潛江蝦網(wǎng)上銷(xiāo)售額不及盱眙一半 網(wǎng)上僅賣(mài)出800萬(wàn)

今年的潛江小龍蝦已悄然爬上老百姓的餐桌。目前，潛江正在積極地打造潛江小龍蝦網(wǎng)上交易平臺(tái)和第二屆潛江網(wǎng)絡(luò)龍蝦節(jié)，旨在打造舌尖上的小龍蝦升級(jí)版。不過(guò)據(jù)記者了解，去年全國(guó)小龍蝦線(xiàn)上賣(mài)出近億元，作為全國(guó)小龍蝦主產(chǎn)區(qū)之一的潛江，在網(wǎng)上僅賣(mài)出800萬(wàn)元的小龍蝦，不及江蘇盱眙的一半。

潛江小龍蝦“觸電”存在哪些問(wèn)題？為何被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手甩出了“幾條街”？楚天金報(bào)記者趕赴潛江，進(jìn)行實(shí)地探訪(fǎng)。

現(xiàn)狀

潛江蝦網(wǎng)上銷(xiāo)售額不及盱眙一半

3月27日，記者乘車(chē)來(lái)到潛江。出潛江火車(chē)站不遠(yuǎn)處，有一處正在忙碌的工地，這里正是湖北潛江生態(tài)龍蝦城項(xiàng)目。新建成的龍蝦雕塑廣場(chǎng)上，幾只“恐龍”活靈活現(xiàn)，千米水景旁，棕櫚樹(shù)洋溢著熱帶風(fēng)情。潛江生態(tài)龍蝦城建設(shè)總面積56萬(wàn)平方米，是一個(gè)集龍蝦美食、文化、旅游、商業(yè)、住宅于一體的綜合體項(xiàng)目，項(xiàng)目全部建成投產(chǎn)后可實(shí)現(xiàn)年銷(xiāo)售收入20億元。

據(jù)了解，潛江去年的小龍蝦產(chǎn)量達(dá)到4.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)31.2%；小龍蝦產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破百億元。小龍蝦出口創(chuàng)匯1.5億美元，連續(xù)十年領(lǐng)跑全國(guó)，在世界淡水小龍蝦產(chǎn)品市場(chǎng)擁有第一話(huà)語(yǔ)權(quán)。今年，潛江市更是提出打造小龍蝦千億產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)。

湖北省小龍蝦產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)吳本遠(yuǎn)，此前曾擔(dān)任潛江市水產(chǎn)局局長(zhǎng)多年。他表示，潛江獨(dú)特的土壤和氣候條件，造就了潛江龍蝦尾肥體壯、爪小殼亮、肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，因而在市場(chǎng)極受歡迎。據(jù)介紹，目前湖北、安徽、江蘇是全國(guó)養(yǎng)殖小龍蝦最為集中的省份，而江蘇盱眙和湖北潛江則是小龍蝦產(chǎn)業(yè)化的代表。

不過(guò)，記者日前了解到，去年全國(guó)小龍蝦線(xiàn)上銷(xiāo)售突破百萬(wàn)筆，銷(xiāo)售金額近億元，江蘇盱眙共有300多家小龍蝦網(wǎng)商，他們?nèi)ツ甑匿N(xiāo)售額在1500萬(wàn)元到2000萬(wàn)元之間，而潛江小龍蝦去年在線(xiàn)上總共才賣(mài)出了800萬(wàn)元，不及江蘇盱眙的一半。

探因

起步晚

潛江蝦去年才“觸電”

對(duì)于潛江小龍蝦網(wǎng)上銷(xiāo)售不盡如人意，潛江市電子商務(wù)局副局長(zhǎng)馬則文解釋為“起步晚”，“去年，我們才開(kāi)始搞首屆潛江網(wǎng)上龍蝦節(jié)，在網(wǎng)上售賣(mài)小龍蝦?！瘪R則文說(shuō)，此前潛江也有商戶(hù)在網(wǎng)上銷(xiāo)售小龍蝦，“但那只是小打小鬧，銷(xiāo)量根本不成規(guī)?！?。

據(jù)介紹，潛江市政府去年與淘寶網(wǎng)、武漢蜂巢電子商務(wù)有限公司合作，推出首屆潛江網(wǎng)上龍蝦節(jié)暨龍蝦網(wǎng)購(gòu)博覽會(huì)?；顒?dòng)首日，線(xiàn)上潛江小龍蝦便賣(mài)出了55萬(wàn)元，整個(gè)網(wǎng)上龍蝦節(jié)的6天時(shí)間內(nèi)共賣(mài)出了317.4萬(wàn)元。加上其它網(wǎng)商，去年潛江小龍蝦B2C線(xiàn)上共賣(mài)出800萬(wàn)元。

談及去年推出的首屆潛江網(wǎng)上龍蝦節(jié)，馬則文略顯自責(zé)地說(shuō)：“推出的時(shí)間確實(shí)有點(diǎn)晚，這主要是我們認(rèn)識(shí)上不足，沒(méi)有充分認(rèn)識(shí)到網(wǎng)絡(luò)能夠帶來(lái)如此巨大的商機(jī)?！彼嬖V記者，目前潛江市正在積極準(zhǔn)備第二屆潛江網(wǎng)上龍蝦節(jié)，通過(guò)淘寶、京東等銷(xiāo)售平臺(tái)開(kāi)設(shè)潛江館和專(zhuān)門(mén)的板塊，派發(fā)電子優(yōu)惠券等促使外地人購(gòu)買(mǎi)潛江小龍蝦，甚至到潛江來(lái)消費(fèi)。

缺品牌

僅油燜大蝦賣(mài)得好

去年，在首屆潛江網(wǎng)上龍蝦節(jié)期間，淘寶網(wǎng)特色中國(guó)湖北館與蝦皇餐飲管理有限公司、湖北萊克水產(chǎn)食品股份有限公司、姜友余龍蝦合作社等合作，在淘寶網(wǎng)上注冊(cè)生態(tài)農(nóng)業(yè)店鋪，主賣(mài)油燜大蝦、蒜蓉蝦、茴香整肢蝦、蝦球等10個(gè)產(chǎn)品，只有油燜大蝦賣(mài)得比較好。

10余種產(chǎn)品為何只有一個(gè)產(chǎn)品比較受歡迎？淘寶網(wǎng)特色中國(guó)湖北館品牌總監(jiān)李懿說(shuō)：“潛江油燜大蝦烹飪技術(shù)非常成熟，從線(xiàn)下到線(xiàn)上很容易就能攻克技術(shù)難題?！闭劶皾摻↓埼r去年網(wǎng)上銷(xiāo)售不佳，吳本遠(yuǎn)認(rèn)為，這主要是因?yàn)闈摻↓埼r“還缺乏統(tǒng)一、響亮的品牌”。

據(jù)了解，目前潛江有萊克和華山兩個(gè)小龍蝦加工企業(yè)，不過(guò)他們的產(chǎn)品主要是用來(lái)出口，“萊克和華山生產(chǎn)的蝦子主要是為了出口，口味偏淡，更適合歐洲人士。萊克和華山如想在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)打開(kāi)銷(xiāo)路，他們必須生產(chǎn)出適合國(guó)內(nèi)食客口味的產(chǎn)品。”吳本遠(yuǎn)說(shuō)，“目前，我們正在整合潛江小龍蝦的品牌。到時(shí)，線(xiàn)上銷(xiāo)售的小龍蝦將統(tǒng)一為‘潛江小龍蝦’品牌，統(tǒng)一包裝?！?/p>

缺配套

多個(gè)環(huán)節(jié)跟不上趟

“網(wǎng)上賣(mài)小龍蝦可以帶動(dòng)一系列生產(chǎn)鏈條的發(fā)展，如生產(chǎn)加工、倉(cāng)儲(chǔ)、物流，還能解決一批人就業(yè)?！瘪R則文說(shuō)。然而，生產(chǎn)加工、倉(cāng)儲(chǔ)、配送等方面的不足，制約了潛江小龍蝦去年在線(xiàn)上的銷(xiāo)售。

為了滿(mǎn)足更多食客的需求，以“小李子”、“紅透天”、“蝦皇”等為代表的“潛江油燜大蝦”餐飲品牌店，研發(fā)出針對(duì)不同消費(fèi)群體的鹵蝦、蒸蝦、泡蝦、烤蝦等十多種風(fēng)味小龍蝦產(chǎn)品，每年接待慕名來(lái)潛江吃蝦的國(guó)內(nèi)外游客60余萬(wàn)人次。吳本遠(yuǎn)說(shuō)：“如果這些都需要廚師在廚房里完成烹制，根本就滿(mǎn)足不了市場(chǎng)需求。現(xiàn)在很多餐飲企業(yè)都是調(diào)制好味道，然后通過(guò)生產(chǎn)線(xiàn)生產(chǎn)?！?/p>

除了熟蝦，去年潛江的活蝦線(xiàn)上銷(xiāo)售也不理想。一位業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，因?yàn)槿鄙倏旖莸奈锪?，活蝦往往不能在24小時(shí)內(nèi)送到購(gòu)物者手中。吳本遠(yuǎn)表示，目前潛江小龍蝦只在南京市有自己的配送物流，可以確保24小時(shí)送到消費(fèi)者手中，而北京、上海、廣州、深圳等一線(xiàn)城市基本都做不到24小時(shí)內(nèi)送達(dá)?！叭绻磥?lái)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)量理想，我們會(huì)考慮在更多的城市配置快遞人員。”

破局

加大網(wǎng)絡(luò)布局

潛江小龍蝦求突圍

據(jù)介紹，今年春節(jié)后，瑞典的代理商來(lái)到潛江華山、萊克兩家工廠，坐等著要貨。對(duì)此，有人說(shuō)，潛江小龍蝦根本就不愁銷(xiāo)路，因?yàn)槿A山、萊克兩大廠家每天都可以賣(mài)掉200噸小龍蝦。因此，有人認(rèn)為，潛江小龍蝦綜合產(chǎn)值去年超過(guò)100億元，潛江小龍蝦在線(xiàn)下供不應(yīng)求，根本不愁銷(xiāo)路，不需要在網(wǎng)上開(kāi)辟銷(xiāo)路。

對(duì)此，馬則文和吳本遠(yuǎn)都表示，情況確實(shí)如此，潛江小龍蝦供不應(yīng)求，往年一些餐飲行業(yè)和加工企業(yè)為了爭(zhēng)奪蝦源，不得不到周邊的仙桃、天門(mén)、洪湖等地購(gòu)買(mǎi)小龍蝦。但他們認(rèn)為，這并不意味著潛江小龍蝦并不需要網(wǎng)上售賣(mài)。馬則文說(shuō)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售，可以帶動(dòng)潛江小龍蝦及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，同時(shí)可以提高潛江小龍蝦產(chǎn)品的知名度、暢銷(xiāo)度，擴(kuò)大影響覆蓋范圍，從而將潛江小龍蝦這個(gè)全省品牌叫響到全國(guó)。

今年，潛江市提出了打造小龍蝦千億元產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)。吳本遠(yuǎn)認(rèn)為，網(wǎng)絡(luò)是推動(dòng)潛江小龍蝦綜合產(chǎn)業(yè)邁向這一目標(biāo)的重要推手。據(jù)介紹，目前，潛江市正在打造一個(gè)中國(guó)小龍蝦垂直交易平臺(tái)?！皩?lái)我們不只是賣(mài)熟食，也要在網(wǎng)上賣(mài)活蝦，同時(shí)蝦苗、蝦飼料、技術(shù)等都可以在網(wǎng)上完成交易?！眳潜具h(yuǎn)說(shuō)。

（來(lái)源：楚天金報(bào)）