淺談中職旅游專業(yè)英語口語教學(xué)現(xiàn)狀及對策

譚文珍

摘 要：人類交際的方式主要有言語交際和非言語交際，其中主要的是言語交際?？谡Z是言語交際最基本也是最主要的方式。英語作為一門語言是一種交際工具，因而，口語的重要性是顯而易見的。隨著當今世界全球化的發(fā)展，隨著我國加入了WTO和北京申辦2008年奧運會成功后，各行各業(yè)都急需大批英語人才，尤其是英語口語優(yōu)秀的人才。本文針對中職旅游專業(yè)英語口語教學(xué)現(xiàn)狀，探討當前中職旅游專業(yè)英語口語教學(xué)的對策與口語課內(nèi)教學(xué)、課外鞏固的方法，以期改善中職學(xué)校旅游專業(yè)英語口語教學(xué)，提高教學(xué)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：口語教學(xué);教學(xué)現(xiàn)狀;教學(xué)對策

一、引言

今天，旅游業(yè)已與汽車制造業(yè)及石油業(yè)三足鼎立，成為世界貿(mào)易的擎天柱。我國的旅游業(yè)隨著改革開放的深化，正迅猛發(fā)展。年輕而充滿希望的中國旅游業(yè)正在召喚千千萬萬各級各類的新世紀人才去為之奮斗。從某種意義上講，旅游教育質(zhì)量的高低直接關(guān)系著我國旅游業(yè)的成敗。旅游類中等職業(yè)學(xué)校的職責(zé)正是向旅游業(yè)各類企業(yè)、部門輸送愛國、愛崗、勤業(yè)、能熟練正確地用外語接待外賓的初級和中級人才。因此，英語學(xué)科的教育，尤其是英語口語教學(xué)，在旅游職業(yè)教育中有特殊重要的地位?？梢哉f，加強旅游類中等職業(yè)學(xué)校的英語教育，提高全行員工的英語水平，對提高旅游業(yè)從業(yè)者的素質(zhì)、加速發(fā)展我國的旅游業(yè)都具有重大的意義。

二、中職旅游專業(yè)英語口語教學(xué)現(xiàn)狀

從普高教育轉(zhuǎn)入中職教育的教學(xué)中，筆者發(fā)現(xiàn)中職旅游專業(yè)的英語教學(xué)難度更大，因為這類學(xué)生英語基礎(chǔ)比較薄弱，大多數(shù)學(xué)生沒有升學(xué)的欲望，畢業(yè)后直接走上工作崗位。同時，他們大多數(shù)都是中考落榜者，在初中時沒有受到老師的重視。他們的綜合素質(zhì)較差，自信心不足，對英語口語學(xué)習(xí)毫無興趣;同時，旅游專業(yè)部分學(xué)生不光學(xué)習(xí)成績差，他們的學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)習(xí)慣、學(xué)習(xí)能力也非常差，尤其是男生，真是叫老師傷透腦筋。有時上課說話，看課外書籍的現(xiàn)象時有發(fā)生，甚至極個別學(xué)生對老師的批評、教育也置之不理。但是，旅游專業(yè)的學(xué)生與其他專業(yè)相比，在英語學(xué)習(xí)方面還有許多優(yōu)勢，一方面，女生多，有語言學(xué)習(xí)的天賦，另一方面，旅游專業(yè)的學(xué)生在英語方面有一定的基礎(chǔ)，筆頭能力還不錯。就是在上課時一般都沉默不語，課堂氣氛沉悶，在與老師同學(xué)交流時，表達不清楚、不完整，甚至就說一個單詞“sorry”， 作為中職學(xué)校的英語老師，該如何激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣呢？ 該如何去培養(yǎng)他們的用英語與人交流的能力呢？與此同時，通過和一些老師學(xué)生的交談，以及結(jié)合自己的教學(xué)實踐，發(fā)現(xiàn)中職旅游專業(yè)英語口語教學(xué)還是存在一些問題，一方面，主要體現(xiàn)在學(xué)校和教師片面追求考試，對英語口語教學(xué)重視不夠。另一方面，英語教學(xué)常常大班授課，學(xué)生口語訓(xùn)練機會少，同時，旅游專業(yè)的公共英語沒有單獨的口語教材，就一本以聽、說、讀、寫和譯為一體的《綜合教程》。以上所述的問題已經(jīng)成為培養(yǎng)學(xué)生英語口語能力的重要障礙，使得口語教學(xué)成為中職旅游英語教學(xué)中的薄弱環(huán)節(jié)，影響并制約著中職英語整體教學(xué)水平的提高。

針對以上問題，筆者根據(jù)平常在實施口語教學(xué)時，采取的一些教學(xué)策略，取得一定的成效，與大家分享，不足之處望諒解。

三、中職旅游專業(yè)英語口語教學(xué)對策

1.培養(yǎng)學(xué)生對英語口語的興趣

（1）潛移默化的課堂氛圍。俗話說，興趣是最好的老師。教育心理學(xué)也告訴我們：只有學(xué)生感興趣的東西，他們才會積極開動腦筋，認真思考。沒有興趣，任何東西都難以學(xué)成。因此，針對我校旅游專業(yè)學(xué)生來說，他們大部分同學(xué)都是非常喜歡這個專業(yè)的，再過兩個月，他們馬上就要去實習(xí)了。結(jié)合同學(xué)們的專業(yè)知識和工作需要，筆者找了一些事例和一些成功人士的故事，來體現(xiàn)英語的重要性，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣，。與此同時，筆者還根據(jù)旅游班同學(xué)的特點，大部分都是女同學(xué)，都喜歡唱歌跳舞。先教學(xué)生學(xué)習(xí)英文歌曲，看英文影碟等等來刺激學(xué)生，調(diào)動他們的主觀能動性。因為筆者認為只有學(xué)生有了動機后就會有一時的興趣，怎樣才能把這一時的興趣長期保持下去呢？那就還需要有自信心。在平時的教學(xué)中，筆者發(fā)現(xiàn)很多學(xué)生實際上有學(xué)習(xí)口語的潛力，他們發(fā)音清晰，有點語法知識，但為什么不開口說？筆者認為關(guān)鍵在于學(xué)生缺乏自信心。所以，老師們要多鼓勵學(xué)生，一旦發(fā)現(xiàn)他們的閃光點就表揚他們，還要讓他們從心靈上自己確認自己，在他們?nèi)〉贸煽兊臅r候要給予及時的肯定。這樣學(xué)生才能夠慢慢地變得有信心，并且愿意長期堅持學(xué)習(xí)，從而提高英語教學(xué)的效果。

（2）課堂提問，激發(fā)學(xué)生興趣 。布魯姆·喬伊斯說過：“教會學(xué)生獨立思考，我們就給了他們自我教育的能力”。要使學(xué)生在課堂上敢于闡述自己的觀點。有趣的提問也會促使學(xué)生積極思考。當學(xué)生對教師所提問題感興趣時，就會以強烈的好奇心積極主動地思考，并用自己掌握的知識充分想象，探求其奧妙。例如，在學(xué)習(xí)“the Front Office”時，筆者先利用多媒體呈現(xiàn)一張圖片，借助圖片問“Where does a guest get his first impression of a hotel on his first arrival？” 學(xué)生馬上就會說：“The Front Office”. 然后，Let students look at the people in the picture， 又問， Can you guess what do they do？ 這時課堂馬上就活躍起來了，有的說 “worker”，有的說 “operator”，有的說“clerk”， 有的說“The Front Office staff”. 繼續(xù)問 “If you are the Front Office staff， Can you tell me what are the main duties of the Front Office staff？” Discuss in groups， 這樣學(xué)生的思維也跟著“有問則提”活躍起來，學(xué)生也更加樂于學(xué)習(xí)。

2.采用多形式多平臺的教學(xué)模式

英語是一種語言，任何語言都是通過不斷說來實踐的。然而課堂教學(xué)，又是英語教學(xué)的重要平臺，在課堂上教師應(yīng)多給學(xué)生創(chuàng)造開口說英語的實踐機會，盡量使每個學(xué)生都有具體任務(wù)，他們才能自覺進入學(xué)習(xí)情境，充分發(fā)揮自己的潛能，達到交流的目的。筆者在教學(xué)過程中采用多媒體進行口語教學(xué)和做游戲等多種方式方法，提高教學(xué)質(zhì)量。

（1）因人施教，分層教學(xué)。美國語言家S.Krashen（1982）認為語言學(xué)習(xí)的唯一途徑是通過足夠的略高于學(xué)習(xí)者現(xiàn)有的水平的可理解的語言輸入。如果語言輸入內(nèi)容遠遠高于學(xué)生已有水平，學(xué)生會產(chǎn)生焦慮，失去信心。而內(nèi)容太接近或者低于學(xué)生的已有水平，學(xué)生就缺乏挑戰(zhàn)性，不利于調(diào)動學(xué)生思維的積極性。雖說職業(yè)技校學(xué)生，英語底子普遍較差，但其中仍有少數(shù)基礎(chǔ)很好的學(xué)生。針對這一現(xiàn)象，筆者在口語教學(xué)中采用因人施教、分層教學(xué)的教學(xué)方法。根據(jù)學(xué)生現(xiàn)有的知識水平，把學(xué)生分成上、中、下三個層面，采用不同方法進行教學(xué)。鼓勵英語基礎(chǔ)較好的學(xué)生背誦或者默寫課文、創(chuàng)設(shè)對話來增強語感;要求中等水平的同學(xué)，背句子、背段落或者默寫;對于讀都很困難的同學(xué)就要求他們流利地朗讀課文和對話。這樣既照顧了班上各層面的學(xué)生，又讓他們在自己原有的能力基礎(chǔ)上各自發(fā)展，既能保證基礎(chǔ)好的同學(xué)不斷提高，又兼顧了基礎(chǔ)差的同學(xué)的自信心不被打擊。與此同時，盡量在英語課上，讓每一個學(xué)生都有適合自己的學(xué)習(xí)空間和樂趣，消除了以往在英語學(xué)習(xí)上的自卑和自滿心理，調(diào)動同學(xué)們的學(xué)習(xí)積極性和主動性，從而更好的體現(xiàn)以學(xué)生為主體的地位，實現(xiàn)教學(xué)目標。

（2）運用多媒體進行口語教學(xué)。在日?？谡Z教學(xué)中，學(xué)生是課堂的中心，學(xué)生是教學(xué)的出發(fā)點，也是教學(xué)過程中積極的主動參與者。在教學(xué)中教師應(yīng)從學(xué)生的需求和愿望出發(fā)，了解學(xué)生的社會心里，培養(yǎng)他們口語學(xué)習(xí)策略。根據(jù)旅游班的實際情況，在教學(xué)中，筆者采用多媒體教學(xué)，將語音、文字、圖像、動畫、聲樂等豐富的資源來對學(xué)生產(chǎn)生多種感官的刺激，把學(xué)生吸引到發(fā)現(xiàn)知識，掌握知識的情境中，極大的提高英語教學(xué)的質(zhì)量。同時，多媒體技術(shù)的使用，使得原來死氣沉沉的課堂，充滿了活力和生氣，大大豐富了教師的教學(xué)手段，拓展了教學(xué)空間。例如：在學(xué)習(xí) “ A room reservation call” 時，老師先給同學(xué)們放一段在西方國家飯店訂房電話的真實場景，在情景中來學(xué)習(xí)單詞、 短語和句型。然后，讓學(xué)生模仿對話，進行角色扮演，可能有時候?qū)W生一時很難進入角色，教師應(yīng)該繼續(xù)播放，幫助學(xué)生突破難關(guān)。然后給學(xué)生創(chuàng)造語境，自編對話進行表演，評選最佳表演獎。

（3）教學(xué)與做游戲相結(jié)合。每天都采用相同的教學(xué)方法很容易使學(xué)生產(chǎn)生疲勞感，會使學(xué)生感到厭煩，課堂教學(xué)氣氛沉悶，不利于提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。在平時上課教單詞、短語時，筆者借助圖片、借助圖片加游戲、男女同學(xué)分組朗讀比賽、同桌記單詞比賽等等來打破課堂上沉悶的氣氛。如：在學(xué)習(xí)有關(guān)打長途電話，打市內(nèi)電話等單詞和短語后，要求學(xué)生讀三分鐘，寫兩分鐘，然后請同學(xué)們默寫，評選最佳記憶獎。這樣，調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，個個都爭做”記憶力強者 “。有的同學(xué)因記憶力較差，就在教師教新單詞前提前預(yù)習(xí)，做到笨鳥先飛。于是全班記憶單詞的能力有了很大的提高。因為這個班的學(xué)生特別喜歡被表揚，所以，筆者把競爭和獎勵也引入課堂，激發(fā)了學(xué)生的興趣和求勝的欲望，確實起到好效果。為了能夠有足夠的課堂活動，筆者查閱了許多的資料，包括很多網(wǎng)站，結(jié)合技校學(xué)生的實際英語口語水平，制定游戲內(nèi)容，這些小游戲大大地豐富了我的課堂教學(xué)活動。

3.充分挖掘課余時間，開展形式多樣的英語課外活動

學(xué)習(xí)英語口語，提高英語口語能力不僅僅局限于課堂，課堂的時間畢竟有限，應(yīng)鼓勵旅游專業(yè)學(xué)生充分挖掘課余時間學(xué)習(xí)英語口語。英語課外活動方式很多，只要有利于培養(yǎng)學(xué)生的交流能力，我們就要大膽地去開展。在筆者的教學(xué)中，把旅游專業(yè)知識和英語相結(jié)合，開展了如下幾種課外活動，既豐富同學(xué)們的課余生活，又提高了他們的口語表達能力。

（1）英語風(fēng)采大賽。借助中職學(xué)校技能節(jié)的平臺，組織英語歌曲大賽、英語戲劇、小品表演大賽、英語演講大賽、英語辯論大賽等。給學(xué)生營造英語學(xué)習(xí)環(huán)境和氛圍，提高學(xué)生口語表達能力。

（2）英語興趣小組。每個月開展一次英語興趣小組活動，教師可組織學(xué)生表演、朗誦、游戲等，教師要及時對小組情況進行檢查，以便為學(xué)生提出指導(dǎo)意見，或幫助他們解決實際的困難。

（3）英語角。組織學(xué)生在課余時間多參加班內(nèi)、校內(nèi)或校外的各類英語活動，如英語角、旅游團的接待外賓工作等，這些活動能給學(xué)生們提供更為廣泛的聽說訓(xùn)練的機會，也脫離了固定不變的教學(xué)模式，較有靈活性、自主性和多樣性。例如：在英語角，教師可以根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況來確定每次的話題內(nèi)容，要求其必須與現(xiàn)實生活息息相關(guān)，例如：在學(xué)了The cashier ， the history og money后，就把話題的內(nèi)容定為“Talk about the foreign exchange”。這樣，就能讓英語課上的知識在英語角里來活學(xué)活用得到復(fù)習(xí)鞏固。

（4）英語廣播站。由英語口語表達能力較強的學(xué)生擔(dān)任播音員，廣播稿來源于學(xué)生自己動手寫的一些簡單的小故事或趣事，鼓勵學(xué)生把自己身邊和周圍發(fā)生的事試著用英語來表達。同時來播放一些英語歌曲，一些英語小詩等等，使全體學(xué)生都能積極愉快地參加英語課外活動。

四、結(jié)語

總之，現(xiàn)代素質(zhì)教育注重發(fā)展學(xué)生的應(yīng)用能力，中職旅游專業(yè)的英語口語也日益受到重視，作為英語教師，我們應(yīng)千方百計激發(fā)學(xué)生的口語興趣。教師還應(yīng)該在課堂上極大地發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，讓學(xué)生參與各項口語活動，改變以教師為主體局面，只有這樣，學(xué)生才能真正有所收獲。同時，一方面還要根據(jù)學(xué)生的個體差異因材施教，培養(yǎng)其口語能力，以適應(yīng)社會的發(fā)展。另一方面還要將使口語教學(xué)與學(xué)生的專業(yè)知識、課外活動等緊密結(jié)合，從而促進學(xué)生交際習(xí)慣的培養(yǎng)和口語實際能力的提高。教育是一門藝術(shù)，它需要教師們付出極大的努力。因此，英語教師要認真學(xué)習(xí)鉆研，摸索課堂教學(xué)的規(guī)律，努力提高自己的教學(xué)藝術(shù)。

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