基于“協(xié)同培養(yǎng)”的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究

方文華

摘要：本文以旅游管理專業(yè)為例，將“協(xié)同育人”的基本指導(dǎo)思想全面貫穿于課程體系、實(shí)踐教學(xué)、教學(xué)方式等重要環(huán)節(jié)，構(gòu)建以“校企協(xié)同培養(yǎng)”為基本特征的應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式。

關(guān)鍵詞：協(xié)同培養(yǎng) 旅游管理專業(yè) 實(shí)踐教學(xué)

中圖分類號(hào)：F590-4；G642

前言

新的時(shí)代背景下，我們需要不斷創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，而以“協(xié)同培養(yǎng)”為核心思想的創(chuàng)新強(qiáng)校工程建設(shè)為當(dāng)下我國(guó)大學(xué)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新提供了難得的歷史機(jī)遇，也指明了一條可行之路。

1、 旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新思路

游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新的基本思路是： 秉承開(kāi)放教學(xué)的基本理念，以各省“創(chuàng)新強(qiáng)校工程”建設(shè)為契機(jī)，以全面提升人才培養(yǎng)質(zhì)量為目標(biāo)，以人才需求為導(dǎo)向，注重學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力和綜合實(shí)踐能力的培養(yǎng)，將“協(xié)同育人”的基本指導(dǎo)思想全面貫穿于課程體系、教材建設(shè)、教學(xué)資源建設(shè)、實(shí)踐教學(xué)、教學(xué)方式、教學(xué)團(tuán)隊(duì)等重要環(huán)節(jié)，構(gòu)建以“校企協(xié)同培養(yǎng)”為基本特征的應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)學(xué)生的知識(shí)、能力、素質(zhì)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

2、 旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新

根據(jù)旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)與定位，明確本專業(yè)人才培養(yǎng)的關(guān)鍵要素，構(gòu)建“知識(shí)、素質(zhì)、能力”體系，體現(xiàn)出本專業(yè)人才培養(yǎng)的基本規(guī)格和專業(yè)特色，特別是學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)。我們邀請(qǐng)了省內(nèi)外本專業(yè)建設(shè)有特色的兄弟院校和廣西地區(qū)來(lái)自不同類型旅游企業(yè)（ 旅行社、酒店、景區(qū)企業(yè)） 的專家，根據(jù)本專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，提出了知識(shí)、素質(zhì)、能力的具體標(biāo)準(zhǔn)及實(shí)現(xiàn)途徑，構(gòu)建了知識(shí)、素質(zhì)、能力體系。

2.1全面優(yōu)化課程體系，強(qiáng)化精品課程建設(shè)

我們以“厚基礎(chǔ)、寬口徑、重實(shí)踐”為原則，圍繞旅游管理專業(yè)人才的核心知識(shí)與核心能力培養(yǎng)，全面優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)，并通過(guò)對(duì)省內(nèi)外本專業(yè)建設(shè)有特色的兄弟院校和江門地區(qū)不同類型的旅游企業(yè)（ 旅行社、酒店、景區(qū)企業(yè)） 進(jìn)行調(diào)研，選取有代表性的旅游企業(yè)進(jìn)行崗位技能分析，以崗位職業(yè)能力為目標(biāo)，以崗位需求為導(dǎo)向，設(shè)置專業(yè)核心課和專業(yè)方向課程，在課程程體系建設(shè)中實(shí)現(xiàn)學(xué)生的知識(shí)、能力、素質(zhì)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

強(qiáng)調(diào)“厚基礎(chǔ)”。專業(yè)基礎(chǔ)課程的設(shè)置基本上涵蓋了企業(yè)運(yùn)營(yíng)所涉及的人、財(cái)、物、信息等環(huán)節(jié)，包含了經(jīng)濟(jì)學(xué)和管理學(xué)方面的知識(shí)。

強(qiáng)調(diào)“寬口徑”。專業(yè)核心課和專業(yè)方向課基本涉及到了不同類型旅游企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理以及旅游活動(dòng)的各構(gòu)成要素，包括《旅游學(xué)概論》、《旅游資源開(kāi)發(fā)與規(guī)劃》、《旅游飯店管理》、《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》、《旅游項(xiàng)目策劃》、《旅游景區(qū)管理》，為學(xué)生能在不同類型旅游企業(yè)中就業(yè)或勝任多方面工作奠定了理論基礎(chǔ)。此外，為了增強(qiáng)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)和敬業(yè)精神，樹(shù)立學(xué)生的服務(wù)觀念，提高學(xué)生的服務(wù)素養(yǎng)，特開(kāi)設(shè)《服務(wù)管理》 和《旅游服務(wù)禮儀》。

強(qiáng)調(diào)“重實(shí)踐”。為了提升學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，特別開(kāi)設(shè)《創(chuàng)業(yè)學(xué)》、《旅游電子商務(wù)》、《導(dǎo)游實(shí)務(wù)與技巧》、《旅游政策與法規(guī)》。同時(shí)，《旅游飯店管理》、《旅游資源開(kāi)發(fā)與規(guī)劃》、《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》均開(kāi)設(shè)了相應(yīng)的課堂實(shí)訓(xùn)。

2.2構(gòu)建特色鮮明的實(shí)踐教學(xué)體系

2.2.1強(qiáng)化課堂實(shí)訓(xùn)

根據(jù)課程教學(xué)內(nèi)容，邀請(qǐng)旅游企業(yè)人士參與專業(yè)核心課和專業(yè)方向課的課堂實(shí)訓(xùn)，幫助學(xué)生完成理論知識(shí)的消化，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和實(shí)踐能力。課堂實(shí)訓(xùn)包括三個(gè)方式： 第一，邀請(qǐng)旅游企業(yè)人士參與課堂實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)和實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的設(shè)計(jì)。第二，邀請(qǐng)旅游企業(yè)人士結(jié)合課程教學(xué)，實(shí)施課堂模擬實(shí)訓(xùn)，包括導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)、酒店模擬實(shí)訓(xùn)、旅行社模擬實(shí)訓(xùn)等。第三，專業(yè)課教師將優(yōu)秀旅游企業(yè)的相關(guān)案例編寫成教學(xué)案例，引入課堂，開(kāi)展項(xiàng)目式教學(xué)。

2.2.2開(kāi)展綜合實(shí)訓(xùn)

綜合實(shí)訓(xùn)主要指本專業(yè)教師與旅游企業(yè)人士共同合作指導(dǎo)學(xué)生參與旅游方面的比賽或科技競(jìng)賽，幫助學(xué)生完成學(xué)生知識(shí)整合，建立個(gè)人知識(shí)體系，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力。

2.2.3開(kāi)展企業(yè)見(jiàn)習(xí) / 培訓(xùn)

企業(yè)見(jiàn)習(xí)/培訓(xùn)的目的是幫助學(xué)生完成對(duì)旅游企業(yè)和旅游行業(yè)的感性認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)學(xué)習(xí)興趣。安排與組織本專業(yè)學(xué)生在“認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)”期間到與校外實(shí)習(xí)基地進(jìn)行參觀、考察，以及旅游企業(yè)人士交流，或邀請(qǐng)旅游企業(yè)人士進(jìn)行專題講座或培訓(xùn)，讓學(xué)生了解不同類型旅游企業(yè)對(duì)學(xué)生知識(shí)、能力和素質(zhì)的要求。

2.3實(shí)行教學(xué)方法的多元化

教學(xué)方式創(chuàng)新的基本思路就是打破當(dāng)前單一呆板的封閉式教學(xué)模式與教學(xué)方式，革新教學(xué)理念，積極實(shí)行啟發(fā)式和討論式教學(xué)，根據(jù)課程性質(zhì)的不同，靈活運(yùn)用各種教學(xué)方法，如案例教學(xué)、項(xiàng)目式教學(xué)、場(chǎng)景模擬教學(xué)、問(wèn)題導(dǎo)向教學(xué)、研究型教學(xué)等，實(shí)行教學(xué)模式的更新和教學(xué)方法的多元化，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，增強(qiáng)學(xué)生的獨(dú)立思考和創(chuàng)新意識(shí)。如針對(duì)《旅游學(xué)概論》、《服務(wù)管理》、《旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)》、《旅游飯店管理》、《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》、《旅游景區(qū)管理》等理論性較強(qiáng)的課程，可采取案例教學(xué)、項(xiàng)目式教學(xué)、問(wèn)題導(dǎo)向教學(xué)等方式，以便學(xué)生理解和消化，學(xué)以致用；如針對(duì)操作性較強(qiáng)的課程，如《導(dǎo)游實(shí)務(wù)與技巧》、《旅游英語(yǔ)口語(yǔ)》，可采用場(chǎng)景模擬教學(xué)，以利于學(xué)生能真正掌握應(yīng)有的技能。

2.4加強(qiáng)旅游管理教學(xué)隊(duì)伍建設(shè)，改善師資結(jié)構(gòu)

旅游管理教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的主要思路是采取“走出去”和“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”相結(jié)合的方式，進(jìn)一步完善現(xiàn)有師資規(guī)模、學(xué)歷結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)等，同時(shí)組建旅游企業(yè)人士兼職教學(xué)團(tuán)隊(duì)，構(gòu)建校企協(xié)同培養(yǎng)的高度復(fù)合型教學(xué)團(tuán)隊(duì)。第一，在現(xiàn)有師資規(guī)模的基礎(chǔ)上，通過(guò)引進(jìn)具有博士學(xué)歷的優(yōu)秀青年教師以及內(nèi)部培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)學(xué)歷結(jié)構(gòu)和職稱結(jié)構(gòu)的調(diào)整。第二，利用校企合作機(jī)制，分批次選派專業(yè)教師到旅游企業(yè)掛職鍛煉或培訓(xùn)，培養(yǎng)理論素養(yǎng)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)兼?zhèn)涞摹半p師型”骨干教師，提高教師的實(shí)踐能力以承擔(dān)一定的實(shí)踐任務(wù)，使其更好地為實(shí)踐教學(xué)服務(wù)。第三，鼓勵(lì)專業(yè)教師到國(guó)內(nèi)外知名高等院校進(jìn)一步學(xué)習(xí)和深造，參加全國(guó)性的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)、專業(yè)建設(shè)等相關(guān)會(huì)議，革新教學(xué)思想，學(xué)習(xí)新型教學(xué)方法。第四，拓寬“雙師”素質(zhì)教師隊(duì)伍的來(lái)源渠道，邀請(qǐng)旅游企業(yè)中具有豐富的從業(yè)經(jīng)歷的業(yè)內(nèi)精英、優(yōu)秀人士開(kāi)展講座或培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)課堂與職業(yè)的零距離對(duì)接。第五，制定兼職教師任職標(biāo)準(zhǔn)，完善兼職教師聘用制度，聘請(qǐng)旅游企業(yè)中的中高層管理者或資深從業(yè)人員擔(dān)任兼職教師或客座教授，定期為學(xué)生召開(kāi)講座，拓寬學(xué)生視野，以實(shí)現(xiàn)校內(nèi)教學(xué)和行業(yè)實(shí)際的深入結(jié)合。

參考文獻(xiàn)

1趙建軍.地方高校特色化旅游管理人才培養(yǎng)模式新思維，旅游學(xué)刊，2015年第1期

2馬勇，旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式構(gòu)建與實(shí)施效果評(píng)估， 旅游學(xué)刊，2012年第6期