導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)課程教學(xué)改革研究

鄭蘇丹

摘 要：在教學(xué)改革實(shí)踐中，導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)課程引進(jìn)微格教學(xué)法，強(qiáng)化訓(xùn)練學(xué)生的實(shí)踐技能。與專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)相結(jié)合，將微格教學(xué)的應(yīng)用總結(jié)為確定訓(xùn)練目標(biāo)，確定評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，案例觀摩，訓(xùn)練準(zhǔn)備工作，情景模擬視頻錄制，分析評(píng)價(jià)，信息反饋、改進(jìn)、再試驗(yàn)。教學(xué)實(shí)踐中學(xué)生掌握知識(shí)的廣度、深度得到提升，專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平、職業(yè)素養(yǎng)得到改善。

關(guān)鍵詞：導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)；微格教學(xué)；講解技能

【中圖分類(lèi)號(hào)】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】B 【文章編號(hào)】1008-1216（2016）03C-0077-02

導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)是旅游管理專(zhuān)業(yè)重要的基礎(chǔ)課程之一，是導(dǎo)游資格考試的必考科目。該課程包括中國(guó)歷史、中國(guó)自然旅游資源、民俗文化、古代建筑、飲食文化、宗教文化、地方特產(chǎn)等內(nèi)容。知識(shí)涵蓋量大，覆蓋面廣，是一門(mén)綜合性較強(qiáng)的人文知識(shí)課程。作為實(shí)訓(xùn)課程，不僅要讓學(xué)生掌握重點(diǎn)文化知識(shí)，還要培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用知識(shí)講解實(shí)踐中的能力，面對(duì)繁雜的授課內(nèi)容，教師必須梳理清楚課程體系，做到重點(diǎn)突出、詳略得當(dāng)。同時(shí)合理把握授課時(shí)間、授課方法，還原學(xué)生在課堂中的主體地位，依靠學(xué)生在課堂上的主觀能動(dòng)性和創(chuàng)造性達(dá)到良好的教學(xué)目標(biāo)。微格教學(xué)是用于培養(yǎng)教師教學(xué)技能的教學(xué)方法，借鑒到旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)學(xué)生的講解能力十分有效。

一、 微格教學(xué)概述

微格教學(xué)起源于美國(guó)，20世紀(jì)80年代傳入中國(guó)，最先出現(xiàn)在北京教育學(xué)院，此后廣泛應(yīng)用于師范類(lèi)院校，提升師范生的教學(xué)技能，培養(yǎng)優(yōu)秀的師資力量。

微格教學(xué)是指以現(xiàn)代的教育學(xué)心理學(xué)等作為理論基礎(chǔ)，采用有聲攝像技術(shù)，在反饋和教學(xué)評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)上，分步驟、有系統(tǒng)地對(duì)職前或在崗教師進(jìn)行教學(xué)技能培訓(xùn)的一種科學(xué)的訓(xùn)練方法。微格教學(xué)在提高教師教學(xué)技能方面發(fā)揮著重要作用，這對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)工作有著深刻啟發(fā)。教師和導(dǎo)游屬于不同的職業(yè)，有不同的講解目的，但在語(yǔ)言技巧運(yùn)用方面有相通之處，因此，微格教學(xué)在訓(xùn)練導(dǎo)游講解技能方面具有實(shí)用價(jià)值。

二、 微格教學(xué)法在導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)課程中的應(yīng)用

在旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，引進(jìn)微格教學(xué)是為了強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐技能，拉近學(xué)生與工作崗位之間的距離，培養(yǎng)出專(zhuān)業(yè)技能過(guò)硬，專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)全面的應(yīng)用型人才。針對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的特性，在微格教學(xué)中融入情景模擬教學(xué)會(huì)使微格教學(xué)的實(shí)訓(xùn)效果得到最大程度的釋放，更好地為課程教學(xué)目標(biāo)服務(wù)?，F(xiàn)將教學(xué)實(shí)踐中微格教學(xué)法的應(yīng)用總結(jié)如下。

（一） 確定訓(xùn)練目標(biāo)

為實(shí)現(xiàn)課程教學(xué)目標(biāo)，導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)課程引進(jìn)微格教學(xué)法。力圖通過(guò)教學(xué)活動(dòng)拓寬學(xué)生的知識(shí)面，打開(kāi)學(xué)生眼界，提高學(xué)生的綜合人文素養(yǎng)；讓學(xué)生在牢固掌握文化知識(shí)的同時(shí)，能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)靈活地運(yùn)用到今后的旅游工作之中，為旅游行業(yè)發(fā)展培養(yǎng)優(yōu)秀的實(shí)踐型人才。

微格教學(xué)法能夠充分調(diào)動(dòng)學(xué)生主觀能動(dòng)性，變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí)，促進(jìn)學(xué)生熟練掌握知識(shí)，并將所學(xué)知識(shí)靈活地運(yùn)用于導(dǎo)游講解服務(wù)工作之中。

（二）確定評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

在微格教學(xué)法中，對(duì)訓(xùn)練效果分析評(píng)價(jià)尤為重要，因此，在實(shí)施微格教學(xué)法之前要建立系統(tǒng)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)體系。導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)實(shí)訓(xùn)課程注重培養(yǎng)學(xué)生在實(shí)踐中的講解技能和服務(wù)技能，所以對(duì)微格實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果的評(píng)價(jià)將從以下五個(gè)方面展開(kāi)：1.導(dǎo)游詞編寫(xiě)能力。2.講解技能。3.旅游服務(wù)過(guò)程中的儀表。4.旅游服務(wù)過(guò)程中的儀態(tài)。5.服務(wù)意識(shí)。導(dǎo)游詞編寫(xiě)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)包括：內(nèi)容豐富、完整、準(zhǔn)確、詳略得當(dāng)，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、層次分明，構(gòu)思新穎，文字優(yōu)美、風(fēng)趣，具有文化內(nèi)涵。講解技巧評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)包括：普通話標(biāo)準(zhǔn)，語(yǔ)言流暢，語(yǔ)速和講解節(jié)奏合理，靈活運(yùn)用多種講解技巧。儀表評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)有：面容、發(fā)型、著裝得體大方。儀態(tài)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)有：面帶微笑，神情自然、舉止優(yōu)雅。服務(wù)意識(shí)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)有：溫暖熱情，禮貌謙讓?zhuān)艿郊?xì)致，主動(dòng)服務(wù)，以顧客利益為重。教學(xué)實(shí)訓(xùn)中還要對(duì)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行量化分析，根據(jù)每一項(xiàng)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)在消費(fèi)者旅游體驗(yàn)過(guò)程中所占的權(quán)重等量分配分值，在微格實(shí)訓(xùn)教學(xué)分析評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)中，教師可以根據(jù)受訓(xùn)者的表現(xiàn)，在已量化的評(píng)價(jià)標(biāo)注分值范圍內(nèi)給與量化評(píng)價(jià)。定量化的評(píng)價(jià)分析有利于保證評(píng)價(jià)結(jié)果的科學(xué)性和公正性。

這幾項(xiàng)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)分別考核學(xué)生掌握知識(shí)、運(yùn)用知識(shí)的能力，職業(yè)技能的駕馭能力，以及綜合職業(yè)素養(yǎng)。三維度的立體考核標(biāo)準(zhǔn)即鞏固了學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握，又鍛煉了學(xué)生的講解技能，更培養(yǎng)了學(xué)生的服務(wù)技能、服務(wù)精神、服務(wù)意識(shí)，全面地提升了學(xué)生的職業(yè)能力和專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。

（三）案例觀摩

為使學(xué)生的講解和旅游服務(wù)過(guò)程更加標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，教師要提供優(yōu)秀范例的示范片。即在系統(tǒng)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)體系指導(dǎo)下，教師帶領(lǐng)學(xué)生觀摩優(yōu)秀導(dǎo)游的示范視頻，讓學(xué)生通過(guò)案例觀摩率先了解導(dǎo)游的工作性質(zhì)、工作內(nèi)容和工作方法。也可以同時(shí)為學(xué)生播放反面案例示范視頻，通過(guò)正反案例的對(duì)比觀摩更容易讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，引發(fā)學(xué)生的思考，作為自己實(shí)訓(xùn)過(guò)程中的指導(dǎo)方法，達(dá)到良好的實(shí)訓(xùn)效果。

教師首先向?qū)W生說(shuō)明觀摩的目的和觀摩中的注意事項(xiàng)。觀摩后要求學(xué)生按照評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)體系評(píng)價(jià)案例視頻中導(dǎo)游的表現(xiàn)，分別從導(dǎo)游詞編寫(xiě)、講解技能、旅游服務(wù)過(guò)程中的儀表、儀態(tài)以及服務(wù)意識(shí)五個(gè)方面打分。教師也要對(duì)案例中導(dǎo)游的表現(xiàn)做系統(tǒng)地分析，并和學(xué)生展開(kāi)討論，整合不同的意見(jiàn)，最后形成一致的評(píng)價(jià)結(jié)果。然后教師以小組為單位，布置訓(xùn)練任務(wù)，并說(shuō)明訓(xùn)練方法和訓(xùn)練步驟。學(xué)生以評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)體系和最終的案例評(píng)價(jià)結(jié)果為參考依據(jù)，進(jìn)行下一環(huán)節(jié)的教學(xué)訓(xùn)練準(zhǔn)備工作。

（四）訓(xùn)練準(zhǔn)備工作

課堂教學(xué)時(shí)間有限，學(xué)生接到訓(xùn)練任務(wù)后，利用課余時(shí)間做準(zhǔn)備工作。首先，針對(duì)教師下達(dá)的訓(xùn)練任務(wù)廣泛搜集、閱讀資料，并整合材料信息，編寫(xiě)導(dǎo)游詞，將導(dǎo)游詞的長(zhǎng)度控制在規(guī)定的時(shí)間范圍之內(nèi)，并把握好內(nèi)容的完整性、豐富性，盡量做到精彩。然后熟記導(dǎo)游詞，經(jīng)過(guò)反復(fù)練習(xí)達(dá)到自然流暢、聲情并茂的講解狀態(tài)。導(dǎo)游講解技能的訓(xùn)練不等于個(gè)人口才的訓(xùn)練，所以要將講解放在具體的旅游服務(wù)過(guò)程當(dāng)中，因此，要求學(xué)生在具體的旅游服務(wù)情景中完成講解，通過(guò)角色扮演的方式完成導(dǎo)游接待服務(wù)工作。在情景模擬環(huán)境中學(xué)生以一名導(dǎo)游的身份約束自己，既要訓(xùn)練講解技能，注意個(gè)人的語(yǔ)言表達(dá)、儀容、儀表、神態(tài)及肢體語(yǔ)言，還要與游客互動(dòng)，提供周到、細(xì)致的個(gè)性化服務(wù)。訓(xùn)練中學(xué)生的職業(yè)能力能夠得到較為全面的提升。

（五）情景模擬視頻錄制

課下學(xué)生做好充分的訓(xùn)練準(zhǔn)備工作，課上才能展現(xiàn)出良好的訓(xùn)練效果。課堂上以小組為單位，學(xué)生通過(guò)情景劇表演的方式展開(kāi)模擬實(shí)訓(xùn)。教師用攝像機(jī)記錄下完整的情景模擬講解過(guò)程，作為微格教學(xué)的視頻資料，用以評(píng)價(jià)學(xué)生在角色扮演中的表現(xiàn)。這些視頻資料是微格教學(xué)中分析評(píng)價(jià)的信息資料，也是對(duì)比微格實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果的重要實(shí)證依據(jù)，更是今后教學(xué)中案例觀摩環(huán)節(jié)的教學(xué)范例，對(duì)于教學(xué)改革工作有著重要的指導(dǎo)意義，因此要認(rèn)真對(duì)待視頻錄制和視頻保存工作。

（六）分析評(píng)價(jià)

分析評(píng)價(jià)是微格教學(xué)中至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。情景模擬訓(xùn)練結(jié)束后，教師應(yīng)利用多媒體教學(xué)設(shè)備，及時(shí)組織學(xué)生觀看視頻資料回放。評(píng)價(jià)分析過(guò)程中，首先由導(dǎo)游的扮演者針對(duì)自己的表現(xiàn)做自我評(píng)價(jià)，分析自己是否達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，達(dá)到或未達(dá)到目標(biāo)的原因在哪，并針對(duì)自己的不足提出改進(jìn)方案。此后由其他同學(xué)和老師共同進(jìn)行分析評(píng)價(jià)，以量化的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)為受訓(xùn)者打分，通過(guò)課堂討論的方式，制定改進(jìn)措施。最后再次回放錄像，檢查評(píng)價(jià)結(jié)果是否與受訓(xùn)者表現(xiàn)一致，改進(jìn)方案是否對(duì)癥下藥。結(jié)束后將視頻資料、評(píng)價(jià)結(jié)果和改進(jìn)建議交給受訓(xùn)者，在老師的指導(dǎo)下，受訓(xùn)者認(rèn)真對(duì)待改進(jìn)措施，改善自己的不足，最終使受訓(xùn)者的職業(yè)技能和專(zhuān)業(yè)能力得到大幅提升。

（七）信息反饋、改進(jìn)、再試驗(yàn)

將評(píng)價(jià)結(jié)果反饋給受訓(xùn)者。受訓(xùn)者根據(jù)反饋信息修改講解詞，對(duì)旅游服務(wù)和講解過(guò)程進(jìn)行再設(shè)計(jì)。在教師指導(dǎo)下做進(jìn)一步完善工作，最后進(jìn)入下一輪視頻錄制。如此反復(fù)，將每一次的視頻資料和分析評(píng)價(jià)結(jié)果加以對(duì)比，微格教學(xué)法的教學(xué)效果躍然紙上。

三、 微格教學(xué)法應(yīng)用效果

由于導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)課程內(nèi)容龐雜，不便于記憶，在傳統(tǒng)教學(xué)模式下很難讓學(xué)生熟練掌握知識(shí)，更不能實(shí)現(xiàn)將所學(xué)知識(shí)和技能靈活運(yùn)用于旅游接待、講解服務(wù)的教學(xué)目標(biāo)。通過(guò)微格教學(xué)訓(xùn)練，該課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)目標(biāo)得以進(jìn)一步推進(jìn)。

（一）學(xué)生掌握知識(shí)的廣度、深度得到提升

導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)課程總教學(xué)時(shí)間為36課時(shí)，課程內(nèi)容豐富，知識(shí)量大，有限的課堂時(shí)間要求教師授課時(shí)必須有所選擇，重點(diǎn)突出，在以教師講授為主的教學(xué)模式下，教師只能把有限的知識(shí)信息傳遞給學(xué)生，課下學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)主動(dòng)性，很少通過(guò)自學(xué)拓展知識(shí)面，挖掘知識(shí)深度?？记熬o張復(fù)習(xí)只能形成短時(shí)記憶，教學(xué)效果不理想。

微格教學(xué)改變了傳統(tǒng)教學(xué)的尷尬局面。它改變了以教師為中心的教學(xué)模式，盡可能地減少教師對(duì)課堂時(shí)間的占用，把課堂還給學(xué)生，學(xué)生成為教學(xué)主導(dǎo)者。在教學(xué)過(guò)程中，通過(guò)觀看教師示范或范例視頻給學(xué)生樹(shù)立學(xué)習(xí)的目標(biāo)和榜樣；通過(guò)任務(wù)驅(qū)動(dòng)的作用，提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力和學(xué)習(xí)的積極性；通過(guò)情景模擬訓(xùn)練，提升學(xué)生實(shí)踐能力。這種授課方式迫使學(xué)生課下努力學(xué)習(xí)，為自己在鏡頭前優(yōu)秀的表現(xiàn)積極準(zhǔn)備。教師在給學(xué)生布置教學(xué)任務(wù)時(shí)明確說(shuō)明分析評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，所以學(xué)生在課下嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)做準(zhǔn)備工作。為了講解詞的完整豐富必須大量閱讀資料、搜集信息，過(guò)程中增加了學(xué)生的知識(shí)儲(chǔ)備量。為了講解內(nèi)容的獨(dú)特新穎、富有文化內(nèi)涵，學(xué)生還要研究更深層次的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，并經(jīng)過(guò)認(rèn)真思考將知識(shí)信息整合在導(dǎo)游詞中。在微格教學(xué)中學(xué)生掌握知識(shí)的寬度、深度得到拓展，思考能力、研究能力也得到很大提升。

（二）專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平得到提高

微格教學(xué)的與眾不同之處在于學(xué)生能夠看到自己在實(shí)踐過(guò)程中的表現(xiàn)，所謂當(dāng)局者迷，旁觀者清，很多時(shí)候人很難客觀地認(rèn)識(shí)自己，微格教學(xué)給學(xué)生提供了一個(gè)知己知彼的機(jī)會(huì)。學(xué)生通過(guò)視頻回放能夠聽(tīng)到自己講解時(shí)的聲音、語(yǔ)調(diào)，看到自己的儀容儀表、神態(tài)舉止，能夠與觀摩案例中的講解者做清晰對(duì)比，發(fā)現(xiàn)自己不足。同時(shí)分析評(píng)價(jià)結(jié)果和改進(jìn)措施的反饋為學(xué)生進(jìn)一步的提升創(chuàng)造了很大空間。微格教學(xué)大大提升了學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力，許多不敢開(kāi)口講話的學(xué)生，也開(kāi)始在公眾面前做講解示范，增強(qiáng)了學(xué)生的職業(yè)信心。實(shí)訓(xùn)過(guò)程中，學(xué)生為提高模擬導(dǎo)游講解的效果，認(rèn)真編寫(xiě)、熟記導(dǎo)游詞，積極應(yīng)用各種講解技巧，提高了學(xué)生搜集資料、整理資料和創(chuàng)作導(dǎo)游詞的能力，提升了學(xué)生對(duì)講解過(guò)程的駕馭能力，挖掘、培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)造力。

（三）學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)得到提升

導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)實(shí)訓(xùn)課的微格教學(xué)是在情景模擬教學(xué)模式的配合下進(jìn)行的。微格教學(xué)過(guò)程也是情景模擬實(shí)訓(xùn)的過(guò)程，學(xué)生不僅要訓(xùn)練自己的講解技能，還要注意自己的職業(yè)身份，完善自己在講解過(guò)程中的導(dǎo)游服務(wù)形象。在分析評(píng)價(jià)受訓(xùn)者表現(xiàn)時(shí)，評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)要求從學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)角度進(jìn)行分析，評(píng)價(jià)學(xué)生的職業(yè)形象、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)意識(shí)等方面的表現(xiàn)，所以在整個(gè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)過(guò)程中學(xué)生各個(gè)方面的能力素養(yǎng)都得到了培養(yǎng)和鍛煉。微格教學(xué)法的應(yīng)用促使學(xué)生以較高的職業(yè)素養(yǎng)要求自己，讓旅游工作者的職業(yè)形象深入人心。

由于教學(xué)時(shí)間有限，不能保證每位學(xué)生都有足夠的實(shí)訓(xùn)量，因此，學(xué)生進(jìn)步情況有所不同。另外學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性和接受能力不同，也導(dǎo)致學(xué)生的進(jìn)步參差不齊。這是任課教師必須認(rèn)真思考、不斷改進(jìn)的地方。

參考文獻(xiàn)：

莫思梅.微格教學(xué)在體育師范生三項(xiàng)教學(xué)技能訓(xùn)練中的應(yīng)用研究[D].成都體育學(xué)院，2014.