體重管理的實(shí)驗(yàn)研究
——以萊蕪職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生為例

王汝斌，亓永順

(萊蕪職業(yè)技術(shù)學(xué)院師范教育與藝術(shù)系，山東萊蕪 271100)

體重管理的實(shí)驗(yàn)研究
——以萊蕪職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生為例

王汝斌，亓永順

(萊蕪職業(yè)技術(shù)學(xué)院師范教育與藝術(shù)系，山東萊蕪 271100)

本文通過文獻(xiàn)資料、實(shí)驗(yàn)法等研究方法，對(duì)大學(xué)生肥胖人群進(jìn)行實(shí)驗(yàn)測(cè)量，實(shí)施科學(xué)的體重管理，取得良好效果;提出體重管理概念，即健康飲食、科學(xué)運(yùn)動(dòng)、合理的生活方式來進(jìn)行體重管理，此“三合一”方式可使體重控制在理想而合理的范圍之內(nèi).

肥胖;體重管理;飲食;運(yùn)動(dòng)

隨著經(jīng)濟(jì)條件的改善和物質(zhì)供應(yīng)的豐富，人們生活水平普遍提高，肥胖人群的比例也在逐年攀升.目前國(guó)際上普遍采用“體重指數(shù)”作為判斷肥胖的標(biāo)準(zhǔn).世界衛(wèi)生組織規(guī)定:體重指數(shù)=體重(kg)÷身高(m)的平方，大于25為超重，大于30為肥胖.而我國(guó)根據(jù)具體國(guó)情，制定了適合人群的肥胖標(biāo)準(zhǔn)，即體重指數(shù)大于24時(shí)為超重，大于28時(shí)為肥胖［1］.

肥胖已經(jīng)不再是人們發(fā)福的追求，它不僅可以縮短人的壽命，而且是一種慢性疾病，是引起各種慢性疾病的罪魁禍?zhǔn)祝瑢?duì)于人的生活質(zhì)量也有諸多影響.為此世界衛(wèi)生組織已把肥胖作為一種嚴(yán)重的慢性疾病進(jìn)行重點(diǎn)防治，于是出現(xiàn)了很多減肥方法［2］，但是減肥過程必須建立在嚴(yán)謹(jǐn)?shù)幕A(chǔ)上，務(wù)必要求科學(xué)化、合理化、人性化.

我們所做實(shí)驗(yàn)的對(duì)象，是萊蕪職業(yè)技術(shù)學(xué)院2012級(jí)全體學(xué)生.其中體重超重和肥胖者，共計(jì)60人，其中男生20人，女生40人，體重指數(shù)(BMI)都大于24，屬超重和肥胖者.參加實(shí)驗(yàn)的人群中年齡最小的16歲，最大的25歲，平均年齡20.31±2.70歲.身體基本健康，心肺功能正常，試驗(yàn)樣本均無先天和后天疾病，并且平時(shí)都沒有體育鍛煉的習(xí)慣.

本實(shí)驗(yàn)采用開放式訓(xùn)練及日常生活指導(dǎo)及自我控制的方法，通過控制體育鍛煉、膳食營(yíng)養(yǎng)和生活作息習(xí)慣三個(gè)自變量，經(jīng)三個(gè)月體重管理，使參加實(shí)驗(yàn)的受試人群能夠在科學(xué)減輕體重的情況下，提高自己的身體機(jī)能、增強(qiáng)體質(zhì).實(shí)驗(yàn)研究過程中涉及到:日常生活方式、每周三次以上，每天下午五點(diǎn)后的體育鍛煉、日常三餐膳食營(yíng)養(yǎng)攝入的自我控制等一系列問題.該實(shí)驗(yàn)研究大致經(jīng)歷了以下程序步驟.

2012年9月至2013年1月，首先開展課題的可行性評(píng)估，撰寫文獻(xiàn)綜述.本階段運(yùn)用的研究方法主要為文獻(xiàn)資料法、調(diào)查法.對(duì)研究的內(nèi)容進(jìn)行資料收集和整理，對(duì)歐美等國(guó)的相關(guān)資料做篩選、翻譯，對(duì)我國(guó)相關(guān)問題研究的資料分析、論證，撰寫成文獻(xiàn)綜述，形成體重管理的理論體系和框架，制定實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容計(jì)劃和采取的方法步驟.通過專家訪談，對(duì)課題研究的計(jì)劃、內(nèi)容、實(shí)驗(yàn)步驟深入咨詢，修正、改進(jìn)不合理環(huán)節(jié)，為課題的實(shí)驗(yàn)研究奠定了基礎(chǔ).

2013年2月至2014年5月，開展課題的實(shí)驗(yàn)研究.本階段運(yùn)用的方法主要為實(shí)驗(yàn)法.根據(jù)體重管理知識(shí)，依據(jù)實(shí)際情況，選定部分實(shí)驗(yàn)對(duì)象，并對(duì)實(shí)驗(yàn)對(duì)象進(jìn)行體重管理方案的指導(dǎo)，在合理飲食、科學(xué)運(yùn)動(dòng)、健康的生活方式三個(gè)方面進(jìn)行實(shí)時(shí)指導(dǎo)和監(jiān)督，并進(jìn)行后期跟蹤回訪，對(duì)監(jiān)督試驗(yàn)中存在的問題，及時(shí)予以糾正.通過長(zhǎng)時(shí)期的反復(fù)實(shí)驗(yàn)、積累經(jīng)驗(yàn)并進(jìn)行總結(jié)，逐步形成適合我國(guó)國(guó)情的理論體系和可實(shí)際操作的體重管理方案和模式.

1 身體狀況及相關(guān)指標(biāo)的測(cè)定

測(cè)試指標(biāo):

(1)身體各部位圍度:身高、體重、腰圍、臀圍及身體其他部位的維度.

(2)機(jī)能指標(biāo):安靜時(shí)心率和血壓、肺活量.

(3)相關(guān)指標(biāo):體重指數(shù)(BMI)、腰臀比(WHR)、肺活量體重指數(shù).其中計(jì)算方法為:體重指數(shù)(BMI)=體重(kg)/身高2(m2);腰臀比(WHR)=腰圍(em)/臀圍(em);肺活量體重指數(shù)=肺活量(ml)/體重(kg).

測(cè)量方法:

(1)身高、體重:通過身高體重測(cè)量?jī)x來讀取身高和體重的數(shù)值.

(2)腰圍:用軟尺進(jìn)行測(cè)量.受試者兩腿靠近自然站立，兩肩放松，雙手交叉抱于胸前.測(cè)試人員面對(duì)受試者將帶尺經(jīng)臍上0.5～1cm處(肥胖者可選在腰部最粗處)，水平繞一周，測(cè)量其圍度.記錄單位為厘米，精確到小數(shù)點(diǎn)后兩位.

(3)臀圍:用軟尺進(jìn)行測(cè)量.測(cè)試方法:受試者兩腿靠近自然站立，兩肩放松，雙手交叉抱于胸前.測(cè)試人員面對(duì)受試者，沿臀大肌最粗處，將帶尺沿水平位經(jīng)背部繞至前方讀數(shù)，記錄單位為厘米，精確到小數(shù)點(diǎn)后一位.

(4)體重指數(shù)(BMI):又稱為身體質(zhì)量指數(shù)，BMI值是一個(gè)中立而可靠的指標(biāo)，是國(guó)際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn).

營(yíng)養(yǎng)膳食的記錄:

受測(cè)試前，自我記錄兩周的一日三餐飲食種類和量值，并在體重管理實(shí)驗(yàn)開始后，以這兩周的記錄種類和量值為標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行飲食控制.不要因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)的增加，導(dǎo)致飲食量增加.一般營(yíng)養(yǎng)膳食并沒有固定的項(xiàng)目，只是嚴(yán)格控制脂肪和碳水化合物的攝入量，一般油脂每天不超過10克(一湯匙)，少鹽，主食都以粗糧為主.

2 運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的選擇

采用跑步機(jī)及原地慢跑方式進(jìn)行，并結(jié)合有針對(duì)性的柔韌性及力量練習(xí).半蹲起、兩頭起、原地站立提踵力量及各種拉伸練習(xí).單一的節(jié)奏對(duì)人體極易產(chǎn)生疲勞，并由此會(huì)引起煩躁和難以堅(jiān)持的情況，所以本實(shí)驗(yàn)研究主張?jiān)谂懿郊案鞣N其他練習(xí)時(shí)讓受試者伴隨觀看自己所喜愛的電視節(jié)目或是精彩視頻，以分散注意力，減輕疲勞感，增加對(duì)體育鍛煉的持續(xù)性.

3 運(yùn)動(dòng)量和強(qiáng)度的控制

可用下面三種方式來測(cè)算運(yùn)動(dòng)中心率值:

(1)在運(yùn)動(dòng)中最合適的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度可用心率來控制:人體最高心率=220－年齡.要求心率達(dá)到最高心率的60%～70%.

(2)在運(yùn)動(dòng)中，一般用脈博數(shù)反映運(yùn)動(dòng)的強(qiáng)度，準(zhǔn)確測(cè)量10秒鐘脈搏乘以6，即代表運(yùn)動(dòng)中的每分鐘心率.在試驗(yàn)中，要求達(dá)到個(gè)人的“最適合運(yùn)動(dòng)心率”，其計(jì)算公式如下:

最大心率(次/分)=220－年齡(歲);

心力儲(chǔ)備 =最大心率－安靜心率;

最適合運(yùn)動(dòng)心率 =自力儲(chǔ)備×75%+安靜心率.

(3)在運(yùn)動(dòng)實(shí)驗(yàn)中，也可采用運(yùn)動(dòng)后即刻心率和恢復(fù)時(shí)間來控制運(yùn)動(dòng)量.即刻心率可用“180－年齡”這個(gè)公式來掌握，運(yùn)動(dòng)后5至10分鐘內(nèi)心率恢復(fù)到安靜水平較為合適.

4 運(yùn)動(dòng)時(shí)間

參加本實(shí)驗(yàn)的受試者在每天下午5點(diǎn)后進(jìn)行，運(yùn)動(dòng)控制有氧狀態(tài)心率下，持續(xù)練習(xí)50－90分鐘，每名受試者的運(yùn)動(dòng)心率可用最高心率的60%－70%計(jì)算出，并在運(yùn)動(dòng)中及時(shí)控制這一心率，每周參加體育鍛煉的頻率控制在4－5次.

5 實(shí)驗(yàn)結(jié)果

通過試驗(yàn)取得的數(shù)據(jù)，采用SPSS13.0計(jì)算機(jī)統(tǒng)計(jì)軟件作統(tǒng)計(jì)學(xué)處理，利用OFFICE2003中的MICROSOFT EXCEL軟件包進(jìn)行能量代謝結(jié)果計(jì)算，數(shù)據(jù)均采用(x±s)表示，組間各指標(biāo)的顯著性檢驗(yàn)采用配對(duì)t檢驗(yàn)(*是P＜0.05為差異顯著，＊＊是P＜0.01為差異非常顯著).

(1)訓(xùn)練前后體重和體質(zhì)指數(shù)的變化

表1 體重管理60名受試人群體重和體質(zhì)指數(shù)(BMI)的影響(±S)(n=60)

表1 體重管理60名受試人群體重和體質(zhì)指數(shù)(BMI)的影響(±S)(n=60)

訓(xùn)練前 訓(xùn)練一個(gè)月后_______________訓(xùn)練三個(gè)月后體重(kg) 86.75±9.12 80.90±8.63 77.14±6.30* BMI(kg/m) 30.64±2.25 28.10±2.74 26.83±1.82*肺活量(ml) 3299.52±540.81 3323.35±663.77 3545.64±474.44 ___肺活量體重指數(shù)(ml/kg)__________ _____44.23±14.31 46.46±13.45 50.51±13.55*

訓(xùn)練前后體重和BMI比較表明:訓(xùn)練一個(gè)月后體重、BMI稍低于鍛煉前，訓(xùn)練三個(gè)月后體重、BMI均有顯著性差異(P＜0.05).說明實(shí)驗(yàn)對(duì)受試者有明顯的效果.從數(shù)據(jù)還能看出，前一個(gè)月體重和BMI指數(shù)下降速度快于后兩個(gè)月，也就是從重度肥胖到中度肥胖的過程很快，但是再?gòu)闹卸确逝值捷p度肥胖的過程則比較慢，這也說明人體機(jī)能的生物適應(yīng)性.而肺活量體重指數(shù)是人體測(cè)量復(fù)合指標(biāo)之一，主要通過人體自身的肺活量與體重的比值，亦即每1kg體重的肺活量的相對(duì)值來反映肺活量與體重的相關(guān)程度，對(duì)體質(zhì)的綜合評(píng)價(jià)具有重大意義［3］.由表1所示訓(xùn)練過程肺活量呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，并且肺活量體重指數(shù)在訓(xùn)練前與三個(gè)月后對(duì)比有顯著性差異，說明受試人群經(jīng)過訓(xùn)練后提高了自己的心肺功能，體質(zhì)健康狀況也有明顯的提高與改善.所以，想要達(dá)到控制體重的目的，其減肥運(yùn)動(dòng)處方就要長(zhǎng)期堅(jiān)持，按照本實(shí)驗(yàn)實(shí)施的模式和程序，堅(jiān)持三個(gè)月就能收到滿意效果，達(dá)到預(yù)期目標(biāo).通過體重管理來進(jìn)行身體的管理和控制，即合理飲食加科學(xué)運(yùn)動(dòng)加健康的生活方式，才能真正達(dá)到合理體重控制的目標(biāo).

(2)對(duì)腰、臀圍和腰臀比(WHR)的影響

表2 減肥運(yùn)動(dòng)處方對(duì)腰、臀圍及WHR的影響(±S)(n=60)

表2 減肥運(yùn)動(dòng)處方對(duì)腰、臀圍及WHR的影響(±S)(n=60)

注:t檢驗(yàn)差異具顯著性*:P＜0.05;差異具高度顯著性＊＊:P＜0.01.

腰圍(cm) 臀圍(cm)WHR訓(xùn)練前訓(xùn)練一個(gè)月后____________________________________訓(xùn)練三個(gè)月后103.06±6.4 94.25±7.91 89.48±5.13* 112.02±4.4 108.2±5.33 105.1±3.83* 0.91±0.04 0.86±0.04 0.84±0.03*

從訓(xùn)練前后腰圍、臀圍和WHR值的變化表明，訓(xùn)練進(jìn)行一個(gè)月后，參加受試者腰圍和臀圍有所減小，但統(tǒng)計(jì)分析并不顯著.又經(jīng)過2個(gè)月的訓(xùn)練，腰、臀圍明顯低于訓(xùn)練前，并且t檢驗(yàn)呈顯著性(P＜0.05)，而WHR同樣在3個(gè)月后與訓(xùn)練前相比具有顯著性，如表2所示.由此可以表明，長(zhǎng)期的減肥運(yùn)動(dòng)處方對(duì)腰、臀圍及WHR具有非常顯著效果，明顯達(dá)到減輕體重的目的.

6 實(shí)驗(yàn)結(jié)論

本實(shí)驗(yàn)通過體重管理的理念以及方法實(shí)施對(duì)肥胖者減輕體重效果顯著.實(shí)驗(yàn)表明，體重管理的合理飲食、科學(xué)運(yùn)動(dòng)、健康的生活方式的體重管理理念對(duì)受試者進(jìn)行一個(gè)月的試驗(yàn)后，其身體形態(tài)、機(jī)能、體能等各項(xiàng)指標(biāo)值均有好的改善，在進(jìn)行體重管理三個(gè)月后具有明顯的效果，體重管理三維合一的理念和行為對(duì)減輕體重是快速有效和安全的.

本實(shí)驗(yàn)也是對(duì)體重管理模式進(jìn)行的檢驗(yàn).先進(jìn)行自身相關(guān)指標(biāo)的檢測(cè)，確定自己的體重狀態(tài)及機(jī)能狀態(tài)，再根據(jù)自身體重管理的需要選擇運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，確定運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，制定運(yùn)動(dòng)時(shí)間，控制飲食和健康的生活方式來進(jìn)行體重管理.

［1］董建芳.肥胖:學(xué)校體育教學(xué)面臨的新問題［J］.文理導(dǎo)航，2004，17(10):21－22.

［2］劉靜.應(yīng)用TTM指導(dǎo)超重和肥胖成人改變生活方式效果評(píng)價(jià)［D］.沈陽:中國(guó)醫(yī)科大學(xué)，2008.

［3］王悅，白真.寧波市中小學(xué)生肺活量體重指數(shù)等級(jí)狀況研究［J］.寧坡大學(xué)學(xué)報(bào)，2013，26(4):123－126.

The Experimental Research on Body Weight Management——Taking Laiwu Vocational and Technical College as an Example

WANG Ru－bin，QIYong－shun
(Department of Normal Education and Art，Laiwu Vocational and Technical College，Laiwu，271100，China)

This articlemakes an experimental survey of fat students in higher vocational colleges by using themethods of literature and experimentalmethods，and carries out scientific body weightmanagement.Finally，the research achieves good effects.The article puts forward the concept of weightmanagement，which is healthy eating，scientific exercise and reasonable lifestyle.The"three－in－one"canmake weight control in the ideal and reasonable range.

fat;body weightmanagement;eating;exercise

R473

A

1672－2590(2015)03－0123－04

2015－04－04

山東省高校科研發(fā)展計(jì)劃(社會(huì)科學(xué))研究項(xiàng)目(J10WK56);山東省高等學(xué)校優(yōu)秀青年教師國(guó)內(nèi)訪問學(xué)者項(xiàng)目

王汝斌(1981－)，男，山東高密人，萊蕪職業(yè)技術(shù)學(xué)院師范教育與藝術(shù)系講師.