“畜牧基礎(chǔ)”課程教學(xué)改革體會(huì)

□甄 霆 張響英 張海波

“畜牧基礎(chǔ)”課程教學(xué)改革體會(huì)

□甄 霆 張響英 張海波

本文就“畜牧基礎(chǔ)”課程教學(xué)實(shí)際情況進(jìn)行分析和研究，簡(jiǎn)要剖析當(dāng)前課程教學(xué)過程中存在的問題，從高職高專學(xué)生實(shí)際特點(diǎn)、加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)、改進(jìn)教學(xué)方法等方面提出相應(yīng)改革措施，以期為廣大教師提升“畜牧基礎(chǔ)”課程教學(xué)質(zhì)量提供參考。

“畜牧基礎(chǔ)”課程；教學(xué)改革；問題；措施

“畜牧基礎(chǔ)”課程是高職院校所開設(shè)的一項(xiàng)基礎(chǔ)性課程，教學(xué)主體是動(dòng)物醫(yī)學(xué)以及動(dòng)物檢疫相關(guān)專業(yè)，其實(shí)踐性、操作性和技術(shù)性都很強(qiáng)。隨著現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步以及科技的發(fā)展，對(duì)畜牧人員的專業(yè)素質(zhì)以及工作技能等都提出了嚴(yán)格的要求，加大力度對(duì) “畜牧基礎(chǔ)”課程教學(xué)改革進(jìn)行研究和分析，有助于促進(jìn) “畜牧基礎(chǔ)”課程教學(xué)質(zhì)量的提升，從而為畜牧業(yè)培養(yǎng)出更多的優(yōu)秀人才。

一、當(dāng)前 “畜牧基礎(chǔ)”課程教學(xué)過程中存在的問題

1.學(xué)生學(xué)習(xí)積極性有待提升

就當(dāng)前 “畜牧基礎(chǔ)”課程教學(xué)的實(shí)際情況來看，大多采用單班授課的方式來開展教學(xué)，一對(duì)多的教學(xué)形式比較普遍，班級(jí)人數(shù)大多在45人左右。在 “畜牧基礎(chǔ)”課堂教學(xué)過程中學(xué)生的注意力難以保持長(zhǎng)時(shí)間的集中狀態(tài)，課堂不認(rèn)真聽講、課后不做作業(yè)以及考試打小抄等情況時(shí)常出現(xiàn)，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不足，主觀能動(dòng)性難以得到充分發(fā)揮。在進(jìn)行有針對(duì)性的調(diào)查研究后可以發(fā)現(xiàn)，“畜牧基礎(chǔ)”課程主要是面向動(dòng)物醫(yī)學(xué)以及動(dòng)物檢疫等專業(yè)，這與學(xué)生先前所學(xué)的專業(yè)差異較大，學(xué)生并未對(duì) “畜牧基礎(chǔ)”課程教學(xué)的目的和意義進(jìn)行深入理解和把握，對(duì)畜牧行業(yè)的發(fā)展并不了解，此種情況下導(dǎo)致學(xué)生對(duì)未來畜牧行業(yè)發(fā)展感到迷茫，并且缺乏對(duì)自身的準(zhǔn)確定位。

2.學(xué)生文化基礎(chǔ)較弱

就總體形勢(shì)來看，當(dāng)前我國(guó)大部分地區(qū)的高中畢業(yè)生人數(shù)呈現(xiàn)不同程度的下降，高職高專院校學(xué)生的入學(xué)門檻也不得不降低，在此種情況下就不可避免地導(dǎo)致了畜牧專業(yè)學(xué)生文化知識(shí)基礎(chǔ)的差異性。在當(dāng)前 “畜牧基礎(chǔ)”課程教學(xué)的過程中，由于部分學(xué)生對(duì)高中生物知識(shí)的理解和掌握程度有限，在一定程度上加大了 “畜牧基礎(chǔ)”課程教學(xué)的難度。在專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生并不能夠準(zhǔn)確地把握 “畜牧基礎(chǔ)”課本中所涉及的知識(shí)內(nèi)容，難以深入理解，導(dǎo)致 “畜牧基礎(chǔ)”課程教學(xué)的任務(wù)目標(biāo)難以高效實(shí)現(xiàn)，對(duì)教學(xué)水平和教學(xué)質(zhì)量也產(chǎn)生了一定程度的制約。

3.教學(xué)方法有待改進(jìn)

課程開設(shè)實(shí)訓(xùn)課程較少，不能滿足學(xué)生的需求，即使開設(shè)了實(shí)訓(xùn)課程也只是通過教師示范學(xué)生觀看或者簡(jiǎn)單模仿的教學(xué)方法，沒有讓學(xué)生真正參與到實(shí)訓(xùn)內(nèi)容中，實(shí)訓(xùn)結(jié)束后大部分學(xué)生還對(duì)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容記憶不深、了解不透，沒有真正掌握實(shí)訓(xùn)課程的精髓。

4.學(xué)習(xí)興趣不足，且自律性較差

與此同時(shí)，部分學(xué)生在 “畜牧基礎(chǔ)”課程的學(xué)習(xí)過程中缺乏學(xué)習(xí)興趣和動(dòng)力，對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)的認(rèn)知不足，有的學(xué)生則認(rèn)為自己在 “畜牧基礎(chǔ)”課程的學(xué)習(xí)僅僅是為了拿到一紙文憑，此種情況下導(dǎo)致學(xué)生在 “畜牧基礎(chǔ)”課程教學(xué)的學(xué)習(xí)過程中并未嚴(yán)格要求自己，在上課期間時(shí)常會(huì)出現(xiàn)玩手機(jī)、看小說等行為，忽略教師所講授的課程內(nèi)容，這就嚴(yán)重影響了 “畜牧基礎(chǔ)”課程的教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果。

二、“畜牧基礎(chǔ)”課程教學(xué)改革的有效措施

1.加強(qiáng) “畜牧基礎(chǔ)”課程的師資隊(duì)伍建設(shè)

在 “畜牧基礎(chǔ)”課程教學(xué)過程中，教師是教學(xué)的主體，這就需要?jiǎng)?chuàng)建一支創(chuàng)新思維強(qiáng)、專業(yè)素質(zhì)高以及實(shí)踐技能強(qiáng)的師資隊(duì)伍，促進(jìn) “畜牧基礎(chǔ)”課程教學(xué)質(zhì)量的提升。由于很多教師是從學(xué)校畢業(yè)后直接走上講臺(tái)，缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)技能，那么學(xué)校在強(qiáng)化師資隊(duì)伍建設(shè)的過程中，便應(yīng)當(dāng)重視和加強(qiáng)在職教師的專業(yè)實(shí)踐技能培訓(xùn)，進(jìn)一步優(yōu)化教師的知識(shí)結(jié)構(gòu)。鼓勵(lì)教師參與到企業(yè)管理和生產(chǎn)一線中，加強(qiáng)技術(shù)深造，促進(jìn)教師崗位技能的提升，從而強(qiáng)化 “畜牧基礎(chǔ)”課程教學(xué)效果。與此同時(shí)，積極聘請(qǐng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富、專業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)、操作技能突出的企業(yè)工作人員參與到 “畜牧基礎(chǔ)”課程建設(shè)中，提出具有高度建設(shè)性的意見，促進(jìn)教學(xué)課程改革的有效落實(shí)。

2.加強(qiáng) “畜牧基礎(chǔ)”課程內(nèi)容構(gòu)建

教育部所頒發(fā)的相關(guān)意見中明確指出，課程建設(shè)以及教學(xué)改革是提高教學(xué)質(zhì)量的一個(gè)重要方面，實(shí)際開展的難度較大。那么在 “畜牧基礎(chǔ)”教學(xué)改革的過程中，應(yīng)當(dāng)適度轉(zhuǎn)變?cè)械慕滩捏w系，構(gòu)建滿足時(shí)代發(fā)展需求的教學(xué)結(jié)構(gòu)，豐富教學(xué)內(nèi)容，最大程度上緩解教材建設(shè)滯后的問題，推進(jìn)“畜牧基礎(chǔ)”課程教學(xué)改革的順利進(jìn)行。因此，江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院 （以下簡(jiǎn)稱 “學(xué)院”)根據(jù) “高等職業(yè)教育農(nóng)業(yè)部 ‘十二五’規(guī)劃教材”要求，新編了 《畜牧基礎(chǔ)》，在貫徹 “以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向”職業(yè)教育方針的前提下，改革傳統(tǒng)教材的 “章、節(jié)”模式，構(gòu)建 “以工作項(xiàng)目為導(dǎo)向、以工作任務(wù)為驅(qū)動(dòng)、以典型案例為引導(dǎo)”的教材體系。

根據(jù)生產(chǎn)和教學(xué)實(shí)際需要，在原教材基礎(chǔ)上，把課程內(nèi)容詳細(xì)分類并重新整合為畜禽營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用、飼料原料的識(shí)別、飼料原料的加工調(diào)制、配合飼料的配方設(shè)計(jì)、畜禽的環(huán)境控制、遺傳規(guī)律的解析及應(yīng)用、畜禽的育種技術(shù)及畜禽的繁殖技術(shù)等8個(gè)項(xiàng)目，共33個(gè)任務(wù)驅(qū)動(dòng)。每個(gè)項(xiàng)目都包含項(xiàng)目導(dǎo)學(xué)和學(xué)習(xí)目標(biāo)兩部分內(nèi)容，每個(gè)任務(wù)都設(shè)計(jì)了任務(wù)描述、任務(wù)實(shí)施、背景知識(shí)、思考題等，部分任務(wù)增加了拓展知識(shí)，具有很強(qiáng)的針對(duì)性和應(yīng)用性，實(shí)現(xiàn)了 “教、學(xué)、做”一體化，解決以往教材中課程內(nèi)容老化跟不上行業(yè)革新的問題。

3.改進(jìn)教學(xué)方法

在現(xiàn)代社會(huì)科技進(jìn)步的大環(huán)境下，傳統(tǒng)的照本宣科式的教學(xué)方式遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能夠滿足學(xué)生的實(shí)際需求，尤其是現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，多媒體教學(xué)設(shè)備在課程教學(xué)中得到了較廣泛的應(yīng)用，“畜牧基礎(chǔ)”課程教學(xué)也不例外。教師可以以PPT來開展教學(xué)，以豐富多彩的實(shí)踐圖片來取代單一枯燥的文字?jǐn)⑹?，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。教師可以在播放“畜牧基礎(chǔ)”課程的相關(guān)視頻的過程中，對(duì)視頻中關(guān)鍵技術(shù)和操作要點(diǎn)進(jìn)行準(zhǔn)確簡(jiǎn)潔的講解，進(jìn)而深化學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和把握，促進(jìn) “畜牧基礎(chǔ)”課程教學(xué)質(zhì)量的提升。

在此基礎(chǔ)上，改進(jìn)授課方式，從傳統(tǒng)的以老師為主變?yōu)橐詫W(xué)生為主，采用 “做中教、做中學(xué)、學(xué)中研”的教學(xué)模式，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)、發(fā)掘問題、解決問題，培養(yǎng)學(xué)生收集和處理信息、交流與合作的能力。一是采用 “問題導(dǎo)向法”，以 “學(xué)生自己提問”為主線，配合生產(chǎn)實(shí)踐中的經(jīng)典案例，引導(dǎo)學(xué)生參與分析、討論，擬定解決問題的方法，培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和解決問題的能力。二是采用“現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法”，在安排母豬發(fā)情鑒定任務(wù)學(xué)習(xí)時(shí)，帶領(lǐng)學(xué)生到學(xué)院姜曲海種豬場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，企業(yè)技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)講解，學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)操作，實(shí)現(xiàn)教學(xué)理實(shí)一體化。在教學(xué)過程中，為了及時(shí)掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，建立畜牧基礎(chǔ)QQ群與微信群，上傳并共享相關(guān)資料，定期在網(wǎng)上布置作業(yè)并點(diǎn)評(píng)，切實(shí)改善 “畜牧基礎(chǔ)”課程教學(xué)效果。

4.轉(zhuǎn)變 “畜牧基礎(chǔ)”課程的考核方式

在 “畜牧基礎(chǔ)”課程教學(xué)過程中，考核也是一項(xiàng)重要的環(huán)節(jié)，可以幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)到自身的學(xué)習(xí)效果，并在一定程度上提升學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，并且促進(jìn)教學(xué)評(píng)價(jià)工作的順利開展，最終實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。就宏觀層面來看，“畜牧基礎(chǔ)”課程考核主要包含過程考核和期末考核兩個(gè)方面，通常情況下是以百分制的形式進(jìn)行考核，四六制分配，過程考核成績(jī)占據(jù)總成績(jī)的60%，期末成績(jī)占40%。其中，過程考核包含實(shí)訓(xùn)動(dòng)手能力、實(shí)訓(xùn)報(bào)告完成情況以及課堂紀(jì)律等方面，主要是考察學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力，確保學(xué)生能夠熟練掌握生產(chǎn)相關(guān)技能，避免紙上談兵。而期末考核的方式有考試、小論文以及制定畜牧生產(chǎn)相關(guān)方案等，教師在對(duì)學(xué)生進(jìn)行期末考核時(shí)，可以在以上方式中選取一種，來考查學(xué)生對(duì) “畜牧基礎(chǔ)”課程基礎(chǔ)知識(shí)的理解和掌握，提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力，促進(jìn) “畜牧基礎(chǔ)”課程教學(xué)改革的順利開展。

5.加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)教學(xué)

“畜牧基礎(chǔ)”課程教學(xué)具有一定的特殊性，那么在教學(xué)改革的過程中，應(yīng)當(dāng)加大力度做好實(shí)訓(xùn)教學(xué)工作，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐操作能力，培養(yǎng)出素質(zhì)高且能力強(qiáng)的生產(chǎn)一線技能人才，切實(shí)提高 “畜牧基礎(chǔ)”課程教學(xué)效果。“畜牧基礎(chǔ)”課程的總課時(shí)為60課時(shí)，那么相關(guān)教師應(yīng)當(dāng)對(duì)實(shí)訓(xùn)課時(shí)進(jìn)行適度調(diào)整，保證實(shí)訓(xùn)課時(shí)占據(jù)總課時(shí)數(shù)的三分之一以上，以促進(jìn)學(xué)生實(shí)踐操作能力的提升。為確保學(xué)生所學(xué)實(shí)踐技能是畜牧業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的新成果、新技術(shù)，真正實(shí)現(xiàn)課堂與崗位的無縫對(duì)接，學(xué)院大力支持教學(xué)改革，以 “校企合作，工學(xué)結(jié)合”為指導(dǎo)思想，充分利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地姜曲海種豬場(chǎng)、水禽基因庫(kù)，同時(shí)加強(qiáng)與中糧集團(tuán)、正大集團(tuán)、南京衛(wèi)崗奶業(yè)集團(tuán)等龍頭企業(yè)合作，在開展實(shí)訓(xùn)課時(shí)，讓學(xué)生走出課堂，走向企業(yè)，以養(yǎng)殖場(chǎng)、飼料加工間變教室、教師變師傅、學(xué)生變員工、學(xué)習(xí)變工作，營(yíng)造崗位化教學(xué)環(huán)境，在明確綜合素質(zhì)培養(yǎng)的教學(xué)理念的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)理論講授與實(shí)踐訓(xùn)練的有機(jī)結(jié)合，有針對(duì)性地開展實(shí)訓(xùn)教學(xué)，促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量的提升。

三、結(jié)語

“畜牧基礎(chǔ)”課程教學(xué)在現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展的大環(huán)境下，需要結(jié)合專業(yè)實(shí)際以及學(xué)生發(fā)展特點(diǎn)來加強(qiáng)教學(xué)改革，轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，運(yùn)用現(xiàn)代化的教學(xué)設(shè)備，提高 “畜牧基礎(chǔ)”課程教學(xué)效果，促進(jìn)學(xué)生的主觀能動(dòng)性的發(fā)揮，從而更好地滿足畜牧行業(yè)發(fā)展的實(shí)際需求。

[1]董飚,黎靜,王健.農(nóng)業(yè)高職院校校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)探索與實(shí)踐——以江蘇畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例[J].河南農(nóng)業(yè),2013,(8):32-33.

[2]張響英,王健,王利剛,唐現(xiàn)文,王冬梅.以應(yīng)用為抓手的高職“動(dòng)物遺傳育種”教學(xué)改革探索[J].職業(yè)教育研究,2012,(5):89-90.

[3]李瑞娟.高職學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的影響因素與改革對(duì)策[J].黃河水利職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2013,(1):67-69.

（編輯：郝 嬋）

本文系江蘇高校品牌專業(yè)建設(shè)工程資助項(xiàng)目(編號(hào)：PPZY2015A083)；江蘇中高等職業(yè)教育銜接課程體系建設(shè)立項(xiàng)課題“中高等職業(yè)教育畜牧獸醫(yī)專業(yè)‘3+3’分段培養(yǎng)課程體系建設(shè)”(編號(hào)：201534)的研究成果。

G712

A

1671-0568（2016)23-0021-02

甄霆，碩士，蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院助教。研究方向：動(dòng)物遺傳繁育方面的教學(xué)和科研工作；張響英，博士，江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院副教授。研究方向：動(dòng)物遺傳繁育的教學(xué)和科研；張海波，碩士，江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院助教。研究方向：動(dòng)物遺傳繁育的教學(xué)和科研。