陜西省渭南市臨渭區(qū)葡萄產業(yè)發(fā)展的調查研究

萬盼紅

[摘要]臨渭區(qū)是國家級的綠色農產品生產基地，是陜西重要的水果生產大區(qū)，水果面積42.7萬畝，年產量60.6萬噸，產值35.1億元。其中葡萄25萬畝，是中國果品流通協(xié)會命名的“中國葡萄之鄉(xiāng)”。文章通過走訪，網(wǎng)絡問卷和查找資料等方式對臨渭區(qū)葡萄產業(yè)發(fā)展進行調查，著重了解臨渭葡萄的品種結構，種植過程中存在的問題，市場行情以及相關產業(yè)的發(fā)展狀況，并針對其中的問題提出相關的解決方案，以此達到調整臨渭產業(yè)結構、增加果農經濟收益、促進地方經濟發(fā)展的作用。

[關鍵詞]臨渭葡萄；產業(yè)發(fā)展；問題；對策

1緒論

1.1研究背景、目的和意義

據(jù)法國媒體2015年4月28日報道，國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）公布的一則數(shù)據(jù)顯示，中國2014年葡萄種植面積達79.9萬公頃，以微弱的優(yōu)勢成為世界第二大葡萄產區(qū)，而陜西是我國第三葡萄種植大省，葡萄種植主要集中在關中以及渭北地區(qū)。

近年來隨著葡萄產業(yè)的發(fā)展趨勢良好，越來越多的果農選擇種植葡萄，據(jù)我們走訪了解，有的果農甚至是挖掉地里的其他種植物轉而栽種葡萄。但由于環(huán)境技術管理等多方面的原因，葡萄產業(yè)也存在著許多問題，我們的主要目的便是發(fā)現(xiàn)并解決這些問題。這對于今后臨渭葡萄產業(yè)結構，經濟發(fā)展也具有重要意義。

1.2研究思路和方法

通過查閱相關資料與文獻分析渭南市臨渭區(qū)葡萄產業(yè)的發(fā)展，根據(jù)實地走訪調研發(fā)現(xiàn)產業(yè)發(fā)展的影響因素，再對比其他地區(qū)關于葡萄產業(yè)現(xiàn)狀的調查研究，借鑒并總結破除產業(yè)發(fā)展障礙的建議，最后得出結論。在研究過程中還運用瀏覽網(wǎng)頁信息，設計網(wǎng)絡問卷調查，數(shù)據(jù)分析等方法。

2臨渭區(qū)葡萄產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1主要品種

臨渭區(qū)氣候條件主優(yōu)越，土壤肥沃，為葡萄提供了得天獨厚的生存條件。截至2015年，臨渭葡萄種植面積已達到25萬畝，年產葡萄36萬噸，產值27億元。主要種植品種是紅提、夏黑、維多利亞、戶太8號、魏可等品種。尤其是紅提，被國家技術監(jiān)督局確認為“國家級無公害紅提葡萄標準示范區(qū)”。

2.2衍生品發(fā)展狀況

渭北葡萄產業(yè)園不僅發(fā)展葡萄還帶動其相關產業(yè)的發(fā)展。如三賢酒莊，葡萄文化節(jié)，葡萄旅游，葡萄籽護膚品，葡萄醋等，慧照寺也成了旅游勝地。目前，三賢酒莊可以生產中高檔葡萄酒，每年產100噸中高檔酒及200噸發(fā)酵酒。在本地設有三賢酒莊專賣店，價格在每瓶100～140元不等，他們也提供婚慶酒，并可以專門為新人設計包裝。

2.3市場行情

單看臨渭夏黑葡萄走勢，從2015年七月中旬開始，在剛剛上市的時候全國各地市場夏黑的價格就已經跌破6元/斤。隨著產量的增加，上市量的增加，夏黑葡萄價格下降很厲害?？蜕虨榱藫屨际袌鍪召徠咸褧r對色度和口感要求不高，這直接導致了產品質量差，小販和超市不滿意不收購，客商走不了貨，都砸在手里賠了錢，市場交易變得惡性循環(huán)，夏黑價格持續(xù)下跌。

再對比陜西和全國的葡萄價格走勢，五六月上市的葡萄大多是催熟的，正所謂“物以稀為貴”價格自然高，陜西的葡萄價格高出全國葡萄均價的一倍。然而，當七八月開始，我國大部分地區(qū)葡萄開始成熟，葡萄價格也迅速下滑。應該說2015年整個果業(yè)市場行情都不理想，水果市場價格總體比往年同期下跌8～25百分比。還有就是其他地區(qū)紅提的沖擊。如云南紅提，它成熟早，搶占了市場先機，而且它較陜西紅提規(guī)格大，耐儲存，當年又退市晚，所以當年陜西紅提價格一直提不起來。

3臨渭葡萄產業(yè)發(fā)展的問題及解決方案

3.1霉菌病害

葡萄非常嬌貴，曬不得，淋不得。2015年臨渭區(qū)由于連陰雨，導致官道部分紅提受了霜霉菌的侵害，產量下降，果農利益直接受損。露天栽植葡萄每年需要噴施24～26次農藥，而實行避雨栽培后，用藥次數(shù)降至6～8次，而且可以減少雨水傳播的病害類型，減少葡萄受霉菌侵害的概率。

不少果農為了讓葡萄提前上市賣高價，使用膨大劑、催熟劑之類的農藥，損人不利己。要合理運用現(xiàn)代技術，如果園行間生草和地膜覆蓋，增大土壤有機質和營養(yǎng)素儲備。所謂生草就是人工在果樹行間帶狀種草。果園生草常見的草種有三葉草、紫花苜蓿、高羊茅、早熟禾等，到了冬天，可以用來做綠肥。果園生草還能改善樹體營養(yǎng)生長過旺的問題。地膜覆蓋能抑制雜草的生長，減少人工除草的成本和時間，還能提高土溫，使葡萄萌芽提前，在南方地區(qū)還能降低土壤濕度，減少病蟲害的發(fā)生。

3.2葡萄結構單一

臨渭葡萄品種單一，早晚熟品種結構不合理，上市時間短而集中，無法滿足消費者多樣化的需求。市場上主流葡萄品種總是紅提、青提、魏可、夏黑等，而像巨玫瑰、玫瑰香等品種市場上很少見，甚至有些人都沒有聽過。由于口感好、價格高、栽培有難度等原因這些品種沒有成為主流，但是這不能成為它們不流通的障礙。如果葡萄市場始終如此單一，消費者的購買欲望也會下降，這將不利于今后市場的發(fā)展。臨渭區(qū)應積極調整優(yōu)化葡萄品種結構與規(guī)模，把早熟葡萄品種規(guī)模擴大，中晚熟適當減少，這樣可以延長葡萄在市時間，減輕關中地區(qū)秋霖雨對葡萄產業(yè)的危害，也可避免與其他地區(qū)葡萄品種上市沖突。

3.3葡萄產業(yè)鏈短

葡萄不但自身營養(yǎng)豐富，它還有很多用途?？梢葬勗炱咸丫疲瑫裰破咸迅?，用來釀醋，還可以做護膚產品等。但是臨渭葡萄的產業(yè)鏈很短，大部分都是用來鮮食，少數(shù)部分用來造酒，雖然渭北葡萄產業(yè)園還有關于葡萄果凍、精油的研究，但目前都還止于研究階段，并沒有進行推廣。深化產業(yè)加工，這必將帶動臨渭葡萄產業(yè)更好的發(fā)展，促進當?shù)氐慕洕l(fā)展。尤其是建設葡萄酒和葡萄汁加工廠。近幾年來，中國人對紅酒的需求呈幾何級數(shù)增長，葡萄酒的市場前景十分廣闊。我國的果汁生產發(fā)展十分迅速，但是其中純葡萄汁的產量少，遠遠不能滿足市場的需求。

3.4品牌知名度低

根據(jù)網(wǎng)絡問卷調查發(fā)現(xiàn)，有60.87%的青年都表示沒有聽說過臨渭葡萄，由此可見還是品牌知名度不夠。在真人秀節(jié)目“奔跑吧，兄弟”里安慕希酸奶憑借著知名度的提高產品銷量也大大提高，由此可見，“知名度=銷量”是各行各業(yè)普遍認可的?？梢娨古R渭葡萄未來的市場發(fā)展得更好，打響知名度是必不可少的。

各級政府要積極出臺各種優(yōu)惠扶植政策，加大資金投入。各級部門應該在資源、技術、資金、市場等方面給予政策傾斜和保障，通過各部門的團結協(xié)作，共同推進臨渭葡萄品牌建設。要設立獎懲制度，對建設宣傳品牌有重大貢獻的農業(yè)生產經營主體和公司給予表彰和獎勵。還可以通過承辦全國葡萄科技年會，舉辦采摘體驗等系列活動，積極參加與申報全國葡萄獎項評比，舉辦葡萄品鑒活動，邀請國內知名葡萄專家及全省葡萄界知名人士，主流新聞媒體參加臨渭葡萄生產基地，品鑒葡萄品質。各級政府要投入必要的資金，采取切實可行的途徑，加大對外推薦臨渭葡萄。要利用媒體，網(wǎng)絡微信等平臺快速直接地宣傳品牌產品，提高臨渭葡萄的知名度，讓臨渭葡萄走出陜西，走向全國，享譽世界。

4結論

本文通過查找資料、翻閱文獻、走訪調查等方法分析并總結了臨渭葡萄產業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀以及市場行情。通過調查研究發(fā)現(xiàn)，2015年臨渭葡萄的市場行情較之前幾年確實不好，但不能否認，它具有發(fā)展?jié)摿?。進一步調整臨渭葡萄品種結構，改善設施，打響品牌，實現(xiàn)一體化，發(fā)展相關產業(yè)鏈，完善產業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的問題，臨渭葡萄的市場前景會越來越好。

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