西班牙：世界旅游者的天堂

前往西班牙意味著享受陽光、品味佳肴、接觸好客的人民和找尋人生的歡樂；前往西班牙也是去探訪豐富的歷史文化遺產和誕生在其土地上不同文明的交融——無論自然與人文，西班牙都是全世界旅游者心生向往的國度。本期《出國》雜志專訪西班牙駐華大使館旅游參贊達里奧·波洛Darío Polo為讀者帶來最鮮活的西班牙旅游資訊。

F=《出國》雜志 D=西班牙駐華大使館旅游參贊達里奧·波洛Darío Polo

F：請您介紹一下西班牙的地理位置和氣候。西班牙的自然條件和其他國家相比優(yōu)勢在哪兒？

D：西班牙位于歐洲西南端，全年氣候溫和，特殊的地理位置使西班牙有8000多公里的海岸線，適合旅游者度假的優(yōu)質海灘非常多，且都是公共海灘。西班牙在一年中有約300天陽光燦爛，有“藍色旗幟”海灘的數(shù)量在全世界排第一。西班牙島嶼很多，有兩座群島：位于地中海的巴利阿里群島和位于北非西海岸的加納利群島。西班牙有三座國家公園被列入“世界自然遺產”。

西班牙是歐洲第三大國，大西洋把西班牙和美洲連接起來，因此歷史上它是各種文化和文明的交匯點，為后世的我們遺留下了豐富的非物質文化遺產。

據2014年官方統(tǒng)計，西班牙接待了超過6500萬旅游者，位于法國和中國之后列世界第三。我們預計2015年將突破6700萬。旅游外匯收入方面，西班牙一直位于美國之后列世界第二。有個有意思的現(xiàn)象是，超過80%的國際旅游者去過一次西班牙后還會“重返西班牙”。每個旅游者在西班牙平均停留時間是10天左右，位列世界第一。

Tips： 藍色旗幟是優(yōu)質海灘的象征。只有海水清澈、海風適中、沙灘干凈和周邊環(huán)境無污染的海灘區(qū)域，才可以被插上一面藍色旗幟。世界海灘環(huán)境監(jiān)管委員會的最新調查報告顯示，西班牙自1987年以來，擁有的藍色旗幟就一直是世界各國最多的。

F：什么季節(jié)去西班牙旅行最好？不同季節(jié)有哪些不同的風景？

D：西班牙全年氣候溫和，適宜旅游，兩大群島尤其適合全年前往旅游，夏季是歐洲人到加納利的高峰期。

但由于南北跨度較大，東西南北中旅游差異化較大，氣候、人文風俗、飲食各不相同，甚至包括當?shù)厝说男愿?、地方語言都不同。任何旅游者到西班牙都能找到自己感興趣的點，如對于文化愛好者，西班牙的世界遺產數(shù)量世界第三，宮殿、遺跡等適合春秋兩季；對于美食愛好者，北部的海鮮性價比高，也是西班牙米其林三星最多的地區(qū)，圣地亞哥朝圣之路經過這一帶，適合夏季旅游；如果體育愛好者想看球的話，西甲從每年9月到第二年5、6月份，球員除了夏季度假，幾乎全年有球賽。

F：西班牙有哪些有意思、有文化內涵的節(jié)日值得游客體驗？

D：節(jié)日集中在春夏秋三季比較多。西班牙人民愛過節(jié)在世界上都很出名，2月到西班牙，可以到加納利群島參加特內里費島的狂歡節(jié)；3月建議到瓦倫西亞參加法雅節(jié)，節(jié)日會燒掉之前一年由當?shù)厮囆g家用木頭和廢紙殼搭建的藝術品；4月建議去塞維利亞的四月節(jié)；5月馬德里的保護神節(jié)拉開馬德里斗牛季，科爾多瓦的庭院節(jié)已成為世界非物質文化遺產；7月奔牛節(jié)；8月西紅柿節(jié)；10月12日是西班牙國慶日，推薦到薩拉戈薩過圣母節(jié)。

F：如果請您推薦一條初次游覽西班牙的旅游線路，您會怎樣規(guī)劃？

D：西班牙的旅游資源太豐富，給第一次去西班牙的中國旅游者推薦，我必須忍痛割愛只能推薦馬德里、巴塞羅那和安達盧西亞地區(qū)（塞維利亞、科爾多瓦、格拉納達）。馬德里皇宮一定要看，內部藏品展示了西班牙在16世紀作為規(guī)模宏大的帝國的風采；美術愛好者一定要去看博物館、教堂和美術館，藏品都是世界級的；包括畢加索、達利在內的現(xiàn)代主義繪畫大師在學畫的過程中，普拉多美術館都是他們常常學習臨摹的地方；去馬德里的游客，我覺得是不是球迷都應該去伯納烏球場，參加伯納烏球場之旅，看到一大排歐洲杯放在那兒會心潮澎湃；薩拉曼卡街區(qū)是購物天堂，有針對中國游客的導購，退稅也方便。

巴塞羅那最特別的是高迪的建筑，即使排隊再長也要去圣家堂看看；在巴塞羅那要看海，看諾坎普球場，有機會就現(xiàn)場看一場球。

塞維利亞是弗拉明戈舞的發(fā)源地，有原汁原味的弗拉明戈，古城特別美。科爾多瓦遺留下很大的清真寺，現(xiàn)在改造成天主教堂，是世界上為數(shù)不多的兩種宗教融合的見證。格拉納達有阿拉伯帝國在西班牙的最后一塊“釘子戶”區(qū)域上建的大皇宮，是阿拉伯文化與藝術的結晶。

這三大區(qū)域風格完全不一樣，會感覺像是去了三個不同的國家。

F：如果進行深度游的話，請您就一些城市做些具體介紹。

D：“發(fā)現(xiàn)西班牙”不是一句空話，第一次去過西班牙的旅游者自己就會發(fā)現(xiàn)西班牙的樂趣所在，從而開始計劃自己的第二次行程。根據興趣，如果是美食美酒愛好者，就從馬德里出發(fā)一路向南，會經過世界著名的葡萄酒產區(qū)、世界遺產城市；西班牙北部圣地亞哥城特別壯觀；巴利阿里群島的伊比薩島以世界杰出的DJ聞名，夜生活豐富，夏季很多好萊塢明星、西班牙球員會選擇在那里度假，清澈海水、白細沙灘、古代建筑，島上還有一座世界遺產城市。

F：西班牙有自己獨特的飲食文化，我們能在西班牙吃到哪些美食？

D：飲食多樣化很明顯，地中海和大西洋沿岸很不一樣，山區(qū)、高原、平原都不一樣，所以西班牙人發(fā)明了一種吃法叫tapas，每樣只吃一點點。吃正宗西班牙飯要去瓦倫西亞（西班牙飯不等于海鮮飯，最早放雞肉和兔肉）；吃烤乳豬去塞戈維亞；吃伊比利亞豬肉要去埃斯特雷馬杜拉大區(qū)；最優(yōu)質的貝殼類海鮮產自北部大西洋沿岸；馬德里雖然沒有海，但是也能吃到優(yōu)質海鮮，因為全國最好的食材每天源源不斷地運往馬德里，另外還有中國人愛吃的馬德里肉湯；南部最有名的菜是炸沙丁魚；以穆爾西亞為代表的地中海產的蝦非常好；巴斯克最有名的是鱈魚；加納利的奶酪剛剛獲得“全世界最好的奶酪”殊榮……聯(lián)合國教科文組織把西班牙的地中海飲食列入世界非物質文化遺產。

這些都是西班牙傳統(tǒng)菜，而近二十年有創(chuàng)新精神的大廚對西班牙菜進行改革，取得很高成就。例如費蘭·阿德里亞被稱為“西班牙飲食界的達利”，他的“斗牛犬餐廳”連續(xù)三年被評為世界第一；西班牙有8家米其林三星餐廳，世界排名前十的餐廳有3-4家在西班牙。

F：有人說西班牙的小鎮(zhèn)比大城市更有情調，您贊成這個觀點嗎？

D：說起西班牙的小城鎮(zhèn)，這里有個文化差異，因國土面積不同，西班牙人概念中的很多城市在中國人眼里都是小鎮(zhèn)，除了馬德里、巴塞羅那等幾個大城市，西班牙有13座有歷史底蘊的小城被列入世界遺產城，位列世界第一。建議第一次到馬德里的旅游者可以選擇郊游去塞戈維亞，當天可以往返。

真正西班牙概念里的小鎮(zhèn)，我推薦一個叫卡斯蒂利亞的區(qū)域，也是堂吉訶德故事的背景地。那里以西班牙古代王國的名字命名，意思是“建造城堡的人”，王國每打贏一場戰(zhàn)斗就會建一座城堡，而王國的徽章也是一座城堡。如今有一條“城堡之旅”的線路供旅游者觀賞。

此外，南部有“白色小鎮(zhèn)之路”，因為南部特別熱，所以把房子刷成白色。線路經過的都是很小但很有特色的地方。