食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)體系研究

劉純穎

摘要：目前，我國(guó)在企業(yè)經(jīng)濟(jì)績(jī)效評(píng)價(jià)方面研究己經(jīng)比較成熟，不過(guò)在企業(yè)的社會(huì)責(zé)任績(jī)效評(píng)價(jià)方面的研究處于起步的階段，企業(yè)社會(huì)責(zé)任績(jī)效的全面和系統(tǒng)的評(píng)價(jià)發(fā)展在一定程度上受到了影響。近年些，國(guó)外對(duì)企業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)的研究已經(jīng)逐漸聚焦到了企業(yè)社會(huì)責(zé)任績(jī)效評(píng)價(jià)的領(lǐng)域。因此，本文在借鑒國(guó)外和國(guó)內(nèi)設(shè)計(jì)的企業(yè)社會(huì)責(zé)任指標(biāo)體系的前提上，結(jié)合我國(guó)食品企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和行業(yè)特色，試圖構(gòu)建適合我國(guó)國(guó)情的食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任績(jī)效評(píng)價(jià)體系。

關(guān)鍵詞：企業(yè)社會(huì)責(zé)任；績(jī)效評(píng)價(jià)；指標(biāo)體系

一、背景及意義

近年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)我國(guó)食品企業(yè)的信任度不斷被層出不窮的食品安全事件在媒體的曝光沖擊著。食品企業(yè)的社會(huì)責(zé)任問(wèn)題對(duì)食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展是巨大的考驗(yàn)，并得到前所未有的廣泛關(guān)注。民以食為天，食品安全和消費(fèi)者的切身利益密切相關(guān)，食品企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任的重要性不言而喻。

由于這種現(xiàn)狀，在充分考慮行業(yè)特殊性的情況下設(shè)計(jì)評(píng)價(jià)體系，更能使食品企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任的考核情況得以加強(qiáng)。同時(shí)積極督促食品行業(yè)履行社會(huì)責(zé)任對(duì)于企業(yè)的發(fā)展有著不可替代的意義，它有助于利益相關(guān)者更直接更全面地了解食品企業(yè)對(duì)于社會(huì)責(zé)任的履行情況和重視程度。因此，本文嘗試著構(gòu)建出基于食品企業(yè)的社會(huì)責(zé)任績(jī)效評(píng)價(jià)體系，以便于更好地分析我國(guó)食品行業(yè)企業(yè)社會(huì)責(zé)任履行情況和重視程度。

二、文獻(xiàn)回顧

國(guó)外對(duì)于企業(yè)社會(huì)責(zé)任的評(píng)價(jià)主要有兩種，一種是考察企業(yè)社會(huì)責(zé)任對(duì)財(cái)務(wù)績(jī)效的影響。國(guó)外研究結(jié)果表明一個(gè)企業(yè)在承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的情況下基本可以促進(jìn)企業(yè)財(cái)務(wù)績(jī)效的增長(zhǎng)；另一種則是基于利益相關(guān)者評(píng)價(jià)模型來(lái)評(píng)價(jià)企業(yè)社會(huì)責(zé)任績(jī)效，影響最大的兩種模式分別是： Jeffrey Sonnenfeld（1982）提出的外部利益相關(guān)者評(píng)價(jià)模式和Clarkson（1995）提出的RDAP評(píng)價(jià)模式。但是這兩種模式大都取自企業(yè)內(nèi)部的數(shù)據(jù)，缺乏真實(shí)可靠性，不利于企業(yè)內(nèi)部和外部利益相關(guān)者的溝通。

國(guó)內(nèi)現(xiàn)存的文獻(xiàn)主要是對(duì)評(píng)價(jià)體系的內(nèi)容進(jìn)行研究，而怎樣將指標(biāo)體系定量化以及如何應(yīng)用到企業(yè)實(shí)踐中的研究比較少。大多數(shù)的情況下，研究只提出了指標(biāo)體系，而沒(méi)有針對(duì)指標(biāo)體系進(jìn)行行業(yè)劃分，指標(biāo)的選取上也缺乏一定的操作性。

三、食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)的構(gòu)建

食品企業(yè)對(duì)各方利益相關(guān)者應(yīng)承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任組成了食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任的理論框架。英國(guó)學(xué)者約翰·埃爾金頓的三重底線(xiàn)理論認(rèn)為，在日常生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)過(guò)程中企業(yè)要同時(shí)滿(mǎn)足三重底線(xiàn)：即社會(huì)底線(xiàn)、經(jīng)濟(jì)底線(xiàn)、和環(huán)境底線(xiàn)，也就是說(shuō)把企業(yè)責(zé)任分為社會(huì)責(zé)任、經(jīng)濟(jì)責(zé)任和環(huán)境責(zé)任。

由于食品企業(yè)具有行業(yè)特殊性，食品安全是食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任研究的焦點(diǎn)。所以在構(gòu)建食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任的理論框架時(shí)，把食品安全從三重底線(xiàn)中單獨(dú)剝離出來(lái)，并將食品企業(yè)應(yīng)履行的社會(huì)責(zé)任劃分為食品安全責(zé)任、經(jīng)濟(jì)責(zé)任、公共責(zé)任和環(huán)境責(zé)任。同時(shí)結(jié)合利益相關(guān)者理論進(jìn)行更具體的細(xì)分：將食品安全責(zé)任劃分為供應(yīng)商責(zé)任與消費(fèi)者責(zé)任，將經(jīng)濟(jì)責(zé)任劃分為員工責(zé)任與投資者責(zé)任，同樣，將公共責(zé)任劃分為社會(huì)責(zé)任與政府責(zé)任。

根據(jù)科學(xué)性，重要性，行業(yè)針對(duì)性，定性與定量相結(jié)合的會(huì)計(jì)指標(biāo)構(gòu)建原則，在借鑒國(guó)內(nèi)外設(shè)計(jì)的企業(yè)社會(huì)責(zé)任指標(biāo)體系的基礎(chǔ)上，結(jié)合我國(guó)食品企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和行業(yè)特色，本文認(rèn)為食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)體系應(yīng)包含以下內(nèi)容。

（一）基于消費(fèi)者責(zé)任的具體評(píng)價(jià)指標(biāo)：1、銷(xiāo)售增長(zhǎng)率。食品企業(yè)執(zhí)行社會(huì)責(zé)任的情況可通過(guò)企業(yè)和消費(fèi)者之間的關(guān)系反映。商家為消費(fèi)者提供越多優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，越多的消費(fèi)者會(huì)購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品。2、媒體曝光率。該指數(shù)用于反映公司在全年的生產(chǎn)過(guò)程有沒(méi)有由于重大食品安全事件被媒體曝光情況的存在，較高的媒體曝光，說(shuō)明企業(yè)更有可能的食品安全隱患。3、單位收入銷(xiāo)售服務(wù)費(fèi)。該指數(shù)是用來(lái)反映企業(yè)對(duì)售后服務(wù)的成本負(fù)擔(dān)。

（二）基于供應(yīng)商責(zé)任的具體評(píng)價(jià)指標(biāo)：1、糾紛訴訟發(fā)生率。供應(yīng)商社會(huì)責(zé)任包括是否發(fā)生糾紛和訴訟、仲裁等活動(dòng)，較小的指標(biāo)值，表明公司更加專(zhuān)注于與供應(yīng)商鞏固和諧關(guān)系，更好地履行供應(yīng)商社會(huì)責(zé)任。2、應(yīng)付賬款周轉(zhuǎn)率。該指標(biāo)是企業(yè)占據(jù)的供應(yīng)商反映的資金時(shí)間的長(zhǎng)度。在一般情況下，企業(yè)應(yīng)付賬款周轉(zhuǎn)率越高，表明企業(yè)的資金占用供應(yīng)商的時(shí)間越短。3、原材料定價(jià)合適度。該指數(shù)是專(zhuān)為廣大農(nóng)村地區(qū)的食品原料提供商設(shè)定的。該指數(shù)值越大，表明企業(yè)更加關(guān)注供應(yīng)商的價(jià)值同時(shí)實(shí)現(xiàn)自己的生存和發(fā)展。

（三）基于投資者的具體評(píng)價(jià)指標(biāo)：1、每股收益。每股收益反映每股全年創(chuàng)造的凈利潤(rùn)。該指數(shù)越高，表示越好地保護(hù)股東利益，即更好地履行股東責(zé)任。2、凈資產(chǎn)收益率。ROE反映每份股權(quán)資本可以得到的企業(yè)整體盈利份額。指數(shù)越高，反映了股東在公司的投入資本由更好的收益率。

（四）基于員工責(zé)任的具體評(píng)價(jià)指標(biāo)：1、人均小時(shí)工資。該指數(shù)公司分配給員工薪酬的額度。越大的指數(shù)，更好反映了保障員工基本工資的程度。2、人均年教育經(jīng)費(fèi)。該指標(biāo)反映了企業(yè)在提高員工的素質(zhì)和未來(lái)發(fā)展的重視程度。該指數(shù)值表現(xiàn)越好，越高反映了該公司對(duì)提高員工教育質(zhì)量關(guān)注的程度。3、人均工資增長(zhǎng)率。該指數(shù)反映了公司成長(zhǎng)的同時(shí)實(shí)現(xiàn)有否關(guān)注員工收益的增長(zhǎng)。

（五）基于政府責(zé)任的具體評(píng)價(jià)指標(biāo)：1、罰款支出比例。該指數(shù)反映了企業(yè)損害利益相關(guān)者的利益為之付出的代價(jià)，指的是企業(yè)因違法經(jīng)營(yíng)，罰款，賠償費(fèi)和其他款項(xiàng)。較高的指數(shù)值，越表明企業(yè)和外部利益相關(guān)者之間的糟糕關(guān)系。2、資產(chǎn)納稅率。該指標(biāo)反映每單位資產(chǎn)繳納稅費(fèi)的比例，可以反映企業(yè)納稅水平以及對(duì)國(guó)家的貢獻(xiàn)程度。指數(shù)值越高，表明該企業(yè)越好地執(zhí)行政府責(zé)任。

（六）基于社會(huì)責(zé)任的具體評(píng)價(jià)指標(biāo)：1、捐款支出比率。該指標(biāo)指的對(duì)社區(qū)建設(shè)，希望工程等群體的捐助，該指標(biāo)反映了公司作為一個(gè)法人公民，回饋社會(huì)的程度。指數(shù)值表現(xiàn)越好，表明企業(yè)較高的參與社會(huì)公益。2、科技創(chuàng)新投入比率。該指標(biāo)是指每年企業(yè)由于科技創(chuàng)新的投入占銷(xiāo)售收入的比例。3、提供就業(yè)崗位年增長(zhǎng)率。該指數(shù)反映每年都出企業(yè)在成長(zhǎng)的同時(shí)是否提供更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，提供的就業(yè)機(jī)會(huì)是否得到持續(xù)的增加。

（七）基于環(huán)境責(zé)任的具體評(píng)價(jià)指標(biāo)：1、環(huán)保費(fèi)用占收入比例。該指標(biāo)指的是銷(xiāo)售收入與環(huán)境保護(hù)經(jīng)費(fèi)的比值。環(huán)境保護(hù)成本包括企業(yè)在購(gòu)買(mǎi)和維護(hù)環(huán)保設(shè)施開(kāi)支以及環(huán)境綠化、污染治理的投入。2、原料及主要材料成本比率。該指數(shù)是指企業(yè)原料及主要材料與每單位的產(chǎn)品成本比值。該指標(biāo)值越高，表明企業(yè)每單位成本中對(duì)自然資料的珍惜和節(jié)約程度越高。3、單位收入排廢量。指的是每個(gè)單位的營(yíng)業(yè)收入因?yàn)樗冻龅沫h(huán)境污染代價(jià)程度。該指標(biāo)的可以督促企業(yè)盡量將減少?gòu)U棄物的產(chǎn)生從源頭做起，也有利于加快企業(yè)實(shí)施清潔生產(chǎn)的步伐。這項(xiàng)指標(biāo)值變現(xiàn)值越小，說(shuō)明企業(yè)對(duì)環(huán)境的損害越少。

四、結(jié)論

食品企業(yè)不僅是我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要推動(dòng)力量，同時(shí)也關(guān)系到國(guó)民健康和整個(gè)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。食品企業(yè)只有嚴(yán)格遵守職業(yè)道德，不斷強(qiáng)化社會(huì)責(zé)任意識(shí)，才能提高其履行社會(huì)責(zé)任的主動(dòng)性和自覺(jué)性，從而確保食品安全，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與社會(huì)的和諧發(fā)展。（作者單位：長(zhǎng)沙理工大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院）

參考文獻(xiàn)：

[1]曹海敏.基于社會(huì)責(zé)任的企業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)問(wèn)題研究[ J].經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，2009（12）：60-62.

[2]李馨子.構(gòu)建我國(guó)企業(yè)社會(huì)責(zé)任績(jī)效綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)體系[J].財(cái)會(huì)月刊，2008，（8）：11-12.

[3]陳慧敏.我國(guó)食品行業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)指標(biāo)體系的構(gòu)建[J].商業(yè)會(huì)計(jì)，2013（06）：59-61.

[4]金明，栗曉宏.食品安全視角下企業(yè)社會(huì)責(zé)任的再思考[J].經(jīng)濟(jì)視角，2012（1）：12