高校旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式探析

張素梅

【摘 要】分析高校旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)中出現(xiàn)的問(wèn)題，從高校教學(xué)方式和課程改革、政府加大對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制的支持力度、構(gòu)建考核評(píng)價(jià)體制等方面提出旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)的對(duì)策。

【關(guān)鍵詞】高校旅游管理專業(yè) 現(xiàn)代學(xué)徒制 人才培養(yǎng)模式

【中圖分類號(hào)】 G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】 A

【文章編號(hào)】0450-9889（2015）06C-0087-02

現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式主要是一種以學(xué)校和企業(yè)為基礎(chǔ)，以學(xué)生為培養(yǎng)中心，利用學(xué)校與企業(yè)的人力資源和相關(guān)設(shè)備培養(yǎng)人才的模式。企業(yè)主要對(duì)學(xué)生的實(shí)踐能力和社會(huì)交往能力進(jìn)行培養(yǎng)，學(xué)校主要對(duì)學(xué)生的專業(yè)知識(shí)和思想品德進(jìn)行培養(yǎng)。在高校旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式下，學(xué)校和相關(guān)的旅游企業(yè)是學(xué)生學(xué)習(xí)的監(jiān)督和評(píng)價(jià)的主體，兩個(gè)主體發(fā)揮自我的作用，培養(yǎng)的人才其綜合素質(zhì)才能滿足社會(huì)的需求。

一、現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)的意義

現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式是從傳統(tǒng)的學(xué)徒制培養(yǎng)模式中加以改進(jìn)提出的。隨著時(shí)代的進(jìn)步、工業(yè)的迅速發(fā)展，手工類的作坊式運(yùn)作模式已經(jīng)不能滿足生產(chǎn)發(fā)展的需求，企業(yè)的大規(guī)模專業(yè)化已經(jīng)成為生產(chǎn)主體，在這種前景下，社會(huì)和企業(yè)對(duì)技能型人才的需求更大。傳統(tǒng)的學(xué)徒制對(duì)于人才的培養(yǎng)和教育培訓(xùn)的效率方面，不能滿足社會(huì)的大范圍的需求，進(jìn)而使得學(xué)校的職業(yè)教育模式占據(jù)主導(dǎo)地位，但是由于教學(xué)環(huán)境和教學(xué)質(zhì)量不能達(dá)到學(xué)校和社會(huì)的要求，這也使得社會(huì)和高校加強(qiáng)了對(duì)人才教育制度和方式的研究?，F(xiàn)代學(xué)徒制的提出，有效地解決了這一問(wèn)題。現(xiàn)代學(xué)徒制通過(guò)企業(yè)和學(xué)校聯(lián)合、企業(yè)師傅和學(xué)校的老師共同傳授，提高學(xué)生的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能，培養(yǎng)實(shí)踐性的現(xiàn)代化人才?，F(xiàn)代學(xué)徒制充分結(jié)合了傳統(tǒng)學(xué)徒制的優(yōu)點(diǎn)，又把企業(yè)納入教學(xué)主體中，使得學(xué)校能夠?qū)W(xué)生的培養(yǎng)有了一種新的方式，同時(shí)對(duì)教育模式改良具有重要的意義。

二、高校旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)中出現(xiàn)的問(wèn)題

（一）現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的制度還不夠完善。目前，一些高校在實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式過(guò)程中，依據(jù)學(xué)生的專業(yè)安排不同的實(shí)習(xí)時(shí)間，有的先讓學(xué)生去企業(yè)實(shí)習(xí)，然后回來(lái)交替地學(xué)習(xí)，把企業(yè)和學(xué)校的知識(shí)融會(huì)貫通；也有些企業(yè)和學(xué)校制定半工半讀的人才培養(yǎng)制度，提出相應(yīng)的教學(xué)內(nèi)容和培訓(xùn)形式。高校旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式在實(shí)施過(guò)程還比較生疏，相關(guān)的問(wèn)題還沒(méi)有解決，學(xué)生在企業(yè)和學(xué)校的轉(zhuǎn)換上沒(méi)有一個(gè)有效的制度參照，半工半讀制度的不規(guī)范，這導(dǎo)致現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的推廣面臨著難題。

（二）企業(yè)對(duì)學(xué)生的管理問(wèn)題。高校實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式過(guò)程中，學(xué)生從學(xué)校到企業(yè)的管理也是面臨的難題之一。管理措施的不完善、管理針對(duì)性不強(qiáng)、管理對(duì)象適用性不高，這些都是企業(yè)對(duì)學(xué)生的管理中出現(xiàn)的問(wèn)題。高校學(xué)生到企業(yè)中去，學(xué)生還沒(méi)有適應(yīng)從校園環(huán)境到企業(yè)環(huán)境的轉(zhuǎn)變，使得學(xué)生在企業(yè)工作期間難以管理，給企業(yè)的管理制度的實(shí)施造成一定的難度。而且企業(yè)在學(xué)生管理方面的處理不當(dāng)，可能導(dǎo)致企業(yè)與高校的關(guān)系惡化，進(jìn)而終結(jié)兩者之間的合作關(guān)系。

（三）教育政策因素制約?，F(xiàn)代學(xué)徒制的順利推廣，需要有關(guān)部門(mén)的政策支持。在歐美地區(qū)及一些教育制度比較完善的國(guó)家，都有相關(guān)的法律制度來(lái)保障現(xiàn)代學(xué)徒制的順利實(shí)施。如在美國(guó)的現(xiàn)代學(xué)徒制中，企業(yè)和學(xué)校受到立法和制度的制約，因而現(xiàn)代學(xué)徒制能夠更好地實(shí)行。目前，我國(guó)現(xiàn)代學(xué)徒制的發(fā)展還處于起步階段，有關(guān)部門(mén)對(duì)高校與企業(yè)的監(jiān)管和促進(jìn)沒(méi)有太多的積極性，提出的相關(guān)政策措施太寬泛，缺乏強(qiáng)制性，不能適用于如今的教學(xué)體制，導(dǎo)致現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施存在諸多障礙。

（四）經(jīng)費(fèi)問(wèn)題。在現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施過(guò)程中，學(xué)生在學(xué)校的專業(yè)學(xué)習(xí)和在企業(yè)中實(shí)習(xí)的經(jīng)費(fèi)都是需要考慮的問(wèn)題。企業(yè)與學(xué)校合作實(shí)行現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)中，高校學(xué)生給企業(yè)創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)利益不高，導(dǎo)致與學(xué)校合作的企業(yè)逐漸減少。學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中的經(jīng)費(fèi)和企業(yè)與高校合作的經(jīng)費(fèi)沒(méi)有相關(guān)制度約束，導(dǎo)致現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式出現(xiàn)阻礙。

三、對(duì)策

（一）高校教學(xué)方式和課程的改革。高校旅游管理專業(yè)的傳統(tǒng)教育主要是教師根據(jù)教材對(duì)學(xué)生進(jìn)行填充式教學(xué)，沒(méi)有對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)性實(shí)踐能力培養(yǎng)，導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中注重課本上的知識(shí)，缺乏對(duì)課外知識(shí)的了解，使得學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)力較差。高校在制定教學(xué)任務(wù)中，以必修課為主體，要求學(xué)生在規(guī)定的學(xué)習(xí)年限內(nèi)完成任務(wù)，這種課程設(shè)計(jì)不靈活，造成學(xué)生不能夠自主地對(duì)學(xué)習(xí)進(jìn)度和學(xué)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行安排。目前高校高水平的教師招聘困難，師資力量不夠強(qiáng)大，導(dǎo)致教師教學(xué)方式過(guò)于呆板，現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式不能很好地實(shí)施。高校應(yīng)該針對(duì)這種情況，加大對(duì)綜合教師的招聘力度，對(duì)教學(xué)方式進(jìn)行科學(xué)有效的完善，通過(guò)對(duì)旅游管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，結(jié)合相關(guān)的教育制度，對(duì)課程進(jìn)行改革，從而有效地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)自主性，使學(xué)生能夠有更多的時(shí)間進(jìn)行選擇性學(xué)習(xí)。對(duì)于旅游管理專業(yè)的教學(xué)，教師可以帶領(lǐng)學(xué)生到旅游景點(diǎn)進(jìn)行實(shí)地教學(xué)，這樣避免了課堂教學(xué)的枯燥，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，鍛煉了學(xué)生的實(shí)際操作水平，拓展了學(xué)生的眼界。學(xué)習(xí)的內(nèi)容不再滿足于教材，可以讓學(xué)生綜合地發(fā)揮發(fā)散性的聯(lián)想思維，相互之間討論，有利于學(xué)生語(yǔ)言能力的提高。這種教學(xué)方式鍛煉了學(xué)生的適應(yīng)能力，在高校旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式上可以更好地讓學(xué)生適應(yīng)企業(yè)的工作環(huán)境，提升企業(yè)對(duì)高校學(xué)生的整體影響，促進(jìn)更多的企業(yè)與高校進(jìn)行現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)。

（二）為現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施提供經(jīng)費(fèi)保障。高校旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的有效實(shí)施需要多方面提供保障。主要是資金保障和政府制度的保障。在現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施過(guò)程中，學(xué)生在學(xué)校的專業(yè)學(xué)習(xí)和在企業(yè)中實(shí)習(xí)的費(fèi)用都是需要考慮的。企業(yè)中指導(dǎo)的師傅不僅要完成企業(yè)日常的業(yè)務(wù)安排，同時(shí)還要對(duì)來(lái)企的高校學(xué)生進(jìn)行技術(shù)和職業(yè)道德培訓(xùn)，幫助高校學(xué)生制訂學(xué)習(xí)計(jì)劃和進(jìn)行學(xué)習(xí)評(píng)估。大多數(shù)情況下師傅要帶多人培訓(xùn)，這就使得師傅任務(wù)過(guò)重，相應(yīng)的培訓(xùn)和指導(dǎo)經(jīng)費(fèi)也就不可缺少了。現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式中經(jīng)費(fèi)的保障是占主要地位的。政府應(yīng)該針對(duì)這種情況成立有關(guān)的服務(wù)部門(mén)，鼓勵(lì)學(xué)校和企業(yè)之間更好地合作，使得企業(yè)的生產(chǎn)效益提高，從而減輕現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)過(guò)程中的經(jīng)費(fèi)消耗，學(xué)校則應(yīng)根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況，推薦學(xué)生進(jìn)入企業(yè)特定的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，使得學(xué)生能夠更快地創(chuàng)造自身的價(jià)值。為了保障現(xiàn)代學(xué)徒制在社會(huì)上順利地實(shí)施下去，高校應(yīng)該加大宣傳力度，組織人員到人流量比較大的區(qū)域進(jìn)行宣傳，進(jìn)入企業(yè)對(duì)這種培養(yǎng)模式進(jìn)行宣傳，吸引企業(yè)加入校企合作中來(lái)。

（三）政府加大對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制的支持力度。為保證現(xiàn)代學(xué)徒制順利實(shí)施，政府應(yīng)根據(jù)具體情況為學(xué)校和企業(yè)提出相應(yīng)的政策支持，并且針對(duì)性地制定有關(guān)的法律制度來(lái)保障學(xué)校和企業(yè)的合作有效進(jìn)行。隨著教育體系的改革，有關(guān)部門(mén)應(yīng)該加大對(duì)高校的鼓勵(lì)和促進(jìn)，在企業(yè)和高校中起到橋梁的作用，對(duì)高校的教學(xué)制度進(jìn)行專業(yè)性的幫助，對(duì)資金方面進(jìn)行補(bǔ)助，確保人才培養(yǎng)計(jì)劃順利進(jìn)行。政府應(yīng)該綜合考慮現(xiàn)代學(xué)徒制的特點(diǎn)，選擇一些試點(diǎn)，加大關(guān)注力度和鼓勵(lì)措施，使得高校和企業(yè)能夠更好地發(fā)展，從而提高人才培養(yǎng)的效率。有些高校盡管在現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)中的經(jīng)驗(yàn)非常豐富，但是還是出現(xiàn)學(xué)校專業(yè)比較熱門(mén)但沒(méi)有企業(yè)愿意與其合作的情況，使得現(xiàn)代學(xué)徒制難以推廣下去。政府應(yīng)建立有關(guān)的實(shí)習(xí)平臺(tái)中介系統(tǒng)，幫助高校和企業(yè)增加接觸途徑，使得高校和企業(yè)之間能夠更好地搭建合作的平臺(tái)，推廣現(xiàn)代學(xué)徒制，實(shí)現(xiàn)企業(yè)和高校的雙贏。政府可以加大對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的推廣和宣傳，讓企業(yè)了解現(xiàn)代學(xué)徒制的好處，主動(dòng)積極地與高校進(jìn)行合作。

（四）構(gòu)建考核評(píng)價(jià)體制。高校旅游管理專業(yè)應(yīng)該先建立現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)的績(jī)效考核體系，考核企業(yè)的滿意度、學(xué)生的滿意度和學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度、學(xué)習(xí)狀況以及教師的教學(xué)進(jìn)度。績(jī)效考核主要是評(píng)價(jià)和觀察現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)試點(diǎn)有關(guān)情況的直觀表現(xiàn)和參照。針對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制的教學(xué)觀點(diǎn)和表現(xiàn)形式等特性，規(guī)范性地成立由企業(yè)、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和專業(yè)老師組成的監(jiān)督小組，制定有關(guān)的考核體系，科學(xué)有效地實(shí)行，觀察效果，根據(jù)推行過(guò)后的一些不足進(jìn)行修改，并按照相關(guān)的教學(xué)體系對(duì)教學(xué)管理、企業(yè)和學(xué)生的滿意度進(jìn)行數(shù)據(jù)的收集和評(píng)估。由于學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐能力不強(qiáng)和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足，以及企業(yè)的規(guī)章制度不健全，影響了現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的進(jìn)行，企業(yè)應(yīng)針對(duì)高校學(xué)生的實(shí)際情況制定考核評(píng)價(jià)體制，在高校學(xué)生剛進(jìn)入企業(yè)時(shí)由企業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)生到各部門(mén)參觀，講授各工作崗位的任務(wù)與職責(zé)，熟悉企業(yè)環(huán)境，了解企業(yè)文化，培養(yǎng)對(duì)企業(yè)的歸屬感，使得實(shí)習(xí)高校學(xué)生能夠更好地進(jìn)行企業(yè)工作的學(xué)習(xí)和研究。

綜上所述，高校旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式在高校教育體制中推廣是很有必要的?，F(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式在實(shí)施過(guò)程中，應(yīng)與企業(yè)的師傅進(jìn)行交流，結(jié)合專業(yè)理論知識(shí)，有效提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，拓展學(xué)生的學(xué)習(xí)領(lǐng)域和接受知識(shí)的范圍，從而使學(xué)生能夠更快地融入社會(huì)，更好地滿足社會(huì)的需求，促進(jìn)社會(huì)更好更快地發(fā)展。

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（責(zé)編 吳 筱）