應(yīng)用型本科院?！秾?dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)改革探討

蔣莉

摘 要：根據(jù)當(dāng)前旅游業(yè)導(dǎo)游人員供需現(xiàn)狀以及應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)目標(biāo)，推進(jìn)本科院校《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)改革，具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。引入“課證崗融合”教學(xué)模式，依據(jù)導(dǎo)游職業(yè)能力要求整合構(gòu)建四大教學(xué)模塊，同時(shí)兼顧導(dǎo)游職業(yè)資格認(rèn)證內(nèi)容，對(duì)課程教學(xué)內(nèi)容、實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)和考核方式進(jìn)行有針對(duì)性的改革，從而實(shí)現(xiàn)課程教學(xué)、職業(yè)認(rèn)證和畢業(yè)上崗的有機(jī)結(jié)合。

關(guān)鍵詞：導(dǎo)游業(yè)務(wù)；“課證崗融合”；教學(xué)改革；應(yīng)用型本科

中圖分類(lèi)號(hào)：G423 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：2095-9214（2015）10-0066-02

1.前言

近年來(lái)，我國(guó)旅游業(yè)迅猛發(fā)展，各地旅游服務(wù)機(jī)構(gòu)層出不窮，行業(yè)內(nèi)急需大量具有寬厚專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)和突出實(shí)踐動(dòng)手能力的“應(yīng)用型人才”[1]。導(dǎo)游是旅游人才隊(duì)伍的重要組成部分，是旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)踐者和推動(dòng)者。當(dāng)前，中國(guó)持證導(dǎo)游已突破70萬(wàn)，但高素質(zhì)、高水平的導(dǎo)游人員仍然十分匱乏?！秾?dǎo)游業(yè)務(wù)》作為應(yīng)用型本科院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的主干課程之一，在為行業(yè)培養(yǎng)和輸送高素質(zhì)導(dǎo)游人才方面發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。因此，以滿(mǎn)足旅游業(yè)發(fā)展需求為出發(fā)點(diǎn)，以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為目的，推進(jìn)本科院?！秾?dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)改革，具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。

2.“課證崗融合”模式的內(nèi)涵

傳統(tǒng)的本科教學(xué)重理論輕實(shí)踐、重學(xué)術(shù)輕實(shí)用，教學(xué)內(nèi)容與社會(huì)需求嚴(yán)重脫節(jié)，造成本科生畢業(yè)后高不成、低不就的局面?！罢n證崗融合”是探索應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)的新模式，其內(nèi)涵是以學(xué)生職業(yè)能力和專(zhuān)業(yè)技能培養(yǎng)為導(dǎo)向，將課程教學(xué)內(nèi)容與職業(yè)考證內(nèi)容、職業(yè)崗位要求相融合，使學(xué)生在系統(tǒng)學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)課程的同時(shí)，完成職業(yè)技能的培訓(xùn)與考核，從而造就和培養(yǎng)具有“學(xué)歷證書(shū)+技能證書(shū)”的中高級(jí)應(yīng)用型人才，真正實(shí)現(xiàn)課程教學(xué)、職業(yè)認(rèn)證和畢業(yè)上崗的有機(jī)結(jié)合。

3.導(dǎo)游職業(yè)能力要求

導(dǎo)游是旅游業(yè)最具代表性的職業(yè)之一。在我國(guó)，成為一名正式的導(dǎo)游員需要滿(mǎn)足資格要求和能力要求。資格要求是指導(dǎo)游員必須持導(dǎo)游證上崗，而對(duì)絕大部分學(xué)生來(lái)說(shuō)，獲取導(dǎo)游證的途徑主要是通過(guò)全國(guó)導(dǎo)游人員資格考試?，F(xiàn)代導(dǎo)游既是一種服務(wù)，又是一門(mén)專(zhuān)業(yè)、一門(mén)藝術(shù)，導(dǎo)游員必須具備較高的素質(zhì)和能力方能勝任這項(xiàng)工作[2]，具體能力要求包括：（1）帶團(tuán)能力：即能夠獨(dú)立執(zhí)行接待計(jì)劃，獨(dú)立操團(tuán)；（2）應(yīng)變能力，即獨(dú)立處理問(wèn)題與突發(fā)事件的能力；（3）語(yǔ)言能力，即景點(diǎn)講解能力和語(yǔ)言溝通能力；（4）組織能力，即組織、協(xié)調(diào)各種人群與關(guān)系的能力；（5）服務(wù)技能，即能夠?yàn)橛慰吞峁﹥?yōu)質(zhì)的服務(wù)。但是就目前的情況來(lái)看，本科院校對(duì)學(xué)生考證并不重視，課堂教學(xué)往往偏向理論灌輸，使得學(xué)生考證通過(guò)率低，實(shí)踐帶團(tuán)能力差。為此，筆者在行業(yè)調(diào)研的基礎(chǔ)上，對(duì)導(dǎo)游職業(yè)能力要求進(jìn)行了梳理，以此為《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)改革提供方向。

4.基于“課證崗融合”模式的《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)改革

（1）依照導(dǎo)游職業(yè)能力要求，整合課堂教學(xué)內(nèi)容

依據(jù)導(dǎo)游職業(yè)能力要求，遵循學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)規(guī)律，對(duì)《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程內(nèi)容進(jìn)行整合，構(gòu)建以導(dǎo)游職業(yè)能力培養(yǎng)為導(dǎo)向的四大教學(xué)模塊，即職業(yè)認(rèn)知模塊、基本技能模塊、技能提升模塊和知識(shí)拓展模塊（見(jiàn)表1），突出課程內(nèi)容和教學(xué)過(guò)程的實(shí)踐性、應(yīng)用性和職業(yè)性，融 “教、 學(xué)、 做”為一體，使學(xué)生通過(guò)課程教學(xué)能夠掌握從事專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本素質(zhì)和技能，實(shí)現(xiàn)課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的有效對(duì)接。

表1 《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)模塊表

（2）圍繞應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)目標(biāo)，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)

應(yīng)用型本科人才的培養(yǎng)規(guī)格是基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、具有較強(qiáng)應(yīng)用性和職業(yè)性的專(zhuān)門(mén)人才[3]。學(xué)生綜合實(shí)踐能力和職業(yè)能力的獲得，僅靠傳統(tǒng)的課堂講授是不夠的，必須在進(jìn)行理論教學(xué)的同時(shí)，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，突出知識(shí)、理論的應(yīng)用性?！秾?dǎo)游業(yè)務(wù)》是一門(mén)實(shí)操性非常強(qiáng)的課程，也是全國(guó)導(dǎo)游人員資格考試的必考科目，應(yīng)該結(jié)合導(dǎo)游職業(yè)能力要求和導(dǎo)游資格考試內(nèi)容，合理設(shè)置實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。

①校內(nèi)實(shí)訓(xùn)

（a）實(shí)驗(yàn)室實(shí)訓(xùn)：加強(qiáng)旅行社、酒店前廳、客房、餐廳等導(dǎo)游相關(guān)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，提供門(mén)市接待模擬、旅游團(tuán)入住模擬、就餐模擬等實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)；引進(jìn)三維實(shí)景模擬導(dǎo)游系統(tǒng)，使學(xué)生在旅游景點(diǎn)的仿真環(huán)境中進(jìn)行體驗(yàn)式學(xué)習(xí)。

（b）項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)：將教學(xué)內(nèi)容項(xiàng)目化，按任務(wù)驅(qū)動(dòng)法將每個(gè)項(xiàng)目的任務(wù)分配給每組學(xué)生，讓學(xué)生通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施完成從導(dǎo)游接團(tuán)、參觀(guān)游覽到最終送團(tuán)的全過(guò)程模擬，通過(guò)實(shí)際演練提升技能。

（c）競(jìng)賽實(shí)訓(xùn)：舉辦每年一度的導(dǎo)游技能大賽，以賽促訓(xùn)、以賽促學(xué)，鍛煉學(xué)生的膽量和抗壓能力，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)和職業(yè)技能。

（d）社團(tuán)實(shí)訓(xùn)：充分利用校內(nèi)學(xué)生旅游社團(tuán)的力量，開(kāi)展豐富多彩的社團(tuán)活動(dòng)，為學(xué)生提供實(shí)踐帶團(tuán)和培訓(xùn)講座的機(jī)會(huì)。

② 課程見(jiàn)習(xí)

設(shè)置導(dǎo)游見(jiàn)習(xí)實(shí)踐周，選擇本地有代表性的景點(diǎn)，由授課教師組織學(xué)生前往實(shí)地觀(guān)摩見(jiàn)習(xí)，并進(jìn)行導(dǎo)游服務(wù)全過(guò)程的規(guī)范講解與訓(xùn)練。在條件許可的情況下，可以從湖南省導(dǎo)游人員資格考試現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游的考察景點(diǎn)中選擇景點(diǎn)進(jìn)行實(shí)地考察，以增強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游的針對(duì)性，讓學(xué)生能結(jié)合景點(diǎn)導(dǎo)游詞，熟悉景點(diǎn)，培養(yǎng)模擬導(dǎo)游講解的現(xiàn)場(chǎng)感[4]。

③參照導(dǎo)游資格考試要求，調(diào)整課程考核方式

考核是教學(xué)過(guò)程中不可缺少的重要環(huán)節(jié)，具有評(píng)價(jià)和導(dǎo)向的雙重功能[5]。為了實(shí)現(xiàn)課程教學(xué)改革目標(biāo)，提高學(xué)生導(dǎo)游資格考試的通過(guò)率，筆者在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程考核中，突出了實(shí)踐操作的重要性。具體做法是：課程考核成績(jī)由平時(shí)成績(jī)（10%）+實(shí)訓(xùn)成績(jī)（40%）+期末成績(jī)（50%）三部分構(gòu)成。平時(shí)成績(jī)來(lái)源于學(xué)生的出勤率、課堂表現(xiàn)、活動(dòng)參與積極性等；實(shí)訓(xùn)成績(jī)分為校內(nèi)實(shí)訓(xùn)成績(jī)和課程見(jiàn)習(xí)成績(jī)，二者分值各占一半比重，主要考察學(xué)生項(xiàng)目完成情況，見(jiàn)習(xí)報(bào)告撰寫(xiě)情況等；期末考試借鑒了全國(guó)導(dǎo)游人員資格考試的做法，將考核形式分為閉卷筆試（50%）和現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游（50%），筆試題目從教師整理的歷年導(dǎo)游人員資格考試題庫(kù)中抽取，現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游為口試，采用多媒體室內(nèi)模擬的形式，內(nèi)容包括景點(diǎn)講解和隨機(jī)提問(wèn)，通過(guò)學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)考試情況給予綜合評(píng)分。此種課程考核評(píng)價(jià)體系雖然比較復(fù)雜，大大增加了教師的工作量，但能全面評(píng)價(jià)學(xué)生對(duì)課程內(nèi)容的掌握情況，是比較科學(xué)的。

5.結(jié)語(yǔ)

根據(jù)當(dāng)前旅游業(yè)人力資源供需現(xiàn)狀以及應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)目標(biāo)，旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)改革勢(shì)在必行?！秾?dǎo)游業(yè)務(wù)》是旅游管理專(zhuān)業(yè)必修的核心課程之一，對(duì)學(xué)生導(dǎo)游職業(yè)能力的培養(yǎng)起支撐作用，在設(shè)置教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法以及考核方式上必須突出學(xué)生實(shí)操技能的培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)課程教學(xué)與社會(huì)實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，真正培養(yǎng)出符合行業(yè)需求的應(yīng)用型導(dǎo)游人才。

（作者單位：湘南學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院）

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