蘆筍秸稈提取物對育成蛋雞血液免疫生化指標的影響

唐艷強，余新武，李海鶴，肖海紅，郭小澤，陳彥良，劉文舒，李思明*

（1.江西省農(nóng)業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所，南昌　330200；2.江西省高安市畜牧水產(chǎn)局，江西 高安　330800）

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蘆筍秸稈提取物對育成蛋雞血液免疫生化指標的影響

唐艷強1，余新武1，李海鶴2，肖海紅1，郭小澤1，陳彥良1，劉文舒1，李思明1*

（1.江西省農(nóng)業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所，南昌330200；2.江西省高安市畜牧水產(chǎn)局，江西 高安330800）

摘要：試驗選用體重相近的9周齡健康蛋雞，隨機分為5組，每組5個重復，每個重復6只雞，飼喂期為9周。其中Ⅰ組為對照組，飼喂基礎(chǔ)日糧，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組為試驗組，分別在基礎(chǔ)日糧中添加蘆筍秸稈提取物5、7.5、10、12.5 g·kg-1。結(jié)果表明，12周齡，Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ組尿素顯著降低（P＜0.05），Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ組免疫球蛋白G水平顯著提高（P＜0.05），Ⅱ、Ⅳ組免疫球蛋白A水平顯著提高（P＜0.05）；15周齡，Ⅳ、Ⅴ組高密度脂蛋白膽固醇水平顯著提高（P＜0.05）；18周齡，Ⅱ組尿素氮顯著下降（P＜0.05），Ⅱ、Ⅳ組IgA水平顯著提高（P＜0.05），Ⅱ、Ⅴ組IgM水平顯著提高（P＜0.05）。試驗表明，蘆筍秸稈提取物能提高育成期蛋雞免疫性能及改善血液生化指標，推薦添加量為10 g·kg-1。

關(guān)鍵詞：蘆筍秸稈提取物；免疫性能；血液生化指標

近年來，飼料中使用抗生素、化學合成藥物等添加劑造成畜禽肉、蛋、奶中藥物殘留問題，也造成細菌耐藥性的產(chǎn)生，使得抗生素對病原菌的殺傷力減小甚至喪失。因此，許多國家限制或禁止其使用，并大力提倡應用綠色、安全的飼料添加劑。植物提取物添加劑具有提高動物生產(chǎn)性能、無殘留和無抗藥性的特點，能夠為畜禽養(yǎng)殖業(yè)的高效、安全、健康、營養(yǎng)提供保證，是近年來國際動物營養(yǎng)學研究的重點。

蘆筍是一種雌雄異株多年生宿根性草本植物類藥食兼用型蔬菜，保健價值極高，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被列為“上品之上”，排名僅次于人參。據(jù)報道，蘆筍中所含活性成分具有抗腫瘤、抗衰老、提高免疫力、降血脂等功效［1］。其嫩莖可食用，剩下約占76.5%的秸稈、葉、果等被視作廢物，隨意丟棄或焚毀。不僅污染環(huán)境、破壞生態(tài)，而且造成資源的極大浪費。研究結(jié)果表明，蘆筍秸稈等廢棄物中同樣富含黃酮、多糖、萜類等活性成分。李思明等將蘆筍稈水提物飼喂產(chǎn)蛋期余干烏雞，添加組產(chǎn)蛋率、免疫球蛋白G（IgG）及免疫球蛋白M（IgM）水平得到提高，谷丙轉(zhuǎn)氨酶及低密度脂蛋白膽固醇降低；有研究表明，飼糧添加蘆筍草粉能提高肉仔雞抵抗新城疫能力及體內(nèi)效應B、T細胞抗體水平；將飼糧中添加蘆筍下腳料能提高產(chǎn)蛋雞蛋重、蛋黃重、蛋清重［2］。目前國內(nèi)外對于蘆筍秸稈在畜禽上的利用報道較少，主要是將蘆筍秸稈粉碎后添加；將蘆筍秸稈進行提取用作飼料添加劑的報道更少，更未見其對蛋雞不同生長階段的生理生化指標、代謝機能的影響研究。因此，試驗就蘆筍秸稈提取物對育成但雞血液免疫生化相關(guān)指標的影響進行初步研究，為蘆筍廢棄物高值化利用提供參考。

1　材料與方法

1.1試驗材料與動物

選用體重相近、健康的9周海蘭褐蛋雛雞150只為研究對象。蘆筍秸稈提取物由江西人為峰藥業(yè)有限公司提供，提取方法為選用曬干蘆筍秸稈，粉碎成小段，采用水提法，通過多次提取后濃縮，然后噴霧干燥而成。呈粉末狀、棕色，主要成分為粗蛋白質(zhì)46.81%、總多糖23.15%和總黃酮8.32%。

1.2試驗設(shè)計與飼養(yǎng)管理

本試驗采用單因素隨機分組設(shè)計。隨機將健康、體重相近的9周齡海蘭褐雞150只分為5組，每組5個重復，每個重復6只雞。Ⅰ組（對照組）飼喂基礎(chǔ)飼糧（不添加），試驗組分別在基礎(chǔ)日糧中添加蘆筍秸稈提取物5 g·kg-1（Ⅱ組）、7.5 g·kg-1（Ⅲ組）、10 g·kg-1（Ⅳ組）和12.5 g·kg-1（Ⅴ組），采取常規(guī)飼養(yǎng)管理及免疫程序，試驗期為9周。基礎(chǔ)飼糧為全價飼料，購自江西偉夢飼料廠，型號為蛋雞833N。蘆筍秸稈提取物粉末溶于水后噴霧在飼料上攪拌均勻，自然晾干。

1.3測定指標及方法

分別于12、15、18周齡末9:00隨機從各組以重復為單位抽取1只雞，翅靜脈采血5 mL，不做抗凝處理，室溫靜置凝集后，3 000 r·min-1離心10 min，制得血清樣本，分裝于EP管中，置于-20℃保存，用于血清生化指標和免疫球蛋白A（IgA）、IgG、IgM的測定。

血清生化指標用南京建成試劑按照說明書中的方法和步驟測定；免疫球蛋白采用比法將樣品送至江西省兒童醫(yī)院采用日立全自動7800生化分析儀免疫投射比濁法進行測定，各步驟嚴格按照操作進行。

1.4統(tǒng)計分析

試驗結(jié)果用SPSS 17.0軟件采用 One Way ANOVE進行統(tǒng)計，并進行Duncan's多重比較，結(jié)果以“平均值±標準誤”表示。

2　試驗結(jié)果

2.1蘆筍秸稈提取物對育成蛋雞血清生化指標的影響

蘆筍秸稈提取物對12、15和18周齡蛋雞血清生化指標的影響見表1。

從表1可知，與Ⅰ組相比，12周齡各試驗組尿酸均有所降低，其中Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ組顯著降低（P＜0.05）；總蛋白、白蛋白、尿素氮、血清總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇差異不顯著（P＞0.05）；15周齡各試驗組高密度脂蛋白膽固醇均有所提高，其中Ⅳ、Ⅴ組高密度脂蛋白膽固醇顯著提高（P＜0.05）；總蛋白、白蛋白、尿素氮、尿酸、血清總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇差異不顯著（P＞0.05）；18周齡各試驗組尿素氮均有所下降，其中Ⅱ組尿素氮顯著下降（P＜0.05）；總蛋白、白蛋白、尿酸、血清總膽固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白膽固醇差異不顯著（P＞0.05）。

表1　蘆筍秸稈提取物對12、15和18周齡蛋雞血清生化指標的影響

2.2蘆筍秸稈提取物對育成期蛋雞血清免疫球蛋白的影響

蘆筍秸稈提取物對育成期蛋雞血清免疫球蛋白的影響結(jié)果見表2。

由表2可知，蘆筍提取物對整個育成期蛋雞血清IgM、IgG和IgA水平都有不同程度的影響。與Ⅰ組相比，12周齡各試驗組中IgM水平均有所提高，但差異不顯著（P＞0.05）；試驗組IgG水平隨添加量增加有先上升后下降趨勢，其中Ⅲ組、Ⅳ組和Ⅴ組顯著提高（P＜0.05）；試驗組中IgA水平均有所提高，其中Ⅱ、Ⅳ組顯著提高（P＜0.05）；15周齡IgM、IgG 和IgA水平差異均不顯著（P＞0.05）。18周齡各試驗組IgM水平均有所提高，其中Ⅱ、Ⅴ組顯著提高（P＜0.05）；試驗組IgG水平隨添加量增加有上升趨勢，其中Ⅳ、Ⅴ組顯著提高（P＜0.05）；試驗組中IgA水平均有所提高，但均差異不顯著（P＞0.05）。

表2　蘆筍秸稈提取物對育成期蛋雞血清免疫球蛋白的影響

3　討論

3.1蘆筍秸稈提取物對育成期蛋雞血清生化指標的影響

3.1.1對血清含氮物質(zhì)的影響

血清中總蛋白包括白蛋白和球蛋白，白蛋白由肝臟合成，占總蛋白的30%～60%，是維持機體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的主要調(diào)節(jié)物質(zhì)，同時具有運輸、抗休克、營養(yǎng)和解毒等功能。試驗結(jié)果表明，蘆筍秸稈提取物對蛋雞育成期血清中總蛋白和白蛋白水平有提高的趨勢。說明蘆筍秸稈提取物能提高機體肝臟合成白蛋白的能力，并維持動物生理機能的穩(wěn)定，促進機體生長發(fā)育。

3.1.2對血清尿素氮和尿酸水平的影響

血清中尿素氮和尿酸是禽類蛋白質(zhì)新陳代謝的終產(chǎn)物，兩者在血清中的含量可反映機體對營養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)和氨基酸代謝利用的情況。郭旭東等和孔慶友報道，奶牛日糧中添加蘆丁能降低血清中尿素氮含量［3-4］。李海鶴研究表明，蛋雛雞日糧中添加蘆筍秸稈提取物能降低血清中尿素氮和尿酸含量，提高蛋雛雞蛋白質(zhì)的合成，促進動物機體的生長發(fā)育［5］。本試驗結(jié)果表明，試驗中添加蘆筍秸稈提取物能降低12周齡蛋雞血清中尿酸水平和18周齡尿素氮的血清水平。動物機體提高了對蛋白質(zhì)利用率，使氮代謝殘留物明顯減少，促進了蛋雞育成期的生長發(fā)育，與上述報道基本一致。

3.1.3對與脂類代謝相關(guān)血清生化指標的影響

血清中總膽固醇、甘油三脂、高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇都與脂類代謝有關(guān)。謝棒祥等報道，日糧中添加黃酮21 d，各添加組血清總膽固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯水平顯著低于對照組（P＜0.05），高密度脂蛋白膽固醇水平顯著高于對照組（P＜0.05）。35 d時各添加組比對照組可極顯著降低血清總膽固醇水平（P＜0.01）和極顯著提高血清高密度脂蛋白膽固醇水平（P＜0.01）［6］。馮翠萍等研究發(fā)現(xiàn)，患高脂癥小鼠通過飼喂蘆筍皮，能顯著降低血清中總膽固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白膽固醇水平（P＜0.05），同時顯著升高高密度脂蛋白膽固醇水平（P＜0.05）［7］。李海鶴研究表明，蛋雛雞日糧中添加蘆筍秸稈提取物能夠一定程度上降低血清中總膽固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白膽固醇水平，升高高密度脂蛋白膽固醇水平［5］。本試驗結(jié)果表明，蘆筍秸稈提取物能降低血清總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇水平和提高高密度脂蛋白膽固醇水平的作用，與上述報道一致。

3.2蘆筍秸稈提取物對育成期蛋雞血清免疫球蛋白含量的影響

IgA、IgM和IgG是動物體的3種主要免疫球蛋白，同時是反映體液免疫系統(tǒng)和功能的最重要標志。梁英等研究發(fā)現(xiàn)，黃苓黃酮能顯著提高35日齡和49日齡時Ⅱ、Ⅳ組IgA含量（P＜0.05），分別提高了15.33%和13.14%。各試驗組IgG水平顯著高于對照組（P＜0.05）［8］。黃其春等研究表明，銀杏葉提取物中黃酮類化合物能提高肉仔雞膽汁和腸液中IgG、IgM、IgA含量［9］。李海鶴研究表明，日糧中添加蘆筍秸稈提取物，能提高6周齡蛋雛雞血清中IgG、IgM、IgA含量［5］。蘆筍提取物中黃酮類化合物能提高機體的體液免疫水平，并能提高血清中免疫球蛋白含量。

本試驗結(jié)果和上述報道一致。表明蘆筍秸稈提取物可以提高蛋雞育成期血清中免疫球蛋白含量，這種影響說明蘆筍秸稈提取物對免疫器官的發(fā)育有促進作用。

4　結(jié)論

蘆筍秸稈提取物能提高蛋雞育成期血清中總蛋白和白蛋白含量和高密度脂蛋白膽固醇水平，降低血清中尿素氮和尿酸含量和血清總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇水平。蘆筍秸稈提取物能增強蛋雞育成期免疫機能，提高機體的免疫力。綜合考慮，推薦在基礎(chǔ)日糧中蘆筍秸稈提取物添加量為10 g·kg-1為宜。

［參考文獻］

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［4］孔慶友.蘆丁對奶牛產(chǎn)奶量與血清生化指標的影響［C］.畜牧業(yè)環(huán)境、生態(tài)、安全生產(chǎn)與管理——2010年家畜環(huán)境與生態(tài)學術(shù)研討會論文集.2010.

［5］李海鶴.蘆筍秸稈提取物對蛋雛雞生長發(fā)育及免疫生化指標的影響［D］.南昌:江西農(nóng)業(yè)大學，2014.

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Effect of Extracts of Asparagus Stalks on Blood Immune Biochemical Indices in Laying Hens

TANG Yanqiang1，YU Xinwu1，LI Haihe2，XIAO Haihong1，GUO Xiaoze1，CHEN Yanliang1，LIU Wenshu1，LI Siming1*
（1.Jiangxi Academy of Agricultural Science，Animal Husbandry and Veterinary Research Institute，Nanchang 330200，China；2.Gaoan Animal Husbandry Administration，Gaoan 330800，Jiangxi China）

Abstract：Selected one hundred and fifty 9 week old healthy laying hens with similar weight，randomly divided into 5 groups（n=5）.GroupⅠ，as acontrol group，was fed with basal diet，other experimental groups were respectively fed with 5，7.5，10 and 12.5 g·kg-1of asparagus stalks extract in basal diet.After 9 weeks，at the age of 12 weeks old，while urea in groupⅡ，ⅣandⅤwere significantly decreased（P＜0.05），the lgG level in groupⅢ，ⅣandⅤand lgA level in groupⅡandⅣwere significantly raised（P＜0.05）；At the age of 15 weeks old，high density lipoprotein cholesterol in groupⅣandⅤ were increased significantly（P＜0.05）；At the age of 18 weeks old，the urea in groupⅡwere increased significantly（P＜0.05），IgA level in groupⅡ，Ⅳand IgM level in groupⅡ，Ⅴwere incresed significantly（P＜0.05）.Dietary asparagus stalks extract could improve immunity performance and promoted the blood biochemical indices.The extract optimal dosage was 10 g·kg-1.

Key words：asparagus stalks extract；immune performance；blood biochemical index

中圖分類號：S816.5；S852.4+3

文獻標志碼：A

文章編號：1001-0084（2016）04-0031-04

收稿日期：2016-01-19

作者簡介：唐艷強（1982-），男，江西永新人，碩士，助理研究員，主要從事畜禽免疫調(diào)控及疫病防控的研究。

*通訊作者：研究員，E-mail:lisiming@126.com。