小組合作教學(xué)在中職服務(wù)禮儀教學(xué)中的應(yīng)用

[摘 要] 中職學(xué)生理論理解能力較弱，但是動(dòng)手能力較強(qiáng)，根據(jù)這一特點(diǎn)，主要從小組合作教學(xué)的重要作用、教學(xué)過程、注意事項(xiàng)三方面闡述小組合作教學(xué)法在中職教學(xué)中的應(yīng)用。

[關(guān) 鍵 詞] 中職；小組合作教學(xué)；服務(wù)禮儀

[中圖分類號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2016）08-0173-01

一、小組合作教學(xué)法的重要作用

服務(wù)禮儀課程具有較強(qiáng)的生活性，教學(xué)內(nèi)容具有較強(qiáng)的可操作性與實(shí)踐性，僅僅靠講授法傳授理論知識(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因此，在服務(wù)禮儀教學(xué)中應(yīng)廣泛采用小組合作教學(xué)法，比如在接待禮儀中，可以分組分角色情景模擬；在握手禮中，可以分組分話題討論并演示男女握手的區(qū)別；在引導(dǎo)禮中可以由一個(gè)小組進(jìn)行演示，其他小組“來找茬”進(jìn)行點(diǎn)評(píng)等等。

只要是生活中經(jīng)常應(yīng)用的服務(wù)禮儀知識(shí)，都可以以小組演示、小組討論、小組“來找茬”等小組教學(xué)方式進(jìn)行展示、剖析，其教學(xué)形式生動(dòng)、靈活，效果顯著，主要體現(xiàn)在：

1.小組成員之間各自分工，采用頭腦風(fēng)暴法，在各自發(fā)表意見時(shí)，可以增進(jìn)同學(xué)之間的感情，讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)自身的優(yōu)點(diǎn)和閃光點(diǎn)，并反省自身的不足，相互進(jìn)步。

2.小組討論，自主制訂方案，要求內(nèi)容完整有條理，有助于學(xué)生理清思路，做好方案，提高學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力、文案組織能力，為以后的實(shí)習(xí)、工作打好文案基礎(chǔ)。

3.小組合作中又存在小組間的競(jìng)賽，小組與小組間的競(jìng)賽模式大大地提高了學(xué)生的積極性，不僅能活躍課堂氣氛，還可以培養(yǎng)學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)、組織能力、團(tuán)隊(duì)合作能力。

4.采用小組情景模擬分組演示，讓學(xué)生在“做中學(xué)、學(xué)中做”，既能使學(xué)生更深刻地掌握理論性的內(nèi)容，又能提高學(xué)生學(xué)以致用、解決實(shí)際問題的能力。

二、小組合作教學(xué)過程

（一）分組

分組是關(guān)鍵，如果分組分得不好，后面的討論將會(huì)是一盤散沙，無組織無紀(jì)律。建議在整個(gè)班級(jí)內(nèi)分組，一般6～8人一組，男女比例適中，全班分成若干小組，要求每組設(shè)立一位組長、記錄員，組長和記錄員的選定非常重要，組長和記錄員不能為同一人；組長的任務(wù)是掌控整個(gè)小組討論的方向、分配各成員的任務(wù)、主持大局，學(xué)生能不能活躍起來，組長起著至關(guān)重要的作用，組長可由學(xué)生自己定或者由教師親自擬定。

（二）分組討論并展示

組員之間討論并制訂接待方案，根據(jù)方案選出6名學(xué)生代表本組參賽，其中1名學(xué)生負(fù)責(zé)演示前的方案講解。在學(xué)生討論過程中，教師觀察各組員的表現(xiàn)，為引導(dǎo)下一次小組成員分工奠定基礎(chǔ)，使每個(gè)學(xué)生找到自己的特長，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)自信心和興趣；同時(shí)，對(duì)遇到問題無法自己解決的小組，可及時(shí)給予提示和引導(dǎo)。

學(xué)生代表分組上臺(tái)進(jìn)行情景模擬，先進(jìn)行小組成員介紹，再演示該組討論的成果，最后簡單說說在討論和總結(jié)過程中遇到的問題和解決方法，每組控制在15分鐘以內(nèi)?！靶〗M成員介紹”環(huán)節(jié)是增強(qiáng)同學(xué)感情、培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)意識(shí)的重要組成部分，“簡單說說在討論和總結(jié)過程中遇到的問題和解決方法”環(huán)節(jié)能夠幫助學(xué)生理清思路、自我反省，提高解決問題的能力。

（三）教學(xué)反饋，公布成績

在小組合作教學(xué)中，教學(xué)反饋是小組合作教學(xué)必不可少的一部分，但是，教學(xué)反饋往往容易被忽略。其實(shí)，我個(gè)人認(rèn)為，教學(xué)反饋有兩種方式，一種是學(xué)生反饋，一種是教師點(diǎn)評(píng)。學(xué)生反饋主要通過學(xué)生點(diǎn)評(píng)、組長總結(jié)方式進(jìn)行，更能活躍課堂氣氛，學(xué)生更容易掌握知識(shí)點(diǎn)，但是，不是所有分組教學(xué)都適用于學(xué)生點(diǎn)評(píng)。

新課標(biāo)要求：既要關(guān)注學(xué)生知識(shí)與技能的理解和掌握，更要關(guān)注他們情感態(tài)度的形成和發(fā)展。教師評(píng)價(jià)要突出學(xué)生合作學(xué)習(xí)中的閃光點(diǎn)，讓他們體會(huì)到成功的喜悅，也讓其他人受到激勵(lì)，促進(jìn)他們向更高的目標(biāo)邁進(jìn)，促進(jìn)小組合作學(xué)習(xí)形成良性循環(huán)。

教師反饋主要是對(duì)學(xué)生在小組合作中的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，對(duì)任務(wù)的完成結(jié)果進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。教師在教學(xué)中起引導(dǎo)作用，總結(jié)學(xué)生在討論過程中的表現(xiàn)，給予適當(dāng)?shù)谋頁P(yáng)，同時(shí)也要指出不恰當(dāng)?shù)牡胤?。?duì)任務(wù)完成結(jié)果的點(diǎn)評(píng)中，教師點(diǎn)評(píng)具有權(quán)威性，更有說服力。但是，教師點(diǎn)評(píng)必須要有標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能公平、公正地評(píng)判學(xué)生的表現(xiàn)，學(xué)生才會(huì)更加積極地投入到小組教學(xué)中去。

三、小組合作教學(xué)注意事項(xiàng)

小組合作教學(xué)法是以學(xué)生為主體的教學(xué)方法，在服務(wù)禮儀教學(xué)中具有重要作用，但是如果運(yùn)用不好，則會(huì)出現(xiàn)走過場(chǎng)、一盤散沙、有頭無尾等情況，因此，必須要注意以下事項(xiàng)：小組合作教學(xué)適用于小班教學(xué)，小組任務(wù)明確，組員角色定位準(zhǔn)確；教師要有較好的課堂控制力，積極進(jìn)行引導(dǎo)，公平、公正點(diǎn)評(píng)，引導(dǎo)學(xué)生做好反思。

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