我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)發(fā)展成熟度研究

[摘 要]隨著我國人民生活水平的提高和農(nóng)村電子商務(wù)的發(fā)展，大量生鮮農(nóng)產(chǎn)品通過電子商務(wù)對外銷售，促進了生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)的發(fā)展。生鮮電子商務(wù)領(lǐng)域競爭激烈，其中的電子商務(wù)和冷鏈物流應(yīng)用兩個關(guān)鍵領(lǐng)域協(xié)同發(fā)展很重要。本文通過對697家電子商務(wù)企業(yè)中的135家生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)，在電子商務(wù)和冷鏈物流應(yīng)用這兩方面的應(yīng)用現(xiàn)狀及問題進行調(diào)查研究，電子商務(wù)應(yīng)用調(diào)查主要從產(chǎn)品信息更新、網(wǎng)絡(luò)信息溝通、網(wǎng)絡(luò)支付結(jié)算三方面進行，冷鏈物流應(yīng)用則重在調(diào)查配送時效、配送方式、配送范圍三方面。并提出相應(yīng)建議以供有關(guān)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)參考。

[關(guān)鍵詞]生鮮農(nóng)產(chǎn)品；電子商務(wù)企業(yè)；成熟度；冷鏈物流配送服務(wù)

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2015.46.082

隨著我國人民生活水平的提高和互聯(lián)網(wǎng)的普及，農(nóng)村電子商務(wù)消費需求大幅度提升，從2012年第二季度的7.11%提升到了2014年第一季度的9.11%[1]。農(nóng)村不僅通過電子商務(wù)大量購進貨物，也通過電商網(wǎng)站大量對外銷售水果、蔬菜等特色生鮮農(nóng)產(chǎn)品，促進了各生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)網(wǎng)站的建立和發(fā)展。而我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)在電子商務(wù)應(yīng)用和冷鏈物流應(yīng)用發(fā)展參差不齊，并且大量生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)在2010—2014年期間建立和倒閉，生鮮電商行業(yè)競爭激烈[2]。生鮮電商企業(yè)亟待關(guān)注電子商務(wù)應(yīng)用、冷鏈物流應(yīng)用等方面。

針對該問題，筆者通過互聯(lián)網(wǎng)途徑調(diào)查了2010—2014年商務(wù)部電子商務(wù)示范企業(yè)、各省市電子商務(wù)重點示范企業(yè)，以及部分農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)交易網(wǎng)站共697家電子商務(wù)企業(yè)，并根據(jù)其經(jīng)營產(chǎn)品當(dāng)中是否包括蔬菜、水果、鮮肉/凍肉、家禽蛋奶、水產(chǎn)品、花卉等[3]任意一項生鮮農(nóng)產(chǎn)品作為生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)判斷標(biāo)準(zhǔn)，篩選出171家企業(yè)，僅占24.53%，較2013年6月底調(diào)查的31.64%[3]占有率而言下降了7.11%。在171家生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)樣本中，有135家為非第三方平臺交易型電子商務(wù)企業(yè)，占生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)樣本的78.95%。本文主要研究非第三方交易平臺型電子商務(wù)企業(yè)。

1 我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)的發(fā)展研究指標(biāo)

生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)發(fā)展成熟度研究指標(biāo)分為兩部分。一是企業(yè)電子商務(wù)應(yīng)用程度[4][5][6][7][8][9]，包括產(chǎn)品信息更新、信息溝通、網(wǎng)絡(luò)支付結(jié)算。二是冷鏈物流發(fā)展應(yīng)用程度，包括是否提供冷鏈物流服務(wù)、冷鏈物流配送方式、冷鏈物流的配送時效、冷鏈物流配送范圍。以這些指標(biāo)為基礎(chǔ)，建立了生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)的發(fā)展成熟度指標(biāo)體系，如圖1所示。

圖1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)的發(fā)展成熟度指標(biāo)體系

2 我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)的電子商務(wù)應(yīng)用成熟度現(xiàn)狀

生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)正處于整合階段，部分被市場淘汰，最終留在市場上的則是集合了物流、信息流、資金流、商流等專門化的生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)。

2.1 產(chǎn)品信息更新

根據(jù)信息更新的時效性將信息更新情況分為更新及時、更新不及時、無更新。一個月按照30天作為標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)天調(diào)查日期與最近一次信息發(fā)布日期的時間差在一個月內(nèi)為更新及時，時間差在2～3個月內(nèi)為更新不及時，時間差在3個月以上為無更新[4]。調(diào)查情況如圖2所示。

圖2 我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)網(wǎng)站信息更新情況

2.2 網(wǎng)絡(luò)信息溝通

生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)網(wǎng)站信息溝通情況如圖3所示，32%的生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)采用了如電話、網(wǎng)絡(luò)留言板等單向溝通方式；68%的企業(yè)則采用了如QQ、阿里旺旺、微信以及其他的雙向溝通方式。電子商務(wù)企業(yè)并行采用多種溝通方式，這有利于與客戶交流，促進電子商務(wù)交易的發(fā)生。

圖3 我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)網(wǎng)站信息溝通情況

2.3 網(wǎng)絡(luò)支付結(jié)算

在調(diào)查數(shù)據(jù)當(dāng)中，有117家企業(yè)提供了網(wǎng)絡(luò)支付結(jié)算功能，其中，采用第三方支付結(jié)算功能的企業(yè)占87.18%，并且大部分采用的是支付寶、銀聯(lián)、財付通、快錢等國內(nèi)外知名的第三方支付機構(gòu)。

3 我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)的冷鏈物流應(yīng)用成熟度現(xiàn)狀

冷鏈物流配送服務(wù)是指企業(yè)通過自建物流或第三方物流等方式為用戶提供生鮮農(nóng)產(chǎn)品的物流配送服務(wù)，并且配送企業(yè)在物流環(huán)節(jié)上采用冷鏈運輸設(shè)備、冷鏈倉儲設(shè)備、冷鏈包裝設(shè)備、冷鏈銷售設(shè)備等任意一類冷鏈物流硬件設(shè)施設(shè)備[3]。

2013年中國冷鏈物流固定資產(chǎn)投資超過了1000億元，同比增長幅度高達24.2%，冷鏈物流行業(yè)開始出現(xiàn)整合。但在非第三方交易平臺的生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)網(wǎng)站中，有66家企業(yè)提供冷鏈信息服務(wù)，占48.89%，為冷鏈物流調(diào)查研究對象。

3.1 冷鏈物流配送時效

冷鏈物流配送時效如圖4所示。圖4表明大部分提供冷鏈物流服務(wù)的電商企業(yè)已經(jīng)重視生鮮農(nóng)產(chǎn)品的配送時效，重視消費者嘗鮮的購物體驗。

圖4 生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)冷鏈物流配送時效

3.2 冷鏈物流配送范圍

如圖5所示，生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)的冷鏈物流主要覆蓋我國東部沿海經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，向內(nèi)陸大致呈遞減狀態(tài)，這與各省級行政區(qū)的人均GDP[10]、網(wǎng)民數(shù)量[11]排行大致相似。同時，僅在本地進行冷鏈物流配送生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商企業(yè)多集中在江蘇、北京、上海、廣東等地區(qū)。

圖5 生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)冷鏈物流覆蓋范圍

3.3 企業(yè)采用的冷鏈物流配送方式

如圖6所示，55%的生鮮電商企業(yè)自建冷鏈物流配送體系；僅18%的企業(yè)選擇外包給專業(yè)的第三方冷鏈物流企業(yè)。

圖6 生鮮電商農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)冷鏈物流配送方式

在冷鏈物流自營模式的生鮮電商企業(yè)中，77.78%的企業(yè)為本地化經(jīng)營。在冷鏈物流外包模式的生鮮電商企業(yè)中，75%的企業(yè)為多地區(qū)經(jīng)營，50%的企業(yè)其經(jīng)營地至少覆蓋28個省級行政區(qū)。而選擇混合模式的企業(yè)多將離本企業(yè)經(jīng)營范圍較遠(yuǎn)地區(qū)的冷鏈物流配送交予第三方冷鏈物流，較近地區(qū)則由本企業(yè)直接配送。

4 我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)發(fā)展對策建議

4.1 電子商務(wù)應(yīng)用發(fā)展建議

4.1.1 強化發(fā)展生鮮農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同電子商務(wù)

在網(wǎng)站建設(shè)階段，生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)網(wǎng)站應(yīng)發(fā)展成為集信息流、資金流、物流、商流為一體的協(xié)同電子商務(wù)。基本發(fā)布含產(chǎn)品圖片、價格、產(chǎn)地、配送范圍等信息；做到及時更新企業(yè)信息、最新優(yōu)惠信息，提供在線呼叫系統(tǒng)、QQ、微信等多種雙向互動方式；提供銀聯(lián)、支付寶、財付通、微信支付等國內(nèi)外安全可靠的在線支付系統(tǒng)，保障消費者的財產(chǎn)安全；為消費者提供高效、快捷的物流服務(wù)。

4.1.2 前期產(chǎn)品專一化，后期產(chǎn)品綜合化

通過在2013年至今觀察發(fā)現(xiàn)，大部分生鮮電商企業(yè)從2013年專營生鮮農(nóng)產(chǎn)品，轉(zhuǎn)向主營生鮮，并逐漸過渡到綜合化的水平電子商務(wù)。這些企業(yè)在前期樹立產(chǎn)品特色之后，逐漸擴展經(jīng)營產(chǎn)品種類，以增加企業(yè)收入來源。

4.1.3 主營高價值產(chǎn)品，強化本地土特色

由于果蔬類產(chǎn)品市場價值較海鮮產(chǎn)品而言較低，不利于電子商務(wù)企業(yè)盈利，因此建議企業(yè)可多經(jīng)營海鮮類、肉禽蛋奶等市場價值較高的產(chǎn)品。同時，都市人們越來越追求農(nóng)村產(chǎn)地直供的禽蛋類產(chǎn)品，建議企業(yè)可與農(nóng)村合作進行產(chǎn)地直送，發(fā)展土特色。

4.2 冷鏈物流應(yīng)用發(fā)展建議

4.2.1 冷鏈物流配送方式與經(jīng)營區(qū)域相結(jié)合

生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有易腐性，因此電商企業(yè)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的配送區(qū)域越寬，冷鏈物流配送成本就越高。生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送范圍若在本企業(yè)能力范圍內(nèi)，電商企業(yè)可以自建物流配送系統(tǒng)，保證配送的及時性；若在本企業(yè)能力范圍外，則可以將冷鏈物流配送交給專業(yè)的第三方冷鏈物流企業(yè)如順豐、黑貓宅急便等。

4.2.2 發(fā)展生鮮電子商務(wù)O2O降低配送風(fēng)險

電商企業(yè)生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送區(qū)域越寬，配送時間越長，則生鮮農(nóng)產(chǎn)品越容易腐爛，企業(yè)配送風(fēng)險也越高。而發(fā)展生鮮電商O2O，實現(xiàn)本地化配送，消費者網(wǎng)上付款后即可到實體店自行驗貨和取貨，有利于降低生鮮電商中消費者的不滿意度和退貨處理成本，有利于降低高昂的生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送風(fēng)險。

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