小型零售企業(yè)物流配送管理研究

肖麗霞

[摘要] 本文主要研究了小型連鎖超市銷售物流配送系統(tǒng)的特點及發(fā)展規(guī)律，分析了超市物流配送中心的主要功能、配送出現(xiàn)的問題以及發(fā)展更好配送方式的對策。

[關(guān)鍵詞] 小型零售企業(yè)；配送中心；配送管理

[DOI] 10.13939/j.cnki.zgsc.2015.24.013

1 超市物流配送系統(tǒng)的發(fā)展

1.1 小型零售企業(yè)的概念

隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，商業(yè)規(guī)模結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)非均衡的發(fā)展趨勢。其中一種趨勢就是，一些商業(yè)企業(yè)的規(guī)模呈小型化發(fā)展。表現(xiàn)為“全民經(jīng)商熱”，企業(yè)下崗人員增加導致從事個體商業(yè)人員的增加，以及一些競爭中無力生存的企業(yè)解體后采取分散經(jīng)營的方式等等。近20多年來，盡管我國的商品流通規(guī)模不斷擴大，但眾多勢均力敵的中小型零售業(yè)仍構(gòu)成我國商業(yè)的競爭主體。由于小型商業(yè)企業(yè)的創(chuàng)建幾乎不存在政府管制或不準進入的情況，私人資本進入較早，經(jīng)營方法容易被模仿，造成了我國個體商業(yè)的快速發(fā)展。

從硬性指標上來看，零售業(yè)中、小型企業(yè)應符合如下條件：職工人數(shù)500人以下，或年銷售額1500萬元以下。其中，中型企業(yè)須同時滿足職工人數(shù)100人以上，年銷售額1000萬元以上；其余為小型企業(yè)。

綜上所述，小型零售企業(yè)是實行自主經(jīng)營、獨立核算的一種獨資性的企業(yè)組織形式，這些企業(yè)主一般在區(qū)域型或地區(qū)型集聚中的某特定商業(yè)設施內(nèi)，以租賃店鋪的方式進行經(jīng)營。這些企業(yè)在行業(yè)中位于從屬地位，多扮演市場追隨者或補缺者的角色。這類小型零售企業(yè)的主要特點是：企業(yè)財產(chǎn)（除店鋪外）歸業(yè)主個人所有；企業(yè)的全部經(jīng)營管理活動由業(yè)主一人負責；并享有全部經(jīng)營所得，同時對企業(yè)的債務承擔全部責任。

1.2 超市配送中心的概念

配送中心通常指接受、處理客戶的訂單信息，對供貨商運來的多品種貨物進行分揀、儲藏，根據(jù)客戶需要，對訂貨進行揀選，加工，包裝，組配，最終進行送貨的機構(gòu)。

超市作為零售企業(yè)，每天對物流配送的需求量巨大，它要求有眾多品類，大批量，達到規(guī)模經(jīng)濟的訂單向各供應商發(fā)出，并及時關(guān)注貨柜商品銷售、補貨情況，同時要關(guān)注在運貨品的所在位置及狀態(tài)，對入庫商品進行分揀，加工、組配或者再包裝。在銷售營業(yè)店面做這些操作顯然不合適，而一般超市的倉儲空間也不適合做分揀、加工、組配等工作。這就需要專門的機構(gòu)，擁有專業(yè)的場地及設施、設備，將供應商發(fā)來的貨品分揀、儲藏，根據(jù)超市門店的訂貨需求，再對貨品揀選，包裝，配載并按時送達，超市的物流配送中心由此而來。

1.3 配送中心作業(yè)流程概述

（1） 接收訂單?？蛻艉蜆I(yè)務部門商定好后給配送中心下達訂單，配送中心接收訂單準備處理。

（2） 訂單處理。在接收訂單后，業(yè)務部門要查詢當前時間的庫存狀況、裝卸貨能力、包裝能力、配送負荷等情況，設計出滿足客戶需求的優(yōu)化配送操作。當配送中心受到約束而無法按客戶要求交貨時，業(yè)務部門還需進行協(xié)調(diào)。由于配送中心不隨貨收款，因此在訂單處理時，需要查核公司對客戶的信用評價。

（3） 采購訂貨。接收訂單后，查看了現(xiàn)有庫存，配送中心需向供應商或生產(chǎn)廠家訂購或要貨。采購部門統(tǒng)計出商品需求數(shù)量并查詢供貨廠商交易條件，確定訂貨經(jīng)濟訂購批量提出采購單。

（4） 入庫進貨。根據(jù)采購單上預定入庫日期進行入庫作業(yè)調(diào)度操作。在商品入庫時，進行入庫資料查核和質(zhì)量檢驗?？砂匆欢ǚ绞街付ㄐ敦浖巴斜P堆放。對于退回商品的入庫還需經(jīng)過質(zhì)檢、分類處理然后登記入庫。商品入庫后有兩種作業(yè)方式，一種方式為商品入庫上架，等候出庫需求時再出貨。另一種方式是直接出庫或置于暫時存放的地點。

（5） 庫存管理。包括倉庫區(qū)管理及庫存控制。倉庫區(qū)管理包括商品在倉庫區(qū)域內(nèi)擺放方式、區(qū)域大小、區(qū)域分布等規(guī)劃和倉儲區(qū)貨位的調(diào)整及變動；商品進出倉庫的控制；商品所需搬運工具、搬運方式的確定；包裝容器使用與包裝容器保管維修等。

（6） 分揀理貨。為了滿足中小型零售超市對商品不同種類、不同規(guī)格、不同數(shù)量的需求，配送中心必須有效分揀貨物，按計劃理貨。在出庫日，當庫存數(shù)滿足出貨需求量時，即可根據(jù)需求數(shù)量打印出庫揀貨單及各項揀貨指示，進行揀貨區(qū)域的規(guī)劃布置、工具選用及人員調(diào)派。

（7） 流通加工。是最直接提高商品附加值的一項作業(yè)，不過它不是所有配送中心普遍具有的功能。流通加工作業(yè)包括商品的分類、過磅、拆箱重包裝、貼標簽及商品組合包裝。

（8） 出貨集貨。完成商品揀取及流通加工作業(yè)后，就可以進行商品出貨作業(yè)。出貨作業(yè)包括根據(jù)客戶訂單為客戶打印出貨單據(jù)，制定出貨調(diào)度，打印出貨批次報表、出貨商品所需地址標簽及出貨核對表。由調(diào)度人員決定集貨方式、選用集貨工具、調(diào)派集貨作業(yè)人員，并決定運輸車輛大小與數(shù)量。

（9） 裝車配送。包括商品裝車并進行實際配送，完成這些作業(yè)需要事先規(guī)劃配送區(qū)域，安排配送路線，按配送路線選用的先后次序來決定商品裝車順序，并在商品配送途中進行商品跟蹤、控制及配送途中意外狀況的處理。

（10） 制作賬單。商品出庫后銷售部門可根據(jù)出貨數(shù)據(jù)制作應收賬單，并將賬單轉(zhuǎn)入會計部門作為收款憑據(jù)。

2 小型零售物流配送的發(fā)展問題

小型零售企業(yè)的物流配送仍處于起步階段，距離現(xiàn)代化、高效率、高效益物流配送體系還相當遙遠，存在的問題主要表現(xiàn)在以下幾個方面。

2.1 物流運營設施現(xiàn)代化水平低

有些商店企業(yè)配送中心的建立，是從傳統(tǒng)的倉庫改建而成，機械化、信息化程度較低，缺乏現(xiàn)代物流的倉儲、分揀設備。許多百貨連鎖企業(yè)物流管理信息系統(tǒng)的落后，造成企業(yè)內(nèi)部和外部的信息不暢，企業(yè)無法進行電子商務運作和數(shù)據(jù)源信息的收集，交流和處理貨物，對貨物的及時有效的處理造成影響。

2.2 物流成本居高不下

在中國的一些零售企業(yè)，物流費用占商品進銷差價的70%，僅在賬面上反映的物流成本就占40%貨物的成本。盡管一些小型連鎖經(jīng)營的企業(yè)都建立了自己的配送中心，但統(tǒng)一配送率很低，平均只有30%～60%，這樣就形成了許多商業(yè)連鎖企業(yè)配送中心“雙赤字”的局面：一方面，由于不能利用配送中心集中配送，連鎖店物流成本不僅沒有減少，但仍然很高，使企業(yè)缺乏競爭優(yōu)勢；另一方面，配送中心不能滿負荷運行，固定成本攤銷期限延長，經(jīng)營十分困難。中國銷售前十名的零售企業(yè)的平均毛利率為12.8%，而國外零售企業(yè)的總平均毛利率20.56%，毛利率的巨大的差距在某種程度上，是由于我國零售企業(yè)物流成本高造成的。

2.3 未能實現(xiàn)統(tǒng)一的存貨和庫存管理

在我國許多零售企業(yè)仍采用各分店白行設立倉庫的舊模式。這不僅造成層層設庫、庫存量高、保管手段落后等現(xiàn)象，而且占用了大量流動資金。資料表明，我國零售企業(yè)的庫存周轉(zhuǎn)率僅為發(fā)達國家的30%左右。由此可見，在零售業(yè)物流乃至整個物流領(lǐng)域，與發(fā)達國家相比，不論在資金、技術(shù)還是在知識和觀念上都有著較大差距。物流管理的落后嚴重制約著小型零售企業(yè)的發(fā)展。

3 完善我國連鎖零售業(yè)配送發(fā)展水平的策略

3.1 致力于推行即時配送，提高零售業(yè)供應保證能力

通過即時配送，以做到不同的供應要隨時隨到。即時分配是配送企業(yè)快速反應能力的具體體現(xiàn)，是重要的保障手段。當然，即時配送對于企業(yè)信息化程度和供應商信息共享程度要求高，只有企業(yè)有一定的實力才可以實現(xiàn)。但國內(nèi)大型零售企業(yè)在發(fā)展制定物流戰(zhàn)略時，物流配送中心設計應實現(xiàn)即時交貨為目標，即使暫時不能實現(xiàn)，也可以使零售業(yè)努力加快配送速度，提高配送效率。

在日益激烈的市場競爭環(huán)境下，中國零售業(yè)成功的根本保證是高效的物流配送管理系統(tǒng)。在規(guī)模經(jīng)營的基礎上建立的高效合理的物流配送系統(tǒng)，可以保證貨物及時到達，確保企業(yè)在低庫存，成本低，高客戶滿意度的情況下運作，為零售企業(yè)尋找新的利潤增長點，提高企業(yè)的核心競爭力。

3.2 培育物流配送人才隊伍建設，保障配送系統(tǒng)發(fā)展

隨著信息技術(shù)的快速發(fā)展，傳統(tǒng)方法和技術(shù)人員已無法滿足新興技術(shù)的使用需要，所以一方面社會應該培養(yǎng)大批物流配送需要專業(yè)人才，特別是培養(yǎng)物流配送的發(fā)展現(xiàn)在迫切需要的人才和具有豐富的專業(yè)水平的高層次的管理人才，另一方面物流企業(yè)也要舍得投入，對企業(yè)員工進行培訓，提高員T的專業(yè)水平和能力。其次，物流配送企業(yè)加強員工的“服務”理念的宣傳和培訓。牢固樹立“提供服務”的意識是不斷提高物流服務水平的保證。

3.3 制定物流戰(zhàn)略，實施集約化配送模式

我國的零售企業(yè)必須認識到物流戰(zhàn)略不僅是物流配送部門或者僅是配送中心的事情，而是企業(yè)決策層根據(jù)企業(yè)的長期可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃做出戰(zhàn)略決策。零售配送服務的選擇主要有2種模式：一是建立配送中心，即企業(yè)經(jīng)營的所有商品全部或大部分由其配送中心配送，適合擁有多個商店，規(guī)模比較大的具有較強的購買力的公司，二是一種常見的共同配送系統(tǒng)，即由具體的生產(chǎn)或批發(fā)商投資建設設計專為某一個零售高提供服務的配送中心，該零售商在參與指導配送中心管理，并且投資配送中心的信息系統(tǒng)，為實施“小批量，多品種”的配送。無論這兩種中的任何一種都是集約化配送的最有效的方式。

4 結(jié)論

隨著市場競爭的日趨激烈，生產(chǎn)專業(yè)化水平越來越高，更多的零售企業(yè)意識到物流配送在企業(yè)經(jīng)營中的重要作用。如何在未來消費品市場的高速發(fā)展中使我國的零售企業(yè)能跟上時代的步伐是擺在我們面前的一個重要的課題。我國的零售業(yè)獲得成功的根本保證是高效的物流配送管理系統(tǒng)。在規(guī)?；?jīng)營的基礎上建立的高效的合理化的物流配送系統(tǒng)可以保證貨物及時準確的到達，保證企業(yè)在低庫存、低成本，高客戶滿意度的情況下運營，為零售企業(yè)找到新的利潤增長點，增強企業(yè)核心競爭力。