淺談獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)的教學(xué)

【摘""要】獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)是公共衛(wèi)生體系的組要組成部分，也是利用獸醫(yī)領(lǐng)域的知識(shí)和技術(shù)保障人類健康的綜合性學(xué)科。由于該門課程涉及的范圍很廣，且知識(shí)更新很快，原有的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和教學(xué)手段應(yīng)隨之不斷調(diào)整和更新。本文對(duì)獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)課程教學(xué)改革與實(shí)踐進(jìn)行了總結(jié)，以期提高教學(xué)效果。

【關(guān)鍵詞】獸醫(yī)公共衛(wèi)生""教學(xué)改革""獸醫(yī)學(xué)

【中圖分類號(hào)】G642""""""""【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A"""""""""【文章編號(hào)】1674-4810（2015）31-0058-02

獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)是社會(huì)文明發(fā)展到一定階段產(chǎn)生的學(xué)科，也是公共衛(wèi)生體系的重要組成部分。該學(xué)科利用一切與人類和動(dòng)物健康問題有關(guān)的理論知識(shí)、實(shí)踐活動(dòng)及物質(zhì)資源，研究生態(tài)平衡和環(huán)境污染與人類健康、人畜共患病的監(jiān)測(cè)、預(yù)警預(yù)防和控制、動(dòng)物防疫檢疫與動(dòng)物源性食品安全、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物和比較醫(yī)學(xué)以及現(xiàn)代生物技術(shù)與人類健康之間的關(guān)系，是一門以獸醫(yī)領(lǐng)域技術(shù)和資源直接為人類健康事業(yè)服務(wù)的綜合性學(xué)科。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外動(dòng)物染疫、動(dòng)物性食品污染造成的人畜共同患病和食源性食品安全事件頻頻發(fā)生，造成的危害觸目驚心。規(guī)?；B(yǎng)殖污染嚴(yán)重等問題的出現(xiàn)，使獸醫(yī)公共衛(wèi)生面臨著威脅和挑戰(zhàn)，并引起各國(guó)政府和有關(guān)國(guó)際組織及專家對(duì)獸醫(yī)公共衛(wèi)生安全的高度關(guān)注。為了適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要，使獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生將來(lái)能夠擔(dān)負(fù)起利用獸醫(yī)領(lǐng)域技術(shù)保護(hù)人類健康的重任，沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧獸醫(yī)學(xué)院在動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)、動(dòng)物檢疫學(xué)專業(yè)以及動(dòng)物藥學(xué)專業(yè)開設(shè)了獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)課程，但由于這門課程涉及的范圍很廣，且知識(shí)更新很快，原有的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和教學(xué)手段應(yīng)隨之不斷調(diào)整和更新。本文對(duì)獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)課程教學(xué)改革與實(shí)踐進(jìn)行了總結(jié)，以期提高教學(xué)效果。

一"更新教學(xué)內(nèi)容

獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)是一門新興的學(xué)科，該門學(xué)科所涉及的知識(shí)范圍廣，主要涉及生態(tài)平衡與人類健康、動(dòng)物防疫檢疫與食品的安全、環(huán)境污染與人類健康、人獸共患病的監(jiān)測(cè)與控制四大部分內(nèi)容。自20世紀(jì)70年代以來(lái)，全世界新發(fā)現(xiàn)的疫病不斷增加，目前已達(dá)100余種，如1985年英國(guó)發(fā)現(xiàn)的瘋牛病，1997年香港發(fā)現(xiàn)的H5N1型人禽流感，2009年墨西哥發(fā)現(xiàn)的甲型H1N1流感等。同時(shí)，舊的人畜共患病如炭疽、布魯菌病、鼠疫、流感、狂犬病的發(fā)病率和致死率呈上升趨勢(shì)。針對(duì)這種情況，我們?cè)诮虒W(xué)中將這些新發(fā)和舊發(fā)的人獸共患病從發(fā)生的病因、癥狀、病理等方面在課堂上有側(cè)重地向同學(xué)介紹，同時(shí)還針對(duì)SARS的防治引入人醫(yī)和獸醫(yī)的協(xié)同配合共同防治的事例，增強(qiáng)同學(xué)們對(duì)獸醫(yī)公共衛(wèi)生的深一層認(rèn)識(shí)。針對(duì)當(dāng)前動(dòng)物性食源性疾病和環(huán)境污染事件頻頻發(fā)生的現(xiàn)狀，在課堂中增加了對(duì)在動(dòng)物飼養(yǎng)過程中人為加入藥物，如“瘦肉精”、獸醫(yī)藥品和不適當(dāng)?shù)奶砑铀幬锏?，屠宰過程和加工環(huán)節(jié)人為制假、以次充好等問題的闡述。另外，很多學(xué)生對(duì)獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)的認(rèn)識(shí)存在偏差，認(rèn)為該課程很多內(nèi)容著眼于大環(huán)境的統(tǒng)籌、標(biāo)準(zhǔn)和法制等內(nèi)容，缺乏專業(yè)技術(shù)性，對(duì)生產(chǎn)缺乏指導(dǎo)意義而放松了對(duì)該門課程的學(xué)習(xí)。我們就學(xué)生在此方面的問題在課堂中增加了課程講解環(huán)節(jié)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到該門課程內(nèi)容雖然寬泛，但知識(shí)的系統(tǒng)性、融合性很強(qiáng)，并且代表著時(shí)代發(fā)展要求和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

二"改進(jìn)教學(xué)手段

在獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)的教學(xué)內(nèi)容中，有很多與生產(chǎn)實(shí)際是密切聯(lián)系的，如環(huán)境污染與人類健康的內(nèi)容，需要將目前的很多重大環(huán)境問題展現(xiàn)出來(lái);在講授養(yǎng)殖污染與人類健康時(shí)，需要將畜禽養(yǎng)殖的現(xiàn)狀展示出來(lái)，使學(xué)生親身感受環(huán)境污染和養(yǎng)殖污染的存在及其嚴(yán)重性，并了解導(dǎo)致污染的原因。這些內(nèi)容的展示都需要將現(xiàn)實(shí)情況搬到課堂當(dāng)中，借助圖片、多媒體視頻、音像等進(jìn)行教學(xué)。同時(shí)由于獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)內(nèi)容涉及范圍廣，知識(shí)系統(tǒng)龐大，學(xué)科跨度廣，在教學(xué)中為了調(diào)動(dòng)學(xué)生的課堂

積極性，提高學(xué)生分析和解決問題的能力，我們?cè)诮虒W(xué)中注意采用多種教學(xué)形式和教學(xué)手段，達(dá)到提高教學(xué)質(zhì)量的目的。

網(wǎng)絡(luò)和多媒體已經(jīng)被作為傳統(tǒng)教學(xué)的輔助手段廣泛地應(yīng)用于教學(xué)當(dāng)中。網(wǎng)絡(luò)和多媒體教學(xué)趣味性強(qiáng)、信息量大，且具有互動(dòng)性好、信息反饋及時(shí)的特點(diǎn)，通過影像直接展示能加深學(xué)生對(duì)重點(diǎn)知識(shí)的印象，還能夠有效地激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和創(chuàng)造性。例如，在講授動(dòng)物屠宰檢疫時(shí)，我們借助多媒體圖片、網(wǎng)絡(luò)視頻技術(shù)展現(xiàn)了屠宰檢疫宰前檢疫的內(nèi)容、宰后檢疫的具體部位，使同學(xué)們對(duì)屠宰檢疫的理解更加深刻。又如，在講授食品生產(chǎn)的HACCP危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制系統(tǒng)時(shí)，我們通過多媒體技術(shù)將該體系的各個(gè)組成部分如危害分析、確定關(guān)鍵控制點(diǎn)、確定關(guān)鍵限值、建立CCP的監(jiān)控體系、建立糾偏程序、建立驗(yàn)證程序和紀(jì)錄保持程序等分別做出展示，使抽象的內(nèi)容更加直觀。此外，教師可以通過建立獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)教學(xué)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，將教學(xué)大綱、教材與參考材料、教學(xué)多媒體課件和教學(xué)視頻等內(nèi)容上傳至網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，使學(xué)生可以在課后充分學(xué)習(xí)。教師還可以利用這個(gè)平臺(tái)將最新的與獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)有關(guān)的事件、法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容及時(shí)上傳并更新，讓學(xué)生隨時(shí)了解該門學(xué)科的發(fā)展動(dòng)態(tài)，拓寬學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)和范圍。另外，將一些有爭(zhēng)議的熱點(diǎn)內(nèi)容上傳至該平臺(tái)與學(xué)生充分地交流和討論，增強(qiáng)學(xué)生的主動(dòng)性和積極性，拓展學(xué)生的思維。盡管多媒體技術(shù)具有諸多優(yōu)勢(shì)，但其只是教學(xué)的一種很好的輔助手段，在教學(xué)中不能完全依賴多媒體，要將傳統(tǒng)教學(xué)方式與現(xiàn)代教學(xué)方式結(jié)合起來(lái)，充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)性和學(xué)生的主體性，讓教師和學(xué)生之間借助這種手段能更好地進(jìn)行“互動(dòng)式”的交流，真正尊重學(xué)生和教師的課堂教學(xué)活動(dòng)，讓師生在課堂教學(xué)中都能煥發(fā)出生命活力。

在傳統(tǒng)的理論講授中增加討論互動(dòng)式的教學(xué)模式既可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，又可以培養(yǎng)利用專業(yè)知識(shí)分析和解決生產(chǎn)實(shí)際問題的能力。教師可以在課堂上呈現(xiàn)教學(xué)案例，在教師的案例引導(dǎo)下，隨即組織學(xué)生針對(duì)其中的問題進(jìn)行專門的討論，教師與每一個(gè)討論小組進(jìn)行交流互動(dòng)，然后，每小組排出一名代表針對(duì)案例問題進(jìn)行發(fā)言，表達(dá)該小組的討論意見。教師在此基礎(chǔ)上對(duì)學(xué)生意見進(jìn)行總結(jié)，以此深化學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解和認(rèn)識(shí)。如針對(duì)課堂上講授環(huán)境污染對(duì)人體健康影響的內(nèi)容時(shí)，可以引導(dǎo)學(xué)生就身邊存在的環(huán)境問題與人體健康的關(guān)系這個(gè)議題進(jìn)行課堂討論，并以小組為單位將這個(gè)議題通過多媒體的形式展現(xiàn)出來(lái)，形成討論意見，由一名學(xué)生代表上臺(tái)講述，講述后全班同學(xué)進(jìn)行討論，教師就整個(gè)討論環(huán)節(jié)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，并最終就某些觀點(diǎn)進(jìn)行糾偏。

此外，在教學(xué)中注意案例式教學(xué)法的引入，最大限度地模擬實(shí)踐，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力。這種方法在課堂中的運(yùn)用需要在教師的指引下由學(xué)生依靠其知識(shí)結(jié)構(gòu)和背景，在案例中發(fā)現(xiàn)、分析和解決問題。如在獸醫(yī)公共衛(wèi)生教學(xué)中，我們將以人醫(yī)和獸醫(yī)協(xié)同配合共同防控SARS為案例引出當(dāng)前我國(guó)人獸共患病防治中存在的人醫(yī)和獸醫(yī)各自為政、孤軍奮戰(zhàn)的情況，獸醫(yī)的重要作用未引起足夠的重視，缺乏有效的公共衛(wèi)生體系等問題，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容的認(rèn)識(shí)和深化。該模式教學(xué)過程將學(xué)生置于可以從不同角度看待事物的環(huán)境、問題情境中，便能夠吸引并維持他們的興趣，使學(xué)生積極尋找解決問題的方法，創(chuàng)造性地得出結(jié)論，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)在動(dòng)力。

三"結(jié)束語(yǔ)

隨著我國(guó)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，更多的新型人獸共患病以及動(dòng)物食源性疾病會(huì)不斷地爆發(fā)。針對(duì)這種情況，各學(xué)科的理論知識(shí)和技術(shù)不斷更新，相關(guān)的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)及教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段與方式也要不斷補(bǔ)充和完善。獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)作為一門新興的學(xué)科，其教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)手段的改革將是長(zhǎng)期的、循序漸進(jìn)的工作。為了不斷提高獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)的教學(xué)質(zhì)量，在學(xué)校和相關(guān)院系的支持下，任課教師要積極推進(jìn)思想解放進(jìn)程，不斷挖掘自身潛力并積極解決教學(xué)過程中的各種困難，將獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)的教學(xué)改革不斷推進(jìn)、完善，以適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展與人才培養(yǎng)的需要。

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〔責(zé)任編輯：林勁、李婷婷〕