高職類都市園藝專業(yè)市場調(diào)研與課程體系構(gòu)建分析

徐基艷等

摘要以安慶職業(yè)技術(shù)學院為例，通過對蘇州、合肥等地的兄弟院校、企事業(yè)單位進行走訪，就都市園藝專業(yè)發(fā)展前景、人才培養(yǎng)的定位、實施意見與專業(yè)建設(shè)進行了交流。通過完善人才培養(yǎng)體系，提升學生專業(yè)技能，帶動地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

關(guān)鍵詞都市園藝；課程設(shè)置；調(diào)研；構(gòu)建

中圖分類號S-01文獻標識碼

A文章編號0517-6611（2015）29-374-02

安慶職業(yè)技術(shù)學院根據(jù)社會發(fā)展及行業(yè)動態(tài)需求，以園藝技術(shù)專業(yè)為基礎(chǔ)，于2014年開設(shè)都市園藝專業(yè)。由于辦學較短，辦學經(jīng)驗略顯不足，在制訂專業(yè)人才培養(yǎng)方案、課程體系等方面均存在某些不足。在院系領(lǐng)導的高度重視下，以人才培養(yǎng)工作個性評估（試點）暨省級示范性高職院校建設(shè)項目驗收為契機，于2015年1月下旬，對蘇州、合肥等地企事業(yè)單位及兄弟院校進行調(diào)查學習，就都市園藝專業(yè)的市場需求與專業(yè)設(shè)置、崗位能力要求、培養(yǎng)目標、校外實訓基地建設(shè)與實踐教學等方面進行了研討交流，積累了一些寶貴意見。筆者對調(diào)研情況經(jīng)行分析，針對2015級的人才培養(yǎng)方案制訂提出相關(guān)意見與建議，旨在建立適合社會需求的專業(yè)課程體系，更好地完善專業(yè)建設(shè)。

1 都市園藝專業(yè)開設(shè)背景與培養(yǎng)目標

安慶地處皖鄂贛三省交匯處，距南京、上海等經(jīng)濟較發(fā)達地區(qū)都有其自身的地理優(yōu)勢。但在現(xiàn)階段的城市園藝建設(shè)過程中，現(xiàn)有園藝行業(yè)的大部分從業(yè)人員的技能還僅局限于植物栽培、養(yǎng)護等能力，相關(guān)都市景觀規(guī)劃設(shè)計與施工、生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)、發(fā)展觀光旅游業(yè)的高素質(zhì)高技能型的專門人才的數(shù)量都遠遠不夠。此外，安徽是農(nóng)業(yè)大省，對都市園藝建設(shè)人才的需要量很大，特別是本科和高職?？飘厴I(yè)生，由于安徽省只有個別院校設(shè)置了都市園藝專業(yè)，且每年畢業(yè)生數(shù)量有限，為此，安慶職業(yè)技術(shù)學院園林園藝系于2014年開設(shè)都市園藝專業(yè)，招生108人。都市園藝專業(yè)以培養(yǎng)具備觀賞園藝植物栽植養(yǎng)護、高效生產(chǎn)，創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品（家庭園藝、陽臺園藝、觀光園藝相關(guān)產(chǎn)品）設(shè)計開發(fā)、園藝產(chǎn)品創(chuàng)意營銷、生態(tài)旅游、園藝植物病蟲害防治等方面知識和技能的都市園藝產(chǎn)業(yè)高技能人才為目標。

2專業(yè)課程設(shè)置調(diào)研與分析

專業(yè)培養(yǎng)目標離不開市場需求，探索專業(yè)發(fā)展，以市場為契機，進行人才培養(yǎng)方案的課程設(shè)置。本專業(yè)以《設(shè)施園藝植物生產(chǎn)技術(shù)》、《插花與花藝設(shè)計》、《花卉生產(chǎn)與經(jīng)營》、《園藝植物病蟲害防治技術(shù)》、《茶藝與茶文化》5門課程為核心課程，在專業(yè)技術(shù)模塊，以提升職業(yè)技能為導向，開設(shè)《綠色蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》、《植物景觀規(guī)劃設(shè)計》、《盆景制作與養(yǎng)護技術(shù)》等課程。

隨著國家的發(fā)展和社會的文明進步，尤其是國家對生態(tài)建設(shè)的重視，生態(tài)發(fā)展戰(zhàn)略思路將逐步向中西部地區(qū)轉(zhuǎn)移，都市園藝專業(yè)培養(yǎng)目標可以更廣泛。都市園藝、庭院經(jīng)濟、家庭園藝栽培、花藝布置、美麗農(nóng)家、生態(tài)空間建設(shè)等的推進，開闊了都市園藝專業(yè)的發(fā)展前景。

專業(yè)發(fā)展中要探索思考、融匯創(chuàng)新，尋求錯位發(fā)展，探索新領(lǐng)域。在人才培養(yǎng)過程中，應注重學生專業(yè)技能的培養(yǎng)，如插花、盆景修剪與造型、換盆、扦插、養(yǎng)護、庭院設(shè)計等，可要求學生選擇其中的兩三個技能作為自己的專長來發(fā)展，任何一項技能專長都可以讓自己成為行業(yè)內(nèi)的名家、高手，成為在社會立足之本。學院若培養(yǎng)了一名養(yǎng)蘭大師，不僅成就了學生個人，也會在很多方面成就學院教學工作，為其他學生的專業(yè)技能學習提供榜樣，提升他們的職業(yè)自信心、職業(yè)認同感。

地方產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和新農(nóng)村建設(shè)都需要高技能人員。為改善當前高校畢業(yè)生的浮躁現(xiàn)象，改變他們走上職業(yè)崗位時感覺什么都能做，卻什么都做不好的現(xiàn)狀，降低學生就業(yè)、擇業(yè)的難度，都市園藝專業(yè)的課程設(shè)置應符合社會發(fā)展需求，考慮現(xiàn)代庭院規(guī)劃設(shè)計的發(fā)展前景。

根據(jù)以上分析，都市園藝專業(yè)在2015級的人才培養(yǎng)方案制定中應重新考量社會需求，完善專業(yè)課程設(shè)置，探索較完善的考核機制，以提高學生的專業(yè)技能。

3都市園藝專業(yè)人才培養(yǎng)的定位、實施意見與專業(yè)建設(shè)

高職人才培養(yǎng)目標定位既不同于中職的基本操作工，又區(qū)別于本科以上教育的高層次管理人才，人才培養(yǎng)定位為以培養(yǎng)一線高技能操作型人才為主。圍繞這個目標，建議做好以下3點。

3.1傳授學生扎實的基礎(chǔ)知識

都市園藝及相關(guān)聯(lián)專業(yè)涵蓋面廣，學科傳承面多，知識理論更新快，這就要求學生不但要扎實地學習基本理論知識，更要培養(yǎng)學習新知識的敏銳意識，培養(yǎng)學生踏實的學習態(tài)度。以都市園藝專業(yè)的常見崗位技能為例，學生必須具備基本的植物分類能力、植物識別能力，作為考核方法，在院校所在城市，必須以“找不到不認識的植物”為要求；苗圃生產(chǎn)管理中，學生應掌握扦插、換盆等技能全過程的主要操作要點；花藝設(shè)計中，以場景布置，婚禮花束、花車的制作為基礎(chǔ)；庭院設(shè)計則以識圖、規(guī)劃、管理為目標。儲備知識方能展現(xiàn)專業(yè)才華。

3.2要求學生選擇感興趣或?qū)ｉL的技藝作為主要目標

建議學院結(jié)合專長，選擇20～30個專業(yè)技能工藝，設(shè)置課程，建設(shè)相應實驗實訓場地和教學環(huán)境，完善考核制度，讓學生根據(jù)自身條件和興趣特長，選取兩三項，以完成有質(zhì)量的作品為考核目標，還可以以此開展相應的產(chǎn)學研一體化教學。

3.3培養(yǎng)學生的行業(yè)愛心和信心

都市園藝具有功能和藝術(shù)雙重特性，其行業(yè)的開放性、包容性極高，而其產(chǎn)生過程非常復雜，任何一個從業(yè)人員對專業(yè)知識的學習都是終身的。

經(jīng)典案例、行業(yè)大型活動、前沿動態(tài)等的社會影響面廣泛持久，當有這些因?qū)I(yè)而對社會產(chǎn)生重大影響的事件發(fā)生時，如果教學能與之銜接，無疑將會激發(fā)學生的專業(yè)自信心和職業(yè)自豪感。如果不能做到讓學生直接學習，教師的這類學習則必不可少，即由教師將行業(yè)學科的前沿動態(tài)帶給學生，同樣也能增加他們的職業(yè)愛心。院校必須給教師足夠的機會去接觸優(yōu)秀作品、經(jīng)典案例和典型活動，保證教師跟上行業(yè)進步的節(jié)奏，從而帶動學生的專業(yè)激情。

4都市園藝專業(yè)人才培養(yǎng)體系的構(gòu)建

根據(jù)調(diào)研結(jié)果，結(jié)合學院人才培養(yǎng)方案改革要求，都市園藝專業(yè)在2015級人才培養(yǎng)體系構(gòu)建中，注重學生專業(yè)技能的培養(yǎng)，通過專業(yè)技術(shù)和職業(yè)綜合訓練模塊教學，構(gòu)建教學體系（圖1），強化學生畢業(yè)要求，改變以往畢業(yè)論文模式，即以畢業(yè)設(shè)計替代畢業(yè)論文，強化學生的實踐素養(yǎng)。畢業(yè)設(shè)計以園藝作品（如盆景制作）、花藝設(shè)計作品、現(xiàn)代化設(shè)施管理方案、創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方案、庭院景觀規(guī)劃設(shè)計作品、設(shè)施栽培病蟲害防控方案等形式完成。

5總結(jié)

安慶職業(yè)技術(shù)學院園林園藝系適應都市園藝對人才的需求，以專業(yè)群建設(shè)帶動專業(yè)建設(shè)，積極創(chuàng)建具有當?shù)靥厣牡胤郊寄苄源髮W，開創(chuàng)學徒式教學模式，以學生為主體，以就業(yè)為導向，以提升職業(yè)技能為目標，積極推動都市園藝專業(yè)的發(fā)展，提高學生創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)實踐能力，實現(xiàn)學生與企業(yè)的零距離對接。

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