畜牧專業(yè)細胞生物學教學改革的探索與實踐

李曉等

摘 要：細胞生物學是支撐現(xiàn)代畜牧學科發(fā)展的基礎課程之一，但是目前農(nóng)林院校畜牧專業(yè)的細胞生物學教學仍停留在簡單模仿綜合院?！叭睂I(yè)或醫(yī)學專業(yè)的層面上，很難滿足培養(yǎng)優(yōu)秀畜牧人才的需要。為探索適合畜牧專業(yè)的細胞生物學教學方法，該文針對教學內(nèi)容、教學方法和考核方式等方面的改革進行了一些探索和嘗試。

關鍵詞：畜牧專業(yè)；細胞生物學；教學改革

中圖分類號 G642.0 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）18-148-02

細胞生物學是生命科學的四大基礎學科之一，也是支撐現(xiàn)代畜牧學科發(fā)展的基礎學科之一[1]?，F(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展，迫切要求人們對畜禽的認識由群體、個體層面深入到細胞、分子水平。因此，細胞生物學已被越來越多的高校畜牧專業(yè)設置為專業(yè)必修課，細胞生物學的教學也越來越受到人們的重視。然而，由于畜牧專業(yè)的細胞生物學教學起步較晚，專業(yè)師資力量薄弱，目前大多數(shù)畜牧專業(yè)的細胞生物學教學只是簡單模仿綜合院校理學和工學性質(zhì)的“三生”專業(yè)（即生物科學、生物技術(shù)和生物工程專業(yè)）或醫(yī)學專業(yè)。此外，由于畜牧學的專業(yè)課程較多，細胞生物學的學時非常有限，加之該課程內(nèi)容抽象復雜，學生很難提的起興趣，課堂教學效果差強人意。為了提高教學質(zhì)量，筆者在細胞生物學教學內(nèi)容、教學方法和評價手段等方面的改革進行了一些探索和實踐，現(xiàn)介紹如下。

1 教學內(nèi)容的篩選

1.1 選擇優(yōu)秀的教材 優(yōu)秀教材是體現(xiàn)教學內(nèi)容、滿足教學要求的重要載體工具，在教學過程中起到穩(wěn)定教學秩序和主導教學方向的作用，是實現(xiàn)良好教學效果的基本保障。考慮到西北農(nóng)林科技大學動物科學專業(yè)的學科建設需求，經(jīng)過討論、比較、分析，本課程組選擇了翟中和編著的《細胞生物學》（第四版）作為主要教材，該教材系統(tǒng)性強，內(nèi)容新，圖文并茂。另外參考王金發(fā)主編的《細胞生物學》和歐陽五慶編著的《細胞生物學》進行相關知識點的補充。同時，將國外一些著名教材和細胞生物學相關網(wǎng)站介紹給學生，以彌補教材不能實時更新的缺陷。

1.2 合理安排教學內(nèi)容 在“壓縮課時”的大背景下，畜牧專業(yè)細胞生物學一般理論講授為24～28學時，不足生物科學或醫(yī)學專業(yè)細胞生物學課時的一半，在這種情況下必須對教學內(nèi)容進行梳理、凝練，進行選擇性教學[2]。適當刪減與先行課（動物生物化學、動物遺傳學等）重復的內(nèi)容，如蛋白質(zhì)的生物合成和修飾、染色體結(jié)構(gòu)特征、DNA復制、基因轉(zhuǎn)錄等。授課重點集中在細胞骨架、細胞通訊及細胞大分子等細胞生物學中不可缺少的組成部分。

1.3 及時更新教學內(nèi)容 細胞生物學的發(fā)展日新月異，新理論、新技術(shù)不斷涌現(xiàn)。教學過程應當注重將最新的細胞生物學相關研究進展，特別是畜牧領域的最新研究進展融入的課堂教學中，使學生在完整、系統(tǒng)地掌握細胞生物學基礎知識的同時，及時地了解細胞生物學在畜牧業(yè)中的應用成果，激發(fā)學生對這門課程的學習動力和學習熱情。

2 改進教學方法

細胞生物學是一門涉及內(nèi)容極其廣泛，涵蓋知識極為豐富，既有理論知識又有操作技能的課程，每位老師的認識和理解都有不同，再結(jié)合專業(yè)需求，更是體現(xiàn)了教學內(nèi)容的復雜性。在這樣的前提下，選擇合適的教學方法，對實現(xiàn)教學效果尤為重要。

2.1 提升多媒體教學效果 多媒體可以有效地將抽象、復雜的細胞生物學知識轉(zhuǎn)化為生動、形象的知識，是現(xiàn)代畜牧學教學的主要教學手段之一。但是多媒體教學也存在明顯的缺點，主要表現(xiàn)為教學過程過于注重知識的表現(xiàn)形式，多以“給”的形式來“教”，缺少關注學生的“學”。在教學過程中，為了充分發(fā)揮多媒體教學的優(yōu)勢，筆者作以下改進：（1）堅持傳統(tǒng)教學與多媒體教學相結(jié)合。板書是課堂知識的凝練，是師生交流的平臺，也是一種思維的展現(xiàn)。板書的制作和呈現(xiàn)是同步的，符合學生的學習心理，有利于學生記筆記和掌握知識，也可以調(diào)節(jié)課堂節(jié)奏，讓學生有時間思考消化知識。傳統(tǒng)教學和多媒體教學的有機結(jié)合，可以發(fā)揮各自長處，實現(xiàn)課題教學效果的最優(yōu)化。（2）堅持實用主義，克服形式主義。細胞生物學多媒體教學課件制作應以適用性和有效性為準，盡量選擇經(jīng)典、清晰的視頻、圖片[3]，避免過分追求課件的精美、華麗，以免干擾學生的注意力。

2.2 知識模塊化 知識模塊化就是將知識體系分解成模塊，它是知識標準化的延伸，目的是讓知識重組、復用的過程更加方便[4]。在具體實施過程中，首先，應打破教材的內(nèi)容排列，再結(jié)合畜牧學科的特點：拎清主次，并歸納類似知識點，以細胞的超微結(jié)構(gòu)及功能為主線，建立“節(jié)點-單元-模塊”立體化的知識體系，將紛繁復雜的細胞生物學知識系統(tǒng)化、條理化、碎片化之后，使學生的學習目標更加明確，畏難情緒隨之減少。其次，學生可以根據(jù)自己的興趣愛好和發(fā)展目標，針對某個知識模塊，課后在網(wǎng)絡或圖書館搜集文獻、圖片、視頻等資料繼續(xù)深入學習，甚至做成幻燈片在課堂上進行演示，這極大提高了學生的學習積極性和成就感，學習效果也大幅提高。

2.3 體現(xiàn)畜牧專業(yè)特色的互動教學 畜牧專業(yè)的細胞生物學教學與生命科學院、醫(yī)學院不同，具有鮮明的畜牧專業(yè)特色[1]。在畜牧專業(yè)開展細胞生物學教學是為現(xiàn)代畜牧業(yè)培養(yǎng)高質(zhì)量的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)人才。首先，課堂舉例盡量貼近畜牧生產(chǎn)實踐。比如，在講解“細胞自噬”時，可以與畜牧生產(chǎn)中仔豬斷奶應激引起的生長緩慢結(jié)合起來，讓學生認識到微觀的細胞生命活動與宏觀的畜禽生產(chǎn)性能之間存在緊密的聯(lián)系。其次，在教學實踐中應該提高學生的參與度，采用互動式教學。相對于畜牧專業(yè)的大多數(shù)課程，細胞生物學的內(nèi)容相對微觀、抽象、難以理解，學生的學習興趣不高。因此，在授課過程中，教師應增加與學生的互動，引導學生以多種形式參與到教學中來。比如，在講解完“物質(zhì)的跨膜運輸”后，可以讓學生扮演葡萄糖、葡萄糖轉(zhuǎn)運蛋白等分子，模擬葡糖糖從小腸腸腔進入血液的過程，這有效地提高了學生的學習興趣和熱情，顯著提高了學習效果。

3 更新評價考核方法

成績考核是檢驗教學效果，督促學生學習的方法之一，貫穿于課程學習的整個過程。以往的成績考核以閉卷考試為主，主要集中考核學生對書本理論知識的學習掌握情況，較少考核學生分析問題和解決問題的能力，忽視了學生創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力的開發(fā)和評價[5]。因此，一是改革傳統(tǒng)的閉卷考試。期末的閉卷考試在注重考核細胞生物學基礎知識、基本理論及基本實驗技能的同時，還依據(jù)平時的教學重點和研究進展，設置若干靈活性和系統(tǒng)性較強的綜合性題目，有效地評價學生分析問題和解決問題的能力。加強題庫建設，并在網(wǎng)絡教學平臺上對學生開放題庫，學生可以隨時對照題庫，檢查自身學習的不足，達到以考促學的目的。二是加強平時成績的考核[5]。平時成績來源于出勤考核、上課提問、作業(yè)和小綜述的撰寫。出勤考核督促學生按時上課，提問成績考評學生參與課堂教學的情況。作業(yè)反映學生對課堂知識的理解和掌握情況，撰寫綜述旨在培養(yǎng)學生關注學科領域相關最新進展的興趣，訓練學生閱讀、總結(jié)和寫作能力。通過建立和完善這些考核機制，提高學生的科研素養(yǎng)，鍛煉學生利用細胞生物學知識發(fā)現(xiàn)、分析和解決畜牧相關專業(yè)問題的能力。

4 結(jié)語

細胞生物學已經(jīng)成為畜牧專業(yè)的一門重要專業(yè)基礎課，是構(gòu)筑現(xiàn)代畜牧人才專業(yè)知識體系的重要支撐。教師在細胞生物學的教學實踐中，應該結(jié)合學生的專業(yè)特點及學科發(fā)展的要求，不斷更新教學內(nèi)容，改進教學方法，優(yōu)化評價手段，提高畜牧專業(yè)細胞生物學的教學效果。

參考文獻

[1]李紹軍，高梅，陳坤明，等.農(nóng)林綜合性院校細胞生物學教學改革及課程體系優(yōu)化[J].高等農(nóng)業(yè)教育，2014，7：54-57.

[2]范彩云，程建波，張運海，等.《動物細胞生物學》課程教學改革探索[J].畜牧與飼料科學，2013，34（9）：51-52.

[3]劉欣，常娜.優(yōu)化醫(yī)學細胞生物學課程的幾點建議[J].基礎醫(yī)學教育，2015，17（7）：565-567.

[4]曹國棟.模塊化教學-信息技術(shù)課堂教學模式探究[J].中國信息技術(shù)教育，2014，14：119.

[5]陳宇燕，劉宏鑫，王澤，等.改進高師細胞生物學課程考核方式的初步嘗試[J].沈陽師范大學學報（自然科學版），2014，32（2）：317-321. （責編：張宏民）