德育教育可以從餐桌文明抓起

當(dāng)餐廳工作人員在學(xué)生餐盤中打了一點(diǎn)他不愿吃的蔬菜，結(jié)果這個(gè)學(xué)生竟把餐盤砸到了售菜間里面，碰到此情，你會(huì)怎么辦？當(dāng)一位學(xué)生端著滿滿的飯菜，準(zhǔn)備去倒掉，被你善意阻止時(shí)，他說(shuō)：這個(gè)菜燒得實(shí)在太難吃了，要不你來(lái)吃？此時(shí)，你又會(huì)怎么辦？

這都不是虛構(gòu)的故事，這些確確實(shí)實(shí)就在我們身邊發(fā)生過(guò)，我想：這些年來(lái)，我們的教育出問(wèn)題了?！皫熣?，傳道、授業(yè)、解惑也”。老師，你傳的“道”都去哪里了？“教書育人”我認(rèn)為教書只是手段，育人才是目的，可現(xiàn)在的家長(zhǎng)，甚至部分老師，在他們的心目中，“學(xué)習(xí)便是唯一，請(qǐng)?jiān)囅耄喝绱藢W(xué)生，即使學(xué)習(xí)成績(jī)最好又有何用？

所以，我今天就想專門講一講學(xué)校德育教育與餐桌文明的關(guān)系，我認(rèn)為：德育教育，可以從餐桌文明抓起。

一、首先，論一論為什么要抓餐桌文明

1、小餐桌，大文明

用餐文明不僅是中華民族幾千年來(lái)的傳統(tǒng)美德，更是中華民族傳統(tǒng)禮儀的凸顯方式，中國(guó)自古就是“禮儀之邦”，要求“吃有吃相”，作為餐桌禮儀，“吃相”可以體現(xiàn)出一個(gè)人的修養(yǎng)和素質(zhì)?？梢哉f(shuō)，學(xué)生的文明就餐，是創(chuàng)建文明校園的需要，也是培養(yǎng)學(xué)生良好生活習(xí)慣的需要，更是學(xué)校德育不容忽視的環(huán)節(jié)。

2、然而，就餐禮儀在我國(guó)正逐漸流失

用餐禮儀這一問(wèn)題是每所學(xué)校行為訓(xùn)練的難點(diǎn)，我校也不例外。諸如：就餐時(shí)大聲說(shuō)話，挑食，飯菜浪費(fèi)等現(xiàn)象還相當(dāng)嚴(yán)重，究其原因，主要是家庭教育缺乏對(duì)就餐禮儀的足夠重視，現(xiàn)在很多家庭已經(jīng)拋棄了東方傳統(tǒng)文化中的“食不語(yǔ)，細(xì)咀嚼”等老規(guī)矩，很多良好的餐桌禮儀不再受到重視，獨(dú)生子女受寵成為餐桌小主人，缺乏相應(yīng)的基本禮儀與謙遜禮讓，再加上我們的餐飲文化講求熱鬧，邊吃邊談，很多家庭聚餐，就是一天中話題最多的時(shí)候，因此也養(yǎng)成了邊吃邊說(shuō)的習(xí)慣。

3、反觀其他國(guó)家，盡管沒(méi)象中國(guó)有悠悠五千年的歷史，卻非常注重餐桌文明

就拿我們的頭號(hào)對(duì)手美國(guó)來(lái)說(shuō)就是如此。一位才藝優(yōu)秀、考試成績(jī)?nèi)獳的同學(xué)，就是因?yàn)椴妥蓝Y儀不佳而失去了去歐洲進(jìn)行國(guó)際交流的資格，這在國(guó)內(nèi)簡(jiǎn)直是不可想象的。然而，在美國(guó)，吃相不佳是公認(rèn)的軟肋，足以上升到有損國(guó)家形象的高度，至于浪費(fèi)食物和偏食都是被人鄙視的。這種理念，我們有嗎？在美國(guó)，考100分并不重要，在餐廳恪守規(guī)則，禮貌友善是非常重要的，師長(zhǎng)們對(duì)孩子的課堂表現(xiàn)充滿了寬容，卻非常嚴(yán)肅地對(duì)待餐桌禮儀，非常看重孩子們對(duì)待服務(wù)人員的態(tài)度。

二、其次，我們?cè)賮?lái)理一理怎樣抓餐桌文明

1、餐桌文明要從娃娃抓起

其實(shí)，我校低段學(xué)生的餐桌文明還是相當(dāng)不錯(cuò)的。學(xué)生行為習(xí)慣的訓(xùn)練，一定要從小、從寬、從細(xì)，對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，一定要清楚地教給他先做什么，再做什么，該怎么做，餐桌上的禮儀要從一點(diǎn)一滴做起，一絲不茍，并要加以強(qiáng)化，切忌走過(guò)場(chǎng)，以防“一抓就靈，一放就忘”局面的重復(fù)出現(xiàn)。為此，我們已配合校廣電中心拍攝了《就餐就是一堂課》視頻，到時(shí)也請(qǐng)班主任、生輔老師以及其他所有教職工加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的指導(dǎo)和教育。另外，“文明餐桌”的評(píng)比活動(dòng)也在有序推進(jìn)中，望全體教職工予以理解和支持，希望通過(guò)這一活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生自覺(jué)遵守就餐紀(jì)律，養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣，從而提升學(xué)生的文明素養(yǎng)。

2、餐桌文明，要從廣大教職工做起

假如每個(gè)人都把食物吃得干干凈凈，你還好意思剩飯嗎？廣大教職工以身作則，不但“光盤”，而且還能把餐盤沖洗得干干凈凈，不難想象，這種節(jié)約食物的氛圍肯定會(huì)對(duì)學(xué)生起到潛移默化的作用。世界是我們的，糧食是世界的，如果每人每月浪費(fèi)500克糧食，一年全國(guó)就浪費(fèi)780萬(wàn)噸糧食。只要存有節(jié)約的意識(shí)，時(shí)刻記?。骸肮?jié)約糧食，從我做起”，“節(jié)約每一餐，快樂(lè)每一天”，其實(shí)做起來(lái)很簡(jiǎn)單：吃飯時(shí)，吃多少，盛多少，就OK，我們的“光盤”行動(dòng)就會(huì)持續(xù)推進(jìn)，我們的餐桌文明就會(huì)大大提高。

總之，校園文明離不開餐桌文明，餐桌文明是學(xué)校德育工作的重要抓手，真的希望有一天，膳食中心能成為學(xué)生們最喜歡、最搶手的學(xué)習(xí)、勞動(dòng)和體驗(yàn)的基地，學(xué)生們能把到膳食中心參加勞動(dòng)作為一種巨大的榮耀，真心希望我們的家長(zhǎng)和學(xué)校，能夠?qū)W會(huì)“從舌尖上”培養(yǎng)愛(ài)節(jié)約、有教養(yǎng)、懂感恩的好孩子。