高職旅游管理專業(yè)《主要客源國(guó)概況》教學(xué)改革探討

摘 要：《主要客源國(guó)概況》是高職旅游管理專業(yè)的一門(mén)基礎(chǔ)專業(yè)課，該課程的教學(xué)對(duì)于培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)有著重要意義。本文從課程的重要性、教學(xué)中存在的問(wèn)題與不足、課程教學(xué)改革思路三個(gè)方面進(jìn)行思考。

關(guān)鍵詞：高職；客源國(guó)；教學(xué)改革

《主要客源國(guó)概況》是高職旅游管理專業(yè)的一門(mén)基礎(chǔ)專業(yè)課，其主要內(nèi)容是介紹我國(guó)主要海外客源國(guó)家的地理、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、民族特點(diǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣、宗教信仰、旅游業(yè)等方面的知識(shí)。通過(guò)該課程的學(xué)習(xí)，為學(xué)生更好的了解世界各國(guó)客源情況，提升服務(wù)質(zhì)量打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。本文對(duì)《主要客源國(guó)概況》這門(mén)課程的實(shí)際教學(xué)進(jìn)行反思，對(duì)該課程的教學(xué)方法提出了新的思考和見(jiàn)解。

1 《主要客源國(guó)概況》課程的重要性

（一）新時(shí)期我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)旅游專業(yè)課程教學(xué)改革的要求

進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，世界旅游業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)，客源市場(chǎng)正逐步發(fā)生變化，中國(guó)已經(jīng)成為世界旅游舞臺(tái)上舉足輕重的角色。根據(jù)世界旅游組織預(yù)測(cè)，到2020年，中國(guó)將成為世界第一大旅游接待國(guó)。據(jù)國(guó)家旅游局2015年全國(guó)旅游市場(chǎng)工作會(huì)議上通報(bào)，2014年我國(guó)旅游業(yè)總收入3.38萬(wàn)億元人民幣，其中國(guó)際旅游收入569億美元；而我國(guó)公民出境旅游人數(shù)已超過(guò)1億人次大關(guān)，是亞洲最大的出境旅游客源國(guó)。因此，新時(shí)期的旅游專業(yè)不僅需要了解我國(guó)主要旅游客源國(guó)家的情況，更需要了解我國(guó)主要旅游目的地國(guó)家的情況。

（二）《主要客源國(guó)概況》課程在旅游專業(yè)課程中的地位

從《主要客源國(guó)概況》課程的主要內(nèi)容可以看出，該課程是集世界自然地理、歷史文化、旅游于一體的課程，具有系統(tǒng)性、綜合性、全面性、實(shí)用性等特點(diǎn)。從開(kāi)設(shè)專業(yè)來(lái)看，旅游管理、會(huì)展經(jīng)濟(jì)、飯店管理等具體細(xì)分專業(yè)都必須開(kāi)設(shè)：另外，從開(kāi)設(shè)的級(jí)別來(lái)看，高職院校、?？?、本科都可以開(kāi)設(shè)。這些充分說(shuō)明《客源國(guó)概況》課程是旅游專業(yè)中的通識(shí)教育課程，也是最為重要的一門(mén)基礎(chǔ)必修課，因此，認(rèn)真研究該課程的教學(xué)方法及技巧，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣并掌握相關(guān)知識(shí)，是提高旅游專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的重要內(nèi)容之一。

2 《主要客源國(guó)概況》教學(xué)中存在的問(wèn)題與不足

（一）教學(xué)內(nèi)容繁多，講解難以全面深入

目前課程選取的我國(guó)主要客源國(guó)家（地區(qū)）共有二十個(gè)，每個(gè)國(guó)家都要從地理概況、人文環(huán)境、習(xí)俗、旅游業(yè)及旅游資源四個(gè)方面進(jìn)行詳細(xì)的講解，內(nèi)容過(guò)于繁雜，這無(wú)疑增加了教師授課的難度。在有限的課堂教學(xué)中，教師無(wú)法將教學(xué)內(nèi)容講授全面和透徹。同時(shí)在教學(xué)內(nèi)容的選取上往往沿襲了本科教育，沒(méi)有根據(jù)高職學(xué)生的特點(diǎn)和人才培養(yǎng)目標(biāo)來(lái)設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容和重難點(diǎn)。

（二）知識(shí)涵蓋廣，教師水平有限

由于課程性質(zhì)的原因，該課程知識(shí)涵蓋廣，涉及到各個(gè)區(qū)域的旅游市場(chǎng)學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、區(qū)域旅游地理學(xué)等方面的知識(shí)，并涉及到國(guó)家政治地理、文化地理、歷史地理以及民俗、心理、環(huán)境、園林、建筑、文物等學(xué)科領(lǐng)域，教學(xué)難度很大。這樣的課程特點(diǎn)對(duì)任課教師提出了極大的挑戰(zhàn)，要求任課教師是“全能型”人才。而目前的高職院校擔(dān)任該課程教學(xué)的老師大多是普通專業(yè)教師，存在邊上邊學(xué)的現(xiàn)象，因此也嚴(yán)重影響著該門(mén)課程的教學(xué)效果。

（三）教學(xué)方法過(guò)于單一，教學(xué)效果不理想

在以往的課堂教學(xué)當(dāng)中，教師為了趕進(jìn)度完成教學(xué)大綱所要達(dá)到的教學(xué)內(nèi)容，授課時(shí)以傳統(tǒng)的講授法為主，造成了課堂氛圍單調(diào)、枯燥的局面。學(xué)生對(duì)于該門(mén)課程的興趣大大降低，導(dǎo)致整體教學(xué)效果不理想。

3 《主要客源國(guó)概況》課程教學(xué)改革

（一）課程主要內(nèi)容的選取上更具有針對(duì)性

1.高職教育的任務(wù)是培養(yǎng)生產(chǎn)、服務(wù)等一線的技能型人才，除了具備相應(yīng)的文化知識(shí)，更應(yīng)具備較強(qiáng)的實(shí)踐動(dòng)手能力。根據(jù)這一特點(diǎn)在該門(mén)課程的內(nèi)容選取上應(yīng)更具有針對(duì)性。在重點(diǎn)國(guó)家的講授中應(yīng)側(cè)重基本地理常識(shí)、民俗禁忌、交往禮俗上，授課時(shí)多結(jié)合專業(yè)服務(wù)案例，使看起來(lái)枯燥的基礎(chǔ)知識(shí)通過(guò)形象的案例快速深刻的掌握。

2.根據(jù)我國(guó)與相關(guān)旅游客源國(guó)家的具體旅游關(guān)系以及本地區(qū)的旅游狀況可進(jìn)一步將主要旅游關(guān)系國(guó)細(xì)分為以下三種類型，并在課程內(nèi)容上各自有所側(cè)重。

（1）主要旅游客源國(guó)：如韓國(guó)、日本、美國(guó)、俄羅斯、新加坡、菲律賓、加拿大等。這些是我國(guó)傳統(tǒng)的主要客源國(guó)家，入境旅游人次基本上位列我國(guó)入境旅游人次的前十位。在教學(xué)內(nèi)容安排上，應(yīng)更側(cè)重其國(guó)民性格特點(diǎn)、出游喜好、影響出境游的主要因素。

（2）主要旅游目的地國(guó)：如澳大利亞、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、日本、韓國(guó)等。這些主要是我國(guó)的旅游目的地國(guó)家。在課程內(nèi)容安排上，應(yīng)側(cè)重該國(guó)旅游特色產(chǎn)品、主要吸引因素、旅游安全、旅游發(fā)展經(jīng)驗(yàn)等方面的分析，以便了解我國(guó)公民出境游的特點(diǎn)、心理因素、行為特征等，為今后設(shè)計(jì)旅游線路和產(chǎn)品，制定有效的宣傳策略奠定基礎(chǔ)。

（3）互為旅游客源國(guó)：如馬來(lái)西亞、新加坡、澳大利亞、印度等。這些國(guó)家既是我國(guó)的主要旅游客源國(guó)，也是我國(guó)公民較喜歡的旅游目的地國(guó)家。這些國(guó)家多位于我國(guó)周邊地區(qū)，在教學(xué)內(nèi)容安排上，應(yīng)重點(diǎn)對(duì)這些國(guó)家旅游喜好、出游習(xí)慣、民俗風(fēng)格等進(jìn)行全面的介紹和了解。

（二）全面提高教師素質(zhì)，努力達(dá)到課程教學(xué)要求

由于《主要客源國(guó)概況》課程的綜合性和應(yīng)用性較強(qiáng)，對(duì)任課教師在理論和實(shí)踐方面的要求都比較高，既要是理論高手也要是業(yè)界的行家。這對(duì)專業(yè)教師提出了很高的要求。為此，一方面學(xué)?？梢酝ㄟ^(guò)引進(jìn)、培養(yǎng)、聘用等方式培養(yǎng)“全能型”教師。最關(guān)鍵的還是任課教師應(yīng)主動(dòng)適應(yīng)旅游教育新形勢(shì)需要，不斷提升自己，主動(dòng)學(xué)習(xí)，積累知識(shí)，多查閱資料，向行業(yè)一線員工學(xué)習(xí)。

（三）改革教學(xué)手段，提升教學(xué)效果

《主要客源國(guó)概況》課程的理論性、綜合性強(qiáng)，知識(shí)面廣，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性不夠，教師在授課時(shí)就更應(yīng)注意教學(xué)方法的創(chuàng)新，提升整體教學(xué)效果。

（1）講授法。雖然講授法這種教學(xué)形式比較傳統(tǒng)，但對(duì)于該門(mén)課程的教學(xué)還是具有重要意義的。對(duì)于一些基礎(chǔ)的知識(shí)點(diǎn)教師仍然需要大量運(yùn)用該種教學(xué)方法。但在具體應(yīng)用時(shí)需要多結(jié)合時(shí)事案例，收集資料，合理選取授課內(nèi)容。將書(shū)本的基礎(chǔ)知識(shí)與行業(yè)現(xiàn)狀較好的結(jié)合，提升課堂授課吸引力，引起學(xué)生共鳴。

（2）情景模擬法。高職教育的目標(biāo)是提升學(xué)生的綜合服務(wù)能力，因此在該門(mén)課程的課堂教學(xué)中如何將所學(xué)的客源國(guó)常識(shí)轉(zhuǎn)化為具體服務(wù)能力成為教師應(yīng)該重點(diǎn)考慮的問(wèn)題。而情景模擬法能夠較好的解決這一問(wèn)題。在具體授課中，教師在對(duì)某國(guó)進(jìn)行學(xué)習(xí)介紹后，設(shè)計(jì)專門(mén)的接待任務(wù)，要求學(xué)生根據(jù)所學(xué)設(shè)計(jì)具有針對(duì)性的接待方法并表演出來(lái)。這種形式不僅檢驗(yàn)了學(xué)生的掌握情況而且也能調(diào)動(dòng)課堂氛圍，提升教學(xué)效果。

（3）任務(wù)驅(qū)動(dòng)法。高職學(xué)生的特點(diǎn)就是思維活躍，愿意動(dòng)起來(lái)。同時(shí)因?yàn)檎n時(shí)的局限性使得眾多的客源國(guó)教師無(wú)法細(xì)致講解。根據(jù)以上情況，教師可以設(shè)計(jì)任務(wù)，將學(xué)生分組，成員內(nèi)部分工合作，收集、分析資料，制作PPT，在每次課前的十分鐘匯報(bào)某客源國(guó)的人文、風(fēng)俗、禁忌等。通過(guò)這一方法使學(xué)生能發(fā)揮各自特長(zhǎng)，學(xué)會(huì)團(tuán)隊(duì)合作的同時(shí)，對(duì)某一個(gè)客源國(guó)有深入的了解。學(xué)生在匯報(bào)時(shí)往往課堂氛圍活躍，教授效果甚至比教師都強(qiáng)。

（4）多媒體教學(xué)法。多媒體輔助教學(xué)是現(xiàn)代數(shù)字技術(shù)和儀器設(shè)備在旅游專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用，它具有生動(dòng)、形象、直觀、信息量大等特點(diǎn)，能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生各種感官，提高學(xué)生的注意力，使學(xué)生學(xué)習(xí)興趣大幅提高。《主要客源國(guó)概況》課程主要介紹相關(guān)國(guó)家的基本概況，所以特別適合開(kāi)展多媒體教學(xué)。教師在制作課件時(shí)應(yīng)大量應(yīng)用圖片、音樂(lè)、影像，吸引學(xué)生的注意力。

參考文獻(xiàn)

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作者簡(jiǎn)介

程潔，浙江廣廈建設(shè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，致力于高職主要客源國(guó)概況、酒店管理專業(yè)禮儀等課程的教學(xué)研究。