高職院校旅游英語課程改革初探

孫小思　張曉穎

【摘要】高職旅游英語課程改革不僅能提升課堂教學(xué)的效率，有利于課程本身的完善，也能更好地為旅游行業(yè)培養(yǎng)合格的涉外旅游英語人才。本文以浙江橫店影視職業(yè)學(xué)院商務(wù)英語專業(yè)的旅游英語課程為例，指出其目前在實施過程中所存在的一些問題，并分析這些問題產(chǎn)生的原因，進而對該課程的改革提出了幾點嘗試性的建議。

【關(guān)鍵詞】高職 旅游英語 課程改革

一、引言

近年來，隨著我國經(jīng)濟地迅猛發(fā)展，旅游業(yè)逐漸發(fā)展成為我國的支柱產(chǎn)業(yè)之一。而隨著我國對外開放步伐的進一步加快以及國家對出入境游政策的調(diào)整，旅游業(yè)中的出入境游相較于改革開放初期更是有了長足的發(fā)展。這就導(dǎo)致我國對涉外旅游人才的需求不斷上升。在此背景下，各高職院校的旅游專業(yè)紛紛開設(shè)旅游英語等課程以滿足市場對旅游英語人才的需求。

二、課程現(xiàn)狀

我校（浙江橫店影視職業(yè)學(xué)院）為了切實擴大學(xué)生的就業(yè)面，使學(xué)生能夠更好的服務(wù)于區(qū)域經(jīng)濟，專門在商務(wù)英語專業(yè)也開設(shè)了旅游英語這門課程。該課程作為該專業(yè)的一門職業(yè)技能課，在大二上學(xué)期開設(shè)，每周兩課時，共32學(xué)時。該課程是一門綜合英語技能課，不僅是為了加強學(xué)生的英語聽說能力，更是為了加強他們的跨文化交際能力以及使用英語進行旅游接待的實際工作能力。通過對學(xué)生進行聽力、口語等英語聽說技能的訓(xùn)練，使學(xué)生能用所學(xué)旅游英語知識開展實際的業(yè)務(wù)工作，進行酒店的前廳接待、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)及旅游接待和涉外導(dǎo)游工作。

但目前該課程在我院商務(wù)英語專業(yè)的開設(shè)僅僅只有兩三年的歷史，筆者從該門課程的從教經(jīng)驗，以及對第一屆學(xué)習(xí)過旅游英語課程的商務(wù)英語專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)情況所作的調(diào)查和訪問，發(fā)現(xiàn)預(yù)期所設(shè)定的理想目標(biāo)并沒有實現(xiàn)。該課程的資源和實施以及教學(xué)效果方面都存在許多不成熟的地方。

1.教材內(nèi)容陳舊，針對性不強。目前我校使用的幾本教材在內(nèi)容上基本上都涵蓋了旅游的“吃、住、行、游、購、娛”等方面，但這些傳統(tǒng)的旅游英語教材大多都存在語境不真實、語言過時、語言點單一以及練習(xí)題的設(shè)計刻板等問題。為改變這一現(xiàn)狀，后來我們又改用上海交通大學(xué)出版、吳文婷和吳云主編的《旅游英語》。這本教材最大的優(yōu)點就是更注重了學(xué)生英語聽說語言技能的訓(xùn)練，這些聽力材料大多比較新穎，也都打上了民俗、歷史、人文和科技發(fā)展的印記。學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中不僅能夠提高聽力能力更能豐富自己的人文社科知識。但是這本教材和以往的教材一樣都具有普遍性和通用性，缺少具體性、針對性和地域性。教材的起點相對于高職生來說還是有點偏高，教師在課堂上又不得不對一些語言難點進行分析和講解；而且內(nèi)容又過于豐富，導(dǎo)致無法在有限的課堂內(nèi)完成規(guī)定的教學(xué)任務(wù)。缺少針對性和地域性以及課堂任務(wù)重也降低了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.學(xué)生專業(yè)知識欠缺。在商務(wù)英語專業(yè)開設(shè)這門技能課，最大的長處就是學(xué)生的英語基礎(chǔ)相較于旅游管理專業(yè)學(xué)生的英語基礎(chǔ)要扎實很多，從學(xué)生做聽力以及口頭表達等部分的練習(xí)時可以很明顯地反應(yīng)出來。但是這些學(xué)生由于缺乏旅游學(xué)的相關(guān)知識，在一些專業(yè)問題的討論上明顯感到吃力，經(jīng)常是一問三不知。因此教師要花時間和精力對這些學(xué)生的專業(yè)知識進行補充。而這些專業(yè)知識的補充有時也會擾亂課堂的節(jié)奏，使得課堂顯得凌亂、不夠連貫。

3.專業(yè)教師復(fù)合能力欠缺。目前，我校旅游英語專業(yè)教師均為取得全日制碩士研究生學(xué)位的年輕講師，這些教師都是畢業(yè)后直接從事于教學(xué)工作，雖說英語語言基本功扎實，但旅游專業(yè)的相關(guān)知識在從教之前基本為零，更沒有旅游行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷。由于缺乏旅游行業(yè)知識和對旅游市場的不了解，多數(shù)情況下教師把旅游英語課堂當(dāng)成了語言學(xué)習(xí)課堂在進行，沒有把英語技能和旅游專業(yè)知識結(jié)合起來。那么學(xué)生就無法把英語知識和旅游專業(yè)知識融會貫通起來，在實踐中也就是簡單粗暴地把想表達的中文翻譯成英文，從而忽略旅游專業(yè)術(shù)語的表達以及一些旅游行業(yè)的英語慣用表達方法。

4.教學(xué)設(shè)備和方法落后。旅游英語的教學(xué)一般都是在普通教室完成的，有些教室雖然配備有多媒體設(shè)備，但是教師大多也只用來演示PPT課件來輔助教學(xué)，教學(xué)方法基本上還是采用比較傳統(tǒng)的教授法。大多教師比較注重語言基礎(chǔ)知識的訓(xùn)練而忽視了語言交際能力培養(yǎng)。這樣的教學(xué)方法使得課堂互動大打折扣，也使得學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣降低，缺少主觀能動性。而旅游業(yè)是一個因時而變的行業(yè)，要把握這個行業(yè)的脈搏，做好這一行的管理與服務(wù)工作，就必須做到與時俱進，時時站在行業(yè)的前沿，了解行業(yè)動態(tài)，這樣才能夠不與行業(yè)脫節(jié)，快速地融入到崗位中去。但是經(jīng)調(diào)查，教師和學(xué)生們利用報紙、雜志、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體來關(guān)注旅游行業(yè)的非常少。

5.學(xué)生缺乏實際演練的真實環(huán)境。旅游英語這門課程是一門實用性很強的課程，它應(yīng)該是較注重培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用英語來實際地為游客提供服務(wù)的能力。該課程應(yīng)該是在教學(xué)中實踐、在實踐中教學(xué)。但是目前該課程在我校的實施并沒有注重與企業(yè)的合作，實踐課大多就是課堂上的情景練習(xí)。這種實踐與真實的語言環(huán)境還是很大的差異性，并不能很好地用來檢驗教學(xué)效果。

6.課程考核和評價的方式單一。目前該課程在我院的考核方式主要為期末終結(jié)性評估，考試形式為筆試。這種考試大多還是以測試學(xué)生書面的英語語言基礎(chǔ)為主，題型多為語法、閱讀及翻譯，但這種測試很難判斷出學(xué)生的專業(yè)能力以及與外國游客交流的語言應(yīng)用能力。盡管筆者在這門課的教學(xué)實踐中對期末考試題型做了一些修改，增加了一些專業(yè)術(shù)語配對題、旅游業(yè)相關(guān)知識的問答題以及旅游應(yīng)用文的寫作（迎送辭、旅游日程安排或旅游景點介紹的撰寫等），但這些對習(xí)慣于死記硬背的學(xué)生來說只要準(zhǔn)備充足還是能夠很好地應(yīng)付考試，一樣也難以真正地衡量出學(xué)生旅游英語的應(yīng)用能力和綜合素質(zhì)。

三、 課程的具體改革方法和措施

1.明確教學(xué)目標(biāo)，有的放矢。我們在商務(wù)英語專業(yè)開設(shè)此課程的目的就是為了結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟和行業(yè)發(fā)展的需要擴大英語專業(yè)學(xué)生的就業(yè)面。高等職業(yè)教育主要是培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的技術(shù)應(yīng)用型人才，職業(yè)教育首先就是就業(yè)教育，社會需要什么樣的人才，學(xué)校就應(yīng)該培養(yǎng)什么樣的人才。endprint

2.根據(jù)地方旅游特色，開發(fā)校本課程。我們學(xué)校的大環(huán)境是處在浙江省這樣的一個旅游大省，而我們學(xué)校所處的橫店影視城更是全國知名的影視旅游產(chǎn)業(yè)基地，我們可以充分利用本地的旅游資源來編寫一本合適的旅游英語教材作為課程的補充教材，這樣不僅可以體現(xiàn)出職業(yè)教育的特點，同時也可以使學(xué)生快速上崗，為相關(guān)的旅游企業(yè)輸送有用的人才打開通道。

3.改革教學(xué)模式與方法并根據(jù)行業(yè)崗位的需求設(shè)計課程體系模塊，選取教學(xué)內(nèi)容。我們可以開展以工作過程為導(dǎo)向的旅游英語課程教學(xué)改革，以旅游活動流程的基本環(huán)節(jié)為參照，真實地模擬旅游行業(yè)運作過程中所存在的各種情景，把一個個具體的任務(wù)鏈接起來，如接機、酒店入住、餐飲服務(wù)、購物以及沿途景點介紹和講解等組成課程內(nèi)容，通過這些導(dǎo)游工作基本環(huán)節(jié)情景的模擬，開展以教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體的教學(xué)授課方式。例如：每學(xué)期開始時按照現(xiàn)實生活中的旅行社、旅游公司的運作模式，將同學(xué)們分組，各小組按照每次任務(wù)的不同再在組內(nèi)進行角色分配，然后合作完成各個旅游活動的具體任務(wù)。在做景點講解之前各小組可以在規(guī)定的時間內(nèi)合作翻譯出某一旅游景點的解說詞，然后各小組之間交換對同一景點的英文解說，比較別人組與自己組翻譯的異同，然后取長補短，最終得出一個既方便理解又讓游客印象深刻的譯文。在這個語言應(yīng)用能力實踐的過程中，逐步提高專業(yè)能力。

4.加強專業(yè)培訓(xùn)，提高教師素質(zhì)。由于既具備豐富的旅游專業(yè)知識，又掌握了較強英語語言綜合技能的雙語教師的缺乏，使得旅游英語的教學(xué)只能由非旅游專業(yè)的英語教師來講授。盡管他們會在課下為了課堂內(nèi)容的完整性和專業(yè)性而補充自己的旅游專業(yè)知識，但是終究只懂皮毛，并不能讓自己的專業(yè)知識成為一個體系而清晰地傳授給學(xué)生，很多時候旅游英語課堂也變成了重語言知識點和語言技能的講解而非專業(yè)知識和技能的傳授。所以旅游英語這門課程的教師必須是既具備旅游專業(yè)知識又能熟練運用英語語言，能夠融會貫通，才能培養(yǎng)出適應(yīng)國際競爭需要的新型旅游人才。因此，校方應(yīng)竭盡全力地去培養(yǎng)一批能夠勝任旅游英語教學(xué)的老師，提供專業(yè)培訓(xùn)，努力的提高教師素質(zhì)。

5.充分利用現(xiàn)代教育技術(shù)?，F(xiàn)代教育技術(shù)就是利用信息技術(shù)來實現(xiàn)教育教學(xué)的優(yōu)化，提高教學(xué)效率。它是當(dāng)代社會教育工作者應(yīng)該掌握的一項最基本的技能之一。旅游英語專業(yè)教師應(yīng)該教會學(xué)生運用網(wǎng)絡(luò)搜索旅游信息。讓學(xué)生了解最前沿的旅游行業(yè)動態(tài)，可以更有利于學(xué)生的實踐為將來的從業(yè)提供更好地過渡。而利用多媒體等現(xiàn)代教育技術(shù)，能夠擴大課堂教學(xué)的信息量，提高課堂效率。這種聲像教學(xué)也可以活躍課堂氣氛，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。

6.組織學(xué)生實地演練，實現(xiàn)真正意義的學(xué)以致用。旅游英語是一門實踐性很強的課程，我們應(yīng)該讓學(xué)生在大量的實訓(xùn)中提高自己的知識和技能，這樣才能真正地為旅游行業(yè)提供應(yīng)用型人才。我們學(xué)院周圍的旅游資源十分豐富，學(xué)院還處在知名的橫店影視城內(nèi)，橫店影視城被譽為“東方好萊塢”，也是我國著名的影視旅游產(chǎn)業(yè)基地。而且校內(nèi)也有酒店可供學(xué)生們實地演練。所以除了課堂教學(xué)，教師應(yīng)該積極地組織學(xué)生去景點或者酒店去進行實地演練，讓學(xué)生在實踐活動中構(gòu)建自己的知識，積累英語導(dǎo)游經(jīng)驗。在完成各項旅游任務(wù)的過程中不僅培養(yǎng)學(xué)生實際分析問題和解決問題的能力，讓他們真正地體驗把所學(xué)到的東西運用在實際工作中的意義，而且也能夠讓他們直接感受旅游行業(yè)的文化氛圍與運作要求，為將來就業(yè)打下堅實的基礎(chǔ)。

7.豐富學(xué)生的文化背景知識，拓寬其知識面。旅游英語是一門跨學(xué)科性質(zhì)極強的課程，要真正地掌握好這門課程，學(xué)生需要具備豐富的地理、歷史、人文、交通等方面的知識。隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展，旅游業(yè)也不斷發(fā)展，其相關(guān)知識更新較快。為了能跟上時代的步伐，教師有義務(wù)給同學(xué)們提供一些最前沿的行業(yè)動態(tài)。讓學(xué)生了解與旅游實踐相關(guān)的各國最近的政治、經(jīng)濟、社會、文化等方面的知識，有利于他們更順利地開展旅游工作。

8.改革課程考核與評價方式。旅游英語的考核方式不再沿用僅僅以期末考試作為最終評價的傳統(tǒng)考核方案，而是采用過程性評估與終結(jié)性評估相結(jié)合的方式。過程性評估與終結(jié)性評估（期末考試）分別占60%和40%。過程性評估由學(xué)生平時的課堂表現(xiàn)（30%）和小組項目（30%）組成。小組項目是指學(xué)生以小組為單位到各景區(qū)去實際演練并拍攝出一個10-15分鐘的視頻回來，然后教師在課堂上播放由學(xué)生和老師共同評出分?jǐn)?shù)。

四、結(jié)語

旅游英語是一門應(yīng)用性和針對性極強地課程，它還具有跨學(xué)科性和知識面廣的特點。其對教師和學(xué)生的綜合素質(zhì)要求都比較高。筆者希望通過該課程的改革，可以切實地擴大商務(wù)英語專業(yè)學(xué)生的就業(yè)面，可以確實做到課程的設(shè)置與該區(qū)域的行業(yè)背景以及區(qū)域經(jīng)濟特色相結(jié)合，為當(dāng)?shù)氐穆糜涡袠I(yè)輸送優(yōu)秀的涉外旅游人才。

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