淺析色彩心理學在食品包裝設計中的心理效應

左禎

摘要：色彩對人的視覺和心理影響可謂是巨大的，人們的日常生活中充斥著各種各樣的色彩，正是這些豐富的色彩組成了我們眼中的世界，影響了我們心中的喜怒哀樂。在食品包裝設計中，什么樣的色彩搭配可以勾起顧客的味蕾，從而增加其銷售量成為了設計師要研究的重要問題之一，因此，對色彩心理學在食品包裝設計中的心理效應的研究就尤為重要。

關鍵詞：色彩心理學；食品包裝設計；心理效應

一、色彩心理學概述

（一）色彩心理學的概念

色彩心理學是一門應用廣泛的學科，它充斥于生活的各個方面。色彩在視覺上是對人們的的一種刺激和影響；在心理上又是一種個人的反應與心理效應。不同的顏色，給人帶來的視覺與心里感受是各不相同的，它隨著時間、地點、民族的變化而變化，但一些色彩所具備的心理效應又是多年來約定俗成的，因而這些都是色彩心理所要探討的內(nèi)容。

（二）色彩心理學在食品包裝設計中的重要作用

色彩是人們的視覺核心，可以最直接最深刻地影響人們的視覺感受和心理感受。據(jù)科學研究說，一見鐘情的瞬間只要0.2秒。因此，想要讓消費者快速捕捉并且愿意購買該食品，包裝就顯的尤為重要。而包裝中的色彩是最直接最迅速的視覺感受，因此，色彩在包裝中的應用尤為重要。

二、色彩心理學在食品包裝設計中的心理效應

（一）不同色彩的心理效應

就如我們所看到的，色彩的種類極為豐富，且變化多樣。每種色系所帶來的視覺感受與心理效應又各不相同。

紅色： 紅色是一個熱情洋溢、能量充沛的色彩，視覺刺激較為明顯，能給人以充沛的心理感受。在食品包裝中，人們習慣性認為紅色的食品包裝就是辣味食品，因此，辛辣的食品大多用紅色、深紅色為主色調。并且在中國，紅色又有喜慶、祝福、吉祥的寓意。因此在節(jié)日禮品的包裝中，通常都采用紅色系包裝，給人以節(jié)日喜慶的心理感受。

粉色：粉紅象征溫柔、甜美、浪漫。是年輕女性偏愛的色彩，因此通常被用于女性喜愛的食品包裝中，如桃花姬阿膠糕的包裝，其白底色加之粉紅色的點綴，給人以滋補、粉嫩的心理感受。且粉色常帶給人們浪漫的心理感受，所以情人節(jié)及女性禮品用粉紅色包裝居多。

橙色：橙色給人以歡快的感覺，也是收獲的季節(jié)里常見的色彩，它使人聯(lián)想到秋天和豐碩的果實。例如橘子、橙子等水果的色彩，因此這種色彩常讓人感到酸甜可口，會勾起人們的食欲。且明亮的橙色也經(jīng)常受到小朋友們的青睞，所以，很多兒童食品，禮物糖果的包裝也多用橙色。

黃色：黃色是接近陽光的顏色，因此給人留下明亮、燦爛、希望、豐收的印象。例如淡黃色是奶酪的顏色，檸檬黃讓人很自然的想到檸檬，而金黃色讓人聯(lián)想到美麗的油菜花田和成熟的麥田，因此將黃色運用到食品包裝設計中，更容易給人以甜美感、香酥感，因而甜品類食品采用黃色包裝較多。

綠色：綠色是植物的代表色彩，象征著和平、生命、升級、希望、清新、寧靜、生機勃勃等情感含義。因此，綠色能給人以較強的安全感。綠色食品、農(nóng)產(chǎn)品以及有機食品多采用綠色包裝。

藍色：藍色是較為內(nèi)斂的冷調色彩，但是卻最低調。藍色象征著天空和海洋，會給人以智慧、深邃、純凈、博大的心理效應。因此，藍色通常被用于純凈水和夏日飲料的包裝中，而在其他食品包裝中使用較少。與女性相比，藍色更受男性所喜愛，也通常應用于男性食品包裝中。

（二）色彩心理學在食品包裝設計中的心理效應的案例分析

在食品包裝設計中，不同色彩的運用會給消費者帶來不同的心理效應，因此設計師在設計食品的包裝時，既要了解不同色彩的不同心理效應，更要充分了解該產(chǎn)品的特點與口感。

在食品包裝中，巧克力、甜品等甜食，多用金色、紅色、咖啡色等暖色，給人以香甜美味的心理效應。例如費列羅巧克力（FERRERO ROCHER）的包裝，每顆費列羅都選用金箔紙獨立包裝，且每顆上面都有一個精致的小標簽，整齊的陳列在透明禮盒內(nèi)，裝潢典雅華貴，很好的突出了產(chǎn)品的高品質。金色包裝給人以奢侈和美味的視覺心理感受，盒蓋上燙金標貼須清楚印有的FERRERO ROCHER字樣，細節(jié)處的精細燙金處理，更顯出制作者對此產(chǎn)品的精心制作，使顧客心甘情愿掏出比普通巧克力更高的價格去購買。

而冷飲食品的包裝，通常采用藍配合白色，可突出食品的涼爽感、冰雪感，使產(chǎn)品在炎炎夏日更能吸引到顧客的目光。例如雪碧的包裝，該包裝以藍、綠色為基調，加之以白色水花飛濺的效果，準確的傳達出該飲料冰爽沁脾的口感，給顧客以冰涼清爽的心理感受。試想在炎炎夏日，當顧客看到冰柜里擺放著冰涼的雪碧，哪位不想買一桶以解夏日炎熱？

因此，一個好的食品包裝設計，其色彩一定是運用準確的，并且符合產(chǎn)品定位，它可以準確表現(xiàn)出該食品的味覺感受，突出產(chǎn)品的特點，可以讓顧客在短時間內(nèi)迅速捕捉到有效的商品信息，并被其所吸引，給商品留下一個美好的印象，以此來增加商品的經(jīng)濟效益。

三、總結

隨著社會的進步，生活水平的提高，越來越多的人們開始注重產(chǎn)品的形象，設計學科的地位也隨之越來越重要。設計行業(yè)也開始注重人的生理和心理需求。在食品包裝設計中也是如此，設計師開始考慮人的心理行為，怎樣才能吸引顧客的目光，增加銷售額。而色彩是最直接最顯而易見的視覺要素，因此，色彩心理學在食品包裝設計中對人的心理影響尤為重要。

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