《飼料營(yíng)銷學(xué)》課程教學(xué)與教改體會(huì)

普岳紅，廖國(guó)周，白華毅，王桂瑛，蘇子峰，李琦華，4，樊月圓，程志斌，4*

（1.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)云南省畜產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心，昆明　650201；2.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，昆明　650201；3.大理大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物科學(xué)學(xué)院，云南 大理　671003；4.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)云南省動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，昆明　650201）

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《飼料營(yíng)銷學(xué)》課程教學(xué)與教改體會(huì)

普岳紅1，廖國(guó)周1，白華毅2，王桂瑛1，蘇子峰3，李琦華2，4，樊月圓2，程志斌2，4*

（1.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)云南省畜產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心，昆明650201；2.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，昆明650201；3.大理大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物科學(xué)學(xué)院，云南 大理671003；4.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)云南省動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，昆明650201）

摘要：文章總結(jié)了講授《飼料營(yíng)銷學(xué)》課程的教學(xué)與教改經(jīng)驗(yàn)與體會(huì)，論述了《飼料營(yíng)銷學(xué)》課程教學(xué)實(shí)施教改所需要重視的幾個(gè)問(wèn)題，包括突出飼料行業(yè)優(yōu)勢(shì)從而引導(dǎo)學(xué)生理性選擇飼料營(yíng)銷工作；完善教學(xué)內(nèi)容與案例教學(xué)法；重視課程考試的教學(xué)改革。

關(guān)鍵詞：飼料營(yíng)銷學(xué)；課程教改；體會(huì)

普通高等農(nóng)業(yè)院校每年都有大量的畜牧專業(yè)大中專畢業(yè)生入職飼料企業(yè)，從事飼料營(yíng)銷崗位與工作。然而我國(guó)普通高等農(nóng)業(yè)院校當(dāng)前設(shè)置《飼料營(yíng)銷學(xué)》這門(mén)課程的較少，學(xué)生在校期間沒(méi)有系統(tǒng)地接受飼料營(yíng)銷知識(shí)與技能培訓(xùn)，畢業(yè)后在競(jìng)爭(zhēng)激烈的飼料營(yíng)銷市場(chǎng)上全憑個(gè)人的天賦或感悟去開(kāi)展飼料營(yíng)銷工作，業(yè)績(jī)往往不盡人意。這導(dǎo)致飼料企業(yè)每年招收大量學(xué)生的同時(shí)，學(xué)生在工作的1～3年淘汰率、離職率十分高。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院根據(jù)國(guó)家教育部對(duì)本科教學(xué)課程設(shè)置與就業(yè)需求相結(jié)合發(fā)展的精神，2011年對(duì)本科生新增開(kāi)設(shè)《飼料營(yíng)銷學(xué)》課程。筆者率領(lǐng)教學(xué)組成員老師主持新增課程《飼料營(yíng)銷學(xué)》的教學(xué)實(shí)施。經(jīng)過(guò)5年多的教學(xué)實(shí)踐，針對(duì)云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院飼料科學(xué)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)、動(dòng)物生產(chǎn)、水產(chǎn)養(yǎng)殖等多個(gè)學(xué)科專業(yè)方向的教學(xué)需求，不斷校準(zhǔn)飼料營(yíng)銷學(xué)課程的教學(xué)目標(biāo)，完善飼料營(yíng)銷學(xué)課程的教學(xué)內(nèi)容，探索飼料營(yíng)銷學(xué)考試教改的方法，取得一定教學(xué)效果。

1　飼料營(yíng)銷學(xué)的教學(xué)與教改實(shí)施

1.1突出飼料行業(yè)及飼料營(yíng)銷崗位的優(yōu)勢(shì)，理性指導(dǎo)學(xué)生擇業(yè)

大學(xué)專業(yè)課程的教學(xué)應(yīng)該在系統(tǒng)的理論知識(shí)指導(dǎo)下，逐步增加學(xué)生對(duì)專業(yè)的認(rèn)識(shí)，激發(fā)學(xué)生對(duì)行業(yè)與職業(yè)的熱愛(ài)。通過(guò)多年飼料營(yíng)銷學(xué)課程教學(xué)實(shí)踐，筆者認(rèn)為飼料營(yíng)銷學(xué)課程最主要的教學(xué)目的之一就是突出飼料行業(yè)的優(yōu)勢(shì)及飼料營(yíng)銷崗位的職業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，幫助畜牧專業(yè)大中專學(xué)生正視飼料營(yíng)銷及相關(guān)服務(wù)工作是畢業(yè)后最有可能從事的職業(yè)之一，指導(dǎo)學(xué)生理性擇業(yè)。

由于本門(mén)課程對(duì)飼料科學(xué)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)、動(dòng)物生產(chǎn)、水產(chǎn)養(yǎng)殖等多個(gè)學(xué)科專業(yè)方向的本科生開(kāi)設(shè)，筆者在教學(xué)過(guò)程中針對(duì)云南省飼料、獸藥及養(yǎng)殖行業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)，準(zhǔn)備了大量的教學(xué)實(shí)例。同時(shí)，課題組收集了云南農(nóng)業(yè)大學(xué)招生就業(yè)處近10年動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)生從事飼料營(yíng)銷工作的實(shí)際人數(shù)和比例。通過(guò)以上實(shí)例與數(shù)據(jù)的分析講解，重點(diǎn)突出云南省飼料行業(yè)的相對(duì)發(fā)展優(yōu)勢(shì)及飼料企業(yè)迫切需求高素質(zhì)飼料營(yíng)銷人才的現(xiàn)實(shí)［1］。促使學(xué)生樹(shù)立飼料營(yíng)銷崗位“學(xué)有所用、學(xué)有所長(zhǎng)”的科學(xué)人生觀、事業(yè)觀、學(xué)習(xí)觀，明確飼料營(yíng)銷崗位的擇業(yè)與就業(yè)優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)畜牧專業(yè)學(xué)生理性選擇飼料營(yíng)銷職業(yè)。

1.2圍繞飼料營(yíng)銷學(xué)的綜合性、應(yīng)用性、實(shí)踐性，完善教學(xué)內(nèi)容

飼料營(yíng)銷學(xué)是營(yíng)銷學(xué)的一個(gè)分支，鑒于飼料及飼料產(chǎn)品的特殊性，教學(xué)內(nèi)容涉及本科教學(xué)的多門(mén)課程，包括營(yíng)銷學(xué)或市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)、動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)、飼料（原料）學(xué)、飼料添加劑學(xué)、飼料配方學(xué)等［2］。

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)《飼料營(yíng)銷學(xué)》本科生課程教學(xué)只有32學(xué)時(shí)，由于當(dāng)前我國(guó)普通高等農(nóng)業(yè)院校還沒(méi)有正式出版的《飼料營(yíng)銷學(xué)》課本，符合本科教學(xué)的相關(guān)飼料營(yíng)銷參考書(shū)籍也較少，為了確保學(xué)生對(duì)飼料營(yíng)銷學(xué)課程的基本理念、基本理論、基本內(nèi)容以及營(yíng)銷服務(wù)技術(shù)技巧等有一個(gè)比較系統(tǒng)的掌握，使學(xué)生順利適應(yīng)未來(lái)的飼料營(yíng)銷工作，筆者率領(lǐng)教學(xué)組成員依據(jù)學(xué)校頒布的課程基本教學(xué)任務(wù)和目標(biāo)，初步編寫(xiě)了教學(xué)大綱［2-5］。制定的飼料營(yíng)銷學(xué)教學(xué)大綱主要包括4部分：大學(xué)生人生規(guī)劃與職場(chǎng)規(guī)劃，計(jì)劃4學(xué)時(shí)；飼料及產(chǎn)品基礎(chǔ)知識(shí)，計(jì)劃4學(xué)時(shí)；飼料營(yíng)銷過(guò)程、技巧與禮儀，計(jì)劃20學(xué)時(shí)；中國(guó)飼料行業(yè)經(jīng)典營(yíng)銷模式，計(jì)劃4學(xué)時(shí)。

筆者教學(xué)過(guò)程中一般采用兩個(gè)類型的案例進(jìn)行教學(xué)。分析型案例，授課教師先把分析型案例的問(wèn)題以及相關(guān)知識(shí)點(diǎn)陳述清晰，課堂上給2～5分鐘學(xué)生思考，然后請(qǐng)若干學(xué)生陳述他們的答案或分析，分析型案例內(nèi)容簡(jiǎn)單、知識(shí)點(diǎn)少，建議隨堂講授；推理型案例，推理型案例相對(duì)分析型案例的內(nèi)容復(fù)雜、知識(shí)點(diǎn)多，往往沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案，學(xué)生不僅要課后進(jìn)行書(shū)面準(zhǔn)備、分析思考，也要充分準(zhǔn)備課堂上的口頭陳述。

由此可見(jiàn)，推理型案例教學(xué)目的是全面培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力以及考察學(xué)生隨機(jī)應(yīng)變的能力。因此，筆者建議推理型案例的教學(xué)應(yīng)該結(jié)合飼料營(yíng)銷學(xué)的學(xué)生作業(yè)一起實(shí)施［6］。最后由授課老師組織學(xué)生在課堂上進(jìn)行專題討論及分析點(diǎn)評(píng)。

1.3實(shí)施飼料營(yíng)銷學(xué)課程的考試改革

飼料營(yíng)銷學(xué)作為云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院新設(shè)課程，筆者在一開(kāi)始接受教學(xué)任務(wù)的時(shí)候，就在思考通過(guò)何種形式的考試或考核，真實(shí)反映學(xué)生掌握知識(shí)的程度及實(shí)際應(yīng)用知識(shí)的能力。采用常規(guī)的閉卷筆試的考試方法，其結(jié)果是培養(yǎng)了大量大腦記憶能手，沒(méi)能反映學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，所學(xué)知識(shí)無(wú)法在未來(lái)飼料營(yíng)銷工作中應(yīng)用，這顯然與飼料營(yíng)銷學(xué)課程的設(shè)置及教學(xué)目標(biāo)背道而馳。因此，作為實(shí)踐性、應(yīng)用性很強(qiáng)的飼料營(yíng)銷學(xué)課程，不僅要實(shí)施創(chuàng)新教學(xué)，同樣要實(shí)施大膽教改，改變傳統(tǒng)的考試或考核方式。

將飼料營(yíng)銷學(xué)“課程考試”看成一次對(duì)學(xué)生思考與運(yùn)用飼料營(yíng)銷知識(shí)點(diǎn)與技巧的“課程總結(jié)”。針對(duì)云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院不同授課專業(yè)方向的學(xué)生、不同授課年級(jí)的學(xué)生，采用“課程論文撰寫(xiě)（考查）”“推理型案例分析（開(kāi)卷考試）”“營(yíng)銷情景口試（現(xiàn)場(chǎng)考核）”等多種形式，對(duì)學(xué)生掌握飼料營(yíng)銷學(xué)基礎(chǔ)理論與實(shí)踐技術(shù)、技巧進(jìn)行綜合考核或總結(jié)。讓學(xué)生從資料查閱、課程論文撰寫(xiě)、飼料營(yíng)銷技巧運(yùn)用、飼料營(yíng)銷模擬演練等方面，都得到再一次學(xué)習(xí)與鍛煉的機(jī)會(huì)。

2　飼料營(yíng)銷學(xué)的教學(xué)與教改體會(huì)

2.1探討飼料營(yíng)銷學(xué)的教學(xué)改革思路，優(yōu)化課程教學(xué)體系

飼料營(yíng)銷學(xué)是一門(mén)理論緊密聯(lián)系實(shí)踐的專業(yè)課，傳授學(xué)生飼料營(yíng)銷實(shí)踐與技巧比理論更重要，因此優(yōu)化飼料營(yíng)銷學(xué)教學(xué)體系是學(xué)生能否熟練掌握飼料營(yíng)銷技巧并應(yīng)用于未來(lái)工作的關(guān)鍵。

針對(duì)目前不斷壓縮的課程學(xué)時(shí)及迅猛發(fā)展的飼料產(chǎn)業(yè)與技術(shù)，如何選取合適的教學(xué)內(nèi)容、優(yōu)化教學(xué)體系、合理設(shè)計(jì)課堂教學(xué)，是飼料營(yíng)銷學(xué)課程建設(shè)與教改所需要重點(diǎn)探討的問(wèn)題，其改革效果直接關(guān)系到教學(xué)體系的優(yōu)化與實(shí)現(xiàn)程度。因此，筆者率領(lǐng)教學(xué)組根據(jù)本校及本校學(xué)生的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，以飼料營(yíng)銷實(shí)踐工作中的共性問(wèn)題為主干，在沒(méi)有教學(xué)課本的條件下，制定新的課程教學(xué)大綱，尤其重視案例教學(xué)法，構(gòu)建了課程理論與實(shí)踐教學(xué)的新體系，突出課程理論教學(xué)內(nèi)容的先進(jìn)性和實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的實(shí)用性。

2.2加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，促進(jìn)教學(xué)可持續(xù)發(fā)展

本課程開(kāi)課之初只有筆者一個(gè)授課老師，最初對(duì)云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院飼料科學(xué)專業(yè)方向的本科生開(kāi)設(shè)。在校院相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、老師的關(guān)愛(ài)和支持下，隨著教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)效果的不斷提高，目前飼料營(yíng)銷學(xué)課程對(duì)云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院所有學(xué)科方向的本科生開(kāi)設(shè)，教學(xué)組老師也增加到4人。不斷加強(qiáng)與完善課程的師資隊(duì)伍，促進(jìn)了飼料營(yíng)銷學(xué)課程在我校的可持續(xù)良性發(fā)展。

目前，教學(xué)組每學(xué)期都開(kāi)展觀摩教學(xué)、教學(xué)研討、集體備課等教研活動(dòng)，通過(guò)以老帶新、以新促老、互幫互學(xué)的形式，達(dá)到共同提高的目的。同時(shí)，教學(xué)組定期邀請(qǐng)省內(nèi)飼料企業(yè)中從事?tīng)I(yíng)銷高管的云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院往屆畢業(yè)生，來(lái)學(xué)院與教學(xué)組老師交流，介紹飼料行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，拓寬教師的專業(yè)視野。另外，教學(xué)組積極鼓勵(lì)年輕教師參加各類行業(yè)會(huì)議，尤其是教學(xué)組老師每年都參加“中國(guó)飼料工業(yè)博覽會(huì)”，及時(shí)了解與掌握飼料行業(yè)最近飼料產(chǎn)品、飼料科技與飼料營(yíng)銷模式。

2.3傾聽(tīng)學(xué)生意見(jiàn)、建議，積極調(diào)整教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方式

美國(guó)市場(chǎng)營(yíng)銷協(xié)會(huì)給“營(yíng)銷”下的經(jīng)典定義是：營(yíng)銷是創(chuàng)造、溝通與傳送價(jià)值給顧客，經(jīng)營(yíng)顧客關(guān)系以便讓組織與其利益關(guān)系人受益的一種組織功能與程序。這個(gè)定義強(qiáng)調(diào)了“溝通”是“營(yíng)銷”的關(guān)鍵點(diǎn)之一［6］。

筆者從飼料營(yíng)銷學(xué)的教學(xué)實(shí)踐出發(fā)，將營(yíng)銷理論中的“溝通價(jià)值”不斷傳授給學(xué)生，鼓勵(lì)學(xué)生大膽發(fā)表意見(jiàn)，任課老師認(rèn)真聽(tīng)取學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容與方式的建議和要求，通過(guò)學(xué)生與老師的互動(dòng)，讓學(xué)生充分體會(huì)到“溝通”的重要性，改變了“滿堂灌”“一言堂”式專業(yè)課的傳統(tǒng)教學(xué)模式。例如：聽(tīng)取學(xué)生意見(jiàn)，以專題講座的教學(xué)方式完成“中國(guó)飼料工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)”的講解與分析；采用多媒體教學(xué)的方式，學(xué)習(xí)了《百家講壇》及中國(guó)人民大學(xué)金正昆教授的《商務(wù)禮儀》內(nèi)容，并與學(xué)生互動(dòng)，講授其中關(guān)鍵內(nèi)容在飼料商業(yè)營(yíng)銷中的應(yīng)用技巧。

3　小結(jié)

飼料營(yíng)銷學(xué)的教學(xué)與教改是一項(xiàng)綜合的系統(tǒng)工程，涉及教學(xué)內(nèi)容、師資隊(duì)伍、教學(xué)方式等各個(gè)方面的建設(shè)。教學(xué)組深刻體會(huì)到合理構(gòu)建教學(xué)體系、加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)、改革教學(xué)方式與手段、創(chuàng)新考核方式，是飼料營(yíng)銷學(xué)的教學(xué)與教改的關(guān)鍵點(diǎn)。不斷探索完善以上教學(xué)關(guān)鍵點(diǎn)，才能真正提高課程的教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生的素質(zhì)水平。

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Experience of Teaching Innovation of the Curriculum of Animal Feed Marketing

PU Yuehong1，LIAO Guozhou1，BAI Huayi2，WANG Guiying1，SU Zifeng3，LI Qihua2，4，F(xiàn)AN Yueyuan2，CHENG Zhibin2，4*
（1.Livestock Product Processing Engineering and Technology Research Center of Yunnan Province，Yunnan Agricultural University，Kunming 650201，China；2.College of Animal Science and Technology，Yunnan Agricultural University，Kunming 650201，China；3.College of Agriculture and Biological Science，Dali University，Dali 671003，Yunnan China；4.Key Laboratory of Animal Nutrition and Feed Science of Yunnan Province，Yunnan Agricultural University，Kunming 650201，China）

Abstract：This paper reviewed the teaching experience on the curriculum of animal feed marketing in animal husbandry undergraduate specialty in agricultural universities.We were focus on some contents in the teaching innovation，including the advantage of feed industry development and guiding the graduate student to choice of feed marketing，selection of teaching contents and teaching cases，implementation of the curriculum examination innovation.

Key words：curriculum of animal feed marketing；teachinginnovation；experience

中圖分類號(hào)：G64；G420

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1001-0084（2016）04-0046-03

收稿日期：2016-02-22

基金項(xiàng)目：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教育教學(xué)改革研究項(xiàng)目（XYJG201321）

作者簡(jiǎn)介：普岳紅（1968-），女，云南個(gè)舊人，助理研究員，主要從事教育科研管理。

*通訊作者：副教授，E-mail:179783349@qq.com。