職高化學(xué)分析中級工技能教學(xué)中的細(xì)節(jié)教學(xué)

馮明華

摘 要：本文從化學(xué)分析中級工技能教學(xué)中死記硬背實驗步驟、過度追求速成等現(xiàn)狀出發(fā)，提出并嘗試在化學(xué)分析中級工技能教學(xué)中實施細(xì)節(jié)教學(xué)，以此進(jìn)一步提升學(xué)生的操作技能水平，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作態(tài)度，為以后實習(xí)就業(yè)打下良好基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：化學(xué)分析中級工 技能教學(xué) 細(xì)節(jié)教學(xué)

化學(xué)分析中級工考試作為職高化工專業(yè)學(xué)生基本技能水平的考試，是檢驗師生教學(xué)水平的標(biāo)準(zhǔn)之一。從以往考試情況來看，學(xué)生通過率高，但是高分少，這與技能教學(xué)中死記硬背理論知識、訓(xùn)練時不注重細(xì)節(jié)、操作動作不規(guī)范嫻熟、數(shù)據(jù)處理馬馬虎虎、遇到問題不認(rèn)真思考只記實驗步驟等問題的存在是密不可分的。并且由此導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)離開學(xué)校后，在從事化工產(chǎn)品檢測、三廢檢測等工作崗位實際操作中，工作態(tài)度不夠嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，無法成為合格乃至優(yōu)秀的化工分析操作人員。

有鑒于此，筆者嘗試在化學(xué)分析中級工技能教學(xué)中實施細(xì)節(jié)教學(xué)，讓學(xué)生掌握扎實的相關(guān)基本概念等理論知識，正確識別各類分析儀器設(shè)備和藥品，同時掌握它們的用途和正確使用方法，又能學(xué)會分析方法的原理，數(shù)據(jù)結(jié)果處理和操作技能。在技能教學(xué)中實施細(xì)節(jié)教學(xué)，尤其在提高技能層次上顯得更為重要。在練習(xí)訓(xùn)練的各個環(huán)節(jié)，教師和學(xué)生在細(xì)節(jié)上下工夫，不做“蜻蜓點水”式的技能練習(xí)訓(xùn)練，把技能訓(xùn)練教學(xué)落在細(xì)處。只有這樣，學(xué)生才能不但學(xué)會正確的操作技能和步驟，而且能在知識理論和操作技能細(xì)節(jié)上精益求精，從而提升專業(yè)技能水平和全面素質(zhì)，也為學(xué)生社會實踐、實習(xí)和工作打下嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作態(tài)度的基礎(chǔ)。

一、在學(xué)生學(xué)習(xí)理論知識環(huán)節(jié)中實施細(xì)節(jié)教學(xué)

化學(xué)分析中級工技能訓(xùn)練包含了很多概念、規(guī)則、原理，如滴定分析法的基本概念、等物質(zhì)的量反應(yīng)等規(guī)則、金屬指示劑作用原理等等。教師要把這些抽象的知識理論具體化，再把具體化的知識落到細(xì)節(jié)處，從而實現(xiàn)在學(xué)生學(xué)習(xí)理論知識環(huán)節(jié)上實施細(xì)節(jié)教學(xué)。

配位滴定法中的金屬指示劑的作用原理是化學(xué)分析中級工技能考試的相關(guān)內(nèi)容之一。如果像以往一樣，在訓(xùn)練中讓學(xué)生死記硬背：鉻黑T一開始是酒紅色，到了純藍(lán)色，就是滴定終點，就基本可以結(jié)束操作了，這樣可能也會通過技能考試。可是在以后學(xué)習(xí)或工作中碰到其他的金屬指示劑時，因為不知道它的作用原理，實驗將無法進(jìn)行。所以教師需要把金屬指示劑的作用原理知識進(jìn)行細(xì)節(jié)處理，把金屬指示劑的作用原理分成穩(wěn)定性、配位劑、游離態(tài)等知識，一個個詳細(xì)地教會學(xué)生。在等物質(zhì)的量反應(yīng)規(guī)則的理論教學(xué)時，教師實施細(xì)節(jié)教學(xué)，細(xì)致到讓學(xué)生知道用EDTA標(biāo)準(zhǔn)溶液物質(zhì)的量與待測溶液物質(zhì)的量相等來理解公式，而不是把公式給學(xué)生，讓學(xué)生帶入實驗數(shù)據(jù)蒙混過關(guān)。學(xué)生只有真正地理解和掌握等物質(zhì)的量反應(yīng)規(guī)則，才能正確分析實驗結(jié)果偏高或偏低的原因等實際問題，才能在以后做其他實驗時得心應(yīng)手。

在教學(xué)中對金屬指示劑這部分內(nèi)容時，筆者用電腦動態(tài)PPT演示金屬指示劑顏色變化的原理，是穩(wěn)定性強(qiáng)的配位劑可以奪取穩(wěn)定性弱的配合物中的金屬離子，從而置換出配位劑，使溶液的顏色發(fā)生改變。之后，筆者再用細(xì)節(jié)教學(xué)把理論細(xì)化到穩(wěn)定性、配位劑、游離態(tài)等知識，寧肯多用幾節(jié)課，也要把每個知識細(xì)節(jié)講深講透，讓學(xué)生更好地掌握金屬指示劑的作用原理。

教師對理論知識內(nèi)容學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)中實施細(xì)節(jié)教學(xué)，應(yīng)在整個化學(xué)分析中級工知識教學(xué)中貫穿始終，使學(xué)生關(guān)于化學(xué)分析中級工的知識，儲備到每一條，每一點，每一個細(xì)節(jié)，為觀察細(xì)節(jié)，動腦分析細(xì)節(jié)，動手操作細(xì)節(jié)，提升細(xì)節(jié)打下知識基礎(chǔ)。

二、在學(xué)生觀察模仿環(huán)節(jié)中實施細(xì)節(jié)教學(xué)

在教學(xué)中，教師要對學(xué)生強(qiáng)調(diào)技能訓(xùn)練時注重細(xì)節(jié)的重要性，就要在平時的教學(xué)中注重細(xì)節(jié)，潛移默化。教師的榜樣和主導(dǎo)力量是不可忽視的。教師在訓(xùn)練具體操作技能時，宜采用示范的方法，讓全班學(xué)生觀察教師技能操作時的細(xì)節(jié)。教師可以一邊示范一邊講解操作動作的細(xì)節(jié)部分，讓學(xué)生更好掌握，也可以請幾名學(xué)生上臺操作，讓其他的學(xué)生評價操作學(xué)生的細(xì)節(jié)得分。教師同時要營造良好的注重細(xì)節(jié)的氛圍，可通過多贊許在技能操作中注重細(xì)節(jié)的上進(jìn)學(xué)生，來達(dá)到營造氛圍的目的，同時著力培養(yǎng)有注重細(xì)節(jié)潛力的學(xué)生，以點帶面。教師在實驗臺上把儀器從高到低的擺放，把儀器和藥品分開放置，對水龍頭的關(guān)閉程序等，都是在做榜樣。

一般情況下，實驗操作時間較長，不適合學(xué)生上臺操作展示，教師可以只選取一個小技能讓學(xué)生操作展示。選出3名學(xué)生只對樣品的轉(zhuǎn)移這一小技能進(jìn)行操作展示，其他學(xué)生拿著細(xì)節(jié)評分表進(jìn)行評分。筆者把樣品的轉(zhuǎn)移共賦5分，操作分成幾個細(xì)節(jié)，各賦分值，即燒杯口靠在玻璃棒上1分，玻璃棒下端碰容量瓶內(nèi)壁1分，玻璃棒居中1分，轉(zhuǎn)移快結(jié)束時玻璃棒的上拉動作1分，全部溶液轉(zhuǎn)移沒有滴落流出1分。在滴定管讀數(shù)這一小技能上，共賦值4分，由滴定管垂直1分，兩指捏滴定管無刻度處1分，眼睛視線與液面最低處相切1分，正確讀出數(shù)據(jù)正確書寫1分組成，由參評學(xué)生拿著技能細(xì)節(jié)賦分表格進(jìn)行打分。這樣，不管是臺上的學(xué)生，還是臺下的學(xué)生，都對細(xì)節(jié)更加注重。與此同時，多贊揚注重細(xì)節(jié)展示的學(xué)生和評分學(xué)生，這樣操作粗糙的學(xué)生也會有壓力，從而達(dá)到營造注重細(xì)節(jié)的氛圍的目的。

大多數(shù)情況下在化學(xué)分析中級工技能訓(xùn)練中，一個教師要面對一整班的學(xué)生明顯感到力不從心，可以讓一些操作細(xì)節(jié)學(xué)得快學(xué)得好的學(xué)生作為小老師，帶領(lǐng)4名左右的學(xué)生組成一組一起訓(xùn)練，讓其他學(xué)生觀察這位小老師的操作技能細(xì)節(jié)。訓(xùn)練教學(xué)一般2～3周以后，學(xué)生的操作中的主要動作、流程應(yīng)該基本掌握了，但細(xì)節(jié)上的嫻熟優(yōu)美準(zhǔn)確還有差距。這時可以通過同伴示范，引導(dǎo)其他學(xué)生尋找差異，發(fā)現(xiàn)自己的不足，推動自己進(jìn)一步關(guān)注操作技能細(xì)節(jié)。這也是在學(xué)生觀察模仿環(huán)節(jié)中實施細(xì)節(jié)教學(xué)的另一個方法。

三、在學(xué)生動手操作環(huán)節(jié)中實施細(xì)節(jié)教學(xué)

一個完整的化學(xué)分析中級工技能訓(xùn)練和考試，共三個小時，其中兩個半小時的時間是動手操作。這些動手操作技能要求學(xué)生正確規(guī)范，熟練流暢，注重細(xì)節(jié)?；瘜W(xué)分析中級工的基礎(chǔ)操作包括滴定管的使用操作、容量瓶的使用操作、玻璃容量儀器的校準(zhǔn)以及玻璃儀器的洗滌、轉(zhuǎn)移、溶解、滴定操作等等，雖然基本動作容易學(xué)會，但熟練準(zhǔn)確優(yōu)美的要求就不一定能到達(dá)。

滴定速度的控制，要求連續(xù)逐滴加入，以及半滴的加入，這都需要細(xì)致入微的手部動作才能完成。左手的力度過小，逐滴就有可能變成滴與滴之間相隔時間太長;左手力度過大，又有可能變成水龍頭連續(xù)流水狀態(tài)，只有下面這樣的細(xì)節(jié)才能做到逐滴連續(xù)加入，即左手小指和無名指向手心彎曲，拇指與食指及中指握住活塞，轉(zhuǎn)動活塞，不要往外拉時才逐滴連續(xù)加入。教師在操作時，應(yīng)該一個個小細(xì)節(jié)講解示范，甚至教師可以手握著學(xué)生的手，一步步糾正改進(jìn)，進(jìn)行細(xì)節(jié)教學(xué)。

吸耳球與移液管的配套使用時也要注意細(xì)節(jié)。它是由很多小細(xì)節(jié)組成的，這個細(xì)節(jié)做不好，可能下一個細(xì)節(jié)操作就會出問題。并不是移液管只要插入液面以下，就不會有氣泡產(chǎn)生，如果手抖也可能使吸耳球與移液管沒有壓緊密封，緊接著就會出現(xiàn)氣泡。如果手抖，還有可能出現(xiàn)移液管尖端離開液面，把空氣吸入移液管，造成氣泡，從而減小了移液體積，最終影響結(jié)果數(shù)據(jù)。這里需要用左手持洗耳球，排去其中氣體，再用右手持移液管插入待移的溶液中，用洗耳球吸取溶液在刻度線以上，調(diào)到刻度線后轉(zhuǎn)移溶液。

在教學(xué)過程中，常常碰到這樣的學(xué)生，認(rèn)為操作技能流程和動作基本會了就可以，不在意某些小細(xì)節(jié)也沒什么關(guān)系，教師提醒了學(xué)生，學(xué)生反而覺得老師啰唆。其實在訓(xùn)練中教師發(fā)現(xiàn)學(xué)生的某些操作細(xì)節(jié)不到位時，不提醒，等到誤差很大的結(jié)果出現(xiàn)時，再和學(xué)生分析是由于動手操作的細(xì)節(jié)不對造成的，學(xué)生就能更注重動手操作的細(xì)節(jié)了。在動手操作技能的教學(xué)中，教師要反復(fù)強(qiáng)調(diào)操作細(xì)節(jié)，學(xué)生在動手操作的過程中只有感知操作細(xì)節(jié)的重要性，才能主動自覺的完成操作技能細(xì)節(jié)，去掉習(xí)慣的多余動作，不斷改善操作動作，從而促進(jìn)技能的進(jìn)一步完善。

四、在學(xué)生動腦分析環(huán)節(jié)中實施細(xì)節(jié)教學(xué)

化學(xué)分析中級工的學(xué)習(xí)是學(xué)生由書本上的理論知識運用到實際應(yīng)用當(dāng)中的過程。在這個過程中，常常會出現(xiàn)這樣那樣細(xì)節(jié)上的小問題，這些問題看似“小”，其實“大”，往往蘊含著理論知識和操作技能上的大問題。在學(xué)生動腦分析環(huán)節(jié)上實施細(xì)節(jié)教學(xué)，就是讓學(xué)生重視細(xì)節(jié)上的小問題，動腦進(jìn)行分析，推理、對照、類比，歸納和演繹，得出正確的判斷和結(jié)論，重新操作實驗，才能取得良好的訓(xùn)練效果。同時，這些小問題大道理也是注重細(xì)節(jié)很有力的證明，讓學(xué)生更加喜歡注重細(xì)節(jié)，主動在細(xì)節(jié)上動腦。

學(xué)生做完實驗后，發(fā)現(xiàn)實驗結(jié)果數(shù)據(jù)偏差很大，就會思考哪里出了問題。這時，學(xué)生可能會想到簡單的原因，比如是由于在滴定管讀數(shù)時，出現(xiàn)了俯視，使數(shù)據(jù)變大，也就是消耗的EDTA體積變大，那么最后的數(shù)據(jù)變大。職高化工專業(yè)的學(xué)生能這樣動腦一步步分析，推理已經(jīng)很不容易，教師在肯定的同時，也要趁熱打鐵再提醒學(xué)生，在其他的操作細(xì)節(jié)上多動腦?？梢砸龑?dǎo)提醒在溶解過程時，用鹽酸溶解碳酸鈣時，因表面皿沒有擋牢，和燒杯之間縫隙較大，有碳酸鈣隨鹽酸飛濺出，損失掉，造成結(jié)果數(shù)據(jù)偏大。或者滴定時，學(xué)生急躁不認(rèn)真，手勢不對，手力過大，造成EDTA滴定速度過快，致使到達(dá)滴定終點，手還沒有馬上停止滴定，消耗EDTA的體積過大造成了結(jié)果數(shù)據(jù)偏大?；蛘咴谵D(zhuǎn)移溶液時，移液管里的溶液過多造成消耗EDTA溶液過多所致。學(xué)生在這樣多個細(xì)節(jié)上動腦分析，就會更好地解決出現(xiàn)的問題，從而完成技能訓(xùn)練。

在教學(xué)過程中，學(xué)生的某些操作錯誤，會導(dǎo)致實驗結(jié)果誤差大，甚至不能通過技能考試。教師可利用這些小的錯誤誤差，和學(xué)生仔細(xì)琢磨推敲，運用理論知識多角度多方面的分析，讓學(xué)生動腦用理論知識分析技能上的欠缺，使技能更精湛，這也是動腦分析環(huán)節(jié)中實施細(xì)節(jié)教學(xué)的效果。

五、在學(xué)生技能精練提升環(huán)節(jié)中實施細(xì)節(jié)教學(xué)

有些學(xué)生操作穩(wěn)定性不好，準(zhǔn)確性不高，不拘小節(jié)，技能粗糙，這是學(xué)生細(xì)節(jié)不到位的結(jié)果。教師要幫他們克服不規(guī)范的細(xì)節(jié)動作，甚至可以手把手的教學(xué)。化學(xué)分析中級工要求學(xué)生的操作動作連貫、流暢、高度協(xié)調(diào)并去掉多余的習(xí)慣動作，教師可以在剛一開始技能教學(xué)時就能嚴(yán)格要求學(xué)生按操作規(guī)范去操作。教師也可把動作的關(guān)鍵特征，動作的結(jié)構(gòu)編成順口溜，讓學(xué)生記住要領(lǐng)，通過巡視和個別輔導(dǎo)的方式來解決關(guān)鍵動作的細(xì)節(jié)要領(lǐng)，進(jìn)一步提升技能本領(lǐng)。

在滴定管讀數(shù)這一教學(xué)過程中，發(fā)現(xiàn)學(xué)生只知道滴定管垂直才能準(zhǔn)確讀數(shù)，可是卻不能僅達(dá)到這樣的水平，即讀數(shù)時要等待滴定完畢后1至2分鐘讓管壁溶液流下后再讀數(shù)。教師可以讓學(xué)生在2分鐘前讀一次數(shù)，2分鐘后再讀一次數(shù)，讓學(xué)生去發(fā)現(xiàn)其中的問題，從而使滴定管讀數(shù)技能提高到一個新的層次，并且讓學(xué)生進(jìn)一步提煉出每次滴定讀數(shù)都要從“0”刻度開始，以防因刻度不準(zhǔn)帶來誤差。學(xué)生在滴定管洗滌試漏過程中，常出現(xiàn)不試漏的現(xiàn)象，原因是學(xué)生認(rèn)為這個滴定管是自己專用、常用的，漏不漏自己心里清楚，不用麻煩。這時教師要和學(xué)生一起分析，經(jīng)過長時間的使用會出現(xiàn)松動的現(xiàn)象導(dǎo)致漏液，因此每次使用滴定管之前都要試漏。同樣學(xué)生也可以想到容量瓶的試漏問題，學(xué)會舉一反三，使相關(guān)技能得到進(jìn)一步提升。

這樣的精練提升需要細(xì)節(jié)教學(xué)，從課前準(zhǔn)備，到觀察課堂中的情況，到課后的由淺入深，由簡到難的分析應(yīng)用，把理論知識運用到新的高度，把技能操作練到日臻完善的程度。學(xué)生在以后的操作、應(yīng)用、實踐中就可以自己探索提升。

總之，在化學(xué)分析中級工技能教學(xué)中實施細(xì)節(jié)教學(xué)，可以促使學(xué)生將教材知識運用到實際應(yīng)用中，通過分析、推理、對照、類比、歸納和演繹，得出正確的判斷和結(jié)論，深刻理解教材知識，最終解決每一個操作技能細(xì)節(jié)的實際問題?；瘜W(xué)分析中級工技能教學(xué)中的細(xì)節(jié)教學(xué)也可以引導(dǎo)學(xué)生專心操作、仔細(xì)觀察，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的科學(xué)態(tài)度?；瘜W(xué)分析中級工技能教學(xué)中的細(xì)節(jié)教學(xué)還可以讓學(xué)生在實踐中積極思考，在思考中提升技能水平，發(fā)展并提升崗位能力。

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（作者單位：富陽市職業(yè)教育中心）