葡萄牙舊圣克拉拉修道院遺址出土十六世紀(jì)中國(guó)瓷器*

王冠宇

（香港中文大學(xué)文物館）

葡萄牙舊圣克拉拉修道院遺址出土十六世紀(jì)中國(guó)瓷器*

王冠宇

（香港中文大學(xué)文物館）

十六世紀(jì)，舊圣克拉拉修道院遺址，中葡貿(mào)易瓷器

根據(jù)文獻(xiàn)記載，葡萄牙人于1514年首次到達(dá)中國(guó)，并由此開啟中葡海上貿(mào)易。之后，由于中葡外交關(guān)系一度交惡，未得官方許可的葡商游走于中國(guó)海域的各個(gè)離島，與沿海商人進(jìn)行走私貿(mào)易。直到1553年，葡萄牙人占據(jù)澳門，并逐漸將其發(fā)展成為對(duì)中國(guó)及亞洲貿(mào)易的主要據(jù)點(diǎn)，中葡貿(mào)易規(guī)模迅速發(fā)展，進(jìn)入了一個(gè)全新的階段。在這一背景下，十六世紀(jì)中后期，大量中國(guó)瓷器被運(yùn)往葡萄牙市場(chǎng)，進(jìn)入當(dāng)?shù)赝跏屹F族及宗教團(tuán)體的日常器用中，然而受葡萄牙本地考古材料披露的有限性及發(fā)表語(yǔ)言的限制，我們對(duì)于這一時(shí)期中葡貿(mào)易瓷器具體面貌的認(rèn)知仍較為模糊。因此，本文將對(duì)葡萄牙中部一處修道院遺址出土的十六世紀(jì)中后期中國(guó)瓷器進(jìn)行集中介紹，以補(bǔ)充我們對(duì)于此時(shí)期中葡貿(mào)易瓷器主要品類及風(fēng)格的認(rèn)知。

1995～1997年間，在葡萄牙中部城市科英布拉舊圣克拉拉修道院遺址（Mosteiro Santa Clara-a-Velha, Coimbra, Portugal）進(jìn)行的考古發(fā)掘中，出土了大量屬于十六世紀(jì)中后期的中國(guó)瓷器，震驚世人。這一重要發(fā)現(xiàn)曾以簡(jiǎn)報(bào)的形式發(fā)表于2003年第3期的《東方藝術(shù)》（Oriental Art），文中披露，遺址出土的瓷器約有五千多碎片，可以復(fù)原成近400件器物，直接反映了十六世紀(jì)中后期葡萄牙進(jìn)口中國(guó)瓷器的主要風(fēng)格與類型[1]。然而此后，由于本地學(xué)者對(duì)中國(guó)瓷器認(rèn)識(shí)的有限，以及對(duì)遺址出土其他遺物，如本地紅陶、意大利玻璃器等的集中關(guān)注，這批重要的瓷器材料被長(zhǎng)期封存于遺址博物館的庫(kù)房中，未得到進(jìn)一步的研究與發(fā)表。

圖一 新（左）、舊（右）圣克拉拉修道院位置示意圖

圖二 考古發(fā)掘揭示的修道院遺址

迄今為止，得以系統(tǒng)發(fā)表的十六世紀(jì)中后期中葡貿(mào)易瓷器材料極為有限，使得學(xué)界對(duì)于它們的認(rèn)知仍較為模糊。以往的研究側(cè)重于對(duì)博物館收藏的整理，但由于缺乏詳細(xì)的入藏記錄或出土信息，這些研究往往止于對(duì)瓷器的類型與紋樣介紹，而無(wú)法進(jìn)一步探討其具體時(shí)期。較為典型的如有關(guān)學(xué)者對(duì)土耳其伊斯坦布爾的托普卡比王宮博物館藏，以及伊朗阿德比爾神廟收藏的整理與發(fā)表。另一方面，作為貿(mào)易中轉(zhuǎn)地的澳門，近年來以北灣地區(qū)為中心出土相當(dāng)數(shù)量的中葡貿(mào)易瓷器碎片，但由于這些發(fā)現(xiàn)均為采集品，未經(jīng)過系統(tǒng)的考古發(fā)掘而缺失大量信息，對(duì)研究的推進(jìn)較為有限。

在此背景下，舊圣克拉拉修道院遺址出土的中國(guó)瓷器十分值得關(guān)注。經(jīng)過系統(tǒng)的考古發(fā)掘，遺址出土的瓷器標(biāo)本均帶有較明確的層位關(guān)系與時(shí)代信息。這批瓷器標(biāo)本出土的類型豐富，數(shù)量較大，是展開對(duì)比研究、總結(jié)不同時(shí)期器型、紋樣風(fēng)格及制造工藝等特征的第一手材料。2014年8月至2015年1月期間，筆者前往遺址進(jìn)行了為期五個(gè)月的實(shí)地考察與材料收集工作，并以此為基礎(chǔ)，完成了博士論文的研究與寫作。在本文中，筆者將集中對(duì)這批中國(guó)瓷器進(jìn)行概要的介紹。

一、修道院歷史及主要考古發(fā)現(xiàn)

舊圣克拉拉修道院（Mosteiro Santa Claraa-Velha）位于葡萄牙中部科英布拉市蒙德古河（Mondego River, Coimbra, Portugal）西岸?？朴⒉祭性?1131～1255年間曾是葡萄牙首都，且前后有十一位葡萄牙國(guó)王出生并成長(zhǎng)于此[2]。回溯修道院的建立與使用，與葡萄牙皇室關(guān)系也頗為密切。

1316年，葡萄牙伊麗莎白王后（Queen Dona Isabel）出資修建圣克拉拉修道院，選址于蒙德古河西岸，王后寢宮附近[3]。1330年投入使用后，又曾擴(kuò)建出宮殿、收容所、公共墓地及小教堂。1336年，伊麗莎白王后去世，亦選擇停柩于此，這使得圣克拉拉修道院在葡萄牙本土眾多宗教機(jī)構(gòu)中脫穎而出，長(zhǎng)期受到皇室及貴族成員的資助與捐贈(zèng)。

到十六世紀(jì)中后期，修道院的女性權(quán)貴供養(yǎng)人僅有記錄在冊(cè)者就達(dá)上千位，當(dāng)中包括大量皇室及貴族成員。她們的捐贈(zèng)，構(gòu)成了此時(shí)期修道院獲得精美中國(guó)瓷器的主要途徑。根據(jù)文獻(xiàn)記載以及修道院出土的供養(yǎng)人墓葬證明，有相當(dāng)數(shù)量的供養(yǎng)人曾在修道院長(zhǎng)期生活修行，甚至埋葬于此[4]。而出土器物表面大量使用及磨損的痕跡證明，它們很可能為供養(yǎng)人及修女們?cè)谛薜涝旱娜粘Ｉ钪兴褂谩?/p>

圖三 修道院遺址考古發(fā)掘平面圖

圖四 修道院遺址出土本地陶器1.單把紅陶杯(CC∶29) 2.雙耳高足黑陶杯(CC∶1612) 3.雙耳紅陶杯(CC∶106) 4.紅陶碗(CC∶1240) 5.灰陶瓶(CC∶1148) 6.單把紅陶罐(CC∶1152) 7.紅陶罐(CC∶1164)

由于選址臨近蒙德古河，此地頻繁遭河水季節(jié)性泛濫之災(zāi)。修道院以不斷加高地面及修建防洪墻的做法抵御每年冬季的洪水，但一直未能擺脫困擾。1612～1616年間，修道院被迫在教堂中重新修建了一個(gè)更高的地面，放棄了曾經(jīng)的地面及教堂外的院落。并開始籌備在旁邊的山頂上修建新的修道院，以取代已經(jīng)不能維持日常使用的舊址。1677年，新圣克拉拉修道院修建完畢，宗教團(tuán)體全員遷移，舊有的修道院徹底被廢棄。由于兩處修道院均冠名以圣克拉拉（Mosteiro de Santa Clara），因此在稱呼中加入“新”、“舊”以示區(qū)別（圖一）[5]。

1612～1616年間廢棄的教堂地面及院落，因洪水之患，及水位線的長(zhǎng)期高企，一直掩埋在積水與淤泥中。根據(jù)現(xiàn)存影像數(shù)據(jù)的記錄，二十世紀(jì)初期的修道院，已經(jīng)只剩教堂建筑的頂部出露在積水之上。1980年，葡萄牙文化遺產(chǎn)組織開始保護(hù)它的教堂部分，并著手修繕。1995年后，開始清理修道院內(nèi)的淤泥和積水，考古發(fā)掘亦參與其中（圖二）。長(zhǎng)期的掩埋，使得其遺跡遺物得到較為完整得保存，遺址的地層亦未經(jīng)擾動(dòng)，年代序列清晰，所有的遺物均出于十六世紀(jì)前半葉的活動(dòng)面之上，被淤泥及崩塌的建筑物土層所覆蓋[6]。這也為我們確定了出土遺物年代大致的上下限，即十六世紀(jì)前半葉至1612～1616年間。經(jīng)過科學(xué)的考古發(fā)掘，大部分遺物的出土地點(diǎn)及層位信息被妥善揭示并記錄，為相關(guān)研究提供了全面的資料。

根據(jù)考古發(fā)掘揭示的平面，遺址主要分為兩個(gè)部分，即在當(dāng)時(shí)對(duì)公眾開放的教堂區(qū)，以及位于后庭的專供女性修道者及修女們起居生活的回形院落（圖三）。其中，教堂遺址呈東西走向，分為前中后三區(qū)，前段為祭壇及彌撒區(qū)，中段為告解室、唱詩(shī)區(qū)，后段為墓葬區(qū)，埋葬著在修道院去世的女性修道者及修女，也是出土遺物最集中的區(qū)域之一?；匦卧郝涞倪z跡分布更為豐富，由北部與教堂連接處進(jìn)入后，四圍均設(shè)有回廊，連接用于飲食起居的建筑物，中間為方形院落，包括魚池、花槽、噴泉及凈手池等設(shè)置?；乩冉ㄖ理槙r(shí)針方向分別為：位于回廊兩側(cè)的餐室及盥洗室、位于東南角的廚房、南部東側(cè)的會(huì)禮堂、西側(cè)的倉(cāng)庫(kù)，以及位于西側(cè)的休憩所。而根據(jù)發(fā)掘者的調(diào)查，目前揭示的回形院落以南，還有一個(gè)類似的回形結(jié)構(gòu)院落，仍有待發(fā)掘。

圖五 修道院遺址出土意大利玻璃器1.玻璃杯 2.玻璃瓶 3.玻璃壺（殘） 4.玻璃罐

教堂遺址的墓葬區(qū)及回形院落的倉(cāng)庫(kù)區(qū)以及接近休憩所、廚房餐室等建筑物的范圍為遺物最集中出土的區(qū)域，包括本地陶器、意大利玻璃器、意大利軟陶器以及中國(guó)瓷器等（圖四、五）。其中以中國(guó)瓷器數(shù)量最多，約有五千片瓷器碎片，可以復(fù)原成近四百件器物。瓷器以青花為主，均為景德鎮(zhèn)產(chǎn)品，器類以盤、碗為大宗，其他類型根據(jù)出土比重由大到小依次為碟、杯、瓶、盆、罐、壺以及器蓋等。青花之外，亦可見紅綠彩、青花紅綠彩、以及單色釉瓷器，唯數(shù)量極少。此外仍可見一些特殊類型，如修道院遺址中素三彩瓷枕的出土，但由于此類發(fā)現(xiàn)極為零星，或是因某些偶然的歷史因素而進(jìn)入修道院，不屬于此時(shí)期中葡貿(mào)易的主流產(chǎn)品。

二、中國(guó)瓷器的出土地點(diǎn)及層位關(guān)系

圖六 修道院遺址地層示意圖

中國(guó)瓷器集中出土于修道院遺址的三個(gè)地點(diǎn)：教堂墓葬區(qū)、餐室廚房外圍的花槽區(qū)域以及位于西南角的倉(cāng)庫(kù)區(qū)。瓷器在教堂后部的墓葬區(qū)出土最多，有401件瓷器碎片，占全部出土瓷器的近41%（401/988[7]），此外相對(duì)集中的區(qū)域包括餐室之外的院落及花槽內(nèi)，有196件，占全部出土瓷器的近20%，以及南側(cè)的倉(cāng)庫(kù)及其附近區(qū)域，有179件，占全部出土瓷器的約18%。

瓷器在這幾個(gè)區(qū)域的集中出土，暗示著其在修道院中被使用的具體情形。在修道者及修女們?nèi)粘Ｆ鹁拥幕匦卧郝渲写罅砍鐾粒壹蟹植加诓褪壹皬N房附近，說明其很可能作為煮食器皿或餐具，主要供應(yīng)日常飲食所需。這一區(qū)域發(fā)現(xiàn)的瓷片，往往與附近的破片屬于同一器物，因此在發(fā)掘出土后有大量修復(fù)，也說明它們可能是被就地掩埋或丟棄的。在倉(cāng)庫(kù)附近出土的瓷器均十分破碎，且難以復(fù)原，這里除發(fā)現(xiàn)大量中國(guó)瓷器碎片外，也是本地紅陶器皿破片集中出土的區(qū)域，發(fā)掘者根據(jù)出土物破碎混雜的狀況判斷，這批遺物的性質(zhì)很可能是日常器用垃圾的集中堆放。教堂后部墓葬區(qū)出土的中國(guó)瓷器狀況與倉(cāng)庫(kù)區(qū)相似，剛好為這批瓷器垃圾的堆放原因及其去向提供了解釋，即在日常使用中破損的瓷器并沒有被丟掉，而是集中存放在倉(cāng)庫(kù)區(qū)的某處，在有女性修道者或修女下葬時(shí)，做陪葬或裝飾之用。這種對(duì)中國(guó)瓷器破片再加利用的做法，亦從側(cè)面反映了此時(shí)期中國(guó)瓷器的寶貴，以及使用者對(duì)它們的珍視。

如上文所述，這些瓷器的出土年代均介于十六世紀(jì)前半葉至被遺棄的1612～1616年之間。由于遺址的封存緣于蒙德古河的季節(jié)性泛濫，而其活動(dòng)面以上地層的形成，以洪水淤泥的不斷堆積為主要構(gòu)成。根據(jù)已發(fā)表的考古發(fā)掘簡(jiǎn)報(bào)，修道院遺址主要分四個(gè)地層：①為耕土層，平均厚度約1m； ②為近現(xiàn)代的淤泥堆積層，厚度由1.2m至2m不等；③為建筑物崩塌層，平均厚度約2m左右；④為遺物集中出土的地層，平均厚度約1m左右，其下為十六世紀(jì)前半葉形成的活動(dòng)面（圖六）[8]。

而根據(jù)發(fā)掘者的記錄及筆者的觀察，第④層還可以分出更細(xì)的地層或遺物單位。以對(duì)中國(guó)瓷器集中出土的回形院落東側(cè)地層解剖為例，可以觀察到，這一部分的第④層（紅色地層線標(biāo)識(shí)部分）內(nèi)部，根據(jù)土質(zhì)土色及包含物的差異，還可以分出五個(gè)亞層（以黃色地層線標(biāo)示）：A層土色呈灰白泛黃，土質(zhì)較為細(xì)密，包含物較少；B層土色呈黃褐色，間雜石塊及沙石；C層土色褐青，間雜大量石塊；D層土色褐黃，以碎石膠泥為主要包含物；E層土色灰白泛黃，土質(zhì)疏松，間雜大量沙礫（圖七）。這些地層的明顯差異反映出它們均形成于第④層的不同時(shí)期，而根據(jù)地層堆積的先后，也可明顯區(qū)別它們的早晚關(guān)系為E層早于D層早于C層早于B層早于A層。因此，分別出土于這些地層的中國(guó)瓷器亦帶有了明確的時(shí)代順序。

集中出土中國(guó)瓷器的另一地點(diǎn)——教堂墓葬區(qū)，屬于教堂建筑之內(nèi)，由于墻壁的隔斷，以及建筑物內(nèi)外空間的不同用途，與院落的地層關(guān)系并不連貫。不同與院落中淤泥的累積，教堂后部墓葬區(qū)地層的堆積與形成，以人為因素為主。由于有序地安排女性修道者及修女下葬，墓葬區(qū)的地層十分齊整，年代順序亦較為清晰。以墓葬區(qū)北側(cè)剖面為例，可以觀察到，每個(gè)地層的厚度平均，大約都在0.5m左右，土質(zhì)土色及包含物亦十分類似，均呈淺黃褐色泛白，土質(zhì)較為細(xì)密，包含物較少。區(qū)分地層的主要依據(jù)，是埋葬逝者后在當(dāng)時(shí)的表面撒上的一層石灰土，呈灰白色，土質(zhì)疏松，厚達(dá)5～10cm（圖八）。

圖七 遺址回形院落東側(cè)地層解剖示意圖

圖八 遺址教堂墓葬區(qū)北側(cè)地層解剖示意圖

圖九 Aa型Ia式盤（標(biāo)本PP048）1.正面 2.底部

圖一〇 Aa型Ib式盤（標(biāo)本PP212）1.正面 2.底部

圖一一 Ab型I式盤（標(biāo)本PP043）

圖一二 Ba型盤（標(biāo)本PP068）

圖一三 Bb型盤（標(biāo)本PP046）

圖一四 Cb型盤（標(biāo)本PP057）

圖一五 Ab型大盤（標(biāo)本PP247）

由此可知，中國(guó)瓷器集中出土的院落遺址及教堂的墓葬區(qū)域，雖不共享連續(xù)的地層關(guān)系，但兩者均以十六世紀(jì)前半葉的活動(dòng)面為時(shí)代上限，以被遺棄的1612～1616年間為時(shí)代下限。而在各自形成的地層系統(tǒng)中，院落遺跡以不同時(shí)期的淤泥堆積作為區(qū)分先后的時(shí)空單位，而教堂墓葬區(qū)則以不同時(shí)期埋葬活動(dòng)所形成的均勻堆積作為劃出時(shí)代先后的參考標(biāo)準(zhǔn)。因此，發(fā)現(xiàn)于這兩個(gè)地區(qū)的中國(guó)瓷器，在出土的同時(shí)，帶有明確的相對(duì)年代順序。在此基礎(chǔ)上，筆者根據(jù)不同時(shí)期的形制及紋樣特征，將出土瓷器大致分為三期。

三、遺址出土中國(guó)瓷器的分期及主要特征

1.第一期（約1550～1565年，相當(dāng)于明嘉靖后期）

屬于此時(shí)期的主要類型有折沿盤（Aa型Ia式盤，圖九；Aa型Ib式盤，圖一〇）、折沿花口瓜棱腹盤（Ab型I式盤，圖一一）、敞口盤（Ba型盤，圖一二；Bb型盤，圖一三）、侈口盤（Cb型盤，圖一四）；折沿及敞口大盤（Ab型大盤，圖一五；B型大盤，圖一六；C型大盤，圖一七）；弧腹侈口碗（Aa型I式碗，圖一八）；瓶?？芍藭r(shí)期的貿(mào)易瓷器以各種類型及不同尺寸的瓷盤為主要構(gòu)成，結(jié)合少量的碗、瓶。

此時(shí)期的瓷盤裝飾，布局變化多樣，有一種僅裝飾內(nèi)底，其余皆光素?zé)o紋的手法，見于Aa型Ia式盤及Ba型盤。亦有僅裝飾內(nèi)底及口沿，其余留白者，見于Aa型Ib式盤及Ab型I式盤。屬僅見于第一期的裝飾風(fēng)格。第三則是僅見內(nèi)腹壁留白的一系列瓷盤，如Bb型盤及Cb型盤。第四種則是填滿裝飾，如Ab型大盤、B型大盤、C型大盤，亦呈現(xiàn)出更早期的工藝特征。此時(shí)期涌現(xiàn)的類型及裝飾風(fēng)格，有部分在后期的貿(mào)易瓷器中逐漸消失，以Ab型I式盤為例，作為最早出口歐洲市場(chǎng)的貿(mào)易瓷器類型之一，這一型式的瓷盤在兩艘沉沒于十六世紀(jì)中期的葡萄牙沉船上均有發(fā)現(xiàn)[9]。而它的主要貿(mào)易時(shí)期只集中于第一期，在此后的貿(mào)易瓷器中不再出現(xiàn)。

屬這一期的瓷碗數(shù)量極少，僅有一型，即侈口弧腹，這一形制易于拉坯，無(wú)需額外的工序塑型，也是明代國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主流的樣式之一，標(biāo)本所見紋樣以龍鳳及纏枝花卉紋為主，同類型及紋樣的器物可見于同時(shí)期的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

圖一六 B型大盤（標(biāo)本PP086） 圖一七 C型大盤（標(biāo)本PP085）

圖一八 Aa型I式碗（標(biāo)本PP139）

圖一九 PP069局部（內(nèi)腹壁模印暗花）

此時(shí)期常見的裝飾主題包括八卦葫蘆紋、纏枝花卉紋樣、團(tuán)花紋、鳳紋、鶴紋、松鹿紋及獅子戲球紋樣，還可見龍紋、蓮塘魚藻紋、臥牛紋、靈芝玉兔紋、歲寒三友及山水樓閣紋樣等，數(shù)量相對(duì)較少。裝飾主題及紋樣均較多變化，以鳳紋為例，可見雙鳳紋、鳳穿花紋樣、團(tuán)鳳紋以及鳳鳥立石等內(nèi)容，可知，第一期是一個(gè)裝飾取材豐富且內(nèi)容多變的時(shí)期。

圖二〇 Aa型II式盤（標(biāo)本PP059）

圖二一 Aa型III式盤（標(biāo)本PP214）

圖二二 Ba型碗（標(biāo)本PP125）

除上一節(jié)所闡述的裝飾及工藝特征以外，第一期瓷器標(biāo)本的主流特征可總結(jié)為：釉面瑩亮，色閃青，釉厚或積釉處尤為明顯，胎體相對(duì)敦實(shí)，器壁較厚，手感較沉，可見一些大尺寸瓷盤。圈足壁偏高，內(nèi)斜明顯，內(nèi)外壁刮釉，外壁刮釉處尤高，露出一截足胎，多數(shù)情況下，胎釉結(jié)合處可觀察到明顯的火石紅。此時(shí)期紋樣的繪制十分精細(xì)，除中心紋樣的仔細(xì)描摹及填色之外，口沿紋飾帶的描繪亦注重細(xì)節(jié)，就連圈足外壁這一日常使用中不易被見到，因而在裝飾中常常忽略的區(qū)域，亦常加裝一周紋樣，在Ba型的蓮花臥牛盤中，其留白的內(nèi)腹更均勻地印出一周淺浮雕的蓮塘白鷺紋樣，呈現(xiàn)出若隱若現(xiàn)的暗花效果，這與后期所見在批量生產(chǎn)中愈來愈草率的做法形成鮮明的對(duì)比（圖一九）。這一期所見的瓷盤形制較多，每一型式下數(shù)量又較少，制作工藝細(xì)致，是一個(gè)貿(mào)易瓷器數(shù)量有限，品類單一，但型式多元且質(zhì)量精良的時(shí)期。

2.第二期（約1565～1590年，相當(dāng)于明嘉靖末～萬(wàn)歷早期）

屬于此時(shí)期的主要類型有折沿盤（Aa型II式盤，圖二〇；Aa型III式盤，圖二一）、侈口弧腹碗（Ba型碗，圖二二；Bb型碗，圖二三）、直口碗（Ab型I式碗，圖二四）以及折沿碗（Ca型碗，圖二五），敞口碟及少量杯、瓶及壺。與第一期以瓷盤為大宗的貿(mào)易情況不同，此時(shí)期貿(mào)易的瓷器種類稍為豐富，瓷盤之外，還可見不同類型的瓷碗，以及瓷碟等。反而瓷盤的器型單一到只見折沿一種，與第一期對(duì)比強(qiáng)烈。

圖二三 Bb型碗（標(biāo)本PP159）

圖二四 Ab型I式碗（標(biāo)本PP116）

圖二五 Ca型碗（標(biāo)本PP265）

此期瓷盤的裝飾風(fēng)格亦趨向單一，主要承繼第一期所見的第三種，即僅內(nèi)腹壁留白，其余則組合裝飾的手法。最常見的裝飾布局及其內(nèi)容為內(nèi)口沿裝飾綬帶雜寶紋樣，外口沿為簡(jiǎn)筆梅花紋樣，內(nèi)腹壁留白，而外腹壁裝飾折枝花卉，只有內(nèi)底的裝飾保持變化，常見的有桃枝雀鳥、鳳鳥立石、變形壽字紋樣及云鶴紋等。這些瓷盤的器型與紋樣風(fēng)格高度統(tǒng)一。

相對(duì)第一期，此時(shí)期瓷碗的類型更為多樣化，可見侈口、直口及折沿的型式。瓷碗的裝飾主題多有重復(fù)，如Ab型I式碗及Ba型碗的內(nèi)外裝飾從內(nèi)容到繪制風(fēng)格都十分相近，可知它們屬共享一批紋樣的不同型式。Ca型碗是這一期新出現(xiàn)的類型，折沿，深弧腹，處于一種盤碗之間的型式，其紋樣及布局亦同時(shí)吸收了此時(shí)期盤碗裝飾的特征，如其內(nèi)底較小，更似碗底，因此以碗內(nèi)底裝飾中常見的海水紋樣、花卉紋樣以及元素較單一的白鷺紋、應(yīng)龍紋作為裝飾，不見復(fù)雜的構(gòu)圖及場(chǎng)景。而其外壁則多如瓷盤裝飾所見，使用簡(jiǎn)筆梅花與折枝花卉的組合，包裹一周。

此外，敞口弧腹的小碟也出現(xiàn)于這一時(shí)期的貿(mào)易瓷器中，但數(shù)量較少，并非第二期的主流產(chǎn)品，標(biāo)本所見亦并無(wú)統(tǒng)一的裝飾風(fēng)格與紋樣。杯、瓶及壺類亦如此，且多為碎片，難辨具體的形制與紋樣主題。

此時(shí)期常見的裝飾主題包括團(tuán)花紋、桃枝雀鳥紋、變形壽字紋樣、鳳鳥立石紋樣、靈芝玉兔、山水樓閣、蓮塘水禽及云鶴紋樣等。瓷碗的裝飾中多使用各類花卉紋樣，常見蓮花、牡丹、水仙等主題，亦施用團(tuán)紋，如團(tuán)螭團(tuán)鶴等，還可見文士圖樣、海馬紋以及少量的纏枝花及龍鳳穿花紋樣。相對(duì)于第一期裝飾的百花齊放，第二期的紋樣種類及變化減少，同類器物常以相同的主題及內(nèi)容作為裝飾，如瓷碗裝飾中重復(fù)的花卉紋樣，又如瓷盤裝飾中部分紋樣如桃枝雀鳥、鳳鳥立石等主題的高頻率出現(xiàn)。

圖二六 Aa型II式盤常見底款（標(biāo)本PP55、PP72、PP75、PP78、PP109、PP292）

圖二七 Ab型II式盤（標(biāo)本PP045）

圖二八 Aa型II式碗（標(biāo)本PP128）

除上一節(jié)所闡述的裝飾及工藝特征以外，第二期瓷器標(biāo)本的主流特征可總結(jié)為：胎釉質(zhì)地及呈色參差，部分釉色閃青，部分則偏灰，胎體以致密為主，亦可見疏松或含有雜質(zhì)者。器壁亦屬較厚實(shí)，手感微沉。瓷盤類型及尺寸固定，以25～30cm口徑的折沿盤為大宗，圈足壁較第一期明顯變矮，仍可見圈足內(nèi)斜、外壁刮釉較高及呈現(xiàn)火石紅者，但更多的是較低平的圈足，近足端處刮釉，不見火石紅，部分有少量至嚴(yán)重的粘砂現(xiàn)象。此時(shí)期的紋樣描繪較第一期更為隨意，內(nèi)底紋樣趨于簡(jiǎn)化，亦不見復(fù)雜的口沿裝飾，在不同瓷盤間，流行同類口沿及外壁紋樣的重復(fù)施用，顯示出數(shù)量較大，卻以單一的型式及紋樣為主的整體特點(diǎn)。

相對(duì)于第一期，瓷碗的類型更為多樣化，但與瓷盤相似，不同瓷碗間的裝飾紋樣亦呈現(xiàn)出強(qiáng)烈的趨同性。底款的書寫在瓷碗中十分流行，以“萬(wàn)福攸同”、“長(zhǎng)命富貴”、“富貴佳器”等吉語(yǔ)為主，下筆多草率（圖二六）。在第二期中，以盤、碗為貿(mào)易瓷器的主流產(chǎn)品，數(shù)量激增，但在器型與紋樣方面卻顯示出更為強(qiáng)烈的單一性。這種同類型與風(fēng)格產(chǎn)品的大量涌現(xiàn)，無(wú)疑是供銷歐洲瓷器批量化生產(chǎn)的結(jié)果。

3.第三期（約1590～1616年，屬明萬(wàn)歷時(shí)期）

屬于此時(shí)期的主要類型有花口折沿盤（Ab型II式盤，圖二七）、侈花口碗（Aa型II式碗，圖二八；Ab型II式碗，圖二九）、花口碟（Ab型碟，圖三〇；Cb型碟，圖三一）及小量的瓶壺。

此時(shí)期的盤、碗及碟的制作工藝發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，表現(xiàn)在貿(mào)易瓷器上便是大量模制的盤、碗及碟出現(xiàn)，它們胎體極為輕薄、透光，手感極輕盈。模制的花口成為此時(shí)期盤碗及瓷碟形制的主流特征。1600年沉沒于菲律賓沿海的西班牙貨船圣地亞哥號(hào)所載的景德鎮(zhèn)瓷器便是旁證。沉船出水的大量盤、碗、杯、碟均呈現(xiàn)與本研究第三期貿(mào)易瓷器同樣輕薄、以花口為邊的主要特征，部分器物的裝飾中可見開光間隔，即通常所指的克拉克裝飾風(fēng)格[10]。

此時(shí)期常見蓮塘水禽、庭院花卉、花枝雀鳥、松鹿紋等有限的裝飾主題，且重復(fù)率較高。裝飾紋樣在第二期的基礎(chǔ)上進(jìn)一步簡(jiǎn)化，以盤為例，在繼續(xù)內(nèi)腹留白、外壁簡(jiǎn)化風(fēng)格的基礎(chǔ)上，出現(xiàn)了不再分出口沿與壁腹，內(nèi)外均以開光裝飾覆蓋的做法。開光中繪重復(fù)的簡(jiǎn)筆紋樣，常見有簡(jiǎn)筆瓔珞紋、簡(jiǎn)筆花枝、簡(jiǎn)筆雜寶紋等，形式固定。僅內(nèi)底主題有所變化，布局與繪畫風(fēng)格更為單一。

圖二九 Ab型II式碗（標(biāo)本PP177）

圖三〇 Ab型碟（標(biāo)本PP226）

圖三一 Cb型碟（標(biāo)本PP203）

第三期瓷器標(biāo)本的主流特征可總結(jié)為：釉白，有時(shí)泛灰，胎體致密，器身輕薄。大平底，圈足相對(duì)前兩期變得更矮，足端平齊，內(nèi)外壁均不見刮釉痕跡，部分可見少量至嚴(yán)重的粘砂。足端露胎處呈米色。器身模制，部分器物除花口外，內(nèi)外腹壁亦會(huì)印出凹凸的開光。與前兩期相比，貿(mào)易瓷器中以盤、碗及碟為大宗的貨物構(gòu)成更為穩(wěn)定，而每個(gè)類型內(nèi)部的變化亦趨減弱，規(guī)格更為統(tǒng)一，貿(mào)易瓷器整體的風(fēng)格更為一致了。

四、結(jié)語(yǔ)

通過對(duì)十六世紀(jì)中后期中葡貿(mào)易瓷器的分期整理可以看出，此時(shí)期中國(guó)供銷歐洲市場(chǎng)瓷器的生產(chǎn)，大致也可以分為三個(gè)時(shí)期，即創(chuàng)新期（對(duì)應(yīng)上文的第一期）、穩(wěn)定期（對(duì)應(yīng)上文的第二期）與量產(chǎn)期（對(duì)應(yīng)上文的第三期）。

在澳門開埠的十六世紀(jì)中期，中國(guó)銷往歐洲的瓷器具有以下特點(diǎn)：數(shù)量有限，類型豐富，紋樣多變，質(zhì)量上乘。這些瓷器中的部分類型在東南亞及中東地區(qū)都鮮有發(fā)現(xiàn)，而是更集中地出土于葡萄牙本土，可以證明，它們是專為歐洲市場(chǎng)生產(chǎn)的。它們的類型與紋樣豐富多變，質(zhì)量精益求精，每一類型數(shù)量極少，一些器物在修道院的出土中更屬僅存的孤例?？梢酝茢?，由于對(duì)歐洲市場(chǎng)需求認(rèn)知十分有限，中國(guó)陶工通過積極地試驗(yàn)，創(chuàng)造出了多樣化且質(zhì)量精良的各種瓷器類型，以期它們?cè)谶@個(gè)全新的市場(chǎng)得到更為廣泛地認(rèn)可和歡迎。因此，這一時(shí)期屬于中葡貿(mào)易瓷器生產(chǎn)的創(chuàng)新期。

嘉靖末期以降，中葡貿(mào)易瓷器的數(shù)量激增，第一個(gè)貿(mào)易的高峰形成。于此同時(shí)，瓷器的類型與紋樣亦發(fā)生了明顯的變化，其中，瓷器的種類變得有限，盤、碗、碟等盛食器具成為主流，瓶、壺、罐等類型則變得十分少見。而瓷盤、碗等類型的內(nèi)部構(gòu)成亦發(fā)生變化，其中，瓷盤的類型與紋樣均出現(xiàn)了強(qiáng)烈的單一化傾向，器型以折沿盤為主，盤心的主題紋樣重復(fù)，邊飾亦呈現(xiàn)出固定的組合，可知，在這一期中，特定的類型與紋樣組合已逐漸穩(wěn)定下來，并被大量地生產(chǎn)。瓷碗的情況稍有不同，或應(yīng)不同功能的需求，瓷碗類型與尺寸的多樣性在這一期增加，但其裝飾主題的情況與瓷盤類似，亦呈現(xiàn)出趨同性。這些盤碗的紋樣繪制有時(shí)顯得十分草率，混水涂色極不均勻，又經(jīng)常逾越線框?？芍欢谥g，經(jīng)過中國(guó)陶工的探索，以及歐洲市場(chǎng)的反饋，貿(mào)易瓷器的供求關(guān)系顯得更為明朗，主流的貿(mào)易類型及紋樣組合均逐漸固定且相對(duì)簡(jiǎn)化，中葡貿(mào)易瓷器進(jìn)入穩(wěn)定時(shí)期。瓷器類型的減少及紋樣的重復(fù)，無(wú)疑推動(dòng)了瓷器更快速地生產(chǎn)，以滿足日益增加的市場(chǎng)需求。

經(jīng)過穩(wěn)定期，中國(guó)瓷器的生產(chǎn)與歐洲市場(chǎng)的消費(fèi)已經(jīng)達(dá)成了較為穩(wěn)定而明朗的供求關(guān)系。以葡萄牙為中心，向整個(gè)歐洲大陸不斷擴(kuò)張的市場(chǎng)，對(duì)于中國(guó)瓷器數(shù)量的需求，以及在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中產(chǎn)品質(zhì)量的提高，成為中國(guó)瓷業(yè)面臨的新挑戰(zhàn)。在第三期（約1596～1616年）的貿(mào)易瓷器上，我們可以看到明顯的工藝變革或許正源于此因。大量模制的器物，呈現(xiàn)出單一的器型與規(guī)格，無(wú)論盤碗，輕薄致密的器壁，光潔勻凈的釉面，都成為精致的代表，而器物表面施以統(tǒng)一的開光紋樣，間隔內(nèi)幾筆填出極簡(jiǎn)的元素，處處呈現(xiàn)出制造工藝的簡(jiǎn)化以及實(shí)現(xiàn)更快速大規(guī)模生產(chǎn)的野心。到十六、十七世紀(jì)之交，伴隨著各類瓷器尺寸及規(guī)格的統(tǒng)一化，開光裝飾的施用亦擴(kuò)展到各種類型瓷器的表面，外銷瓷的風(fēng)格變得單一而突出。此時(shí)的景德鎮(zhèn)瓷器外銷瓷完全進(jìn)入一個(gè)追求量產(chǎn)，以填補(bǔ)歐洲市場(chǎng)巨大需求，提高質(zhì)量，以確保自身競(jìng)爭(zhēng)力的時(shí)期。

澳門開埠之后，中國(guó)外銷瓷器的主要市場(chǎng)逐漸由中東及東南亞地區(qū)轉(zhuǎn)向歐洲大陸，到十六世紀(jì)晚期，中東地區(qū)入藏的中國(guó)瓷器也以供銷歐洲市場(chǎng)的類型為主，這些瓷器品類的多樣性降低，以專供餐飲之需的盤、碗為主，尺寸較小，器物裝飾中加入大量中國(guó)本土的紋樣主題與元素，呈現(xiàn)出與以往外銷瓷器不同的品貌。因此，筆者認(rèn)為，專供歐洲市場(chǎng)的外銷瓷器在澳門開埠之后誕生，并逐漸成為中國(guó)外銷瓷器的主流。這與傳統(tǒng)研究中以克拉克瓷器為最早專供歐洲市場(chǎng)的外銷瓷器類型的觀點(diǎn)有所出入，筆者將在日后的發(fā)表中對(duì)此作進(jìn)一步的論述。

本文的寫作得到葡萄牙舊圣克拉拉修道院遺址博物館（Mosteiro Santa Clara-a-Velha, Coimbra, Portugal）的大力支持，特此致謝！

[1] Paulo Cecar Santos.The Chinese Porcelains of Santa Claraa-Velha,Coimbra：Fragments of a Collection [J].Oriental Art.2003(3)：24-31.

[2]Anthony R.Disney.A History of Portugal and the Portuguese Empire：From Beginnings to 1807[M].New York：Cambridge University Press,2009：75,93.

[3]國(guó)王迪尼什一世（King Denis of Portugal）的妻子，因?qū)ψ诮痰尿\(chéng)與竭誠(chéng)貢獻(xiàn)，于1626年被羅馬教會(huì)追封圣號(hào)。參見：Hugo Hoever.Lives of the Saints,For Every Day of the Year[M]. New York：Catholic Book Publishing Co.,1955：257.

[4]修道院遺址博物館檔案資料。

[5]葡語(yǔ)分別為Mosteiro de Santa Clara-a-Nova（新圣克拉拉修道院）及Mosteiro de Santa Clara-a-Velha（舊圣克拉拉修道院，即本文所討論的遺址）。

[6] Paulo Cecar Santos.The Chinese Porcelains of Santa Claraa-Velha,Coimbra：Fragments of a Collection [J].Oriental Art.2003(3)：24-31.

[7]此統(tǒng)計(jì)為筆者根據(jù)遺址博物館藏統(tǒng)一編號(hào)的瓷器出土記錄進(jìn)行，在這份記錄中，已粘合的瓷片及已修復(fù)的瓷器，均作為一個(gè)計(jì)數(shù)單位。

[8]Paulo Cecar Santos.The Chinese Porcelains of Santa Claraa-Velha,Coimbra：Fragments of a Collection[J].Oriental Art.2003(3)：24-31.

[9]兩艘沉船為1552年沉沒于南非納塔爾海岸（Natal coast,South Africa）的圣若昂號(hào)（S?o Jo?o）及1554年沉沒于同一地點(diǎn)的圣本圖號(hào)（S?o Bento），參見：Tim Maggs.The Great Galleon S?o Jo?o：Remains From A Mid-Sixteenth Century Wreck On The Natal South Coast[J]. Annals of the Natal Museum.1984(1)：173-186. C.Auret and T.Maggs.The Great Ship Slo Bento: Remains from a Mid-Sixteenth Century Portuguese Wreck on the Pondoland Coas[J].Annals of the Natal Museum.1982(1)：1-39.

[10] National Museum of Philippines.Treasures of the Sandiego：Catalogue of the Exhibition[M].(New York：AFAA,1997：32-33.

（責(zé)任編輯 譚青枝）

16thCentury, Mosteiro Santa Clara-a-Velha (Coimbra, Portugal), Sino-Portuguese maritime trade porcelains

According to historical texts, Portuguese first arrived in China in 1514 AD. However, because of the poor diplomatic relations, Portuguese resorted to smuggling along Chinese coasts and neighboring islands, since they were forbidden to trade near the mainland. It was not until 1553 AD that Portuguese occupied Macau and gradually developed it into a main stronghold of Sino-Portuguese maritime trade. Since then, the Sino-Portuguese trade rapidly grew and developed into a stable, prosperous business. During the second half of 16th century, Chinese porcelain wares were traded to Portuguese market at a large sales, and were widely used among the daily life of royal family, nobility and religious communities. However, due to the limitation of publication on local discoveries and its written language, we still know little about the details of these wares. Thus, this paper will introduce the porcelain pieces discovered from a monastery site at Coimbra, Portugal, to clarify the main types and styles of the Sino-Portuguese trade porcelain of this time.

＊本研究得到香港“利榮森紀(jì)念交流計(jì)劃”的資助。