生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革探討

鄒文桐　王昌偉

摘 要：為了提高生化實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果和質(zhì)量，通過實(shí)驗(yàn)課程資源的多樣化、教學(xué)內(nèi)容的轉(zhuǎn)變、教學(xué)方式的完善和考核方式的優(yōu)化等4個方面論述了生化實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革。通過教學(xué)改革，學(xué)生參與生化實(shí)驗(yàn)的積極性得到了提高，對相關(guān)的實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生了濃厚的興趣，實(shí)驗(yàn)技能和科研素質(zhì)也得到了提高。

關(guān)鍵詞：生物化學(xué)；實(shí)驗(yàn)教學(xué)；改革

中圖分類號 G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）18-158-03

Reform of Biochemistry Experiment Teaching

Zou Wentong et al.

（College of Ocean Science and Biochemistry Engineering，F(xiàn)uqing Branch of Fujian Normal University，F(xiàn)uqing 350300，China）

Abstract：In order to achieve good effect and quality of biochemistry experiment teaching，biochemistry experiment teaching reform is discussed by the four aspects of diversification of experi-mental curriculum resources，change of teaching content，perfection of teaching method and optimization of examination mode in this paper. The results show that the students participate in the biochemical experiment energetically and are interested in the related experiments，and students' experimental skills and scientific research quality all are improved.

Key words：Biochemistry；Experiment teaching；Reform

生物化學(xué)是一門理論性與實(shí)踐性都很強(qiáng)的學(xué)科[1]。生化實(shí)驗(yàn)課是生化教學(xué)的重要組成部分，在生化教學(xué)中具有舉足輕重的作用。傳統(tǒng)的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)采取單一教材、死板的教學(xué)方式以及陳舊的考核模式，且實(shí)驗(yàn)課的內(nèi)容偏重驗(yàn)證性，學(xué)生的實(shí)驗(yàn)成績主要是以實(shí)驗(yàn)報告來體現(xiàn)。很明顯，這種傳統(tǒng)的教學(xué)方法沒有真正調(diào)動學(xué)生的主觀能動性，直接影響了教師的教學(xué)效果和學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。為此，筆者經(jīng)過深入分析，針對生化實(shí)驗(yàn)教學(xué)中存在的問題，提出了幾點(diǎn)改革的建議，取得了較好的成效。

1 實(shí)驗(yàn)課程資源多樣化

1.1 自編適用本學(xué)院實(shí)驗(yàn)講義 隨著生物化學(xué)學(xué)科的快速發(fā)展，其相應(yīng)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容需及時得到更新，從而使生化學(xué)科的創(chuàng)新性得到體現(xiàn)。結(jié)合不同生化實(shí)驗(yàn)教材，以及本教研室多年的實(shí)驗(yàn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，自編生化實(shí)驗(yàn)講義，該講義涉及的內(nèi)容非常貼近本學(xué)院設(shè)備及學(xué)生的實(shí)際情況。自編的講義不同于以往的教材，該教材涉及每個實(shí)驗(yàn)具體用的每種儀器的簡易操作步驟，方便學(xué)生課前的預(yù)習(xí)該實(shí)驗(yàn)儀器的操作，以利于上課做實(shí)驗(yàn)過程的流暢性，讓學(xué)生更加深刻地掌握該儀器的使用；同時在實(shí)驗(yàn)內(nèi)容上降低驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)的比例，提高綜合性和設(shè)計(jì)性等應(yīng)用性實(shí)驗(yàn)的比例，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動性。

1.2 多媒體技術(shù)在生化實(shí)驗(yàn)課程中的應(yīng)用 受到實(shí)驗(yàn)條件限制，一些無法開展的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目或者無法單人單組讓學(xué)生進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)操作，可通過多媒體仿真教學(xué)等方法來解決，通過增加文字、圖片、聲音等多媒體技術(shù)，讓學(xué)生對該實(shí)驗(yàn)有親身體驗(yàn)的感覺，將某些難理解的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目制作成簡單易懂或有趣的課件和視頻，使學(xué)生對這些內(nèi)容易于理解有困難的學(xué)生；同時，學(xué)生可以充分利用課余時間學(xué)習(xí)復(fù)雜實(shí)驗(yàn)中的知識點(diǎn)，以提高其對復(fù)雜實(shí)驗(yàn)的興趣和關(guān)注。

2 調(diào)整實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容

實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容是影響實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果的主要因素之一，是教學(xué)改革的重點(diǎn)和難點(diǎn)[2]。以往生化實(shí)驗(yàn)內(nèi)容主要是偏重驗(yàn)證性，其占所有實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的比例高達(dá)70%～80%，綜合性實(shí)驗(yàn)僅占生化實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的20%～30%，設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)在其中的比例幾乎為0。這種嚴(yán)重比例失調(diào)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，必然影響教師的教學(xué)效果和學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。本教研室通過調(diào)整生化實(shí)驗(yàn)中驗(yàn)證性、綜合性和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)間的比例，調(diào)整后的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)所占的比例為30%，綜合性實(shí)驗(yàn)所占的比例為50%～60%，設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)所占的比例為10%～20%，同時實(shí)驗(yàn)的安排順序是先驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，然后進(jìn)行綜合性實(shí)驗(yàn)，最后安排設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。這種安排是根據(jù)實(shí)際情況來確定的，不同的實(shí)驗(yàn)類型對學(xué)生每個階段的要求并不一樣，這是由易到難進(jìn)行實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的安排。因?yàn)轵?yàn)證性實(shí)驗(yàn)之間是孤立的，缺乏相互的聯(lián)系，實(shí)驗(yàn)的整個過程不需要動腦，依葫蘆畫瓢，不利于學(xué)生動手能力的培養(yǎng)；綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)是針對學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能及方法而開展的一種復(fù)合性實(shí)驗(yàn)[3]，綜合性實(shí)驗(yàn)涉及一些比較新穎且常用的技術(shù)，且每個實(shí)驗(yàn)之間都不是孤立的，而是一環(huán)扣一環(huán)，每步操作都要謹(jǐn)慎，否則影響最終的結(jié)果。例如，活性干酵母蔗糖酶的分離純化的綜合設(shè)計(jì)性大實(shí)驗(yàn)，它由5個綜合設(shè)計(jì)性的小實(shí)驗(yàn)來完成：（1）活性干酵母蔗糖酶的提取；（2）離子交換柱層析分離純化蔗糖酶；（3）考馬斯亮藍(lán)法測定蛋白質(zhì)濃度；（4）酵母蔗糖酶活力的測定；（5）SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳。設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的要求更高，其區(qū)別于驗(yàn)證性和綜合性實(shí)驗(yàn)的地方在于它并沒有現(xiàn)成的實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)等過程，查閱文獻(xiàn)、選題、實(shí)驗(yàn)材料的選擇、實(shí)驗(yàn)方案等的確定均由學(xué)生自行完成，教師唯一做的是對學(xué)生實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行論證。經(jīng)過這種不同類型實(shí)驗(yàn)前后安排順序及比例的調(diào)整，幾年的教學(xué)實(shí)踐反復(fù)證明了這種調(diào)整是可行的，不僅能提高學(xué)生上實(shí)驗(yàn)課的積極性，而且能有效地提高其分析實(shí)際問題、解決問題的能力。

3 完善生化實(shí)驗(yàn)的教學(xué)方式

傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方式中，教師講，學(xué)生無條件接受，實(shí)驗(yàn)教師把實(shí)驗(yàn)前一切的準(zhǔn)備工作都準(zhǔn)備就緒（包括試劑的配制，儀器的調(diào)試），結(jié)果學(xué)生只是機(jī)械地按照老師的要求進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作[4]。而實(shí)驗(yàn)教學(xué)其實(shí)是一個面對面地近距離的教學(xué)過程，師生互動的教學(xué)方式無疑是一種非常有效的教學(xué)方法，在這種方法中教師和學(xué)生均是教學(xué)的主體，能很好地把講授和實(shí)踐結(jié)合起來，提高學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中的各種能力。本學(xué)科的教師每次預(yù)實(shí)驗(yàn)讓不同的學(xué)生參與進(jìn)來感受體驗(yàn)老師實(shí)驗(yàn)課前的準(zhǔn)備工作，讓不同的學(xué)生學(xué)習(xí)對該實(shí)驗(yàn)藥品的量的計(jì)算和配制以及儀器的調(diào)試，而不單單是上課時的如何操作該實(shí)驗(yàn)的步驟，這樣為學(xué)生在大四時做本科畢業(yè)論文以及學(xué)生創(chuàng)新論文配制藥品奠定了良好的基礎(chǔ)。每堂實(shí)驗(yàn)課快結(jié)束時，都讓一小部分的學(xué)生對該實(shí)驗(yàn)的整體過程進(jìn)行一次小結(jié)，針對同學(xué)們小結(jié)的內(nèi)容，對不足的地方加以改進(jìn)，提高教學(xué)效率。部分簡單易操作易理解的實(shí)驗(yàn)，讓感興趣的同學(xué)們上臺講解實(shí)驗(yàn)的整個過程，講得不足的地方，老師再補(bǔ)充，雖然剛開始效果不是很好，但是隨著實(shí)驗(yàn)的開展過程中，學(xué)生會花更多的時間去預(yù)習(xí)查閱相關(guān)資料，不單單是書本上的預(yù)習(xí)，還會通過互聯(lián)網(wǎng)找相關(guān)的視頻來了解該實(shí)驗(yàn)的過程。同時所有的實(shí)驗(yàn)的操作講授過程都有視頻，并在課后發(fā)給學(xué)生進(jìn)行必要的復(fù)習(xí)。在下一次上實(shí)驗(yàn)課前10min會提問學(xué)生，提問學(xué)生對上次實(shí)驗(yàn)進(jìn)行簡單的總結(jié)回顧，同時對報告中出現(xiàn)的問題以及實(shí)驗(yàn)課操作的過程同學(xué)們常見的錯誤進(jìn)行歸納總結(jié)。通過這樣完整化的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方式，同學(xué)們對實(shí)驗(yàn)課的認(rèn)真度和積極性得到了很大的提高。

4 優(yōu)化生化實(shí)驗(yàn)考核方式

歷來，實(shí)驗(yàn)考核是檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果的一種手段，它在某種程度上可作為評價教學(xué)效果好壞的依據(jù)[5]。一直以來，人們把實(shí)驗(yàn)教學(xué)看作是理論教學(xué)的輔助課程，在教學(xué)大綱中所占的學(xué)分非常少，傳統(tǒng)的考核方式是以學(xué)生的實(shí)驗(yàn)報告來衡量，這樣避免不了一些學(xué)生對生化實(shí)驗(yàn)課的態(tài)度馬馬虎虎，不按時上課，懶散，實(shí)驗(yàn)操作不準(zhǔn)確，忽視實(shí)驗(yàn)技能操作的訓(xùn)練，只覺得寫好實(shí)驗(yàn)報告，就能得到高分，出現(xiàn)了“高分低能”的現(xiàn)象。為了公平客觀評價學(xué)生的實(shí)驗(yàn)課效果，應(yīng)制定合理的實(shí)驗(yàn)考核標(biāo)準(zhǔn)，改變以往只用實(shí)驗(yàn)報告來定最終實(shí)驗(yàn)成績的落后考核，增加考勤成績、預(yù)習(xí)報告成績、實(shí)驗(yàn)操作成績及期中期末成績。

實(shí)驗(yàn)報告成績體現(xiàn)了學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)課對該實(shí)驗(yàn)原理、操作步驟進(jìn)行歸納總結(jié)，并能對實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和現(xiàn)象運(yùn)用學(xué)過的知識進(jìn)行系統(tǒng)的分析和評價；考勤成績能夠反映學(xué)生是否重視實(shí)驗(yàn)課；預(yù)習(xí)報告成績主要是檢驗(yàn)學(xué)生課前對本實(shí)驗(yàn)的預(yù)習(xí)效果，主要是通過課堂提問和檢查預(yù)習(xí)報告來定成績；實(shí)驗(yàn)操作成績則反映了學(xué)生實(shí)際操作能力的高低[6]；期中期末成績主要是為了考核同學(xué)們的上課情況，進(jìn)行了半期考和期末考，考試的內(nèi)容分理論30分，操作70分。同時，通過專業(yè)主任和學(xué)科老師的溝通，提高了教學(xué)大綱中生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的學(xué)分，對學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作技能和考核也提出了更高的要求。通過考核方式的改革，這幾年下來，改革效果受到了大家的一致好評，不僅能讓學(xué)生在一段時間內(nèi)像理論課程一樣積極溫習(xí)實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容，同時通過操作考試，使學(xué)生更深一步掌握了操作過程。

5 結(jié)語

通過生化實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革，實(shí)踐證明，學(xué)生不僅參與生化實(shí)驗(yàn)的積極性得到提高，同時對生化實(shí)驗(yàn)及與其相關(guān)實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生了濃厚的興趣，并且為今后其他實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革提供了參考依據(jù)。

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（責(zé)編：張宏民）