新時期下旅游英語專業(yè)課程教學改革

摘 要：高校旅游英語專業(yè)作為一門新興的學科，在發(fā)展過程中存在一些不足之處，本文從課程設(shè)置、教材選擇、師資、考核方式等方面論述旅游英語專業(yè)的不足并對其進行改革。

關(guān)鍵詞：旅游英語；教學改革；課程；口語教學

在新機遇、新挑戰(zhàn)下，旅游英語專業(yè)的課程設(shè)置已無法完全適應(yīng)社會需要，不能完全滿足旅游市場對旅游從業(yè)人員的知識、素質(zhì)和能力的要求，因此，更為深切地課程設(shè)置改革勢在必行。

一、旅游英語專業(yè)產(chǎn)生的背景

1999年11月教育部召開了第一次全國高職高專教學工作會議，并下發(fā)了教高[2000]2號文件《教育部關(guān)于加強高職高專教育人才培養(yǎng)工作的意見》。為了全面推進高等職業(yè)教育的改革和發(fā)展，從2000年起，啟動了《新世紀高職高專教育人才培養(yǎng)模式和教學內(nèi)容體系改革與建設(shè)項目計劃》，并廣泛開展了以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為目的、以人才培養(yǎng)模式改革與創(chuàng)新為主題的專業(yè)教學改革試點工作。旅游英語專業(yè)產(chǎn)生的另外一個背景是我國旅游業(yè)對旅游英語專業(yè)人才的需求持續(xù)增加。

二、高校旅游英語課程教學的現(xiàn)狀與存在的問題

1.課程設(shè)置不合理，不能適應(yīng)社會需求

目前，我國很多高校在課程設(shè)置上開設(shè)的英語課程較多，而旅游專業(yè)課程開設(shè)的較少。在學生的思想中，他們把大量的精力和時間都放在英語課程的學習上，從而導(dǎo)致很多學生既沒學好英語，又沒學好專業(yè)課程。同時，課程設(shè)置不能與時俱進，原因是政府作用大于社會作用，這種滯后性在大學生就業(yè)方面顯現(xiàn)地越來越突出。

2.教材內(nèi)容陳舊，且缺乏地方性

旅游英語教材存在的問題：一是專業(yè)英語教材的選用存在著較大的盲目性和主觀隨意性；二是專業(yè)英語教材的建設(shè)并未充分考慮語言和專業(yè)內(nèi)容兩方面的結(jié)合。教材內(nèi)容陳舊，雖版本多，但缺乏配套的聽、說、讀、寫、譯，以及理論與應(yīng)用相結(jié)合的系列教材，符合地方性的教材較少，比如，我校旅游英語專業(yè)課教材中，很難找到關(guān)于河南旅游素材為背景的旅游英語教材，因而只能采用一些大眾化或其它地方性的教材。

3.教學與實踐脫節(jié)

近年來，我國一大批旅游企業(yè)在激烈的市場競爭中脫穎而出。這些旅游企業(yè)也成了各大旅游專業(yè)院校爭相搶奪的合作伙伴。但是這種合作只是停留在表面，雙方各取所需，學校完成其教學計劃中的實踐課程要求，擴大知名度，提高招生入學率；而旅游企業(yè)得到較廉價的勞動力，降低人力資源成本。至于學生所學專業(yè)知識和技能是否符合從業(yè)要求卻很少過問。這就使得教學與實踐生產(chǎn)脫節(jié)，在就業(yè)競爭中無法體現(xiàn)出旅游英語專業(yè)學生在旅游和英語兩個方面的優(yōu)勢。

三、旅游英語專業(yè)課程教學改革措施

1.按照“外語+X”的外語復(fù)合型人才模式設(shè)置課程體系

根據(jù)此模式，結(jié)合旅游英語自身的特點，旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)把“X” 部分認定為除包括英語特色外的濃縮型旅游專業(yè)知識結(jié)構(gòu)體系，包括中國旅游文化、導(dǎo)游實務(wù)等主干課程?！癤”部分和英語部分應(yīng)處于同等重要的地位。不能偏重某一方。在抓好“X”和外語這兩部分前提下，旅游英語專業(yè)教育應(yīng)在提高學生基本素質(zhì)的同時，針對涉外旅游企業(yè)的具體崗位要求，重點傾向于專業(yè)知識技能的傳授、訓練與實踐，使培養(yǎng)出的學生既懂一定旅游專業(yè)知識又精通英語，畢業(yè)后能直接服務(wù)于一線工作。旅游英語的人才偏重于實際和應(yīng)用，是一種既具備基本理論知識，又具有較強實踐能力的實用性人才。同時，在課程設(shè)置中增加國導(dǎo)證與英導(dǎo)證的課程，有助于提高學生的過關(guān)率。

2.加強口語訓練

口語在該課程的設(shè)置中屬于根本和核心，從旅游市場的需求及畢業(yè)生的反饋信息來看，多數(shù)畢業(yè)生的英語口語水平無法達到旅游單位的要求。為此，我們應(yīng)在保證綜合技能訓練的基礎(chǔ)上，加大口語技能的培訓，口語課貫穿于每單元的教學當中，加大口語課的課時量，達到每周2～4學時。而且，旅游英語課程的教師應(yīng)以口語表達為核心和基礎(chǔ)，突出語音、相關(guān)服務(wù)用語、實際情景等訓練及對突發(fā)事件的應(yīng)急處理訓練。

3.強化實踐教學內(nèi)容

（1）課堂實踐。課堂實踐主要是在課堂上利用英語進行聽、說、讀、寫、譯等，從而在課程上強化實踐內(nèi)容。學生在老師的帶領(lǐng)下積極參與實踐活動，學生可通過互聯(lián)網(wǎng)、圖書館等收集與教學相關(guān)的材料，然后進行課堂討論、課堂演練以及導(dǎo)游講解演練等，以達到在課堂上進行實踐的目的。

（2）校內(nèi)實訓。校內(nèi)實訓可通過開展豐富多彩的課外英語活動來實現(xiàn)，針對不同興趣愛好的學生可舉行不同形式的英語比賽，如英語演講比賽、英語寫作比賽等，或者更有挑戰(zhàn)性的如英語導(dǎo)游大賽。為使校內(nèi)實訓更加有效，高校應(yīng)建立現(xiàn)代化的旅游實驗室，在實驗室中模擬導(dǎo)游講解，模擬酒店對客服務(wù)，讓學生有身臨其境的感覺，從興趣中激發(fā)學生們學習英語的熱情。

（3）校外實習。校外實習要求學生和老師通過各種關(guān)系充分挖掘資源，學生可通過寒暑假期間到旅行社或酒店打工積累經(jīng)驗；學?？稍诘谖寤虻诹鶎W期設(shè)法與各種旅行社、旅游景點和酒店加強聯(lián)系，為學生開辟實訓基地，統(tǒng)一安排學生實習。在旅行社實習的同學可通過帶外國團來實現(xiàn)鍛煉的機會，提高英語水平；在星級酒店實習的學生則應(yīng)通過接待外賓等來爭取一些翻譯類的工作，來提高英語水平以及自信心。一方面可以培養(yǎng)學生的實際操作能力，另一方面也可以為學生提供一個施展才華的舞臺，使理論知識與實踐達到完美結(jié)合。

4.教師隊伍質(zhì)量的提升

加強師資隊伍建設(shè)是培養(yǎng)高質(zhì)量學生的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。教師要通過不斷學習，一方面掌握扎實的專業(yè)技能，如熟悉旅游飯店各部門的運作和崗位設(shè)置，了解前廳、客房等部門各崗位的服務(wù)標準和程序；另一方面具備較高的英語水平，這樣才能將旅游理論與實踐和英語教學接合起來，提高解決教學問題的能力，向“雙師型”發(fā)展。教師的素質(zhì)水平提高，才能帶動學習者的水平提高。聘請外教授課，最好是有來自不同國家甚至不同種族的外教走進課堂與學生零距離接觸，讓學生學會與不同的外賓交流，這樣，當學生走上工作崗位遇到外賓時就會應(yīng)用自如了。

5.將國家導(dǎo)游證與英語導(dǎo)游證納入學生畢業(yè)考核

對考試方式進行改革，一是在考試的形式上打破以往單一的筆試考核方式，采取多元化的評估方式，如筆試加口試；二是加大平時考核的力度和比例，如單元測試、角色扮演等，對學生的綜合能力進行全面的評估。同時，由于國家導(dǎo)游證與英語導(dǎo)游證在旅游英語專業(yè)學生的就業(yè)方面的作用越來越明顯，為了提高學生“兩證”的過關(guān)率，更好的促進學生的就業(yè)，應(yīng)將國家導(dǎo)游證與英語導(dǎo)游證納入旅游英語專業(yè)學生的畢業(yè)考核，不能通過者，不予畢業(yè)。

四、結(jié)語

高校旅游英語是一個實踐性非常強的專業(yè)，在教學改革中，我們要從課程設(shè)置、教材征訂、課堂教學和實踐教學等各個環(huán)節(jié)進行改革，力爭使高校旅游英語教學理論與實踐相結(jié)合，校企相結(jié)合。

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作者簡介：

南玉祥（1979～ ），男，甘肅天水人，焦作大學外語系講師，主要從事翻譯、大學英語教學和英語語用學研究。

（作者單位：焦作大學 外語系）