度調(diào)查是顧客對(duì)一種服務(wù)的綜合考量。調(diào)查顯示：游客對(duì)西峰區(qū)“農(nóng)家樂(lè)”總體滿意度一般，占調(diào)查人數(shù)的68.34%。這說(shuō)明西峰區(qū)農(nóng)家樂(lè)旅游開(kāi)發(fā)整體水平欠佳，產(chǎn)業(yè)化關(guān)聯(lián)不強(qiáng)，旅游產(chǎn)品單一，文化內(nèi)涵挖掘不足，無(wú)法滿足城鎮(zhèn)居民日益提高的個(gè)性需求。

2.3 西峰區(qū)農(nóng)家樂(lè)空間分布

西峰區(qū)農(nóng)家樂(lè)發(fā)展至今己初具規(guī)模，經(jīng)區(qū)旅游部門(mén)登記在冊(cè)的接待戶共有五十余戶。除中心城區(qū)外，董志鎮(zhèn)、溫泉鎮(zhèn)、后官寨鄉(xiāng)、彭原鎮(zhèn)都在不同程度上發(fā)展農(nóng)家樂(lè)旅游，初步形成了以休閑、娛樂(lè)、觀光、采摘、餐飲為特色的環(huán)城休憩旅游帶。

2.4 西峰區(qū)農(nóng)家樂(lè)發(fā)展類型

依據(jù)農(nóng)家樂(lè)的環(huán)境特點(diǎn)、主題特色以及旅游者需求，可將西峰區(qū)農(nóng)家樂(lè)旅游劃分為三種類型：

2.4.1 農(nóng)家園林型

主要依據(jù)城郊良好的自然生態(tài)環(huán)境和獨(dú)特的人文環(huán)境，以提供餐飲和娛樂(lè)活動(dòng)為主的農(nóng)家樂(lè)模式。但其僅僅利用農(nóng)戶自家的農(nóng)田、果園營(yíng)造休閑園區(qū)，缺乏可參與性較強(qiáng)的農(nóng)事體驗(yàn)型活動(dòng)，多為周末一日游和周內(nèi)半日游。如喜緣農(nóng)家樂(lè)等。

2.4.2 花果采摘型

以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)為題材，依托良好的自然生態(tài)特色，讓游客參觀、采摘、品嘗生產(chǎn)大棚和田地中的花卉、蔬菜、水果，得到一種全新的感受。在滿足了游客吃的基礎(chǔ)上，還為游客提供了豐富多彩的農(nóng)事活動(dòng)，構(gòu)成吃、行、游、購(gòu)?qiáng)视谝惑w的農(nóng)家樂(lè)旅游模式。因用地規(guī)模較大及生產(chǎn)大棚建設(shè)，前期投資較大。如鄢八碗農(nóng)家樂(lè)等。

2.4.3 避暑休閑型

伴隨各種城鄉(xiāng)休閑景點(diǎn)的發(fā)展而興起的農(nóng)家樂(lè)，以城鄉(xiāng)休閑景點(diǎn)為主要依托，以餐飲和農(nóng)事活動(dòng)體驗(yàn)為主要載體，使人們?cè)谙硎艽笞匀坏耐瑫r(shí)，體驗(yàn)農(nóng)村生活，即集休閑、娛樂(lè)、觀光等功能于一體。經(jīng)營(yíng)者多為附近農(nóng)戶，游客隨意性大，停留時(shí)間較長(zhǎng)，多夏季。如月亮湖農(nóng)家樂(lè)、曉豐農(nóng)家樂(lè)等。

2.5 西峰區(qū)農(nóng)家樂(lè)開(kāi)發(fā)模式

農(nóng)家樂(lè)旅游開(kāi)發(fā)模式?jīng)Q定了農(nóng)家樂(lè)旅游開(kāi)發(fā)的成敗，根據(jù)農(nóng)家樂(lè)旅游活動(dòng)組合類型，將其開(kāi)發(fā)模式歸納為 “1+1”模式和“1+N”模式?！?+1”模式，如餐飲+休閑，餐飲+觀光，餐飲+采摘，餐飲+養(yǎng)生，餐飲+民俗游，餐飲+生態(tài)游、餐飲+DIY等?！?+N”模式，就是以農(nóng)家餐飲為依托，將休閑、娛樂(lè)、觀光、采摘、垂釣、種植、展演、養(yǎng)生、培訓(xùn)、體驗(yàn)、度假、民俗游、生態(tài)游、DIY等因素融入進(jìn)去，推出綜合旅游產(chǎn)品。筆者在考慮影響農(nóng)家樂(lè)旅游開(kāi)發(fā)的資源、主題及產(chǎn)品組合等因素的基礎(chǔ)上，根據(jù)西峰區(qū)農(nóng)家樂(lè)旅游活動(dòng)內(nèi)容，將西峰區(qū)農(nóng)家樂(lè)旅游開(kāi)發(fā)模式分為四類（見(jiàn)表2）。

2.6 西峰區(qū)農(nóng)家樂(lè)旅游發(fā)展評(píng)析

農(nóng)家樂(lè)旅游作為城郊農(nóng)民增收的主要手段之一，成為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，推進(jìn)了城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程。但是，處于發(fā)展中的西峰區(qū)農(nóng)家樂(lè)旅游，在開(kāi)發(fā)中暴露出一些不容忽視的問(wèn)題。

2.6.1文化內(nèi)涵挖掘不足

西峰區(qū)農(nóng)家樂(lè)旅游發(fā)展以農(nóng)家休閑娛樂(lè)為基，但對(duì)其地方文化、鄉(xiāng)土風(fēng)情、民俗傳統(tǒng)、文化遺存沒(méi)有合理開(kāi)發(fā)利用，尚處于探索階段，開(kāi)發(fā)層次較低，嚴(yán)重缺乏創(chuàng)新和特色，有待進(jìn)一步發(fā)掘、開(kāi)發(fā)和利用鄉(xiāng)村文化。城鎮(zhèn)居民離開(kāi)居住地到城郊地區(qū)旅游的主要原因就是城郊在傳統(tǒng)文化特征方面具有獨(dú)特的魅力，因此城郊文化應(yīng)作為農(nóng)家樂(lè)旅游產(chǎn)品組合中的重要素材，在為旅游者提供一個(gè)安靜、自然、真實(shí)的城郊生活體驗(yàn)的同時(shí)，寓學(xué)于游，寓教于娛，使游客在旅游活動(dòng)中與自然融為一體。

2.6.2 市場(chǎng)定位模糊

城郊型農(nóng)家樂(lè)主要面向大中城市居民，但西峰區(qū)部分農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)者在市場(chǎng)定位方面不明確，過(guò)分模仿城市餐飲業(yè)或休閑場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)模式，過(guò)分裝修房屋外觀，添置棋牌室，土雞換成了菜雞，土菜換成了大棚蔬菜，背離了農(nóng)家樂(lè)的內(nèi)涵，使游客無(wú)法體驗(yàn)農(nóng)家樂(lè)原汁原味的休閑娛樂(lè)活動(dòng)，破壞了游客旅游的心情。在農(nóng)家樂(lè)旅游開(kāi)發(fā)過(guò)程中，大多數(shù)經(jīng)營(yíng)者缺少對(duì)當(dāng)?shù)刭Y源條件的認(rèn)識(shí)和旅游者心理的研究，致使其觀念陳舊，跟不上旅游市場(chǎng)發(fā)展的腳歩，農(nóng)家樂(lè)旅游發(fā)展后勁不足，停滯現(xiàn)象嚴(yán)重。

2.6.3 旅游產(chǎn)品單一

目前西峰區(qū)多數(shù)農(nóng)家樂(lè)仍保持著粗放的經(jīng)營(yíng)模式，旅游產(chǎn)品單一，多為農(nóng)家餐飲+休閑/觀光/垂釣等，缺乏對(duì)旅游產(chǎn)品的深度認(rèn)知，沒(méi)有將休閑文化、觀光文化和娛樂(lè)文化有機(jī)結(jié)合，農(nóng)家樂(lè)知識(shí)性、參與體驗(yàn)性等方面表現(xiàn)上捉襟見(jiàn)肘，無(wú)法滿足游客了解農(nóng)耕文明、民間工藝以及鄉(xiāng)俗民風(fēng)的愿望，無(wú)法體現(xiàn)“農(nóng)家游”的特色，不能滿足多層次游客的需求。多數(shù)農(nóng)家院缺乏規(guī)劃，都是清一色磚瓦房、小院落，同質(zhì)性嚴(yán)重，特色不突出，各個(gè)農(nóng)家院之間不能有效地實(shí)現(xiàn)互補(bǔ)及協(xié)調(diào)發(fā)展。

2.6.4 經(jīng)營(yíng)模式落后

西峰區(qū)農(nóng)家樂(lè)多為家族經(jīng)營(yíng)，雖吸納了附近的閑散勞動(dòng)力，形成以點(diǎn)帶面的發(fā)展模式，但是呈現(xiàn)出一哄而上，盲目重復(fù)建設(shè)和低水平發(fā)展的現(xiàn)象。農(nóng)家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)模式受農(nóng)戶自身認(rèn)識(shí)水平、資金投入、經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和市場(chǎng)開(kāi)拓意識(shí)的限制，使得其只能停留在小規(guī)模、無(wú)序化的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)。僅董志鎮(zhèn)北門(mén)村就有9戶農(nóng)家樂(lè)：天湖農(nóng)家苑、千湖農(nóng)家樂(lè)、南湖農(nóng)家苑、龍泉山莊、味口佳小吃店、天惠苑農(nóng)家樂(lè)、金鵬農(nóng)家飯莊、禎峰飯店和紫緣農(nóng)家樂(lè)。個(gè)體小規(guī)模的經(jīng)營(yíng)模式致使重復(fù)建設(shè)公共配套設(shè)施（停車(chē)場(chǎng)、公共廁所、垃圾處理），且存在設(shè)施簡(jiǎn)陋、配套標(biāo)準(zhǔn)低等狀況，為旅游者的農(nóng)家休閑體驗(yàn)帶來(lái)負(fù)面效應(yīng)。農(nóng)家樂(lè)旅游的前、后向關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展不足，對(duì)地方經(jīng)濟(jì)的帶動(dòng)作用較弱，可持續(xù)發(fā)展后勁不足。

2.6.5 服務(wù)水平參差不齊

由于分布零星、距離城區(qū)較遠(yuǎn)等客觀原因，工商、質(zhì)檢、稅務(wù)、旅游等職能部門(mén)對(duì)西峰區(qū)“農(nóng)家樂(lè)”的監(jiān)管相對(duì)缺失，致使其開(kāi)業(yè)、停業(yè)隨意性較大，影響城鎮(zhèn)居民的旅游出行熱情。從業(yè)人員多為本地農(nóng)民，未接受過(guò)正規(guī)的專業(yè)培訓(xùn)，服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量有待進(jìn)一步提高，在接待禮儀方面尤為突出，嚴(yán)重?fù)p害了西峰區(qū)農(nóng)家樂(lè)在游客心目中的整體形象。

3 西峰區(qū)農(nóng)家樂(lè)旅游開(kāi)發(fā)策略

3.1 加大政策扶持，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

“農(nóng)家樂(lè)”旅游是西峰區(qū)一種新型鄉(xiāng)村旅游形式，雖然慶陽(yáng)市早已具備產(chǎn)業(yè)雛形，但一直沒(méi)有形成規(guī)模，開(kāi)張快，歇業(yè)也快。為了促進(jìn)“農(nóng)家樂(lè)”健康、綠色、可持續(xù)發(fā)展，需要各級(jí)政府加大政策支持和產(chǎn)業(yè)扶持。通過(guò)一系列優(yōu)惠政策的引領(lǐng)，培育一批干凈整潔、特色鮮明、市民愿往、農(nóng)民增收的“農(nóng)家樂(lè)”。

3.2 拓寬融資渠道，提升服務(wù)品質(zhì)

西峰區(qū)位于西部欠發(fā)達(dá)省份甘肅省的東部，農(nóng)民人均收入水平相對(duì)較低，與其它旅游項(xiàng)目不同，“農(nóng)家樂(lè)”的開(kāi)發(fā)資金并不是很大，但對(duì)于普通農(nóng)戶來(lái)說(shuō)，卻又難以負(fù)擔(dān)。這就需要政府及相關(guān)部門(mén)加快職能轉(zhuǎn)變，并同金融機(jī)構(gòu)、企業(yè)、協(xié)會(huì)、農(nóng)戶一起構(gòu)建 “農(nóng)家樂(lè)”及其相關(guān)旅游產(chǎn)業(yè)的融資擔(dān)保平臺(tái)，積極鼓勵(lì)民間資本投入，已實(shí)現(xiàn)初創(chuàng)期的資金融通，在其達(dá)到一定規(guī)模后獲取規(guī)模收益。良好的口碑和高品質(zhì)的服務(wù)是企業(yè)制勝的砝碼，西峰區(qū)農(nóng)家樂(lè)旅游開(kāi)發(fā)應(yīng)著眼實(shí)際，多角度、多層次對(duì)從業(yè)者進(jìn)行服務(wù)技能和管理知識(shí)的培訓(xùn)，努力提升從業(yè)人員素質(zhì)，在保持真誠(chéng)、質(zhì)樸的本色外，達(dá)到規(guī)范化的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

3.3 發(fā)掘自身優(yōu)勢(shì)，主題式開(kāi)發(fā)

董志塬被譽(yù)為“天下黃土第一塬”，是世界上黃土層最厚的地方，也是隴東莊窯民居最集中、最典型的地方。早在夏商時(shí)期，周先祖公劉十多代人曾在這里挖窯洞，建村落，教民稼穡，開(kāi)創(chuàng)了我國(guó)農(nóng)耕文化的先河。而慶陽(yáng)又是甘肅省唯一的革命老區(qū)，紅色文化底蘊(yùn)深厚。因此，這些文化的積極融入，將為“農(nóng)家樂(lè)”增色不少。在西峰區(qū)農(nóng)家樂(lè)開(kāi)發(fā)時(shí)，應(yīng)依托董志塬高品質(zhì)的黃土資源、良好的自然生態(tài)環(huán)境，充分挖掘當(dāng)?shù)氐奈幕Y源和發(fā)展優(yōu)勢(shì)，形成主題式片區(qū)開(kāi)發(fā)模式，揚(yáng)長(zhǎng)避短，突出各地文化遺存、自然生態(tài)、文化底蘊(yùn)及景觀的組合特點(diǎn)。在產(chǎn)品功能拓展和活動(dòng)項(xiàng)目設(shè)計(jì)中融入片區(qū)主題和文化元素，一方面可以提升農(nóng)家樂(lè)旅游的檔次，另一方面也是對(duì)農(nóng)耕文化、民俗的保護(hù)和傳承。

3.4 注重游客體驗(yàn)，回歸農(nóng)耕文明

“農(nóng)家樂(lè)”作為鄉(xiāng)村休閑旅游活動(dòng)的有機(jī)組成部分，應(yīng)注重休閑農(nóng)業(yè)與體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的結(jié)合。體驗(yàn)，即指人們用一種從本質(zhì)上說(shuō)很個(gè)性化的方式來(lái)度過(guò)一段時(shí)間，并從中獲得一系列可記憶事件。體驗(yàn)是一種感受，會(huì)長(zhǎng)久地保存在消費(fèi)者腦中，是視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)和嗅覺(jué)多種感覺(jué)的綜合體驗(yàn)，美好、難得、不可復(fù)制、不可轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)瞬即逝。西峰區(qū)農(nóng)家樂(lè)旅游開(kāi)發(fā)可將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程、自然生態(tài)、農(nóng)村文化和農(nóng)家生活都變成商品出售，通過(guò)精心設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)的農(nóng)業(yè)活動(dòng)項(xiàng)目，使消費(fèi)者了解農(nóng)村，認(rèn)識(shí)農(nóng)業(yè)，感知農(nóng)民艱辛，寓教于樂(lè)，寓教于游，在滿足消費(fèi)者休閑消費(fèi)需求的基礎(chǔ)上，真正體驗(yàn)“農(nóng)家樂(lè)”的獨(dú)特魅力，提高鄉(xiāng)村休閑旅游的競(jìng)爭(zhēng)力。

3.5 拓展產(chǎn)品功能，改變消費(fèi)結(jié)構(gòu)

農(nóng)家樂(lè)一般規(guī)模越大，經(jīng)濟(jì)效益越好，因此上規(guī)模、上檔次、原生態(tài)是農(nóng)家樂(lè)開(kāi)發(fā)的必然趨勢(shì)。在西峰區(qū)可鼓勵(lì)和引導(dǎo)具有一定規(guī)模和帶動(dòng)能力的農(nóng)家樂(lè)向高端產(chǎn)品演進(jìn)，拓展養(yǎng)老、教育、文化、探險(xiǎn)、觀光、休閑、度假、會(huì)議、DIY和商務(wù)功能。鼓勵(lì)和引導(dǎo)旅游酒店、文化創(chuàng)意企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、旅游服務(wù)企業(yè)，以各種方式參與農(nóng)家樂(lè)項(xiàng)目和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。改變游客光吃不買(mǎi)、光玩不買(mǎi)、光吃不住的消費(fèi)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)家樂(lè)商務(wù)、農(nóng)家樂(lè)度假等深度消費(fèi)的開(kāi)展。

3.6 改進(jìn)經(jīng)營(yíng)模式，嘗試集團(tuán)化運(yùn)作

農(nóng)家樂(lè)的深度發(fā)展依賴于集團(tuán)化運(yùn)作。集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)相比農(nóng)戶個(gè)體經(jīng)營(yíng)具有極大的資金、管理、客源、營(yíng)收等優(yōu)勢(shì)，可幫助農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，是解決其深度發(fā)展所面臨問(wèn)題的有效途徑。西峰區(qū)可采用農(nóng)戶+農(nóng)戶、企業(yè)+農(nóng)戶、協(xié)會(huì)+農(nóng)戶、企業(yè)+農(nóng)戶+協(xié)會(huì)組織等多種經(jīng)營(yíng)組織方式，通過(guò)強(qiáng)化合作意識(shí)、鼓勵(lì)企業(yè)參與、規(guī)范協(xié)會(huì)管理，有效解決農(nóng)家樂(lè)開(kāi)發(fā)中的重復(fù)建設(shè)、資源不合理配置及個(gè)體農(nóng)戶在帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)等方面實(shí)力不濟(jì)的問(wèn)題，形成種植（養(yǎng)殖）-加工-銷(xiāo)售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，增加城郊就業(yè)機(jī)會(huì)及人民收入。

4 結(jié)語(yǔ)

在極具個(gè)性文化特征的城市郊區(qū)地區(qū)，開(kāi)展“農(nóng)家樂(lè)”旅游開(kāi)發(fā)為促進(jìn)城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展提供了榜樣力量，通過(guò)加強(qiáng)城市與郊區(qū)在經(jīng)濟(jì)、文化、生活等多方面的交流聯(lián)系，帶動(dòng)城郊地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，推動(dòng)城鄉(xiāng)一體化。但慶陽(yáng)市西峰區(qū)“農(nóng)家樂(lè)”旅游起步較晚，開(kāi)發(fā)過(guò)程中還會(huì)面臨一系列復(fù)雜的問(wèn)題，這就要求政府、企業(yè)、協(xié)會(huì)、農(nóng)戶從政策扶持、融資渠道、自身優(yōu)勢(shì)、游客體驗(yàn)、產(chǎn)品功能、經(jīng)營(yíng)模式等多方面予以重視，促進(jìn)城郊型“農(nóng)家樂(lè)”旅游的可持續(xù)發(fā)展。

[參考文獻(xiàn)]

[1] 郭秀英，江苗.城郊型農(nóng)家樂(lè)游客滿意度評(píng)價(jià)指標(biāo)體系研究[J].西南石油大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2010（2）.

[2] 徐延山.“農(nóng)家樂(lè)熱”的冷思考——關(guān)于可持續(xù)發(fā)展農(nóng)家樂(lè)的思考與建議[J].綠色中國(guó)（綜合版），2006（11）.

[3] 楊勇巖.構(gòu)建農(nóng)家樂(lè)立體發(fā)展模式的思考[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010（34）.

[4] 蔡祥軍，朱憲辰.體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)模式下的消費(fèi)者行為選擇和效用提升研究[J].信息系統(tǒng)工程，2010（9）.

[5] 呂明偉，任國(guó)柱，劉芳.美麗鄉(xiāng)村：休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃設(shè)施[M].北京：中國(guó)建筑工業(yè)出版社，2015.

[6] 戴昕，李承琳，胡音堯.我國(guó)農(nóng)家樂(lè)深度發(fā)展的現(xiàn)實(shí)困境及應(yīng)對(duì)策略[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)，2012（10）.

[7] 黃敘聯(lián)，李強(qiáng)，張坤.論“農(nóng)家樂(lè)”發(fā)展新模式——城郊型“農(nóng)家樂(lè)”[J].農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技，2012（12）.