大眾旅游時(shí)代下的民宿設(shè)計(jì)研究

胡玲 鄭紹江

摘要：大眾旅游時(shí)代背景下，民宿旅游已經(jīng)成為當(dāng)前越來(lái)越流行的旅游方式?！懊袼蕖笔且环N提供有別于傳統(tǒng)的賓館、飯店、農(nóng)家樂(lè)等住宿的體驗(yàn)，給旅游人帶來(lái)親切家的感覺(jué)。下面筆者從以下幾方面闡述民宿的起源和定義以及從文獻(xiàn)的綜述和它目前存在的問(wèn)題和怎樣去解決它以及未來(lái)它的發(fā)展趨勢(shì)做簡(jiǎn)要的分析，能夠?qū)ν苿?dòng)民宿業(yè)的發(fā)展提供理論啟發(fā)。

關(guān)鍵詞：民宿；民宿設(shè)計(jì)；旅游；研究

一、引言

“民宿設(shè)計(jì)”是近幾年發(fā)展起來(lái)新興的行業(yè)，它成為旅游學(xué)界和旅游經(jīng)營(yíng)者關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)。它是經(jīng)營(yíng)者提供具有濃厚的本土氣息和家的溫馨或者是富有個(gè)性化住宿的設(shè)施，它同時(shí)注重游客與經(jīng)營(yíng)之間的交流互動(dòng)，可以讓游客感受到居家的氛圍，從而讓這個(gè)行業(yè)能夠更加快速的發(fā)展起來(lái)。而民宿旅游是鄉(xiāng)村旅游的高級(jí)發(fā)展模式[1]。

二、民宿的起源和定義

民宿一詞，其源自日本的民宿，它的定義相當(dāng)廣泛，民宿作為一種特殊的產(chǎn)品形態(tài)，有狹義和廣義兩種定義。狹義民宿是指：利用自家的住宅，結(jié)合當(dāng)?shù)氐奈幕吞厣?，以家庭副業(yè)方式來(lái)經(jīng)營(yíng)，提供住宿和餐飲服務(wù)場(chǎng)所，它強(qiáng)調(diào)經(jīng)營(yíng)的副業(yè)性和產(chǎn)權(quán)的自有性[2]。廣義的民宿是指：除了一般比較常見(jiàn)的旅舍和飯店之外，其它具有獨(dú)特吸引力的小型旅游住宿接待的設(shè)施都屬于民宿，強(qiáng)調(diào)的是主題的特色性，我國(guó)一般主要指在廣義上面的民宿。

三、民宿的發(fā)展

（一）國(guó)外民宿發(fā)展歷程

民宿的發(fā)展筆者主要是從文獻(xiàn)綜述方面來(lái)進(jìn)行闡述。國(guó)外的民宿發(fā)展大概是從20世紀(jì)60年代開(kāi)始，首先出現(xiàn)在英國(guó)，家提供旅館，這是最早被稱為民宿；接著到70年代美國(guó)的民宿是以家居和青年旅舍為主；到80年代亞洲地區(qū)的臺(tái)灣發(fā)展迅速，主要為精品民宿；到了90年代，在國(guó)外以英國(guó)和臺(tái)灣等地區(qū)的民宿協(xié)會(huì)為引領(lǐng)，從而讓民宿在世界范圍內(nèi)迅速的發(fā)展起來(lái)；到了21世紀(jì)初法國(guó)也緊跟著發(fā)展起來(lái)；到現(xiàn)在，世界范圍內(nèi)，在經(jīng)濟(jì)全球化的影響下，民宿向著專業(yè)化、特色化和高端化的方向發(fā)展。

（二）國(guó)內(nèi)民宿發(fā)展歷程

在國(guó)內(nèi)，民宿業(yè)的發(fā)展時(shí)間不長(zhǎng)，最初出現(xiàn)在20世紀(jì)的80年代末，是由當(dāng)?shù)剞r(nóng)民自己創(chuàng)辦為了迎合游客的需要；到了2003年，國(guó)外的“家庭旅館”被引入到中國(guó)；到2010年，民宿才真正的被更多的人關(guān)注；到現(xiàn)在，很多地方結(jié)合當(dāng)?shù)氐娜宋奶厣珌?lái)發(fā)展民宿，如在麗江、烏鎮(zhèn)等地方人文特色方面比較突出，但在家庭旅館方面國(guó)內(nèi)并不顯著，在以后發(fā)展過(guò)程中有待發(fā)展。

（三）國(guó)外民宿發(fā)展現(xiàn)狀

在國(guó)外，民宿發(fā)展最早的地區(qū)是歐洲，主要是以英國(guó)和法國(guó)為代表，它們是民宿的發(fā)源地，它的開(kāi)發(fā)方式主要是以保護(hù)農(nóng)舍；而在亞洲地區(qū)主要是以臺(tái)灣和日本為代表，這兩個(gè)地方，發(fā)展較早且速度快，由于當(dāng)?shù)氐恼膭?lì)和引導(dǎo)民宿的發(fā)展，導(dǎo)致民宿在該地區(qū)能夠順利的發(fā)展，并且向高端化、精品化和特色化的方向發(fā)展；而在美洲地區(qū)，美國(guó)的民宿業(yè)發(fā)展是比較早，它主要是以家庭旅館和青年旅舍為主要形式。

（四）國(guó)內(nèi)民宿發(fā)展現(xiàn)狀

在國(guó)內(nèi)民宿發(fā)展相對(duì)較晚還處于起步階段，它主要分布在南方，在類型上分為傳統(tǒng)民宿和社會(huì)型民宿，傳統(tǒng)民宿主要是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶自己經(jīng)營(yíng)，而社會(huì)型民宿，它主要是由外來(lái)的租憑經(jīng)營(yíng)，占的比例比較大。

四、國(guó)外民宿發(fā)展過(guò)程中所呈現(xiàn)的問(wèn)題及怎樣解決

（一）問(wèn)題

在今天大眾旅游時(shí)代下的民宿，國(guó)外民宿發(fā)展比較早，發(fā)展過(guò)程中出現(xiàn)了相關(guān)問(wèn)題。概括起來(lái)主要有以下幾個(gè)方面：1）在一些地方提供的多種服務(wù)缺少經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)；2）部分的人從事民宿行業(yè)并不是出于興趣和愛(ài)好；3）在市場(chǎng)有效性、用戶友好型以及技術(shù)性方面不夠充分；4）在經(jīng)營(yíng)的方式上也存在不足之處；5）在城市規(guī)劃分區(qū)制以及當(dāng)?shù)氐囊恍┮?guī)章制度上不完善。

（二）怎么樣解決

從它出現(xiàn)的問(wèn)題來(lái)看，主要有以下幾點(diǎn)：1）在提供有民宿的地區(qū)發(fā)展自己的特色和特征；2）從事該行業(yè)的人群出于興趣愛(ài)好；3）面對(duì)游客拿出自己的熱情和專業(yè)來(lái)接待以及在市場(chǎng)上和網(wǎng)絡(luò)上做好宣傳；4）在經(jīng)營(yíng)方式上采用大規(guī)模和小規(guī)模相協(xié)調(diào)的方式來(lái)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)；5）相關(guān)的部門(mén)能夠?yàn)橄嚓P(guān)政策有所調(diào)整。以上幾點(diǎn)主要是針對(duì)其出現(xiàn)的相關(guān)的問(wèn)題所做的調(diào)整和改善，能夠做到以上幾點(diǎn)對(duì)民宿業(yè)的發(fā)展具有質(zhì)的飛躍。

五、國(guó)內(nèi)民宿發(fā)展過(guò)程中所呈現(xiàn)的問(wèn)題及怎樣解決

（一）問(wèn)題

在我國(guó)民宿業(yè)發(fā)展時(shí)間短，還處于起步階段，但是它在發(fā)展的過(guò)程中出現(xiàn)了一系列相關(guān)問(wèn)題，例如：1）部分農(nóng)戶利用自家的多余房間開(kāi)設(shè)的農(nóng)家樂(lè)，但是它并沒(méi)有考慮自身特色；2）鄉(xiāng)村民宿作為鄉(xiāng)村旅游的載體，在發(fā)展的過(guò)程中沒(méi)有統(tǒng)一的規(guī)劃、缺乏文化內(nèi)涵以及破壞鄉(xiāng)村的景觀和地貌為基礎(chǔ)而進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，并且在規(guī)劃上缺乏整體性和前瞻性的規(guī)劃以及破壞鄉(xiāng)村的地貌等各方面很復(fù)雜且難開(kāi)發(fā)，等各種問(wèn)題都制約著民宿行業(yè)的發(fā)展；3）相關(guān)的部門(mén)并不重視民宿行業(yè)的發(fā)展。這些都是需要解決的。

（二）怎么樣解決

第一，需要相關(guān)部門(mén)和政府及協(xié)會(huì)的引導(dǎo)和扶持，不僅要完善基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，更加要維護(hù)市場(chǎng)秩序；第二，并對(duì)民宿經(jīng)營(yíng)者予以統(tǒng)一的培訓(xùn)和指導(dǎo)，讓他們喜歡這個(gè)行業(yè)；第三，民宿要努力打造特色化，注重產(chǎn)品與服務(wù)的同時(shí)還加強(qiáng)其營(yíng)銷工作。

六、民宿產(chǎn)業(yè)未來(lái)的展望

民宿作為一種有別于傳統(tǒng)酒店、賓館、飯店，給游客以溫馨親切家的感覺(jué)來(lái)接待的設(shè)施，是人們體驗(yàn)旅游和文化的載體。在未來(lái)民宿業(yè)的發(fā)展上都應(yīng)有自己的特色性和獨(dú)特性，這樣才能吸引游客的到來(lái)，這樣才有別于傳統(tǒng)民宿。同時(shí)結(jié)合地區(qū)的吸引力和節(jié)慶等來(lái)吸引游客到來(lái)，從而讓民宿得到更好的發(fā)展。

在游客方面，未來(lái)旅游的人將會(huì)越來(lái)越多，需要放松的人也會(huì)隨之增多，大部分的人將會(huì)選擇具有特色的鄉(xiāng)村旅游為主，所以未來(lái)民宿發(fā)展將在鄉(xiāng)村民宿上能夠快速的發(fā)展起來(lái)。

相關(guān)部門(mén)也會(huì)越來(lái)越重視民宿業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，將會(huì)做宏觀層面上的調(diào)整和規(guī)劃，發(fā)展民宿行業(yè)的協(xié)會(huì)，引導(dǎo)和鼓勵(lì)該行業(yè)，今后可以對(duì)如何實(shí)現(xiàn)民宿特色化進(jìn)行深入并且有針對(duì)性的研究。

【參考文獻(xiàn)】

[1]瞿偉，應(yīng)群穎，吳水龍.杭州亭子山發(fā)展民宿旅游項(xiàng)目的可行性研究[J].現(xiàn)代城市，2011，6（3）：25-27.

[2]小小太陽(yáng)123.民宿產(chǎn)品開(kāi)發(fā)[EB/OL].網(wǎng)絡(luò)，2015-01-08.