山東省臨沂市畜牧站，徐曉龍；山東省臨沂市蘭山區(qū)義堂鎮(zhèn)獸醫(yī)站，符太文；山東省臨沂市河?xùn)|區(qū)鄭旺鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，劉富江

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山東省臨沂市十二五期間畜牧科技工作成果

目前，科技創(chuàng)新與推廣已經(jīng)成為增強畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力、提高畜牧業(yè)整體素質(zhì)和經(jīng)濟效益的決定性因素。建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)，是先進科技在畜牧業(yè)領(lǐng)域廣泛應(yīng)用的過程，是現(xiàn)代科技及裝備改造傳統(tǒng)畜牧業(yè)的過程，是用現(xiàn)代科技知識培養(yǎng)和造就新興職業(yè)農(nóng)民的過程。當(dāng)代畜牧業(yè)的競爭，本質(zhì)是科技領(lǐng)域的競爭，是科技創(chuàng)新和應(yīng)用能力的競爭?！笆濉币詠恚綎|省臨沂市以標準化生產(chǎn)為抓手，以先進裝備為支撐，以良種良法和檢測手段為重點，著力抓好畜牧科技創(chuàng)新以及新技術(shù)、新成果推廣應(yīng)用，有力的促進了畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

目前，山東省臨沂市已形成包括科研、農(nóng)技推廣、信息等多種機制平臺，各級畜牧系統(tǒng)推動、科研單位搭臺、企業(yè)廣泛參與，涉及養(yǎng)殖、飼料、獸藥等相關(guān)行業(yè)的多層次、多元化畜牧科技體系。

一、畜牧科技創(chuàng)新能力進一步提高

山東省臨沂市圍繞現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展需求，新技術(shù)的研發(fā)、先進技術(shù)的引進吸收及再創(chuàng)新能力不斷加強。2006年下半年臨沂市引進推廣生物環(huán)保養(yǎng)豬新技術(shù)，并延伸至肉鴨、肉雞養(yǎng)殖領(lǐng)域。在推廣實踐基礎(chǔ)上自主研發(fā)了肉鴨高網(wǎng)發(fā)酵床養(yǎng)殖新技術(shù)，并針對網(wǎng)下發(fā)酵床翻耙維護問題，自主研發(fā)了網(wǎng)下旋耕機，提高了養(yǎng)殖密度，節(jié)約了水電、土地資源和人力成本，延長了發(fā)酵床墊料的使用時間，有效提高了經(jīng)濟生態(tài)和社會效益。臨沭縣生物環(huán)保養(yǎng)鴨“中奧模式”減輕了養(yǎng)殖戶經(jīng)濟負擔(dān)，解決了養(yǎng)殖污染問題，實現(xiàn)了養(yǎng)殖與環(huán)保協(xié)調(diào)發(fā)展。2011—2014年，市財政每年拿出100萬元專項資金，用于生物環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)推廣。目前，臨沂市生物環(huán)保養(yǎng)豬場戶發(fā)展到2 582戶，發(fā)酵床面積215.2萬m2，存欄生豬182萬頭，年出欄289.1萬頭；生物環(huán)保養(yǎng)禽場戶4 949戶，發(fā)酵床面積551.2 m2，存欄環(huán)保家禽13 281.8萬只，年出欄14 651.7萬只。臨沂市生物環(huán)保養(yǎng)殖新技術(shù)在推廣數(shù)量、推廣機制等方面始終處于我國領(lǐng)先水平，獲市級以上科技進步獎5項，獲國家專利22項，制定了《生態(tài)環(huán)保養(yǎng)豬場建設(shè)及生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》《生態(tài)環(huán)保養(yǎng)鴨場建設(shè)及生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》兩項省級地方標準，由“賣產(chǎn)品”躍至“賣技術(shù)”“賣標準”，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)升級。同時積極創(chuàng)新病死畜禽無害化處理模式。在沂南、臨沭建成兩處病死畜禽無害化處理中心并運行良好；費縣山東啟陽清能生物有限公司投資1.2億元集養(yǎng)殖糞污、病死畜禽、農(nóng)作物秸稈綜合處理利用中心正在加緊進行，預(yù)計年底投產(chǎn)；金鑼牧業(yè)有限公司研發(fā)的病死畜禽生物發(fā)酵處理技術(shù)，破解了處理場所、設(shè)施投資、處理費用等制約因素，為病死畜禽無害化處理開辟了新途徑，2013年被農(nóng)業(yè)部列為畜牧主推實用技術(shù)在全國推廣，并獲國家專利。

二、畜牧科技成果轉(zhuǎn)化成效進一步顯現(xiàn)

近年來，臨沂市大力推廣了標準化生產(chǎn)、環(huán)保養(yǎng)殖、豬人工授精、奶牛凍精冷配及高產(chǎn)高效飼養(yǎng)、肉牛肉羊快速育肥、暖棚養(yǎng)殖、牧草種植、秸稈青貯等10多項實用技術(shù)，全面提高畜牧科技水平，促進了畜牧業(yè)發(fā)展方式向高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效方向轉(zhuǎn)變。

1.標準化生產(chǎn)水平大幅提高

開創(chuàng)性地推進標準化養(yǎng)殖場區(qū)建設(shè)。在我國率先實施“市級標準化畜禽養(yǎng)殖示范場”創(chuàng)建工程。全面實施“三退一進”（退出散養(yǎng)、退出庭院、退出村莊，進入場區(qū)）工程，每年改造提升中小養(yǎng)殖場戶300個以上，臨沂市規(guī)模養(yǎng)殖場區(qū)已發(fā)展到3 361處，其中國家級、省級、市級標準化養(yǎng)殖示范場分別達到23家、104家、1 091家，發(fā)展家庭牧場210余家，形成了政府引導(dǎo)支持、企業(yè)廣泛參與、層次鮮明的標準化建設(shè)體系。通過多年努力，徹底改變了散養(yǎng)戶多、飼養(yǎng)水平低的現(xiàn)狀，提升了規(guī)?；瘶藴驶B(yǎng)殖檔次和水平。

加快推進品牌創(chuàng)建。加快科技轉(zhuǎn)化，增加科技含量，提升產(chǎn)品質(zhì)量，培育了“三益”牌、“國雁”牌、“宏興”牌綠色有機雞蛋、“昱興源”牌有機生豬、“農(nóng)豐”牌、“林府”牌有機鴨產(chǎn)品等知名品牌。全市共有195家養(yǎng)殖加工企業(yè)的306個畜產(chǎn)品獲得無公害、綠色、有機認證，擁有中國名牌產(chǎn)品1個、中國馳名商標1個、山東省著名商標16個，2010年12月臨沂市被農(nóng)業(yè)部授予“全國無公害農(nóng)產(chǎn)品標志推廣與監(jiān)管示范市”。

2.生豬良種繁育體系建設(shè)更加完善

臨沂市12個縣區(qū)畜牧部門全面建立健全了良種豬人工授精體系，特別是莒南、沂水、平邑、沂南、郯城等縣成效顯著，連續(xù)多年被列為國家良種豬生產(chǎn)、改良縣。莒南縣投資5 000多萬元建設(shè)的生豬改良中心，存欄法國及國內(nèi)良種種公豬236頭、母豬500余頭，采用發(fā)酵床墊料飼養(yǎng)，自動供水、供料、控溫，自動采精、檢測、分裝等技術(shù)我國一流，部分自創(chuàng)技術(shù)世界領(lǐng)先。該縣在18處鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站和92個重點村建立了豬人工授精站點，通過人工授精合作社，整合形成了縣、鄉(xiāng)、村3級聯(lián)系緊密的生豬人工授精服務(wù)體系，年人工授精母豬350多萬頭份，并輻射帶動周邊地區(qū)。該縣以“系統(tǒng)建站、網(wǎng)絡(luò)健全、配送高效、產(chǎn)需結(jié)合”為服務(wù)模式的生豬品種改良運作體系成為我國推廣的典型，“十二五”期間先后10余次在我國生豬良種繁育體系建設(shè)管理工作會議上作典型發(fā)言、介紹經(jīng)驗、開展專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，《中國畜牧獸醫(yī)報》等報刊也對該縣生豬改良工作做過詳細報道。目前，全市生豬良種率＞95%，其中優(yōu)質(zhì)三元豬＞70%。金鑼牧業(yè)公司原種豬場進入國家生豬核心育種體系，存欄種公豬300頭，江泉農(nóng)牧存欄3 000頭基礎(chǔ)母豬的種豬場建成投產(chǎn)。

3.畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平全面提升

通過大力推廣環(huán)保養(yǎng)殖、肉蛋雞籠養(yǎng)、奶牛DHI測定等先進技術(shù)，不斷改善飼養(yǎng)方式，提高畜禽免疫力和抗病力，減少了動物發(fā)病，保證了畜產(chǎn)品安全。

推廣環(huán)境溫度控制設(shè)施。夏季采用風(fēng)機、濕簾、水冷空調(diào)等降溫，冬季采用環(huán)保墊料模式保溫，豬舍溫度可達20℃。近年來又推廣了水暖地坪式控溫技術(shù)，圈舍冬暖夏涼、衛(wèi)生干凈，既生態(tài)環(huán)保，又控制了疫病發(fā)生。

大力推廣全價飼料及飼喂設(shè)施。規(guī)模養(yǎng)殖場實現(xiàn)了自動供料、供水，根據(jù)日飼料需求量一次性配足，生豬自由采食，提高了飼料利用率；飼料配比上，注重適口性、營養(yǎng)性相結(jié)合，供給全面均衡營養(yǎng)。

推廣母豬飼料濕喂技術(shù)。重點在郯城、羅莊推廣集約化繁育母豬飼料發(fā)酵濕喂技術(shù)示范推廣項目，充分利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物資源，降低了成本，有效提高了養(yǎng)殖效益。

建立防疫安全設(shè)施。充分考慮生物安全空間，減少病原微生物入侵；建設(shè)沉淀池、沼氣池（其中大型沼氣工程20多個）1 500余個、污水處理站16個，總?cè)莘e60 000余平方米，對畜禽糞污進行無害化處理；安裝自動清糞機、干濕分離機等處理糞污，減少環(huán)境污染；推廣消毒機、飲水紫外線消毒等設(shè)備，保障了畜禽飲水安全。

4.生態(tài)循環(huán)資源化利用技術(shù)推廣取得有效進展

在養(yǎng)殖廢棄物綜合利用上，重點探索了符合我國生態(tài)文明建設(shè)要求、適應(yīng)本地特點的“四結(jié)合”。小循環(huán)與大生態(tài)相結(jié)合，大力推行蒙陰縣“兔-沼-果”“禽-沼-菜”“豬-沼-糧”、種養(yǎng)結(jié)合的產(chǎn)業(yè)園區(qū)等區(qū)域生態(tài)循環(huán)模式，實現(xiàn)養(yǎng)殖糞污就地轉(zhuǎn)化利用；種植與養(yǎng)殖相結(jié)合，大力發(fā)展“養(yǎng)殖企業(yè)+種植大戶”“養(yǎng)殖企業(yè)+種植合作社”“養(yǎng)殖企業(yè)+自有種植基地”等種養(yǎng)結(jié)合模式；推廣成熟處理技術(shù)與針對性研發(fā)引進相結(jié)合，對各類養(yǎng)殖場依法健全糞污處理區(qū)域、治理設(shè)施，推廣干清糞、發(fā)酵床養(yǎng)殖、雨污分流等技術(shù)，做好養(yǎng)殖廢棄物的再利用；就地利用與商品化加工相結(jié)合，全市已發(fā)展專業(yè)有機肥廠11家，年生產(chǎn)有機肥85.3萬噸，產(chǎn)品銷售5個省區(qū)。同時山東啟陽清能畜禽養(yǎng)殖廢棄物及秸稈資源化利用項目正在積極推進，集畜禽養(yǎng)殖廢棄物、農(nóng)作物秸稈收集及處理、沼氣生產(chǎn)及提純和有機肥、有機果蔬生產(chǎn)于一體，貫通了整條產(chǎn)業(yè)鏈，綠色循環(huán)、點石成金，趟出一條“三產(chǎn)融合”新路徑。

三、先進技術(shù)裝備手段進一步提升

通過“政府引導(dǎo)、企業(yè)發(fā)展為主”的方法，以先進技術(shù)裝備為依托，支持引進技術(shù)水平高、市場效益好的設(shè)施設(shè)備和先進實用技術(shù)，加快現(xiàn)代畜牧業(yè)建設(shè)步伐，涌現(xiàn)出一批先進企業(yè)典型。沂南縣農(nóng)豐食品有限公司龍泉山種鴨場投資12萬元，在大門口內(nèi)和生產(chǎn)區(qū)門口外，利用不銹鋼管建設(shè)兩處高5米、寬6米的車輛消毒通道，上下左右設(shè)有消毒噴頭，對進出車輛進行全面有效消毒，為山東省第一家；金鑼牧業(yè)有限公司15家養(yǎng)豬分公司、華盛江泉農(nóng)牧有限公司，投資2億元建設(shè)了污水處理站；沂水縣沙溝鎮(zhèn)利豐養(yǎng)殖場，雞舍采用高標準保溫防火材料建設(shè)，全部網(wǎng)上平養(yǎng)，自動清糞，糞便經(jīng)堆積發(fā)酵用于農(nóng)田，建有6級污水處理沉淀池1處；平邑縣明發(fā)種雞場投資3萬元，采用干濕分離糞污處理設(shè)備，每小時處理1萬只雞1天的糞污，經(jīng)處理干糞以每噸500～600元價格賣給有機肥生產(chǎn)廠，糞水經(jīng)3個沉淀池發(fā)酵后用于農(nóng)田灌溉。

四、數(shù)字化技術(shù)應(yīng)用得到進一步推廣

數(shù)字化技術(shù)應(yīng)用，可有效解決畜牧生產(chǎn)實際中的難點問題，降低生產(chǎn)成本，節(jié)約勞動力，提高科學(xué)化飼養(yǎng)水平和經(jīng)濟效益。臨沂帛乘原種豬繁育有限公司、金鑼牧業(yè)有限公司采用生豬飼料自動傳輸系統(tǒng)，通過電腦控制將不同日齡全價配合料，按照設(shè)定數(shù)量由飼料生產(chǎn)車間逐級經(jīng)過料塔、料線自動傳輸?shù)街付ㄘi舍；蘭山區(qū)彥春奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社、臨沂農(nóng)豐畜牧發(fā)展有限公司等30余家奶牛場采用TMR飼養(yǎng)模式，飼料攪拌混合均勻、營養(yǎng)平衡全價、適口性好，提高了采食量，增強了牛群體質(zhì)，減少了疾病發(fā)生，提高了產(chǎn)奶量。

五、科技服務(wù)水平進一步加強

通過與高校及科研機構(gòu)聯(lián)合、遠程教育、舉辦培訓(xùn)班、發(fā)放資料等方式，搞好畜牧實用技術(shù)推廣。

加強信息管理系統(tǒng)建設(shè)，實現(xiàn)了“一網(wǎng)六平臺”（一網(wǎng)：畜牧信息綜合管理網(wǎng)；六平臺：人事、動監(jiān)、飼料、獸藥、畜牧生產(chǎn)、疫病防控信息平臺），大幅度提高了工作效率和服務(wù)功能。

科技培訓(xùn)成效顯著。“十二五”期間，臨沂市畜牧部門共舉辦各類培訓(xùn)班300余期，受訓(xùn)人員4萬余人次，有效提高了專業(yè)隊伍及從業(yè)人員素質(zhì)。莒南縣把每月16日設(shè)為固定養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)日，自2009年起，定期邀請國內(nèi)外知名專家教授免費對養(yǎng)殖戶進行技術(shù)培訓(xùn)，累計舉辦60余期，參訓(xùn)人員10 000余人次，縣畜牧局與縣委黨校合作利用遠程教育系統(tǒng)1次大規(guī)模培訓(xùn)上千人的創(chuàng)新做法，使養(yǎng)殖從業(yè)人員和技術(shù)人員足不出鎮(zhèn)就能學(xué)到先進實用技術(shù)、接受最新養(yǎng)殖信息，有效降低培訓(xùn)成本，節(jié)約培訓(xùn)時間，提高培訓(xùn)效率，深受廣大養(yǎng)殖戶歡迎。

定期發(fā)布市場信息。堅持對臨沂市6種主要畜產(chǎn)品價格實行每周調(diào)度匯總，以《畜牧簡報》、市畜牧局網(wǎng)站等形式發(fā)布，為各級領(lǐng)導(dǎo)和養(yǎng)殖場戶提供了參考依據(jù)。

我國首創(chuàng)“金鑼價格指數(shù)”。聯(lián)合市物價局、依托金鑼集團，在我國首創(chuàng)建立“金鑼價格指數(shù)”，有效解決豬肉價格產(chǎn)銷雙方信息不對稱問題，較好規(guī)避了市場風(fēng)險。

創(chuàng)新發(fā)展電子商務(wù)營銷模式。蒙陰縣深山蜜坊有限公司在淘寶網(wǎng)開設(shè)兩家蜂產(chǎn)品銷售專營店，發(fā)展百余家網(wǎng)絡(luò)加盟、代理店，目前兩家網(wǎng)絡(luò)專營店賣家信譽度達5個皇冠（須達50萬次交易），網(wǎng)絡(luò)銷售額居我國蜂產(chǎn)品前3位，在臨沂網(wǎng)上產(chǎn)品銷售中排第1位。僅網(wǎng)絡(luò)銷售一項公司日發(fā)貨量800多件，日銷售額4萬元，多家快遞公司不間斷送貨。網(wǎng)上銷售模式降低銷售費用40%，提升銷量40%，帶動了包裝、運輸?shù)认嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

監(jiān)管手段現(xiàn)代化。2014年起，臨沂市根據(jù)全省部署，在動物檢疫規(guī)范管理基礎(chǔ)上全面推廣動物檢疫電子出證系統(tǒng)，檢疫全程實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)管理、電腦打印檢疫證明，有效減少了人工過程中出現(xiàn)的疏漏和舞弊現(xiàn)象。

六、主要措施

1.狠抓科研和推廣機構(gòu)體系建設(shè)，夯實制度保障基礎(chǔ)

加強產(chǎn)學(xué)研合作。加強與臨沂市農(nóng)科院、臨沂大學(xué)和大型養(yǎng)殖加工企業(yè)溝通協(xié)調(diào)，通過多層面、多元化科研、農(nóng)技培訓(xùn)等合作，推動科技進步和技術(shù)推廣。2014年11月，江泉農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司與中科院合作成立了山東省首家生豬養(yǎng)殖院士工作站；2015年8月，山東省農(nóng)科院與莒南縣政府，就共建莒南畜牧獸醫(yī)博士工作站、院企科技合作等方面達成戰(zhàn)略合作框架協(xié)議。

強化組織領(lǐng)導(dǎo)。市縣畜牧局均成立了畜牧科技推廣工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)畜牧科技推廣總體方案制定、綜合協(xié)調(diào)、政策落實和督導(dǎo)檢查，定期不定期深入養(yǎng)殖場戶，從場區(qū)規(guī)劃布局、圈舍建造、飼料配方、飼養(yǎng)管理等方面提供技術(shù)指導(dǎo)，確保畜牧技術(shù)推廣工作順利開展。建立崗位責(zé)任制，按照責(zé)任分工，層層落實崗位責(zé)任，明確工作內(nèi)容、服務(wù)對象，量化工作指標和任務(wù)要求。實行任務(wù)公開制，全面推行工作日志公示和考勤制度，強化服務(wù)監(jiān)督。強化考評制度，各縣區(qū)對科技推廣工作完成情況進行綜合評價，充分調(diào)動技術(shù)人員積極性。

出臺文件要求明確。2013年臨沂市政府制定印發(fā)《加快發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的意見》，把科技創(chuàng)新列入八大工作重點之一；同年臨沂市政府出臺的《關(guān)于加快建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)強市的實施意見》，提出“堅持科技創(chuàng)新與制度創(chuàng)新相結(jié)合原則”，明確要求“加強源頭創(chuàng)新和關(guān)鍵技術(shù)研究開發(fā)，積極推進科技成果推廣轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展?！?/p>

2.強化推廣機構(gòu)隊伍建設(shè)，夯實科技服務(wù)基礎(chǔ)

2014年底，縣鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)管理體制改革基本完成，建立健全了基層畜牧技術(shù)推廣機構(gòu)和人才隊伍，徹底解決了基層畜牧獸醫(yī)公益性事業(yè)開展難題。臨沂全市畜牧系統(tǒng)共有編制2 911名，實有人員2 741名，在編人員2 635名。其中縣鄉(xiāng)畜牧系統(tǒng)有編制2 621名，實有人員2 510名，在編人員2 421名。高級職稱137人，中級職稱630人，初級職稱1 070人，專業(yè)技術(shù)人員占在編人員的69.7%；大學(xué)?？埔陨蠈W(xué)歷1 432人，占在編人員的54.3%；45歲以下1 198人，占在編人員的45.5%。各縣區(qū)基本理順了管理體制，健全了機構(gòu)，保障了經(jīng)費，強化了管理，廣大干部職工積極性高漲，精神面貌煥然一新，呈現(xiàn)出蒸蒸日上、真抓實干的良好局面。

3.加強政策引導(dǎo)，夯實發(fā)展基礎(chǔ)

充分利用國家利好政策，強化政策引導(dǎo)，加強科研和技術(shù)推廣工作。研究制定了《臨沂市畜牧科技發(fā)展“十二五”規(guī)劃》，明確了畜牧科技推廣及應(yīng)用目標任務(wù)和保障措施，要求各級加大科技投入，建立多元化科技投融資體系。莒南、平邑、臨沭等縣利用生豬調(diào)出大縣獎勵資金，用于標準化規(guī)模豬場改擴建、糞污治理、發(fā)酵床面積、無公害認證補助；沂南縣財政列出?？顚Νh(huán)保養(yǎng)鴨發(fā)酵床面積、無公害認證、市級、省級、國家級標準化示范場給予獎勵；沂水縣財政連續(xù)4年每年拿出300萬元專項資金，用于扶持現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展，對環(huán)保養(yǎng)殖發(fā)酵床面積給予補助；2014年市縣鄉(xiāng)三級財政共拿出1.2億元資金用于養(yǎng)殖污染集中整治，大大提高了畜牧科技含量、標準化生產(chǎn)和品牌創(chuàng)建進程。

山東省臨沂市畜牧站，徐曉龍；山東省臨沂市蘭山區(qū)義堂鎮(zhèn)獸醫(yī)站，符太文；山東省臨沂市河?xùn)|區(qū)鄭旺鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，劉富江