邊游邊食一場(chǎng)歐洲饕餮盛宴

黃熙雅

“浪漫”一定是大多數(shù)人對(duì)歐洲的第一印象。歐洲的街道，永遠(yuǎn)都像清晨照進(jìn)窗臺(tái)的第一縷陽光，恬靜、溫暖而又浪漫。上帝把歐洲編寫成了一個(gè)不老的神話，走在不知名的小道上都讓人感受到特殊的情調(diào)。

在歐洲浪漫之外，你會(huì)遇見美食，它是一種生活的哲學(xué)、生活的藝術(shù)，是創(chuàng)造的源泉。都市人都有著善于發(fā)現(xiàn)和口味不同味道食品的天性和樂趣，春節(jié)將至與家人伴侶走進(jìn)位于漢街的“張愛施藝術(shù)西點(diǎn)”品嘗下歐式家常菜。那香氣四溢的多瑙河邊炭烤大排、琺瑯鍋慢燉布朗格燉奧牛肉、浪漫溫馨的法式小點(diǎn)……歐洲的美食像是一部飽蘸文化筆墨和優(yōu)雅情致的羊皮書，讓人品味出濃郁的歐洲風(fēng)情。

總廚沙拉

大多數(shù)人對(duì)沙拉的印象還局限于水果沙拉或是蔬菜沙拉，沙拉種類繁多，提到沙拉總會(huì)給人五彩繽紛的感覺，鮮嫩爽口、解膩開胃。這也是總廚沙拉的特色，土豆熬煮軟后切成小方塊，配合新鮮蘆筍，口蘑的鮮美和配合生煎腸的口感，美味與營(yíng)養(yǎng)均衡的一道沙拉。

香料橙香煎鴨胸

鴨胸在法餐上有著很高的地位，這道被譽(yù)為法國(guó)皇家美味的香料橙香煎鴨胸，在國(guó)內(nèi)卻是一直被忽視的美味。法國(guó)人喜歡將鴨胸肉用來煎，然后用蘋果、檸檬、或鮮橙天衣無縫的搭配來解去鴨子的顫味和油膩。先走油、后烤制，這樣做出的鴨肉肉質(zhì)鮮嫩不柴，擠上幾滴鮮橙汁，清新開胃，一點(diǎn)都不油膩。

菲拉芒黑啤燉牛肉

用上好的小牛精腹肉加上傳統(tǒng)黑啤酒，焦糖洋蔥和少許紅糖讓這款法國(guó)北方傳統(tǒng)菜式具有獨(dú)特的韻味。

西班牙甜椒烤肋排

歐洲家庭料理中經(jīng)常會(huì)使用到的天然紅椒粉，原產(chǎn)地在美洲，由哥倫布船隊(duì)發(fā)現(xiàn)美洲新大陸后帶回西班牙，最后在匈牙利被發(fā)揚(yáng)光大，這種紅辣椒不辣卻帶有甜味，被大量用于西班牙香腸和各類烤肉中。

巴塞諾那墨魚飯

這是加泰諾尼亞地區(qū)特色餐品，數(shù)百年前，西班牙的無敵艦隊(duì)在征戰(zhàn)南美洲時(shí)，炊事員用藏紅花做海鮮飯，一時(shí)心急加入原本準(zhǔn)備扔掉的墨魚汁。沒想到滋味格外鮮美，被士兵一掃而光，從此，墨魚飯被寫進(jìn)了西班牙的傳統(tǒng)菜譜。

漁夫海鮮寬板面

來自西西里半島的“漁夫海鮮面”，是當(dāng)?shù)氐奶厣蔽兑獯罄?，使用了豐富的海鮮制作，充滿著鯷魚和番茄醬料的鮮美滋味。

法式面包小點(diǎn)

如果給你一朵鮮花，你可能會(huì)遠(yuǎn)觀近看，愛不釋手，感受陣陣芬芳，如果給你一份法式面包小點(diǎn)，地道香草黃油面包配上金槍魚醬和挪威三文魚塔，色彩鮮艷，像一片片花瓣散落玉盤，加上金槍魚醬鮮嫩彈滑的口感，三文魚塔的細(xì)膩質(zhì)感，你會(huì)忍不住的大快朵頤。