廣西高職旅游英語專業(yè)學(xué)生行業(yè)技能學(xué)習(xí)需求調(diào)查與分析

覃鍇　鐘衛(wèi)紅

【摘 要】為了適應(yīng)廣西旅游發(fā)展趨勢，提高高職旅游英語教學(xué)，開展基于學(xué)生行業(yè)技能學(xué)習(xí)需求的調(diào)查研究，通過數(shù)據(jù)研究與分析，得出了相應(yīng)的啟示和建議。

【關(guān)鍵詞】高職 旅游英語 調(diào)查研究

【中圖分類號】 G 【文獻標(biāo)識碼】 A

【文章編號】0450-9889（2015）06C-0066-03

一、廣西旅游發(fā)展趨勢

作為世界經(jīng)濟的重要組成部分，旅游業(yè)是當(dāng)今世界發(fā)展迅猛的行業(yè)之一。廣西借著承辦每年的中國—東盟博覽會和中國—東盟商務(wù)與投資峰會的契機，在建立泛北部灣經(jīng)濟區(qū)的大背景下，其旅游業(yè)也伴隨著其他產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展。隨著廣西旅游業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與“十二五”規(guī)劃征求意見的出臺，未來廣西旅游將圍繞建設(shè)旅游強省的發(fā)展戰(zhàn)略，將廣西打造成為國內(nèi)外知名的一流旅游目的地和中國面向東盟的區(qū)域性國際旅游集散地。根據(jù)2015年全區(qū)旅游工作會議公布的數(shù)據(jù)，2014年，廣西旅游業(yè)發(fā)展進步明顯，全年實現(xiàn)旅游總收入2602億元，同比增長26.5%，全面超額完成自治區(qū)政府年初下達的計劃任務(wù)，為全面實現(xiàn)十二五規(guī)劃和全區(qū)旅游發(fā)展大會目標(biāo)打下堅實基礎(chǔ)。會議提出，2015年，全區(qū)旅游行業(yè)將緊緊圍繞“三大國際旅游目的地和四大旅游集散中心”格局，全力推進重大旅游項目，推出一批旅游精品景區(qū)和旅游精品線路；深化廣西特色旅游名縣創(chuàng)建工作，推進鄉(xiāng)村旅游和生態(tài)休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加快全區(qū)集疏運體系和旅游廁所等旅游公共服務(wù)設(shè)施建設(shè)，加強“遍行天下心儀廣西”整體形象宣傳和國內(nèi)外旅游市場開發(fā)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境，規(guī)范旅游市場秩序，推動我區(qū)旅游業(yè)提質(zhì)增效升級和跨越發(fā)展。力爭全區(qū)接待入境過夜游客人數(shù)增長3%，國際旅游外匯收入增長7%，全區(qū)接待國內(nèi)游客人數(shù)增長12%，國內(nèi)旅游收入增長20%；旅游總收入同比增長19%，突破3000億元，確保實現(xiàn)2013年全區(qū)旅游發(fā)展大會確定的目標(biāo)，圓滿完成十二五規(guī)劃預(yù)期任務(wù)。

二、廣西高職旅游英語專業(yè)的辦學(xué)現(xiàn)狀

廣西旅游教育的專業(yè)門類比較齊全，包括旅游管理、酒店管理、導(dǎo)游服務(wù)與管理、出境領(lǐng)隊和旅游外語等。據(jù)廣西壯族自治區(qū)旅游發(fā)展委員會官網(wǎng)所提供的數(shù)據(jù)，廣西旅游高職高專教育專業(yè)涉及旅游管理、酒店管理、景區(qū)管理、旅游策劃、導(dǎo)游服務(wù)與管理、旅行社管理、涉外旅游管理、旅游工藝品設(shè)計、旅游外語等專業(yè)。其中，旅游外語專業(yè)占32%、酒店管理專業(yè)占22%、旅游管理專業(yè)占20%，這三個專業(yè)在校生約占總?cè)藬?shù)的75%。以高職院校為例，桂林旅游高等專科學(xué)校和南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院等幾所具有代表性的高職高專院校在開設(shè)旅游英語相關(guān)專業(yè)方面有著豐富的經(jīng)驗，在辦學(xué)上也趨于成熟。越來越多的高職院校開始開設(shè)與旅游英語相關(guān)的專業(yè)。然而大多數(shù)院校的辦學(xué)無論是在人才培養(yǎng)還是規(guī)格定位上都處于摸索階段。為滿足我區(qū)旅游經(jīng)濟發(fā)展需要，培養(yǎng)服務(wù)于第一線，具有扎實英語語言功底和語言交際能力，掌握旅游知識和技能，具備良好綜合素質(zhì)的外向型實用人才已成為當(dāng)務(wù)之急。筆者通過廣西幾家知名的旅行社了解得知，英語類的從業(yè)人員對于他們很有吸引力。同時，對旅游人才的素質(zhì)要求也越來越高，過去那種低層次、低學(xué)歷的旅游從業(yè)人員顯然不能適應(yīng)時代的要求。

三、理論簡述

本次調(diào)查研究的理論基礎(chǔ)，是基于需求分析理論。需求分析就是了解語言學(xué)習(xí)者對語言學(xué)習(xí)的需求，并根據(jù)輕重緩急安排學(xué)習(xí)需求的過程。較早在國內(nèi)進行需求分析理論綜述的是余衛(wèi)華，他指出需求分析是一種診斷過程，屬于實證研究的范疇，最終目的是為了能夠形成決定并改進教學(xué)。一般意義的需求分析指通過內(nèi)省、訪談、觀察和問卷等手段對需求進行研究的技術(shù)和方法，已廣泛應(yīng)用于教育、經(jīng)貿(mào)、制造和服務(wù)等方面。由此可見，需求分析理論運用在教學(xué)改革上有著一定的指導(dǎo)意義。

四、高職旅游英語專業(yè)學(xué)生行業(yè)技能學(xué)習(xí)需求調(diào)查

（一）調(diào)查設(shè)計

調(diào)查目的：在廣西旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的背景下，為了了解廣西區(qū)內(nèi)高職旅游英語專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)現(xiàn)狀，以及對行業(yè)技能學(xué)習(xí)的需求狀況，更好地促進高職旅游英語教學(xué)的發(fā)展，為廣西旅游業(yè)輸送更合適的人才，筆者進行此次調(diào)研。

本次調(diào)查擬解決以下幾個問題：高職旅游英語專業(yè)學(xué)生對本專業(yè)的認(rèn)知現(xiàn)狀；高職旅游英語專業(yè)學(xué)生對行業(yè)技能的需求；如何根據(jù)學(xué)生的需求促進教學(xué)改革。

調(diào)查主體：本次調(diào)查的學(xué)生樣本為部分廣西高職院校旅游英語的學(xué)生，側(cè)重高年級的學(xué)生。分別來自開設(shè)旅游英語專業(yè)或類似專業(yè)的具有代表性的高職院校，如桂林旅游高等?？茖W(xué)校，桂林師范高等?？茖W(xué)校，南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院，柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣西機電職業(yè)技術(shù)學(xué)院等。

調(diào)查形式：問卷調(diào)查為主，個別訪談為輔。

（二） 數(shù)據(jù)分析

本次調(diào)查主要分為四個維度進行，一是學(xué)生對本專業(yè)的認(rèn)知（題1、2）；二是學(xué)生對本專業(yè)學(xué)習(xí)的評價（題3、4、5、6）；三是學(xué)生個人能力（就業(yè)）需求（題7、8）；四是學(xué)生對課程及知識體系的需求（題9、10、11、12）。發(fā)放問卷共250份，回收有效問卷238份，回收率達到95.20%。

1. 學(xué)生對本專業(yè)的認(rèn)知

從表1中我們可以看出，66.67%的學(xué)生認(rèn)為旅游英語課所講授的內(nèi)容屬于基礎(chǔ)知識，只有少部分的學(xué)生認(rèn)為所講授內(nèi)容屬于技能型（11.11%）。對于學(xué)習(xí)旅游英語的目的，主要集中在“成為復(fù)合人才，更加適應(yīng)未來的工作崗位”，其他的幾個選項所占比率依次為：“提高英語基本技能”（22.22%）、“為了通過考試，順利畢業(yè)”（17.78%）、“為了滿足老師的要求”（6.67%）。由此可見，盡管存在部分“應(yīng)試”需求的認(rèn)知，絕大部分學(xué)生對于本專業(yè)的認(rèn)知還是正確的。

2. 學(xué)生對本專業(yè)學(xué)習(xí)的評價

在調(diào)查學(xué)生對本專業(yè)學(xué)習(xí)的評價時，主要分析學(xué)生對所開設(shè)課程的總體評價和對教師的教學(xué)評價兩大項，并補充調(diào)查對所使用教材的意見以及對校內(nèi)外實踐機會的認(rèn)可度。從表2我們可以得知，學(xué)生對本專業(yè)開設(shè)的總體評價集中在“一般”（64.44%）這個選項，僅僅有2.22%的學(xué)生表示非常滿意，而不滿意度也達到了24.44%。對于專業(yè)授課教師的教學(xué)評價則相對要高一些，57.78%的學(xué)生選擇了“滿意”，13.33%的學(xué)生選擇了“非常滿意”，不滿意度為4.44%。對所使用的教材，學(xué)生認(rèn)為需要增加的內(nèi)容主要集中在“旅游專業(yè)知識訓(xùn)練相關(guān)內(nèi)容”（73.33%）、對“當(dāng)?shù)芈糜翁厣珒?nèi)容”（24.44%）和“西方文化知識”（20.00%）的學(xué)習(xí)需求則不那么明顯，“英語聽說訓(xùn)練內(nèi)容”（4.44%）則是不被重視的。超過半數(shù)以上的學(xué)生（55.36%）對于學(xué)校提供的校內(nèi)外實踐的機會認(rèn)可，但覺得機會不多，另外還有小部分的學(xué)生（4.44%）認(rèn)為自己沒有得到學(xué)校提供的校內(nèi)外實踐的機會。

3. 學(xué)生個人能力（就業(yè)）需求

根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我們得知學(xué)生對于畢業(yè)后的崗位主要傾向于“國內(nèi)導(dǎo)游”（31.11%）和“涉外導(dǎo)游”（28.89%）。另外兩個比率較接近的崗位分別為“旅行社涉外一線管理人員”（22.22%）和“其他”（22.22%），其中“其他”這個主觀選項中，學(xué)生自主填寫的崗位集中在“翻譯”和“教師”兩個崗位。學(xué)生認(rèn)為自身應(yīng)取得的職業(yè)技能證書（資格證書）按比重從大到小的順序分別為：“導(dǎo)游資格證”（93.33%）>“普通話等級證”（66.67%）>“酒店管理師證”（62.22%）>“茶藝師證”（44.44%）>“教師資格證”（37.78%）>“會展策劃師證”（35.56%）>“劍橋商務(wù)英語證”（26.67%）>“調(diào)酒師證”（17.78%）。由此可見，大部分學(xué)生對于自身發(fā)展和規(guī)劃有著自己的見解，大部分學(xué)生主要考慮從事導(dǎo)游職業(yè)，因此導(dǎo)游證也是在學(xué)生中需求認(rèn)可度最高的。

4.學(xué)生對課程及知識體系的需求

本部分主要調(diào)查學(xué)生對所學(xué)知識的認(rèn)可以及傾向需求。從表4中我們可以看出，對于英語核心課程，學(xué)生認(rèn)為對自身最有幫助的是“英語口語”（97.78%）和“英語聽力”（60.00%），其他課程如綜合英語精讀、英語閱讀、英語寫作等則占的比重并不算太高，可見學(xué)生對于自身的發(fā)展更傾向于鍛煉好英語聽說能力。而對于旅游核心知識課程，學(xué)生的認(rèn)可和需求則集中體現(xiàn)在“導(dǎo)游基礎(chǔ)”（84.44%、“旅游政策與法規(guī)”（71.11%）。超過半數(shù)以上的學(xué)生對另外兩門課程“導(dǎo)游實務(wù)”（68.89%）和“旅游市場營銷”（66.67%）也表現(xiàn)出顯著的需求。由此可見旅游英語專業(yè)的學(xué)生還是很注重導(dǎo)游知識這一塊的掌握。除了英語語言核心課程以及旅游核心知識課程外，學(xué)生認(rèn)為能促進自身專業(yè)發(fā)展的模塊課程按照比率從高到低分別為：“酒店管理基礎(chǔ)”（60%）>“酒店英語”（57.78%）>“會展?fàn)I銷與服務(wù)”（46.67%）>“國際商務(wù)英語”（44.44%）>“國際貿(mào)易實務(wù)”（37.78%）>“會展策劃與實務(wù)”（35.56%）。除了具備相關(guān)的核心專業(yè)知識，學(xué)生認(rèn)為要成為一名合格的旅游英語人才，還應(yīng)具備的外延知識主要集中在“實用口才”（84.44%），其他幾門課程的認(rèn)可度也都超過了百分之五十，比如“普通話（訓(xùn)練）”（64.44%）、“東盟國家概況”（62.22%）、“英語國家概況”（62.22%）以及“會展旅游”（55.56%）等。由此可見，學(xué)生對于外延知識的需求還是很高的，主要集中在自身素質(zhì)提高和文化等相關(guān)課程上。

五、啟示

（一） 以市場需求為導(dǎo)向，提升對專業(yè)的認(rèn)知

通過調(diào)查研究，我們發(fā)現(xiàn)絕大部分被調(diào)查的旅游英語專業(yè)的學(xué)生普遍認(rèn)為該專業(yè)的課程內(nèi)容大多屬于基礎(chǔ)知識而非實用型知識，更不會認(rèn)為這是一門技能型學(xué)科。因此我們應(yīng)該幫助學(xué)生在認(rèn)知上作調(diào)整，讓學(xué)生意識到高職旅游英語專業(yè)更注重的是培養(yǎng)“實用型”和“技能型”人才，而非“理論型”人才。許多學(xué)生選擇旅游英語專業(yè)，主要目的還是為了適應(yīng)未來的工作崗位，實際也就是就業(yè)為導(dǎo)向，這也和我們所提倡的高職旅游英語專業(yè)以市場需求為導(dǎo)向，以全面素質(zhì)和綜合職業(yè)能力培養(yǎng)為目標(biāo)，構(gòu)建“語言運用能力、導(dǎo)游實踐能力、文化交際能力”三位一體的人才培養(yǎng)模式相吻合。但是學(xué)生的崗位意愿更多地集中在“涉外導(dǎo)游”和“國內(nèi)導(dǎo)游”，這就需要我們在教學(xué)時幫助學(xué)生進行專業(yè)定位的梳理，讓學(xué)生了解本專業(yè)能勝任的其他一些崗位的現(xiàn)狀，從而對專業(yè)前景有一個更全面的把握。

（二）適當(dāng)調(diào)整課程設(shè)置與內(nèi)容

目前，廣西許多高職院校的旅游英語專業(yè)的課程設(shè)置基本都大同小異，但是通過本次調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)學(xué)生對所開設(shè)課程的總體評價集中在“一般”（64.44%），可見在課程設(shè)置上，我們需要做調(diào)整的地方仍存在，也許校方對所開設(shè)的課程有自己的想法，但也要適當(dāng)考慮學(xué)生的興趣，結(jié)合今后就業(yè)的適用性等方面做適當(dāng)?shù)奈⒄{(diào)，不能一味的照搬別的院校的課程體系建設(shè)。被調(diào)查學(xué)生大部分認(rèn)為所使用的教材缺乏“旅游專業(yè)知識訓(xùn)練”（73.33%），則反映出我們在課程設(shè)置上也許過多的傾向于“英語”而忽略了“旅游”。在今后的課程設(shè)置中，我們應(yīng)適當(dāng)進行微調(diào)，如廣西的高職院校在培養(yǎng)本校旅游英語專業(yè)學(xué)生時，可適當(dāng)加入一些東盟文化內(nèi)容，在教學(xué)中可融入更多的廣西特色旅游元素，既能豐富教學(xué)資源，又能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在英語相關(guān)課程的設(shè)置和講授中，應(yīng)更多地側(cè)重“聽說能力”而不能一味的強調(diào)“讀寫能力”。

（三） 建立“工學(xué)結(jié)合”模式下的師資隊伍

對校內(nèi)教師而言，除了備好課本知識，教師本身還應(yīng)具備盡可能多的外延知識儲備，滿足學(xué)生的需求。尤其是許多相關(guān)課程屬于交叉課程，則要求教師對知識有一定的駕馭能力。通過本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超過半數(shù)以上的學(xué)生對一些外延知識如“實用口才”“東盟國家概況”“英語國家概況”等有著一定的學(xué)習(xí)需求，很多時候并不可能單純?yōu)榱艘粋€知識點開設(shè)一門課程，那么就要求我們的授課教師，能夠在課堂上舉一反三，將一些外延知識穿插到本堂課程的教學(xué)中去。在“工學(xué)結(jié)合”的模式下，除了校內(nèi)教師，我們也需要一些在企業(yè)有著豐富經(jīng)驗的外聘教師為學(xué)生授課，如一些來自旅行社的外聘教師在講授一些旅游核心知識課程時，他們的授課往往會更生動，案例教學(xué)也會更豐富。因此，校方應(yīng)注重校內(nèi)教師和外聘教師的管理，使這兩者能相輔相成地促進教學(xué)發(fā)展。

（四）注重學(xué)生的技能培養(yǎng)和實踐

通過本次調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)大部分高職院校都為旅游英語專業(yè)的學(xué)生提供校內(nèi)外的實踐機會，但是55.36%的學(xué)生認(rèn)為“雖然有機會，但是并不多”。因此在今后的教學(xué)中，應(yīng)適當(dāng)增加這一比重，盡可能多的為學(xué)生提供更多的實踐機會，特別是校外實踐機會，多鼓勵和本土旅行社開展實訓(xùn)基地共建項目，不斷提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和綜合能力。根據(jù)調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)大部分學(xué)生對行業(yè)技能的需求主要集中在“導(dǎo)游技能”“酒店管理”和“語言溝通”三個方面，學(xué)生在校期間，校方應(yīng)積極鼓勵和引導(dǎo)學(xué)生參加相應(yīng)的職業(yè)技能證書考試，結(jié)合大部分學(xué)生的考證需求和興趣，在實際情況允許下，盡可能多的為學(xué)生創(chuàng)造職業(yè)技能培訓(xùn)平臺。

本次調(diào)查研究涵蓋了廣西大部分高職院校的旅游英語專業(yè)學(xué)生，調(diào)查所反饋的數(shù)據(jù)和得到的啟示對今后的高職旅游英語教學(xué)會有一定的促進意義。誠然，本次研究也存在著一些不足之處，如所調(diào)查的維度并不是非常的全面，還有一些影響因素也并未考慮到研究中去。這些都將是筆者今后的研究重點和方向。

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【基金項目】2014年廣西教育廳高等教育教學(xué)改革工程項目（2014JGB297）

【作者簡介】覃 鍇（1983- ），男，壯族，廣西扶綏人，廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，碩士，研究方向：應(yīng)用語言學(xué)，英語課程與教學(xué)論。鐘衛(wèi)紅（1968- ），女，廣西南寧人，廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授，研究方向：英語教學(xué)法。

（責(zé)編 丁 夢）