農(nóng)耕文化傳承與鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展

蔡林 王慶

摘要：鄉(xiāng)村旅游已經(jīng)成為推動(dòng)我國(guó)新農(nóng)村建設(shè)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及農(nóng)民持續(xù)增收的重要途徑。農(nóng)耕文化是中華民族不可替代的寶貴財(cái)富，也是鄉(xiāng)村旅游得以快速發(fā)展的靈魂。在新型城鎮(zhèn)化日益加速的時(shí)代背景下，只有保護(hù)、傳承、創(chuàng)新優(yōu)秀的農(nóng)耕文化，才能實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游的可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：農(nóng)耕文化；鄉(xiāng)村旅游；可持續(xù)發(fā)展

中圖分類號(hào)：F592.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2015）11-2810-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.11.064

Study on the Inheritance of Farming Culture and Sustainable

Development of Rural Tourism

CAI Lin， WANG Qing

（Huanggang Normal University， Huanggang 438000， Hubei， China）

Abstract： Rural tourism has been the important way of promoting the new rural construction， the development of agricultural economy as well as the continuous increase in rural incomes. Farming culture which can not be replaced is a precious wealth of the Chinese nation and the soul for the development of the rural tourism. Under the background of accelerating the new urbanization， only the protection， inheritance and innovation of the excellent farming culture will be made， can the sustainable development of rural tourism be realized.

Key words： farming culture； rural tourism； sustainable development

我國(guó)是世界三大農(nóng)業(yè)起源中心之一，在漫長(zhǎng)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)社會(huì)中形成了燦爛輝煌的農(nóng)業(yè)文明，也創(chuàng)造了博大精深的農(nóng)耕文化。作為我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的主體部分，農(nóng)耕文化構(gòu)成了中華民族核心價(jià)值體系的重要思想來(lái)源，并在我國(guó)現(xiàn)代化進(jìn)程中發(fā)揮著十分重要的基礎(chǔ)性作用。伴隨著現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展，依托鄉(xiāng)土資源、以農(nóng)耕文化為核心和靈魂的鄉(xiāng)村旅游得到了快速發(fā)展，成為推動(dòng)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的重要途徑。新時(shí)期，如何在新型城鎮(zhèn)化日益加速的時(shí)代背景下保護(hù)、傳承、創(chuàng)新農(nóng)耕文化，是鄉(xiāng)村旅游能否實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

1 我國(guó)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的基本現(xiàn)狀

鄉(xiāng)村旅游是指以農(nóng)村區(qū)域?yàn)榛顒?dòng)場(chǎng)所，以農(nóng)村獨(dú)特的生產(chǎn)形態(tài)、民俗風(fēng)情和田園風(fēng)光為旅游資源，以農(nóng)業(yè)旅游為主要形式，以都市居民為目標(biāo)市場(chǎng)，以領(lǐng)略農(nóng)村鄉(xiāng)野風(fēng)光、體驗(yàn)農(nóng)事生產(chǎn)勞作、了解風(fēng)土民情和回歸自然為目的的一種旅游方式[1]。21世紀(jì)以來(lái)，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)多功能的實(shí)現(xiàn)，使得以“住農(nóng)家屋、吃農(nóng)家飯、看農(nóng)家景、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂(lè)”等為主要內(nèi)容的鄉(xiāng)村旅游成為我國(guó)各地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)的重要抓手，在農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收以及農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)中發(fā)揮了積極的作用。特別是2006年，國(guó)家旅游局將當(dāng)年的旅游主題確定為“中國(guó)鄉(xiāng)村游”，我國(guó)鄉(xiāng)村旅游得到了迅猛發(fā)展。2014年，鄉(xiāng)村旅游的游客數(shù)量達(dá)12億人次，占到全部游客數(shù)量的30%。2014年鄉(xiāng)村旅游收入3 200億元，帶動(dòng)了3 300萬(wàn)農(nóng)民致富，涌現(xiàn)出以成都為代表的農(nóng)家樂(lè)、以哈尼梯田為代表的觀光農(nóng)業(yè)、以貴州為代表的村寨游、以北京為代表的民俗村等多種鄉(xiāng)村旅游模式，打造了包括中國(guó)最美鄉(xiāng)村——婺源在內(nèi)的眾多國(guó)內(nèi)知名鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)。

2015年，中央一號(hào)文件連續(xù)第12次聚焦“三農(nóng)”問(wèn)題，首次提出要推進(jìn)農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，并明確提出要“積極開發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能，挖掘鄉(xiāng)村生態(tài)休閑、旅游觀光、文化教育價(jià)值。扶持建設(shè)一批具有歷史、地域、民族特點(diǎn)的特色景觀旅游村鎮(zhèn)，打造形式多樣、特色鮮明的鄉(xiāng)村旅游休閑產(chǎn)品?！边@無(wú)疑為鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展提供了政策利好，指明了前進(jìn)的方向。

2 我國(guó)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中的主要問(wèn)題

經(jīng)過(guò)近30年的發(fā)展，我國(guó)鄉(xiāng)村旅游已經(jīng)成為現(xiàn)代旅游業(yè)的重要組成部分，并隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的快速推進(jìn)而表現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。然而，不可忽視的是，各地在旅游資源開發(fā)過(guò)程中，片面強(qiáng)調(diào)農(nóng)耕文化在鄉(xiāng)村旅游中的積極作用，而忽略了對(duì)農(nóng)耕文化旅游資源的保護(hù)、傳承與創(chuàng)新，導(dǎo)致鄉(xiāng)村旅游出現(xiàn)了粗放型、無(wú)序化、發(fā)展水平偏低等突出問(wèn)題，嚴(yán)重制約著我國(guó)鄉(xiāng)村旅游的可持續(xù)發(fā)展。

2.1 鄉(xiāng)村旅游中農(nóng)耕文化的開發(fā)不夠深入

從內(nèi)涵上看，農(nóng)耕文化可以分為三個(gè)層次，即物質(zhì)層、制度層和精神層。農(nóng)耕文化的物質(zhì)層主要是指在鄉(xiāng)村生產(chǎn)、生活過(guò)程中所創(chuàng)造的物質(zhì)文化的總和，具體表現(xiàn)為特定的農(nóng)作物、耕作方式、農(nóng)業(yè)器皿、鄉(xiāng)村建筑、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)技術(shù)以及田園景觀、農(nóng)村自然環(huán)境和特有的飲食、服飾等。農(nóng)耕文化的制度層主要是各地鄉(xiāng)村在長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程中，為了保證鄉(xiāng)村事務(wù)運(yùn)行的穩(wěn)定，有序而約定俗成并世代相承的倫理道德以及禮儀規(guī)范，反映了不同地域鄉(xiāng)村的權(quán)力制度和禮儀傳統(tǒng)。農(nóng)耕文化的精神層主要是基于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)村生活狀態(tài)而形成的一種精神成果和文化觀念，主要包括民風(fēng)民俗、風(fēng)土人情、思維方式、價(jià)值觀念，是鄉(xiāng)村意識(shí)形態(tài)的總和，反映了鄉(xiāng)村居民對(duì)待人與人、人與自然的觀念、態(tài)度和想法，如協(xié)調(diào)和諧的三才觀、變廢為寶的循環(huán)觀、趨時(shí)避害的農(nóng)時(shí)觀等，是農(nóng)耕文化的核心。

從各地鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的成功案例來(lái)看，農(nóng)耕文化物質(zhì)層開發(fā)較為典型的當(dāng)屬云南哈尼梯田，現(xiàn)作為我國(guó)農(nóng)耕文化的典型代表已經(jīng)成功申報(bào)為世界文化遺產(chǎn)；在制度層開發(fā)方面，隨州積極打造炎帝故里品牌，每年舉行的拜謁炎帝神農(nóng)大典成為海內(nèi)外華人尋根謁祖的重要平臺(tái)。但總體來(lái)看，農(nóng)耕文化的開發(fā)更多地強(qiáng)調(diào)對(duì)鄉(xiāng)村自然資源的開發(fā)，僅僅停留在農(nóng)耕文化的物質(zhì)層面，以觀光休閑主題居多，忽視了農(nóng)耕文化內(nèi)涵和精神內(nèi)核的發(fā)掘、開發(fā)，使鄉(xiāng)村旅游缺乏文化品位，不能吸引游客長(zhǎng)時(shí)間的逗留，導(dǎo)致鄉(xiāng)村旅游綜合效益低下。

2.2 鄉(xiāng)村旅游文化特色不夠鮮明

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、人民生活水平的提高以及消費(fèi)觀念的成熟，國(guó)人的旅游消費(fèi)觀念發(fā)生了明顯的變化，眾多游客已經(jīng)不再滿足于觀光游覽，而是希望通過(guò)旅游獲得精神層面上的滿足。據(jù)國(guó)家旅游局2012年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)25.9%的旅游者的旅游第一目的是為了求知求學(xué)，而將求知求學(xué)做為次要目的的人數(shù)占旅游者總數(shù)的87.5%[2]。從國(guó)內(nèi)外旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)踐來(lái)看，只有那些特色鮮明，具有原真性的文化因素才能滿足現(xiàn)代旅游者求新、求異、求美的旅游動(dòng)機(jī)[3]。

目前，我國(guó)鄉(xiāng)村旅游資源的開發(fā)存在兩種模式，一種是基于地方政府招商引資，以企業(yè)為主體運(yùn)營(yíng)的鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目；一種是基于市場(chǎng)需求而由村民自發(fā)形成的鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目。前者在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的過(guò)程中過(guò)多地重視鄉(xiāng)村人造景觀建設(shè)，以經(jīng)濟(jì)利益為中心，忽視對(duì)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境和農(nóng)耕文化的保護(hù)，其經(jīng)營(yíng)行為具有明顯的短期性特征，缺乏對(duì)鄉(xiāng)土文化的深度開發(fā)；后者由于個(gè)體經(jīng)濟(jì)實(shí)力的局限，難以在區(qū)域范圍內(nèi)對(duì)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品進(jìn)行整體規(guī)劃設(shè)計(jì)，旅游項(xiàng)目規(guī)模較小，產(chǎn)品種類單一，內(nèi)容較為單調(diào)，主要停留在休閑觀光、采摘垂釣等較低層次，鄉(xiāng)土文化氛圍不濃，且開發(fā)建設(shè)雷同現(xiàn)象比較嚴(yán)重，由此導(dǎo)致的惡性競(jìng)爭(zhēng)損壞了鄉(xiāng)村旅游的品牌和整體形象，嚴(yán)重影響到鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展后勁。

2.3 鄉(xiāng)村旅游中出現(xiàn)農(nóng)耕文化弱化、異化的傾向

出于旅游市場(chǎng)導(dǎo)向和參與競(jìng)爭(zhēng)的需求，傳統(tǒng)文化被開發(fā)為旅游產(chǎn)品時(shí)，就必然帶有為迎合城市游客而使傳統(tǒng)文化發(fā)生變異的特點(diǎn)[4]。鄉(xiāng)村旅游的興起源于城市居民遠(yuǎn)離都市、回歸自然、緩解精神壓力的訴求，鄉(xiāng)土特色、農(nóng)耕文化是鄉(xiāng)村旅游區(qū)別于其他類型旅游的主要標(biāo)志，是鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的生命力和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)所在。然而，在鄉(xiāng)村旅游資源開發(fā)過(guò)程中，農(nóng)村的鄉(xiāng)土元素被現(xiàn)代都市元素取代的情況較為普遍，在建筑裝飾、娛樂(lè)項(xiàng)目、住宿條件、接待設(shè)施等方面城市化傾向較為明顯，使農(nóng)家樂(lè)儼然成了鄉(xiāng)村酒店的代名詞，不少傳統(tǒng)的優(yōu)秀農(nóng)耕文化資源遭到了嚴(yán)重的破壞。

另外，從旅游的本質(zhì)來(lái)看，鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的過(guò)程，實(shí)際上也是城鄉(xiāng)不同文化相互交流、碰撞、融合的過(guò)程。在工業(yè)化、城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的不斷加速的進(jìn)程中，農(nóng)耕文化資源本身已經(jīng)極為脆弱，其生存與發(fā)展的環(huán)境日益惡化。鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，帶來(lái)現(xiàn)代都市文明的同時(shí)，也使處于弱勢(shì)地位的農(nóng)耕文化受到了強(qiáng)烈的沖擊，鄉(xiāng)村文化傳統(tǒng)和鄉(xiāng)土特色正被城市文明同化、弱化。值得注意的是，隨著旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，鄉(xiāng)村民風(fēng)出現(xiàn)了世俗化、浮躁化、功利化的傾向[5]，濃厚的商業(yè)化氛圍正逐步取代淳樸自然的鄉(xiāng)風(fēng)民俗。

3 基于農(nóng)耕文化傳承的鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展策略

3.1 以政府統(tǒng)籌規(guī)劃為前提，打造鄉(xiāng)村旅游品牌

鄉(xiāng)村旅游中農(nóng)耕文化的保護(hù)、傳承與開發(fā)，不僅具有重要的經(jīng)濟(jì)效益，還具有顯著的社會(huì)效益，由此決定了鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展離不開政府的宏觀指導(dǎo)和政策扶持。國(guó)內(nèi)外旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)踐表明，只有充分發(fā)揮政府在旅游資源開發(fā)中的文化建設(shè)職能，才能實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的統(tǒng)一，促進(jìn)旅游經(jīng)濟(jì)與文化建設(shè)的共同發(fā)展。因此，鄉(xiāng)村旅游中農(nóng)耕文化資源的開發(fā)必須以政府為主導(dǎo)，從區(qū)域全局的角度進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃。各地農(nóng)村不同的生產(chǎn)模式和經(jīng)營(yíng)方式，決定了各級(jí)政府應(yīng)該因地制宜地發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，把鄉(xiāng)村旅游與社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)以及“一村一品”特色村域經(jīng)濟(jì)建設(shè)緊密結(jié)合起來(lái)，把傳承農(nóng)耕文化納入到鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展規(guī)劃，加大對(duì)地域特有的農(nóng)耕文化資源的保護(hù)、開發(fā)，深入挖掘農(nóng)耕文化的精神內(nèi)涵，打造具有地方特色的鄉(xiāng)村旅游品牌，并以政府為主導(dǎo)做好鄉(xiāng)村旅游主題形象的推廣工作。

另外，政府不僅要在稅收、信貸、土地、人員培訓(xùn)等方面出臺(tái)優(yōu)惠的政策來(lái)扶持鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，更要在農(nóng)耕文化資源開發(fā)中加強(qiáng)管理，杜絕對(duì)農(nóng)耕文化資源的毀滅性、過(guò)度性開發(fā)行為，減少鄉(xiāng)村旅游發(fā)展過(guò)程中對(duì)生態(tài)環(huán)境和資源的破壞，使鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展建立在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境承載力的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益的統(tǒng)一。

3.2 以社區(qū)參與為基礎(chǔ)，提升鄉(xiāng)村旅游的文化品位

社區(qū)參與是旅游可持續(xù)發(fā)展的重要內(nèi)容，它要求旅游規(guī)劃、開發(fā)和管理過(guò)程中，充分考慮社區(qū)居民的意見和需要，并將其當(dāng)作旅游開發(fā)主體和參與主體[6]。鄉(xiāng)村旅游對(duì)鄉(xiāng)土民俗文化、鄉(xiāng)土地域特征強(qiáng)烈的依附關(guān)系決定了鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展最終離不開當(dāng)?shù)卮迕竦姆e極參與[7]。實(shí)踐證明，鄉(xiāng)村旅游依托外來(lái)投資發(fā)展的“飛地化”經(jīng)營(yíng)模式，不僅導(dǎo)致旅游收益大量流出農(nóng)村，嚴(yán)重?fù)p害了當(dāng)?shù)卮迕竦慕?jīng)濟(jì)利益，更重要的是割裂了農(nóng)耕文化資源開發(fā)與當(dāng)?shù)卮迕裰g的內(nèi)在聯(lián)系，使鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品缺乏鄉(xiāng)土文化內(nèi)涵。

鄉(xiāng)村居民是地區(qū)農(nóng)耕文化的創(chuàng)造者、傳承者，更應(yīng)該是鄉(xiāng)村旅游中農(nóng)耕文化的展示者、傳播者與獲益者。文化的成員共有性特征決定了只有基于當(dāng)?shù)卮迕窆餐瑓⑴c的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品，才是最能體現(xiàn)地域特色文化的、最具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的旅游吸引物。因此，在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中，要構(gòu)建合理的利益分配機(jī)制，滿足鄉(xiāng)村居民依靠發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)生活水平提升的內(nèi)在需求，通過(guò)宣傳、教育增強(qiáng)鄉(xiāng)村居民的主人翁意識(shí)，使他們主動(dòng)參與到優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的保護(hù)、開發(fā)與創(chuàng)新中，在旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)中積極融入地域的特色文化，為旅游者提供更高層次的精神享受。

3.3 以特色農(nóng)耕文化挖掘?yàn)橹攸c(diǎn)，豐富鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品類型

農(nóng)耕文化由表及里的豐富內(nèi)涵，決定了鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品既能夠給游客帶來(lái)農(nóng)特產(chǎn)品采摘、鄉(xiāng)間田園參觀等物質(zhì)文化的體驗(yàn)性，又能帶來(lái)生活哲學(xué)、價(jià)值理念等非物質(zhì)文化的感知性，其內(nèi)容可以有效滲透到鄉(xiāng)村旅游的“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”等6個(gè)環(huán)節(jié)，使鄉(xiāng)土風(fēng)情貫穿于鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)的全過(guò)程。要將鄉(xiāng)村旅游資源的開發(fā)同保護(hù)開發(fā)傳統(tǒng)文化特別是非物質(zhì)文化有機(jī)地結(jié)合在一起，充分地挖掘和利用保存和流傳下來(lái)的文化特色元素，努力將這些文化元素根植于發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的每一個(gè)環(huán)節(jié)和過(guò)程之中，使游客在享受優(yōu)美的自然風(fēng)光的同時(shí)，感受到傳統(tǒng)文化的深厚底蘊(yùn)[8]。

因此，各地鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展必須結(jié)合當(dāng)?shù)氐奈幕Y源特色，深度挖掘地方特有的農(nóng)耕文化傳統(tǒng)，發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)優(yōu)秀文化中的時(shí)代內(nèi)涵與當(dāng)代價(jià)值，并運(yùn)用現(xiàn)代旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)理念，以情境化、娛樂(lè)化、體驗(yàn)化等手法開發(fā)設(shè)計(jì)獨(dú)具地方特色的旅游產(chǎn)品，提升旅游產(chǎn)品的檔次和文化品位，延長(zhǎng)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)鏈，有效增強(qiáng)鄉(xiāng)村旅游地的獨(dú)特吸引力，在拓展鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間的同時(shí)，滿足不同層次、不同類型旅游者的消費(fèi)需求，使鄉(xiāng)村旅游具有堅(jiān)實(shí)的文化根基和旺盛的生命力。

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